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长寿传说
**每天吃哪些食物可以长寿（根据世界上最长寿的人的说法）**
{{https://www.wellandgood.com/wp-content/uploads/2016/03/emily_laurence-150x150.jpg}}艾米丽·劳伦斯
2017 年 7 月 17 日
照片：Stocksy/Helen Rushbrook
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照片：哈珀·柯林斯
44 岁时，心脏病专家约翰·戴 (John Day) 医学博士过度劳累、患有高血压、持续疼痛，而且总是找借口。当他梦想退休时，他每天服用五种药物。因此，当他听说中国偏远地区的一个地区的人们通常寿命超过 100 岁，并且没有阿尔茨海默氏症、帕金森氏症或癌症的迹象时，他就变得非常着迷。他们的秘密是什么？
不到几个月的时间，他和家人就收拾好了生活，来到了巴盘村民那里定居下来，亲眼目睹了他们是如何健康长寿的。
在与妻子简共同撰写的《长寿计划》中，戴博士分享了他在与村民一起度过的一年中每天观察到的七个主要习惯。好消息是，即使您不住在巴潘，也百分百有可能收养它们。拿起你的 子弹日记：为了获得超人的寿命，要添加到你的清单中的前三件事是了解你的人生目标，让自己周围都是积极的人，并尽可能多地活动你的身体。（您可能需要将第一个目标提交到“长期目标”下。）
“加工食品和添加糖从来没有被证明对健康有益。戒掉它们就是 90% 的健康饮食。”
当然还有你的饮食。戴博士在长寿饮食方面学到的最大教训很简单：“加工食品和添加糖从未被证明对健康有益。戒掉它们就等于健康饮食的 90%，”他说。不需要神奇的药丸或昂贵的成分。
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以下是如何通过饮食获得更长寿、更健康的生活（根据世界上一些最长寿的人的说法）。
照片：Stocksy/Lumina
用植物填满你的盘子
*与“中国研究” （*有史以来最大的人类营养综合研究之一）的调查结果类似 ，戴博士发现蔬菜构成了村民饮食的大部分。“他们自己采摘农产品，并在当天食用。而且由于他们基本上与世界其他地方隔绝，他们无法获得糖或加工食品，”他说。“如果你想要的话，这是八天的步行往返旅程。” 想象一下，长途跋涉只是为了一品脱本杰瑞啤酒。
虽然世界上最长寿的人不吃纸杯蛋糕和电视晚餐可能并不奇怪，但有趣的是，即使是肉类在他们的膳食中也扮演着次要角色。“他们没有牲畜，甚至没有鸡蛋，因为军队会在极端贫困时期入侵村庄并偷走它们，”戴博士解释道。“但他们每周大约吃两次鱼。” 你会注意到他们的饮食中还缺少一些东西：乳制品。这是另一个不在他们关注范围内的食物类别。
照片：Stocksy/纳丁·格里夫
把红薯递过去
戴博士注意到，有一种蔬菜在他的盘子里出现得比其他蔬菜多：红薯。“他们早餐、午餐和晚餐都吃它们，”他说。
早上，村民们吃了玉米面粥——当然是用当地采摘的玉米做的——还有煮熟的块茎块。午餐和晚餐时，它被用于炒菜和汤。戴博士说，虽然他们并不是每顿饭都吃富含纤维的根，但每周都会吃几次红薯。
照片：Stocksy/Gabi Bucataru
吃水果当甜点
在戴博士和他的家人搬到巴潘之前，他非常喜欢吃甜食，并且有一些不太健康的零食习惯。但一旦他开始吃村民吃的东西，他的渴望就完全消失了。（他还减掉了 30 磅。）“如果你改变环境，不再受诱惑，那么对甜食的渴望就会消失，”他说。“这甚至与拥有坚强的意志力无关，因为你甚至不会渴望它。”
村民们只能获得天然糖——也就是 水果——所以这就是他们所渴望的。新鲜的荔枝、芒果和木瓜是结束一顿饭（或下午点心）的甜蜜方式，而且富含维生素和矿物质。
照片：Stocksy/Vera Lair
蜷缩着“长寿汤”
据戴博士介绍，巴盘村的村民每周都会喝几次乳白色的灰色汤，这种汤被称为“长寿汤”。肉汤是用大麻籽制成的，富含健康脂肪、蛋白质和纤维。这道主食中只有两种成分：南瓜叶（叶子和茎）和盐。
“在美国，我们通常只用南瓜来做馅饼或面包，我们完全忽视了南瓜的茎，而村民们则利用南瓜茎来食用，”他说。虽然南瓜的茎和叶在美国并不容易获得——除非你自己种植——但添加另一种绿色蔬菜，比如菠菜，不会损害这道菜的营养价值。长寿汤的完整配方请参见下面：
长寿汤
配料 1 杯干大麻籽 1 杯南瓜绿叶菜（或者您无法获得南瓜叶和茎的替代绿叶菜） 1/4 茶匙盐
1. 准备蔬菜时，首先将其冲洗并干燥。去除所有大于铅笔直径的茎。剪掉叶子，剥去较小茎上的粗纤维。
2. 准备肉汤时，首先将一杯大麻籽放入搅拌机中，随着种子分解加入少量水，直至混合物成为糊状。将其转移到细滤器中。
3. 将四杯水煮沸，然后将其过滤到另一个锅中。如果一些糊状物也开始通过过滤器，那就很好了。一旦所有的水都通过过滤器，再次通过过滤器进入另一个锅。
4. 将汤煮沸，加入南瓜叶和细茎，让整个汤煮约一分钟。离火并轻轻加盐调味。
