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评论甘德里
**STEVEN GUNDRY 博士评论：对他的主张进行事实核查。**
**史蒂文·甘德里博士是谁？**
Steven Gundry 是加利福尼亚的心脏病专家，也是几本饮食书籍的作者，其中包括《植物悖论》。你肯定在社交媒体上看过他的广告。
事情就是这样。Steven Gundry 是一名合法的医生，与健康领域的其他几位医学博士一样。但他似乎专注于销售，而不是真正帮助人们改善健康。
这是一个大胆的主张，我知道——但我不能否认像甘德里这样的医生不知道他所说的很多内容都是完全错误的。不仅如此，他的许多说法也很容易得到证实。只是大多数人不想或不知道该怎么做。
批判性思维、研究解释、细胞研究不能外推到人类身上的理解——这些都是医学博士应该具备的技能。
可悲的是，其中一些文档 *ahem* Hyman *ahem* Gundry *ahem* Oz *ahem* 似乎在这些事情上遇到了一些麻烦——有意或无意。
Gundry的广告就像蟑螂一样。即使您单击“隐藏”，它们也无法摆脱，因为它们是从不少于 9 个不同的帐户发布的：
Gundry MD、Gundry 能源与健康博士、Steven Gundry 博士、Gundry MD – 营养、Gundry MD – 全面恢复、Gundry MD – 能量更新、Gundry MD – Bio Complete 3、Gundry MD – Bioskin 和 Gundry MD Metabolic Advanced。
Gundry 的 MD 证书（备受推崇）与他的广告（与 Vshred 的广告一样垃圾）之间存在明显的不一致。
这些视频通常以一个荒谬的点击开始，比如“永远不要吃这三种食物！” 最终长度约为一个小时，其中包含可疑的索赔和高压销售策略（立即行动！供应有限！）。他们中的许多人都有与视频内容无关的标题或图像。（烧鸡蛋？？）
谁他妈想看一小时的广告？
就像植物悖论一样，Gundry 的销售宣传中包含了曾经存在的每一个危险信号：
- 披露您以前认为健康的食物实际上并不健康
- 令人恐惧的语言
- 推销自己的补品
- 大揭露的承诺
- 他告诉我们一个别人不知道的特殊秘密是在帮我们一个忙的错觉
- 将广告称为“演示文稿”和“视频”
- 通过吹捧“天然”成分多少是无用的补充剂来吸引大自然
我认为不言而喻，使用上述所有技术试图让你买东西的人或公司是你不应该关注的人或公司。
让我们来看看 Steven Gundry 的一些主张和产品。
Gundry 提出的很多内容都围绕着他对凝集素的蔑视，他称之为“植物毒素”。我猜这个名字让凝集素看起来更可怕，这对 Gundry 的底线来说是很好的。
在他撰写和出版的几乎所有内容中，他似乎都将恐惧作为点击和销售的驱动力。
**什么是凝集素？**
凝集素是植物产生的作为天然防御的蛋白质。它们也存在于我们吃的许多其他食物中——包括鸡蛋和肉类。凝集素含量最高的是谷物和豆类，这当然是 Gundry 告诉我们要避免的。
根据 Gundry 的说法，凝集素会导致肠漏，他认为这是导致所有疾病的原因。“所有疾病都始于肠道，”他说，这不仅牵强，而且从未得到证实。
让我们看看，我的朋友在十几岁时患了癌症，因为她吃错了东西？
肠漏并不是真正的医学诊断。它经常被替代医学从业者用来描述增加的肠道通透性。但那些从业者通常将各种从未被最终证明是其结果的疾病归咎于“肠漏症”。
一个例外是患有乳糜泻的人，当他们吃麸质时，他们的肠道通透性会增加。这与 Gundry 声称 X 食物会导致每个人的内脏“漏气”的说法大不相同。
