艾比兰格2023 年 5 月 23 日

《乏食变少女》Fast Like a Girl由 Mindy Pelz 撰写，她是一名脊椎按摩师和“营养与功能健康专家”。

这本书的重点是乏食，即长时间不吃以实现……细胞和身体的康复。更具体地说，她提倡月经乏食，将乏食模式与月经周期联系起来以获得最佳效果。

她的书的开头有免责声明“不打算取代个性化的医疗建议……作者不对因应用本书中包含的信息而可能导致的不良影响承担责任”。接下来是对该书的赞扬，其中包括一长串替代医学从业者和名人，其中包括格莱美获奖歌手莱安·莱姆斯 (LeAnn Rimes) 的吹捧，不出所料，她向我们讲述了乏食如何帮助她的个人轶事。

越来越多的证据支持间歇乏食。然而，高质量的科学证据是有限的：许多显示益处的证据来自大鼠和其他动物研究——这些在人类身上的复制并不总是可靠的。

许多人体研究规模很小，而且通常是为了解决特定的健康挑战而进行的。一些时间更长、规模更大、控制得当的研究未能显示乏食所追求的益处。在确实有益处的人体试验中，乏食受到医学监督，定期进行血检和体检。

最后，根据我的研究，将乏食周期与激素周期联系起来的概念似乎并不存在于该书之外的任何地方。

Pelz 的介绍了她自己的乏食经历，以及乏食如何帮助她的激素（她怎么知道的？因为她在改变饮食后奇迹般地感觉好多了）。

我们知道，通过个人轶事（包括名人代言）、使用流行词汇（如激素、炎症和自然疗法）向消费者介绍服务或方案用来销售是一个危险信号。

把从“连最简单的日常生活任务都做不了的慢性疲劳综合症”突然奇迹般的康复归功于饮食，因为当“压抑的阴霾一夜之间消失”时，这是食物治愈力的直接结果，是一种巨大的忽悠。

本文继续将大多数慢性病归咎于代谢综合征，而她解决“人们目前的代谢状况”的方法是乏食（多个复杂问题的单一原因=危险信号）。

她向女性保证，可以通过她的计划“翻转代谢开关”（这是一种没有生理意义的常用说法，更像是一种营销伎俩），但警告说，“如果一个女人决定开始乏食的生活方式，没有按月经周期来乏食，可能会出现脱发、皮疹、焦虑、错过月经、甲状腺问题和睡眠困难等不良症状。当一个女人学会如何为她独特的身体乏食时，这些都是可以避免的症状”。

对我来说，这口号有不必要的潜在巨大伤害，但我只是在使用常识。

Pelz 介绍了她的两个编造的食物计划，称为生酮食物和激素盛宴食物（好像对于购买这类书的人来说，这些饮食方式还没有混淆，让我们继续发明另一种饮食）。

她声称，在该书中，我们将找到行之有效的策略和针对特定条件的协议，因为她出售的不是一种放之四海而皆准的方法。但我没有看到任何关于临床研究的参考资料，她根本无法真正证明她的策略；似乎只是她的意见。

该书的最后一部分提供了“30 天乏食重启”，这让我感到畏缩，因为那是如此可预测：替代健康专家使用 30 天作为人们重启的神奇时间表 放入他们出售的任何东西里 。

那只是另一个危险信号。因为身体无法“重启”。

LeAnn Rimes 的前言。这会给这本书带来可信度吗？

这部分除了使用希波克拉底介绍并讨论他如何在公元前 5 世纪将乏食作为主要治疗工具^（^我想从那时起在医学上已经进化），Pelz 还强调乏食会“增加自噬” （细胞死亡）。在本节中，Pelz 提到了一项 2020 年关于 Covid-19 的研究，并声称乏食可以帮助恢复自噬来关闭病毒复制的能力。

不幸的是，这项研究没有被引用，没有提供作者姓名，也没有给出为什么这与本书相关的原因。Pelz 声称，“当让细胞同时处于自噬和生酮状态时，正在创造一种放大的愈合状态”，在她书中的这一部分，她列出了生理过程，并在前面加上了“增加”、“减少”等词，“重启”和“修复”，表明乏食与每一个都有正相关：“增加自噬！”，“修复免疫系统！”，“增加生长激素的产生”，最糟糕的是，“减少癌症复发！”。

