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为什么黑麦面包往往有股子酸味？黑麦（rye）也叫裸麦，和小麦一样原产于中东，由于黑麦耐旱耐寒耐土壤贫瘠，适合高纬度与高海拔种植的特点，早在古罗马时代，黑麦就成为了东欧及北欧许多不适耕作地区的主要粮食作物，产量仅次于小麦，它的辉煌一直持续到大航海。随着小麦产量的不断提升，黑麦的地位...全文 //不能吃
什么是生酮饮食？生酮饮食现在在减肥届很流行，简单说起来就是高脂低碳饮食，每天限制碳水在50g以内，1920年首次被应用于癫痫患者的治疗，与现在流行的阿特金斯饮食差不多。当身体接受了更少的碳水时，身体开始利用脂肪供能，这种过程称为酮症，高碳水食物：牛奶、小麦、豆科、淀粉类蔬菜都在排除之...全文 //keto没有切断蔬菜，胆固醇也不会增加风险
得了糖尿病，还可能跟这个食物有关系…… //某医生还在纠结，结论居然是除了白米饭还可以选择小麦！
什么是生酮饮食？生酮饮食现在在减肥届很流行，简单说起来就是高脂低碳饮食，每天限制碳水在50g以内，1920年首次被应用于癫痫患者的治疗，与现在流行的阿特金斯饮食差不多。当身体接受了更少的碳水时，身体开始利用脂肪供能，这种过程称为酮症，高碳水食物：牛奶、小麦、豆科、淀粉类蔬菜都在排除之...全文 //keto没有切断蔬菜，胆固醇也不会增加风险
得了糖尿病，还可能跟这个食物有关系…… //某医生还在纠结，结论居然是除了白米饭还可以选择小麦！
30%的美国人已经开始抵制小麦和面包了。国人还在反转基因时，30%的美国人已经开始抵制小麦和面包了#低碳水饮食##无麸质饮食#
颠覆认知！吃小麦导致乳糜泻？大错特错！ #无麸质饮食# 颠覆认知！吃小麦导致乳糜泻？大错特错！
崔永元又开了一家“真诚的”食品店，目前只卖俄罗斯大米和小麦粉，崔永元说不能叫面粉，因为让他想到了毒品海洛因，真敏感。 //骗子崔
看芈月传，芈姝说吃不惯秦国的面食，麦子有麦麸，想吃秦国的大米。哈哈，同一种人 ////@镇左门:先秦时秦国不吃面食，当时北方人吃粟米、黍米（小米和黏小米），南方的楚人和
《高田种小麦》汉（佚名）那天有个神棍跟我说，中国北方唐朝还是以种小米为主。刚才读到汉朝的诗，小麦已经写进诗里，可见其普及程度。高田种小麦终久不成穗男儿在他乡焉得不憔悴
Mercola: 以下简要总结了与饮食相关的方法，帮助您优化大脑功能并预防阿茨海默氏病。远离糖分和精制果糖。理想状态下，您应该将糖分保持最低水平，每天摄入的果糖量不超过 25 克，
【“镉麦”“镉米”频发如何阻断“毒粮”入口之路？】（记者黄子懿）目前，国家收购小麦等粮食的主要检测标准包括容重、水分、杂质、不完善粒等指标。镉、呕吐霉素等许多有毒有
发布了头条文章：《Mercola:小麦可能让您的大脑更迟钝》 Mercola:小麦可能让您的大脑更迟钝
「全麦食品」能治疗便秘？一个二十年前就该揭露的真相尽管小麦麸皮常被推荐用于治疗便秘，但20多年来的临床试验均不支持。 ( EDFN5vLqd ) //很多假全麦，全麦
追踪“发红问题小麦”背后
除了小麦、大麦、黑麦等麦类，其他粮食不含“麸质”。所谓“麸质”是个不准确的翻译，和麸皮关系不大，而是面筋蛋白，即面粉（小麦粉）里能让面有弹性、有韧性的蛋白质成分。没有
这两天异常投入地研究起生酮饮食，源于同事分享的《谷物大脑》中理论。原因是：食用碳水转成葡萄糖，体内糖多易胖且造成炎症体质。先是清理了家中所有碳水食物（花卷、意面、饼干
乌冬，你吃明白了吗——关于乌冬你应该知道的。乌冬，你吃明白了吗——关于乌冬你应该知道的。 ( ElpW6lgoz ) //乌冬面主要是小麦，还是高碳，魔芋不是//@自
【复旦人类学教授：中国人要少吃米饭、面食和炒菜】复旦大学人类学教授李辉在参加“2016书香·上海之夏名家新作系列”活动之一“解读我的美丽基因组”时表示，人类的捕猎史时间远远
帮你读《人类简史》（上）|人类真的被小麦奴役了吗？帮你读《人类简史》（上）|人类真的被小麦奴役了吗？
人类简史学者曾经以为农业就是起源于中东，再传布到全球各地，但现在则认为农业是同时间在各地独自发展而开花结果，而不是由中东的农民传到世界各地。中美洲人驯化了玉米和豆类，
【BBC做了一个关于锻炼身体真相的调查，结果出乎意料】它们都出自BBC出品的一部名为《锻炼的真相》的纪录片，它直接改变了许多人的生活方式，这些结论甚至颠覆了传统！ ( https://weibo.
发布了头条文章：《为什么突然之间你就不能吃小麦了？》为什么突然之间你就不能吃小麦了？ ( DxNTdqLRl ) //先试试无麸质饮食
对于椰子油生酮饮食很建议来看看这几本书（看下图），当然我们推荐椰子油还是因为它其它的各种用处，油漱排毒、健康减肥、护肤护发、改善皮肤问题等等（太广泛了），群里可以借这