Gundry 还声称凝集素会导致我们体重增加，伤害我们的肾脏，并导致炎症和自身免疫性疾病。
这些都不是完全正确的。与他的大多数想法一样，甘德里是根据他自己梦想的假设来运作的。
对我们来说幸运的是，凝集素大多被烹饪破坏。由于没有人吃生芸豆或米饭，我们不必担心。
世界蓝区人口食用大量含凝集素的食物，但他们是地球上最健康、最长寿的人。当被问及这个问题时，甘德里暗示他们饮食中的“抗氧化剂”导致了他们的长寿，仅仅因为他们寿命最长并不意味着他们健康快乐。
大量研究（这里）（这里）还表明，以植物为主的饮食是最健康的饮食方式。众所周知，植物性饮食实际上可以减少炎症。
自身免疫性疾病不一定是由肠道通透性增加引起的。我们实际上不知道它们是否是这种情况的结果，或者它们是否是一种症状。对于甘德里来说，这种过度扩张似乎是完全正常的。
Gundry 告诉我们，凝集素，特别是来自谷物的凝集素，会模仿胰岛素并导致糖尿病。他这个说法的来源？
1973 年对脂肪细胞的研究。例如，实验室培养皿中的脂肪细胞，而不是实际人类体内的脂肪细胞。这项研究使用的凝集素比任何人都吃的多，而且在研究完成后的近 50 年里，结果从未在人类身上复制过。
Gundry 使用这项研究来“证明”他的主张并不令人惊讶：他引用的许多研究来支持他的理论是动物研究、细胞研究、旧研究、完全不相关的研究……你明白了。他因对研究的误导性使用和歪曲科学的方式而受到指责，但这就像鸭子背上的水。
Gundry 的 YouTube 截图。尴尬。
至于他的“凝集素导致肥胖”的说法，这来自甘德里的理论，即凝集素导致的肠道渗漏会导致荷尔蒙变化，从而导致体重增加。
Gundry 声称凝集素会破坏肠道屏障并触发我们的免疫系统，从而引起炎症。这种炎症会触发“脂肪储存激素”，然后导致我们储存脂肪并增加体重。
又错了，Steven Gundry 博士。
可能是为了让这一理论获得可信度，Gundry 说他通过不含凝集素的饮食减掉了 70 磅。他声称，他的许多患者除了消除凝集素外，没有改变他们的饮食，从而按照他的计划减轻了体重。
这很糟糕，但很多人都在寻找一种神奇的、无需工作的方法来减肥。一个简单的改变就能减轻体重的承诺太好了，人们无法放弃，甘德里知道这一点。
嘉庆！
Gundry的减肥理论背后绝对没有科学依据，其背后也没有可能的机制。对于大多数人来说，凝集素不会伤害肠壁，当然也没有证明它们可以模仿胰岛素并导致脂肪储存。
再一次，Gundry 对这一说法的“证明”是 1973 年的研究。没有对他的无凝集素饮食进行任何研究，尽管他似乎有足够的时间和临床受试者可以进行研究。
如果人们通过无凝集素饮食减肥，那是因为他们减少了卡路里。这并非不可想象，因为 Gundry 的计划消除了整个食物组。没有更多的谷物，很少的水果（甘德里称之为“有毒糖果”），也没有豆类。
Kevin Hall 等人在 2020 年进行的一项伟大研究表明，超加工食品——包括玉米、大豆和小麦等精制谷物——对体重增加有显着影响，因为这些食品中的能量可用性更高。
Gundry 的饮食禁止含有这些成分的食物，因此许多采用这种饮食的人最终会吃得更少。他们可能会减肥，但这与凝集素无关。
**无凝集素饮食允许哪些水果？**
主要是鳄梨、无花果、椰子、覆盆子和青香蕉。Gundry 还告诫我们，不应食用非当季水果。
他声称“水果的持续供应是导致肥胖危机的最大因素之一”，就好像每个人都因吃水果而变胖一样。
仅这一说法就证明了冈德利是多么令人难以置信。
他补充说，现在水果比以前含有更多的凝集素，而且我们的水果“更有可能”是转基因生物，他说这是“自然界中未发现的新生物”。
我将在这里介入并说在北美销售的唯一转基因水果是木瓜、北极苹果和粉红菠萝。还有一种方式，甘德里不必要地激起恐惧（另外：转基因生物从未被证明对人类有害）。
