马思：温度和食欲
温度和食欲
我最近读了布拉德·皮隆 (Brad Pilon ) 的《热之书：热对减脂、运动表现和健康的科学》，改变了我几十年来对饮食和锻炼的看法。
我曾经有季节性观点是，在春季和夏季，我更多地在户外，我比较活跃。这有助于塑造更苗条的身体。然后当天气变冷时，我会更多地待在室内，不活动加上我摄入的热量增加，会导致脂肪增加。在我的模型中，运动带来的身体成分增益会在短期内发生，但最终，身体会增加食欲，以适应增加的能量需求。然后冬天到来，走进室内，活动减少，但食欲保持足够长的时间，足以扭转夏季体格的情况。
我现在认为我错了。
《热之书》指出，气温升高会降低食欲。因此，夏季瘦身主要是天热造成的，而不是活动造成的。这是有道理的。我曾经去过闷热的环境，不想吃太多东西。另外，那时我喜欢的食物往往比较清淡，热量也较少。
运动呢？如果运动带来的瘦身，更多是环境温度的结果，而不是运动量本身，那该怎么办？
通过发送环境温暖的信号，大脑开始认识到携带过量脂肪的昂贵能量成本，食欲就会降低。
寒冷则恰恰相反，可以增加食欲。
该书更深入地探讨了温度和食欲之间的关系，引用了数十年支持该书的研究。书中其他一些有趣的内容：
- 在寒冷的天气中，胰岛素敏感和身体储存脂肪的能力会提高。较高的温度会产生相反的效果。
- 较低的温度会刺激食欲，不仅因为吃得更多的热效应，而且还因为体脂提供的隔热效果。防止自然因素和热量损失。
- 根据皮下脂肪水平进行调整后，女性的皮肤表面积比男性更大，因此在相同温度下感觉更冷。她们需要更高的体脂水平才能在相同的环境中感到舒适。
受冷，暴露在寒冷环境下怎么办？我的网站上有很多关于受冷和我所经历的好处的帖子。虽然最初我认为受冷有利于减脂，但后来我持怀疑态度，我不知道原因。我 在2018 年《减脂备忘单：什么有效、什么无效（对我来说）》写道：
抱歉，雷·克罗尼斯，但我的经验是，受冷对于减脂来说几乎毫无价值。我仍然喜欢暴露在寒冷的环境中来增强灵活性，但不喜欢在外受冷。正如其他人指出的那样，寒冷的环境会让人感到饥饿。然而，间接地，如果受冷使人变得更坚强，让人更能适应饥饿，那么可能会有所帮助。我仍然不相信受冷在减脂方面只会起到很小的作用。
感谢《热之书》，我现在知道原因了。除了上面提到的一切之外，我还了解到，利用受冷来构建 BAT（棕色脂肪组织）来产生热量并帮助变瘦可能是一种短视的策略。
寒冷会触发 BAT。BAT产生热量以在短期内产生保护瘦身。身体会对 BAT 做出反应，将其作为刺激食欲的信号。我仍然计划洗冷水澡，因为这种受冷时间太短，无关紧要。然而，在寒冷的天气里不穿夹克在外面呆上几个小时之前，我会三思而后行。
寒冷如何成为肥胖危机的一个因素？皮隆根据他的研究将“冷”定义为“冷到光身”。这意味着办公室和其他有空调的环境会刺激食欲。我们一生中的大部分时间都生活在舒适/凉爽的温度下，慢慢地让我们变得更重。
皮隆建议：
……节食时保持温暖非常有利，因为节食和寒冷都是要多吃的信号。
这也解释了为什么我发现3-5天较长乏食在仲夏更容易，而在冬天几乎不可能。
请访问《热之书》网站 TheBookOnHeat.com了解更多信息，该书也可以在亚马逊上找到。
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2018 年，我提到对大个子只要举重而忘记有氧运动的建议是错误的。我当时的想法是，有氧运动会刺激食欲，尽管最初会看到进步，但最终，最初减掉的体重将被额外的饥饿和反弹所取代。
但是，我从教练那里了解到，大个子对有氧运动反应良好。现在，根据皮隆的书，我将有氧运动视为一种热应激，会降低食欲。这不是我当跑步者时的经历，我也很瘦，瘦长个，喜欢户外活动。我能够轻松地散发运动产生的热量。
如果我要减肥，我会测试更长时间的“有氧运动”，会让我感到温暖。经常在阳光下快步走，而不是在有空调的健身房里骑 20 分钟动感单车。