我发现了很多听起来很花哨的段落，试图将乏食与几乎所有能想到的复杂疾病的治疗方法联系起来。缺乏直接引用的证据令人担忧；Pelz 含糊地讨论了如此广泛的复杂主题，很难相信有人会成为这么多领域的专家，又具有研究背景，又可以如此自信地讨论她的所有声明，尤其是在不需要文献引用或参考高质量的情况下研究来支持。

乏食是减少热量的一种方式。并不优于任何其他类型的热量限制。

她在该书的后面确实有一个按章节分类的参考书目，但没有指向每个声明的链接，这使得读者很难评估她所依据的观点的研究。怎么知道她在以合理和科学的方式解释？

并非所有研究都是平等的——一项关于 6 只大鼠饮食限制的发现不等同于一项针对数百人的精心设计的随机对照试验。可以找到一项小型研究来展示几乎所有内容，但这并不意味着对人们来说是可重复的、可靠的或可操作的。

怎么强调从业者讨论其实践领域范围内的主题的重要性都不为过。目前还不清楚 Pelz 在哪个领域是合格的专家。我想算是“乏食运动的先驱”就可以了。

围绕 Pelzs 的大部分乏食方案使用的语言令人震惊。在 17-72 小时的“自噬乏食”期间，Pelz 告诉读者将自噬视为“神奇的橡皮擦，可以消除不良饮食对细胞造成的损害”，这是在暗示在“假期过度放纵”之后排毒是必要的。

这是一本真正的科学书吗？人不能“擦去”吃过的食物，认为这有可能是不正确的，更不用说混乱了。人们甚至对自噬的了解还不够多，无法做出此类断言。

接下来的几章描述了那些通过调整乏食窗口和月经周期方法而取得良好效果的客户，该章的大部分内容解释了女性在月经期间经历的主要激素的上升和下降。

里面提到了一个“对 15 名患有 PCOS 的女性进行的小型研究”，我看到这既高兴又失望。很高兴一项研究被包括在内（虽然没有被引用），但失望的是 Pelz 似乎认为一项在短时间内有 15 名参与者的研究会告诉人们任何有用的或关于任何事情的结论。也许她应该重温一下高质量的证据对她的下一本书意味着什么。

一旦我完成了第 1 部分，我将其总结为乏食广告，下面将继续第 2 部分。

在这部分中，了解到 Pelz 提倡将社交媒体作为健康解决方案的重要来源，并解释说“社交媒体的好处是可以自学如何解决许多健康挑战”，我开始了解为什么 Pelz 的 YouTube 频道在该书中多次插入。

有一个“要避免的有毒成分”列表，其中包括替代健康社区的一个普遍经验法则，即“如果不能说出一种成分，很可能是一种化学物质”。

我们以前在哪里听过这个？

还有一个“支持雌激素的食物”列表，还有一个是关于孕激素的，我不明白，因为没有任何证据表明西兰花支持孕激素，而花椰菜支持雌激素。

我认为 Pelz 包含了如此多种营养丰富的水果、蔬菜和豆类，这很棒，但是当这些仅基于一个想法而被分成各种清单时，可信度就会很低。

有一段是关于避免使用添加了抗生素和生长激素的动物蛋白，以及“尽可能选择有机、非转基因、无抗生素和无激素的食物”。这条说法太无稽之谈，完全错误。

我在这里写了关于传统与有机的文章。

该书的乏食周期部分一开始就说，如果正确地安排乏食时间，就会“饿死疾病”。这当然是推销乏食周期方案的一种方式。

食物是药吗？这就是我认为不是的原因。

Pelz 在乏食周期中创建了三个阶段，这与女性的月经一致：力量阶段、表现阶段和养育阶段。她讲述了一个轶事，说的是一个女人乏食不当导致月经不来，但后来在网上加入了 Pelz 的 Reset Academy，看了她的 YouTube 视频，最终能够正确乏食并恢复了月经。

每个乏食阶段都有一种饮食类型（酮食或激素乏食），以及一个乏食窗口（自噬乏食 13-72 小时，间歇乏食 13-15 小时，或在乏食期间根本不乏食的 “培育”阶段）。