Gundry 的内容包括他称香蕉为“最危险的健康食品”。这完全是荒谬的，但我想这与他对营养的理解是一致的。
让我们在这里现实一点：北美的大多数人不会消耗大量的凝集素，因为我们大多数人甚至没有接近吃足够的植物。Gundry 以一种被动攻击的方式阻止人们在饮食中添加更多植物，这非常令人作呕。
有些人——尤其是肠易激综合征患者——可能无法耐受含凝集素的食物。这可能是因为凝集素，也可能是因为凝集素含量最高的食物也是 FODMAP 含量最高的食物。
我们中的大多数人确实能很好地耐受凝集素食物，令人惊讶的是：这些食物中的纤维实际上为我们的肠道细菌提供食物，并且可以强化肠道内壁，而不是破坏它。因此，当医生一揽子建议避免食用被认为是世界上最健康的食物时，它应该立即为您竖起危险信号。
**STEVEN GUNDRY 博士补充**
Gundry 的广告主要集中在他的补品上，其中大部分与“肠漏症使我们都生病”的叙述有关。
我有没有提到当有人出售补充剂以配合他们的饮食时，这是一个危险信号？
Total Restore、Lectin Shield 和 BioComplete 似乎是 Gundry 宣传最多的基本产品。
Lectin Shield 是 100% 的抢钱工具，对于相信凝集素毒性如此之大，以至于他们需要从饮食中剔除每一点的毫无戒心的人来说。不要为此而堕落。
BioComplete 是一种价格过高的前/前/后生物，含有三丁酸甘油酯、太阳纤维和乳酸菌。虽然它可能有效也可能无效，但有关 BioComplete 的声明绝对是胡说八道。
BioComplete 中的任何成分都没有被合法的科学证明可以减少渴望、帮助减肥和增加能量。实际上，提出这些要求是合法的，这让我大吃一惊。
有趣的是，BioComplete 3 含有向日葵油，Gundry 声称它“富含凝集素”。
我猜当某件事让他赚钱时，他自己的建议会改变。
Total Restore 是另一种价格过高的 Gundry 产品，据称它“促进健康的肠道内壁”。
谷氨酰胺是 Total Restore 中的一种成分，以对肠道有积极作用而闻名。但这是 5-45 克的剂量，而不是本补充剂中的 213 毫克。
Gundry 还说谷氨酰胺可以减少“对垃圾食品的渴望”，但除了轶事证据之外，没有任何证据表明这是真的。谷氨酰胺是一种氨基酸，像任何蛋白质一样，可以增加饱腹感。但同样，在 TR 包含的微量剂量中？可能不是。
你知道什么对肠壁有帮助吗？纤维。我们从全谷物、淀粉质和非淀粉质蔬菜、豆类和水果中获得的那种。
**这整个 GUNDRY 品牌就是一个垃圾箱火球拍。我不是为了它而来的。**
我也不能写一篇关于 Gundry 的文章，而不包括几年前令人惊叹的 Jen Gunter 博士与他和 Goop 的混乱。如果您正在寻找更多关于 Gundry 性格的证据，这里就是。
难以置信的。
Gundry 和他的广告以及他的补充剂和饮食的底线是，它们完全是在浪费时间、金钱和精力。
似乎 Gundry 发布的几乎每一条内容都旨在激起恐惧和焦虑，同时通过他的“治疗”赚钱。
他就像一个阴暗的推销员，散布错误信息，害怕出售无用的产品，同时利用他的 MD 证书来获得信誉。他的广告令人尴尬和垃圾邮件，他的行为也是如此。
他的任何补充剂，或他的饮食，都没有针对他声称的效果进行过适当的研究，而且有一些非常特别的东西——请注意——一个有执照的医生散布半真半假的谎言和胡说八道，就好像他们'事实上，一直在挤奶以排在他的口袋里。
https://abbylangernutrition.com/dr-steven-gundry-review-factchecking-his-claims/
