韦斯顿的大豆警报

大豆警报！

大豆中高含量的植酸会减少钙、镁、铜、铁和锌的吸收。大豆中的植酸无法通过浸泡、发芽和长时间慢煮等普通制备方法中和。高植酸饮食导致儿童生长问题。
大豆中的胰蛋白酶抑制剂会干扰蛋白质消化，并可能导致胰腺疾病。在试验动物中，含有胰蛋白酶抑制剂的大豆会导致生长迟缓。
大豆植物雌激素会破坏内分泌功能，并有可能导致成年女性不孕和患乳腺癌。
大豆植物雌激素是有效的抗甲状腺药物，会导致甲状腺功能减退并可能导致甲状腺癌。在婴儿中，食用大豆配方奶粉与自身免疫性甲状腺疾病有关。
大豆中的维生素 B 12类似物不会被吸收，实际上会增加人体对 B 12的需求。
大豆食品会增加人体对维生素 D 的需求。
易碎蛋白质在高温加工过程中发生变性，制成大豆分离蛋白和组织化植物蛋白。
大豆蛋白的加工会导致形成有毒的赖氨酸丙氨酸和高度致癌的亚硝胺。
游离谷氨酸或味精是一种强效神经毒素，是在大豆食品加工过程中形成的，并且会在许多大豆食品中添加额外的量。
大豆食品含有高含量的铝，对神经系统和肾脏有毒。

上述大豆危害以及我们关于大豆的神话和真相可在我们的大豆警报中找到！用于大规模分发的三折小册子。

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韦斯顿的大豆警报

大豆警报！

研究显示大豆的不利影响

对大豆感到困惑？——大豆危险总结

一般信息

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[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/myths-truths-about-soy/|关于大豆的神话与真相]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/tragedy-and-hype-third-international-soy-symposium/|悲剧与炒作：第三届国际大豆研讨会]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-alert-campaign-letter-2002/|大豆警报！2002年竞选信]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-the-dark-side-of-americas-favorite-health-food/|大豆：美国最受欢迎的“健康”食品的阴暗面]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/third-international-soy-symposium/|第三届国际大豆研讨会]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/twelfth-international-soy-symposium/|第十二届国际大豆研讨会]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-alert-brochure/|大豆警报！宣传册]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/faq-soy/|常见问题-大豆]]

大豆食品

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大豆产业

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毒性/环境

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/committee-on-toxicity-in-foods-and-the-environment/|食品和环境毒性委员会]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/colony-collapse-disorder-soy-tie-to-bee-die-off/|蜂群崩溃症：大豆与蜜蜂的关系？]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/not-taking-the-ewg-pledge/|不接受 EWG 承诺]]

营养

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/phytoestrogens-in-soy-depress-immune-function/|大豆中的植物雌激素抑制免疫功能]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/manganese-madness/|锰的疯狂]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-isoflavones-panacea-or-poison/|大豆异黄酮：万能药还是毒药？]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/dangers-of-dietary-isoflavones-at-levels-above-those-found-in-traditional-diets/|膳食异黄酮水平高于传统饮食中的危险]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-and-corn-blends-stop-hunger-but-not-malnutrition/|大豆和玉米混合物可以阻止饥饿，但不能阻止营养不良]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/fuming-about-sulfur-not-a-leg-to-stand-on/|对硫磺发怒——不是一条可以站立的腿]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/questions-about-lecithin/|关于卵磷脂的问题]]

在饮食中

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/how-much-soy-do-okinawans-eat-2/|冲绳人吃多少大豆？]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-carbohydrates-the-flatulence-factor/|大豆碳水化合物：胀气因素]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-singing-the-low-carb-blues/|大豆：唱出低碳蓝调]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/cruel-and-unusual-punishment-soy-diet-for-illinois-prisoners/|残酷和不寻常的惩罚：伊利诺伊州囚犯的大豆饮食]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/glutens-for-punishment-letters-about-the-gluten-free-product-market-and-the-soygluten-connection/|惩罚面筋——关于无麸质产品市场和大豆/面筋联系的信件]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/the-little-known-soy-gluten-connection/|鲜为人知的大豆 - 面筋连接]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/the-usdas-new-dietary-guidelines/|美国农业部的新膳食指南]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/vegans-ask-questions/|素食主义者提问]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/lose-your-veganity/|失去你的素食！]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/ivegetarian-peta-honors-steve-jobs/|iVegetarian：善待动物组织向史蒂夫·乔布斯致敬]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/ivegetarian2-the-eating-disorders-of-steve-jobs/|iVegetarian2：史蒂夫·乔布斯的饮食失调症]]

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[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/the-soy-ling-of-america-second-hand-soy-from-animal-feeds/|美国大豆：来自动物饲料的二手大豆]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/the-tofurky-dialogues/|Tofurky 对话]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/veganthink-dr-john-mcdougall-explains-the-death-of-steve-jobs/|VeganThink：约翰·麦克杜格尔博士解释史蒂夫·乔布斯之死]]

健康 – 一般

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/soy-alert-update-spring-2003/|新研究，新问题：大豆警报！更新，2003 年春季]]

[[https://www.westonaprice.org/health-topics/soy-alert/complaints-about-soy/|关于大豆的投诉]]