https://substack.com/profile/2455944-danny-roddy
2021 年 8 月 31 日
最初于 2018 年 12 月发布。
我收到了几封关于无素饮食的电子邮件，我认为如果有人感兴趣，发表我的一些想法可能会很有用。
所以，首先，有一点背景：在 2008 年至 2010 年间，我吃了大约两年的“零碳水”饮食或无素饮食（红肉和水）。事实上，我的网站曾经被称为 carnivorehealth（从那时起该域名 已被其他人购买）。此外，我是 Charles Washington 运营的zeroinginonhealth.com论坛的忠实用户，并且经常与 Joe Anderson 通信（他总是很酷，从不要求任何回报）。
我认为由于各种限制性饮食（例如素食主义、纯素食、低碳水饮食、原始饮食、生酮饮食），我的健康第一年相对较好。然而第二年就撞上了狗屎 ，我开始出现强烈的甲状腺功能减退症状，最终导致我进入了 塞莱、雷佩特、圣捷尔吉等的研究，并远离了网上的饮食之战。
当无素饮食改善一个人的健康时，我怀疑它可能来自几个不同的方面：
去除常规食品中的数百种刺激性添加剂（例如口香糖、染料、角叉菜胶、柠檬酸等）
去除谷物、豆类、淀粉和未煮熟的蔬菜，这些蔬菜会通过增加细菌内毒素（脂多糖）来干扰消化
获得足够的蛋白质（我和每天摄入少于 50 克蛋白质的许多人交谈过）
去除所有形式的添加的多不饱和脂肪并获得大量的动物饱和脂肪
去除可能弊大于利的不需要的补剂
对健康状况积极主动，我认为这本身就有治疗作用
我认为将饮食中碳水含量降至极低的主要长期风险是来自下丘脑、垂体和肾上腺的压力（或“适应性”或“反调节”）物质的增加，这些物质在退化和老化的各个方面密切相关。一般来说，碳水会抑制压力系统：
> “……简单碳水（例如蔗糖）的可用性提供了一种高能量、即时和可利用的底物，这在压力时期似乎很重要……”“这可以解释为什么压力会刺激对碳水的偏好或渴望。” 肯塔基·劳格罗 (2001) > > “反调节激素胰高血糖素、肾上腺素、皮质醇和生长激素在低血糖和其他压力条件下释放。” “......肾上腺素成为低血糖期间血糖恢复的最重要激素。” “皮质醇和生长激素有助于长期低血糖期间的反调节，但肾上腺素在这种情况下也至关重要。” 一世拉格 (1991)
奇怪的是，在较高浓度的压力激素下跑步可以让人感觉良好，至少在一开始是这样：
> “适应性激素会导致人的心理变化。许多服用促肾上腺皮质激素或皮质醇的患者首先出现异常幸福感和浮力感，伴有兴奋和失眠；这有时会导致抑郁症，这可能会导致自杀倾向。” 塞莱, H. 适应综合症的故事 (1952) > > “糖皮质激素对大脑产生早期影响，倾向于提升情绪并增加‘幸福感’。大量可能带来暂时的欣快感。然而，次要影响包括精神抑郁。水平长期升高的患者往往情绪波动。众所周知，他们表现出奇怪的行为并遭受幻觉。” 马丁, C. 内分泌生理学 (1985)
图片：无素饮食倡导者 肖恩·贝克对待一个素食者。
在一个恶性循环中，在压力下升高的激素会抑制人的甲状腺功能，从而减缓代谢的速度并“用更少的时间延长生命”。我知道有些人认为甲状腺功能稍低有助于长寿。然而，克里斯·马斯特约翰 指出，高代谢率以及随后产生的二氧化碳对于最佳利用维生素 K 等营养素是必要的：
