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雷佩特式胡萝卜沙拉食谱

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需要平衡一般健康和荷尔蒙才能充分利用阳光疗愈。今天我们将制作一种最“清洁”的沙拉——生胡萝卜沙拉。这个食谱在早上很有效,但可以在一天中的任何时间食用。

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环境中最不为人知的毒素之一称为脂多糖(也称为内毒素),由肠道细菌产生。事实上,这些脂多糖分子实际上存在于正常肠道细菌的外膜上……可怕的东西。

由于内毒素对肝脏的伤害极大,会引发强大的免疫反应并导致全身炎症,我们想降低消化道中的内毒素数量,对吗?这是生胡萝卜和椰子油派上用场的地方。这个食谱的净生理作用是减少细菌内毒素和雌激素(以及其他“下游”压力激素——醛固酮、血清素、催乳素、皮质醇等),并增加黄体酮/睾酮/DHEA/T3和其他“青春” 荷尔蒙。

雷佩特式胡萝卜沙拉食谱

准备时间:5 分钟

总时间:5 分钟

每份卡路里:100

每份脂肪:10g

原料

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  • 胡萝卜
  • 椰子油

步骤指示

  • 清洗胡萝卜以清除外皮上的污垢,开始削皮/切碎。

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  • 继续削胡萝卜或切碎

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继续…

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  • 加入1.5匙盐
  • 加入 1 匙椰子油(或 MCT 或橄榄油)
  • 加几滴醋
  • 像任何沙拉一样混合配料。

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这个食谱乍一看可能不那么好吃,但实际上味道很好。盐将一些水吸到胡萝卜表面,留下咸味、松脆和天鹅绒般的稠度。椰子油还有助于沙拉的光滑度,并有助更容易下滑。

有时我也喜欢加入柠檬/酸橙汁、蜂蜜或枫糖浆来改善味道并增加多样性。我经常吃奶酪、白干酪、肉、肉酱和沙拉配果汁。

注意:醋、柠檬汁和果汁对牙釉质有害 ,餐后考虑用水冲洗口腔。长效预制柠檬汁可以加入,最好避免的亚硫酸盐防腐剂——坚持使用鲜榨柠檬汁或醋。 就是这样!简单有效。连续几个星期每天服用,注意肠道健康的明显变化。

胡萝卜的好处

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胡萝卜纤维是一种天然抗生素/抗真菌剂(这就是胡萝卜在地下不会发霉的原因!)。胡萝卜不会在肠道中真正被消化,纤维会释放出抗真菌/生物效应,从而强烈地清洁消化道。实际上,生胡萝卜对血脂和胆汁清除的影响已经得到了很好的研究(胆汁中含有大量已被肝脏解毒的毒素/激素——例如雌激素)。每天吃一根生胡萝卜将确保胆汁(以及其中的毒素)从身体中真正排出,而不是被再次分解和吸收(这会提高雌激素水平)。

需要注意的是,胡萝卜汁(或混合在冰沙中的胡萝卜)不会产生同样的效果。胡萝卜汁富含 β-胡萝卜素,是一种不饱和分子,当过量食用时通常会产生强烈的抗甲状腺作用。然而,当食用生胡萝卜纤维时,大部分β-胡萝卜素不会被吸收。如果单独食用生胡萝卜还可以降低血糖水平,所以同时喝一些果汁、可乐、奶昔或加糖咖啡有助于防止低血糖/皮质醇。

如果可能的话,坚持使用有机胡萝卜,以减少农药暴露。如果可以的话,也可以选择颜色较浅或白色的胡萝卜,因为橙色色素(β 胡萝卜素)是一种不饱和分子,容易氧化。取而代之的是从蛋黄和肝脏中获取维生素 A!

椰子油的好处

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椰子油,尽管几十年来一直被主流诅咒为“不健康”,但最近却卷土重来,甚至在流行文化中也是如此。有大量研究表明椰子和椰子油对健康有巨大的好处。另一种选择可能是MCT油,也是100%饱和脂肪。

椰子油类似于生胡萝卜,对肠道具有非常类似抗生素的作用。这种效果与生胡萝卜产生协同作用,产生了坚实的组合。椰子中的中链脂肪也有助于提高代谢和游离甲状腺激素,餐后大约 1 小时应该会感到温暖。

如果在一年前问我,我会推荐有机特级初榨椰子油,但我最近发现纯精制椰子油效果更好——更便宜,不太可能引起副作用(如恶心和腹泻),无味无臭,反正提炼过程不会破坏油脂!

盐的好处

在这个食谱中,我使用喜马拉雅盐(由于含铁量可能有问题),因为我喜欢它的味道,但任何类型的纯盐(不含填料/散装物)都可以。海盐很好。

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盐,如果在清晨服用,有助于减少起床后大约 30 分钟看到的肾上腺素/皮质醇/醛固酮的释放。盐(钠)是一种必不可少的矿物质,对于降低压力荷尔蒙和促进代谢至关重要,更不用说维持胃酸水平、改善神经功能等。

限制盐分是一种极其不健康和无知的做法:每天多吃几克盐就可以将心脏健康问题的发生率降低 1/3。确实,限制盐分可能会导致血压小幅下降,但从未与健康改善联系在一起,即使是高血压患者也是如此。

醋的好处

醋(或活性成分——醋酸)对肠道有温和的消毒作用。虽然这听起来与椰子油和胡萝卜纤维本身相似,但醋对两者的作用不同,大大增强了效果。

在胡萝卜沙拉中加入几滴醋将关闭肠道中的任何发酵,从而减少细菌增殖产生的内毒素。

然而,重要的是使用清澈/过滤/蒸馏过的醋,因为许多未过滤的醋本身就会引起过敏。例如,许多祖传有机苹果醋还含有各种细菌和真菌代谢物以及废物,这对某些人来说可能是个问题。问题最少的醋是标准的蒸馏白醋(基本上只是水中的醋酸)。其他清澈的醋可能没问题,这取决于个人的耐受性,所以如果您更喜欢另一种类型的味道,请不要太担心。 备选方案:

  • 竹笋:与胡萝卜相似的杀菌效果,可以煮熟并添加到咖喱菜肴中
  • 活性炭:吸收和中和许多毒素(也包括营养物质),包括内毒素。餐后几个小时后使用。
  • 硫磺花:对肠道细菌和酵母菌的杀菌作用。加入明胶胶囊(或一杯水)并吞下。
  • 低剂量抗生素:低剂量的青霉素将产生与上述许多相似的内毒素减少。

https://redlightman.com/blog/ray-peat-carrot-salad-recipe/

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