目前尚不清楚 Pelz 创建的每个阶段背后是否有任何真实的临床数据。

同样重要的是，作为营养师，我在这里要说的是，我不建议任何人乏食 72 小时。或者，就此而言，超过 16 小时。有些人根本不应该乏食，但稍后会有更多解释。

我看到用图表和列表列出的计划或方案看起来很有吸引力。尽管如此，我还是忍不住要评论一个事实，即通过这一切，人们已经失去或正在失去倾听身体饥饿信号和自我调节的能力。

在这里，我们了解到有一个为期两周的“预重启”导致实际的 30 天重启（然后为一生乏食周期奠定基础）。

对于非基于证据的方案来说，这是一项需要大量研究。谁有时间做这个？而且，一生乏食周期？这听起来像地狱。

值得庆幸的是，Pelz 保证“预重启有三个简单的部分：要避免的食物、要添加的食物以及缩小进食窗口”。对我来说，这意味着要少吃点东西，还要有更多的限制。

“要避免的食物”清单是另一个危险信号。

也被鼓励在开始这种新的乏食生活方式之前与医生合作。

在关于缩小进食窗口的部分，Pelz 保证“含有少量 MCT 油和“清洁奶油”的咖啡和茶可以消除饥饿感”，但建议“如果喜欢在咖啡中加入奶油，请确保不含任何化学物质或糖分，因为这会使血糖升高太多”。

最后，我不能不强调“清洁霜”之后的段落中的完全精神错乱，Pelz 警告“小心食物闺蜜：那些因食物而结交的女人”。该书继续举了一个例子，一个女人通过采用一种新的生活方式减轻了很多体重，而却被经常喝星冰乐的朋友引诱了。那些朋友对她成功变得消极和不满，她的努力白费了，她的体重又回来了。

我可以说，她并没有因为她的朋友而体重增加；事实上，缺乏社交和友谊可能是体重增加的一个原因，而不是相反。建议为了食物而抛弃朋友是很糟糕的建议。

这种饮食感觉与倾听自己的身体相反——女性被指示忽略她们与“闺蜜”分享食物的愿望，以及倾听她们的饥饿暗示，而是被指示依赖 Pelz 的意见，这似乎不是植根于临床数据。

显然还需要结交乏食的新朋友，太荒谬了。

与朋友分享美食是人生一大享受。

标题为“如何乏食”的一章开篇是“吃还是不吃——有些人认为乏食就是这么简单”。饮食可以如此简单，我怎么强调都不为过——如果不遵循乏食的生活方式，就可以根据身体的饥饿信号简单地决定吃还是不吃。

Pelz 继续告诉读者，“作为一个喜欢让科学指导自己的人，我几乎没有什么可做的，所以决定自己做研究。我求助于我的社区群，看看什么最有效。”

Pelz 在这承认她实际上并没有进行适当的研究；她只是根据自己研究的结果来决定什么是有效的，因为她已经在自己的成千上万人的社区群中进行了“测试”。这不是研究的运行方式，这证明她的研究和观点缺乏理解和巨大偏见。

她没有建议在感到饥饿时进食（因为根据 Pelz 的说法，“饥饿是乏食房间里的大象”），而是建议下面总结的三个技巧：1）饿了还是无聊了？她建议分散自己的注意力以找出答案。2) 如果真的很饿而且不觉得无聊，试试一包矿物质。3) 尝试乏食零食，例如 MCT 脂肪炸弹。4) 最后，她建议在水、咖啡或茶中加入益生元粉。

因此，如果感到饥饿，应该尝试四种不同的方式来忽略身体发送的信息，而不仅仅是吃东西。这是解决下一个主题的有趣地点：该章节最后一页讨论饮食失调。

Pelz 没有建议任何有饮食失调史或持续饮食失调的人不要进行乏食，而是说“如果有饮食失调，需要让医生参与建立乏食生活方式的过程”。

咦？多么令人难以置信的错误。如果有过饮食失调，不应该接近任何类型的乏食。

我明白让女性相信 30 天的乏食重启后终生遵循饥饿和限制饮食的循环会改变生活和腰围是多么有吸引力，每当你遇到这样的书时，都要批判性地思考，我强调这个重要性都不为过。

该书检查了每位“功能替代健康专家”使用的所有标签，包括为安全食品标上干净或有毒等词，模仿原始人祖先的饮食模式（因为原始人都活到 30 岁左右），令人印象深刻对饮食的限制和规则，鼓励女性以“饿死疾病”的名义忽视她们的饥饿暗示，未能提供高质量的证据来证明这一说法，坦率地说，正在努力试图取消许多人所做的所有反节食工作 。

这并没有赋予女性更多限制性饮食和未经证实的有关饮食和身体的信息的力量，事实上，恰恰相反。

我从不推荐这种类型的自我修复饮食，但如果该书获得真正的临床试验批准，而且结果表明她的方案是安全的，提供了她声称的结果，我会很乐意重新写书评。

https://abbylangernutrition.com/mindy-pelz-fast-like-a-girl-review/

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