> “二氧化碳的供应量越大，维生素 K 的作用就越好。因为碳水富含氧，碳水燃烧每卡产生的二氧化碳比燃烧脂肪多 30%，而且低碳水饮食已被证明可以降低血液中的二氧化碳水平，甲状腺激素是代谢率的关键调节剂，因此可能是可用于激活维生素 K依赖性蛋白质的二氧化碳的主要决定因素。” 马斯特约翰，C. (2013) > > “生酮饮食对呼吸功能的影响——生酮饮食的代谢作用意味着脂肪氧化程度高于正常水平，这反过来导致呼吸交换率值降低[降低二氧化碳]。” 保利，A.，等人。(2013)
除了二氧化碳浓度降低之外，代谢速度较慢的另一个特征是胆固醇水平升高，通常与甲状腺成比例地转化为保护我们免受压力的物质（例如孕烯醇酮、黄体酮和DHEA ）功能和营养素，如维生素A。
如果一个人的生活方式导致代谢速度变慢，则预期胆固醇水平会更高，同时保护性类固醇的浓度也会降低：
图片：来自 弗兰克·图法诺 和特里斯坦，看起来都很酷，吃他们自己版本的无素饮食，而且他们的胆固醇水平都更高，这表明他们是低代谢的。
> “随着甲状腺功能下降，血脂水平呈阶梯式上升。” Canaris, GJ 等人 (2000) > > “在任何情况下，甲状腺给药都会使血清胆固醇急剧下降。这伴随着基础代谢率的上升。” 肯尼斯 B.，等人。(1939) > > “......甲状腺功能减退症中的 T3 降低可能导致血清胆固醇升高。” “虽然明显的甲状腺功能减退症和临床上显著的高胆固醇血症之间存在明显的相关性，但促甲状腺激素和胆固醇之间存在对数关系，亚临床甲状腺功能减退症对心血管疾病的影响尚有争议。然而，目前的数据表明，即使是适度的甲状腺正常化-刺激激素升高可能会导致血脂状况的改善。” 费尔德和迪基 (2001) > > “DHEA、DHEA-S 和 PREG-S 的血清浓度在甲状腺功能减退症中降低......甲状腺激素可能会刺激这些类固醇的合成......” Tagawa, N. 等人。(2000)
我的好友莱克斯·鲁克 十多年来一直坚持零碳水生肉饮食，他注意到当在现已解散的 rawpaleodiet 论坛上发布他的体检结果时，他的 TSH 水平逐渐攀升。我不认为 TSH 是甲状腺功能的特定标志物，但我确实认为它可以在某些情况下用作炎症的标志物。
说到莱克斯·鲁克，他和我在 2009 年参加了一次零碳水荤食聚会，当我们意识到我们是 30 人左右的队伍中仅有的两个在进行荤食的人时，我感到很震惊。
我不后悔涉足荤食，但回想起来，我应该几乎不告诉任何人我在做什么。当我不得不面对所做的事情不起作用这一令人不安的现实时，我希望将饮食运动融入到所扮演的角色中。如果我经常测量体温和静息心率，我怀疑我可能迟早能够识别出碳水限制迫在眉睫的危险。
> “体温的变化与代谢率的明显变化有关。” “静息心率主要受甲状腺激素的调节……” Landsberg 等人。(2001) > > “此外，越来越多的证据表明，甲状腺激素对心脏有直接的改变周期作用，而与交感神经系统无关。” 波利卡，R.，等人。(1993)
https://dannyroddy.substack.com/p/quick-thoughts-on-the-carnivore-diet
<https://www.bilibili.com/video/BV1kL411x7y6/>
00:00 - 我的零碳水饮食经历
01:50 - 我经历过的负面症状（例如情绪、性欲）
02:30 - 我在零碳水社区的经验
04:08 - 为什么我怀疑我的健康状况最初有所改善
05:25 - 为什么我怀疑零碳水饮食会导致低代谢（即代谢压力）
06:30 - 压力会导致短期的欣快感
07:58 - 胆固醇作为甲状腺功能的镜像
09:35 - 磷、钙和 PTH
我想回顾荤食的好处和真正不好的一面
来自我自己，在 2008 年到 2010 年之间进行了零碳水饮食或荤食，
