禁食可以减轻 COVID-19 的严重程度吗？

乏食可以减轻 COVID-19 的严重程度吗？

作者：Cara Everett，MS，RDN

2022 年 9 月 22 日

乏食是一项具有数百年历史的纪律，许多人将其视为其宗教传统的重要组成部分，而其他人则出于健康原因坚持乏食时间表。事实证明，乏食可以在很多方面促进健康，但如果感染了 COVID-19 病毒，乏食是否有助于预防严重感染？

根据今年发表在《英国医学杂志》上的研究，看来乏食确实有利于降低 COVID-19 的严重程度。

许多人认为乏食只是不吃东西，但乏食比不吃东西要复杂一些。乏食至少从公元前五世纪就已经存在，主要由宗教团体遵守，但也出于其他原因。根据一个人乏食的动机，想通过乏食达到什么目的，乏食的人可能会选择不吃某些食物，只喝液体而不吃固体食物，或者不吃所有食物和饮料。

人们乏食的时间长短也各不相同。出于健康原因乏食的人通常每天有几个小时不吃不喝。这种被称为间歇乏食，是近年来流行起来的一种减肥方法。

定期乏食包括在 24 小时或更长时间内不吃所有食物和饮料，通常出于宗教目的而遵守乏食。这种乏食形式与多种健康益处有关，包括减重、降低心脏病发作、心力衰竭和 2 型糖尿病的风险，以及改善血糖控制。进行这项研究的研究人员怀疑，定期乏食也可能对感染 COVID-19 病毒的人有益。

在这项研究中，科学家比较了报告至少在前五年进行定期乏食的人的 COVID-19 病例率、住院率、发病率（由 COVID-19 引起的其他健康问题）和死亡率（死于 COVID-19），与那些没有报告乏食的人相比。超过三分之一的参与者报告说他们经常乏食，主要是出于宗教目的。

实行定期乏食的人感染 COVID-19 病毒的速度与不乏食的人相同。然而，那些经常乏食的人并没有病得那么重：只有 11% 的人因 COVID-19 感染而住院或死亡，而没有乏食的人中这一比例为 28.8%。

具有以下特征的参与者的 COVID-19 感染住院率和死亡率也较高：

研究作者解释说，乏食会引发体内的多种反应，所有这些反应都可能在帮助支持免疫系统和预防感染方面发挥作用。

首先，乏食通过增加一种叫做galectin-3的蛋白质的产生来促进体内的抗炎状态。这种蛋白质可以减少炎症并攻击在血液中循环的入侵者，即病原体。Galectin-3 与降低患糖尿病的风险有关，还可以降低 COVID-19 等感染的严重程度。

正如大多数熟悉生酮饮食的人所知，乏食将用于能量的燃料来源从碳水化合物转变为脂肪。这就是为什么乏食和生酮饮食都会导致体重减轻的原因；都会导致身体燃烧脂肪（如酮体）而不是碳水作为燃料。

这种脂肪燃烧状态的结果之一是血液中脂肪酸亚油酸的含量增加。这与 COVID-19 相关，因为亚油酸与 SARS-Cov-2（导致 COVID-19 感染的病毒）结合。一旦这两个分子结合在一起，SARS-Cov-2就更难进入人体细胞并引起感染。

这是否意味着应该马上开始乏食？研究人员很快指出，乏食并不能保证不会感染 COVID-19。但多项研究发现，关于乏食和 COVID-19 的结果与本研究相似，而且规律的乏食已被证明在许多方面有益于整体健康。