荤食曾经引起生物黑客界许多人的兴趣，现在其最大倡导者已经放弃了。
医学博士保罗·萨拉迪诺（Paul Saladino，MD）网上昵称是荤食医生 CarnivoreMD ，因其严格的饮食信念在生物黑客界引起轰动。但在 2023 年，萨拉迪诺的健康状况出现转折，促使他放弃了塑造其职业生涯的饮食习惯。
自 2018 年以来，萨拉迪诺一直坚持只吃肉，向那些对所谓零碳饮食健康益处感兴趣的人出售书籍和饮食计划。但在最近接受播客托马斯·德劳尔采访时，萨拉迪诺表示，在坚持荤食五年后，他的睾酮水平下降。他还认为荤食是导致他睡眠问题以及关节和肌肉疼痛的原因。
根据格林（ Sydney Greene, MS, RDN） 的说法，这些健康结果并不令人惊讶 ，特别是考虑到，他已经遵循了五年的限制性饮食。
“萨拉迪诺博士可能缺乏负责产生睾酮和褪黑素等重要激素的营养素，”格林说。“其次，低血糖水平（不规律碳水化合物摄入导致）会引起心悸。”
当吃含有碳水化合物的食物时，身体会将其分解成葡萄糖，是身体的主要能量来源，在维持正常生理功能和整体健康方面发挥着重要作用 ( 1 )。
Sydney Greene，MS，RDN，是一名注册营养师和营养学家。她专门研究成瘾康复、饮食失调和消化问题方面的营养。她还热衷于揭穿危险的流行饮食。
荤食通常包括肉类、鱼类、动物性食物如鸡蛋和某些奶制品。但是，荤食也有一些变种，而萨拉迪诺遵循的是其中最严格的一种。多年来，他只吃内脏和草饲碎牛肉。萨拉迪诺声称，他的荤食治愈了他的自身免疫问题，如哮喘和严重湿疹。他甚至说蔬菜和自来水中含有大量毒素，而碳水化合物一般对健康不利。
然而，自从 2019 年出版《荤食代码》一书以来，萨拉迪诺对碳水化合物的看法发生了巨大变化。现在，这位前肉类鉴赏家每天在饮食中加入 300 克碳水化合物，主要是水果。
“把想法付诸实践。然后改变了想法，这让人谦卑。”萨拉迪诺告诉德劳尔，“我了解到在我的饮食中加入碳水化合物可以改善我的健康。”
不过据报道他仍然不吃蔬菜。
尽管如此，许多生物黑客（如r/carnivore 论坛网友）仍然忠于这种零碳水饮食，认为可以平衡计数、延长寿命，甚至抵消白发的生长。但是，有任何科学依据可以支持这些所谓的说法吗？
“荤食者认为，荤食的主要好处包括减肥、改善血糖指标、解决皮肤和消化问题。但是，几乎没有研究可以证明这些好处，”格林说。
她补充说，几乎没有证据表明荤食可以改善激素健康或延寿。荤食不仅缺乏科学支持的益处，如果选择遵循荤食，还可能对整体健康构成巨大风险。
“由于饮食缺乏多样性，遵循荤食的人更容易缺乏维生素和矿物质，”格林说。“荤食者还面临便秘和胃酸反流等胃肠道问题的风险。荤食不含纤维，会饿死肠道中的有益细菌，从而损害肠道菌群。”
萨拉迪诺并不是唯一一位放弃荤食的生物黑客尊者。戴夫·阿斯普雷被广泛称为“生物黑客之父”，也是《懒惰使你更强壮》Smarter Not Harder 一书的作者，他尝试了三个月的纯肉饮食计划，他说缺乏碳水化合物和纤维破坏了他的肠道健康并降低了他的睡眠质量。
阿斯普雷说，他最初对荤食感觉很好。但几周后，他注意到自己的睡眠不像往常那样有益于恢复精力。
“我每天早上都精疲力竭。根据我的睡眠监测脑电图设备，我每晚不知不觉醒来 10 到 12 次，”阿斯普雷说。（具体来说，脑电图设备测量的是人在清醒和睡眠时大脑的电活动。）他在遵循荤食时还经历了胃肠不适。
自从荤食对健康产生负面影响以来，阿斯普雷 和 萨拉迪诺 都提倡低碳水、但限制较少的替代饮食。不过，萨拉迪诺近期不会承诺采用均衡的杂食。他现在将水果、蜂蜜和生奶制品纳入他所谓的“动物基饮食”中。但即使是这种程度的限制，大多数健康专家也不建议这样做。
“我永远不会向任何人推荐这种饮食。作为一位医生，对这种饮食大加赞扬，这是非常不道德的，”格林说。“健康生活的一部分取决于饮食多样化，包括所有食物类别，对身心健康都很重要。”
https://honehealth.com/edge/health/paul-saladino-quit-carnivore-diet/