持续了大约两年，
只是为了告诉你我没有说谎，
当我开始荤食零碳水饮食时，我主要吃碎牛肉、肋眼牛排，
然后觉得太贵了，
我曾经在一个乐队里，
我非常担心荤食中的食物，
曾经有一个关于荤食的网站，我经常会去访问，
查尔斯·华盛顿是我认识的唯一谈论的人，
他在健康论坛上关注我
我曾经是一个大V ，喜欢论坛的一小群人，在某个时候只有三十个人左右
然后 莱克斯·鲁克 lex rooker 从零开始来到原始饮食世界，我和他建立了友谊
我现在仍然是他的朋友，我会 像哥哥一样爱他
超级酷的家伙，他曾经偶尔和乔安德森和他的妻子交谈，
他们会给我关于制作干肉饼的建议，
因为至少很久以前他曾经给全家人做过干肉饼，
下面就是做的情况，加脂肪做肉粉，添加脂肪装袋
我就像一个厨师，并且一直在制作
干肉饼这是最终产品，我认为味道很好
如果我认为可能已经做了很长时间， 真的很有价值
这里有更多照片来自我喜欢的情况，
这只是一个干肉饼
让我所有的朋友感到沮丧
这就是我认为就在第一年结束荤食
我看起来一样不舒服
我再次认为我有相当复杂的健康问题
但我不认为这种饮食以任何方式对我有效
身材或形式以及我认为的东西
健康是美学，
但我在这里看不到的是，
我的性欲真的很糟糕，
事实上，这可能就是分手的原因
我当时在乐队里，我无法处理压力，
就像我不行一样，我一直都在表现压力很大，
我不认为我的饮食对我有任何好处，
在那个情况，这是我在健康方面的归零
在洛杉矶聚会时最有趣的是，
我忘记了有多少人，可能 30 人出现了，
莱克斯和我以及查尔斯·华盛顿是仅有在荤食的人，
这让我大吃一惊，因为桌上的一些人是会员，他们是一直在论坛上，
我很困惑他们怎么能花这么多时间谈论但实际上并没有做
仍然不明白怎么完成
这只是我在 2009 年从那个网站上学到的东西
我一年后学到在荤食中的东西，
我知道评论中有人可能会说，哦，你做错了，
但看看2008 年 9 月和 10 月网上关于荤食的信息量根本不存在，
好吧，所以查尔斯·华盛顿
我认为他仍然在做他之前所做类似的事情
然后有人纠正我
但我喜欢更有趣的问题是
在 2009 年做了什么
如果我有一些特殊的技术
我并没有
像我从未听说过的那样做，
即使是现在的荤食情况，
我仍然不是真的
我知道有些人只是水煮肉，
而其他人必须做所有不同的事情
生食种类a nd things like that but that
just that subdivisions were it
to me at the time I didn't see them
around okay so that's it for that 所以我
想谈谈我
认为做
荤食之类的合法好处所以 请容忍我
一秒钟，去除数百种
刺激性添加剂，以便在常规
食物中调节，如口香糖、角叉菜胶、柠檬酸、
去除谷物、淀粉、
未煮熟的蔬菜，这些蔬菜会
通过
增加内毒素或 Lupo Polly
获得足够的蛋白质来干扰消化，所以我和
很多人交谈
每天摄入量低于一百克的人，我认为我
需要一个人需要这样的量才能正常发挥作用，
去除添加的多不饱和脂肪
或种子油、植物油和
各种形式的东西，并获得
大量的饱和动物脂肪
去除 不需要的补充剂，所以我认为
大多数补充剂都是
有害的，你真的想尽量
减少它们并成为 p
对健康状况很积极，所以如果你有
问题，然后你会研究
荤食的饮食，它是有道理的，你
会做一些事情，你会看到
你的干预的好处，我认为这是一种
强大的疗法，并不经常被
谈论，所以我 完全可以看到
某人的生活完全改善，
事实上，我坚持
Carver 类型这么久的唯一原因是我认为它
真的改善了我的健康，我
认为这是客观的，就像我认为
至少在第一次感觉更好 大约
一年左右，我对
荤食或零碳水饮食的主要抱怨是，
我知道你可以调整不同的
方式，但我认为一般的想法是
减少碳水，我认为
这是有问题的，因为它会激活
你的它增加 依赖于
你自己的压力系统，所以下
丘脑垂体肾上腺，
这
在 2001 年的 Leggero 论文和 1991 年的记录器论文中得到了证明，
我将把它们放在屏幕上
b 但基本上，反调节
激素胰高血糖素肾上腺素皮质醇
生长激素会在低
血糖和其他压力
条件下释放，零碳水饮食
基本上是一种慢性低血糖饮食，
你的肝脏会因
无法储存足够的糖原而受到负担
会
通过乳酸和皮质醇等物质介导的糖异生作用不断分解蛋白质，
我不认为
这是你
长期想要做的事情依赖于
你的适应系统来喜欢 让你
度过这一天，所以这可能有点
自相矛盾，因为如果你只是给
某人注射可的松，
你可以让他们感觉更好，
所以
Celie a 他引用了一句话，他说
适配器性能会导致
许多患者的心理变化 服用
ACTH 或皮质醇的人首先会产生一种
异常幸福感和浮力感，
伴有兴奋和失眠，
有时随后会出现失眠
Megos 的压力甚至会产生自杀
倾向，然后这个营销语录
基本上说了同样的事情，
导致患者的
水平长期升高 10 次情绪波动，众所周知，他们
会表现出奇怪的
行为并产生幻觉，
所以一开始感觉很好 伴随着压力，
高肾上腺素类似于
跑步者的高，
你知道它类似于
蹦极或其他感觉很棒的东西，但
你不想成为你不要
在高肾上腺素高的情况下持续多年 皮质醇和
所有其他适应性荷尔蒙，这只是
一点开玩笑，我
相信肖恩贝克是个好人，但我
认为这条推文有点有趣，
我不是超级禅宗之类的，但我
有 你知道我自己的问题，但我
认为这种东西有点
危险，就像是的，这个人
可能正在消耗大量的皮质醇，所以再说
一遍，只是为了它的价值所以
我最后一件事我 想谈的是
如果你有点怀疑你
应该是
我认为如果你的碳水含量非常低
或生酮或零碳水
或嘉年华方面或任何检查
你的胆固醇可能有好处
我认为 甲状腺功能是
胆固醇的镜像，我认为
甲状腺功能
确实是帮助我们抵抗
压力的东西，它吸收氧气，将其转化
为葡萄糖，并将其转化为
二氧化碳和 ATP，以及这种碳
二氧化碳具有线粒体呼吸的这种相互
往复作用，
另一部分
是甲状腺有助于将
胆固醇转化为孕烯醇酮
黄体酮 DHEA，它有时
被称为青年相关激素，
真正深刻地保护我们免受
压力，所以当胆固醇刚刚
不停的爬爬爬爬
说明大腿
被压抑或者人已经代谢
减退了 d 将越来越少
的胆固醇转化为这些激素，
所以再次只是开玩笑，
但 Frank 到 Fano 的胆固醇像
3 3:19，然后 Tristan 是一个原始边缘，
两者看起来都像超级酷的家伙有一个
像 451 这样的簇 所以我知道
有一种想法认为
胆固醇水平根本不重要，
但我真的认为它是
甲状腺功能的镜像，如果你的
胆固醇水平高，你可以测试
你的脉搏你的温度你可以
如果你想要催乳素和类似的东西来测试你的 TSH
如果它们的
肉类含量较高，我认为肉类不错，
我认为高贵的产品很棒，但
相对于钙而言，磷含量过高
会增加
甲状旁腺和
甲状旁腺的功能 我认为它们具有适应性，我
不认为你想长期
增加血液中的激素，
甚至像甲状旁腺激素的正常上限范围
会引起问题
，所以我想到一个我们
对长寿或保持健康感兴趣的人
正常的情绪或她的睡眠或性
功能他们想要保持性欲和
甲状旁腺激素相对较低
，你可以通过强调
含钙食物来做到这一点所以
非常感谢你观看