阿什利·阿姆斯特朗（Ashley Armstrong） 2024 年 11 月 26 日

• 美国的预期寿命目前正在下降，使其成为唯一出现这一令人担忧趋势的发达国家。自 20 世纪 30 年代以来，慢性病发病率急剧上升了 700%，患病率从 7.5% 上升到如今 60% 的人口患有一种或多种慢性病
• 在 19 世纪，人们每天吃三顿有规律的饭菜（早餐、晚餐、晚饭），不吃零食或乏食，与食物的关系比我们今天更简单
• 祖先食用富含饱和脂肪的高碳水饮食，多不饱和脂肪 (PUFA) 含量极低，因为他们不使用植物油，也不吃太多坚果和种子
• 20 世纪 50 年代标志着饮食建议的重大转变，特别是在饱和脂肪和动物产品方面，导致美国饮食发生了重大变化
• 为了改善您的健康，请回归更简单的饮食原则：在家做饭，在力所能及的范围内采购优质食材，保持活跃，并将快乐置于严格的饮食规则之上

回顾过去，借鉴祖先的智慧，揭示他们如何过上健康、平衡的生活，并世世代代维持他们的社区，有着深远的价值。

虽然他们的预期寿命可能没有那么长，但这些数据因低出生存活率而出现偏差，而现代医学已大大改善了这一状况。你知道吗，现代美国人的预期寿命实际上有所下降？

美国是唯一一个健康预期寿命和总预期寿命*下降*的发达国家！^1^ 做的有些事情不对！

由于我们每天吃的食物对改善我们的健康起着最大的作用，让我们来研究一下我们祖先的饮食。

19 世纪为我们提供了一个独特的视角，让我们了解人们与食物的不同关系——人们庆祝丰盛，饭菜是快乐的源泉，餐桌是家庭生活的核心。在加工食品和现代食物恐惧/健康食品痴迷行为尚未出现的时代，人们与食物保持着更简单、更直观的联系。

我觉得最有趣的是，他们对待食物的态度与我们现代人的不同。虽然我们经常要努力应对复杂的饮食规则和限制，但我们的祖先注重营养、庆祝和充分利用现有食材。

那么，让我们回顾一下过去，看看我们的曾曾曾祖母 11 月份的餐桌上都有哪些美食。这些美食可能会激发你自己的烹饪冒险！我将分享几本不同的老式食谱中的照片，然后在最后讨论一些一致的趋势！

说实话，他们的饮食非常有利于代谢。他们吃很多食物（热量），不乏食，吃高碳水，主要食用富含饱和脂肪的来源，少吃多不饱和脂肪酸，他们还食用富含 B 族维生素的动物蛋白质来源。

我对我们的祖先的农耕和烹饪传统颇为着迷，所以我希望您和我一样喜欢这些古老的膳食计划！所以，首先，让我们来看看 1868 年出版的《我们吃什么？》中的膳食。我们的曾曾曾祖父母可以吃的膳食。

接下来，让我们看看 1893 年出版的《我们吃什么？》中的一份膳食计划。我们的曾曾曾祖父母或高祖父母可能吃过这些饭菜。

看看 19 世纪的饮食计划，是不是让人大开眼界？没有疯狂的饮食规则，没有食物恐惧，热量充足。虽然我们不需要如此极端地烹饪食物，但提醒我们摆脱饮食压力。值得注意的趋势：

一日 3 餐，没有刻意不吃，但也不会频繁吃零食（他们不把“早餐、午餐、晚餐”称为“早餐、晚餐、夜宵”）

不要极端饮食

不害怕碳水化合物（吃高碳水）

摄入的脂肪大多为饱和脂肪，多不饱和脂肪 (PUFA) 摄入量相对较低（不吃植物油，也不吃太多坚果和种子）

食用各种饮食阵营所妖魔化的食物：肉类、奶制品、面粉、糖、水果、土豆和谷物

不含加工食品/包装食品

最大的变化之一是所摄入的脂肪种类。

从 20 世纪 50 年代开始的饱和脂肪、动物产品和胆固醇恐慌宣传导致我们的饮食脂肪发生了巨大变化。自 20 世纪 30 年代以来，慢性病发病率增加了 700%。20 世纪 30 年代，慢性病患病率为 7.5%。^2^ 如今^，^60 % 的人口患有一种或多种慢性病^。3、4^

我分享这些饮食计划并不是建议完全按照他们的方式进食。相反，我的目标是帮助人们在应对令人不知所措且常常令人困惑的健康问题时减少对食物的恐惧和压力。我们最不需要的就是生活中更多的压力！

从我们的曾祖父母的饮食中获取观点既可以解放思想，又可以扎根。在当今世界，许多食物都受到严格审视，这种观点可以帮助减轻对饮食不必要的恐惧。

放下对食物的恐惧可以大大提高幸福感。可以自由地探索传统的食物制备方法，发现什么食物最能滋养身体，而不是让别人的焦虑决定自己的选择。为了解决这个显而易见的问题——是的，他们不必处理我们今天面临的糟糕的食物体系。当然，食物来源很重要！

不可否认，我们的现代食品体系既复杂又不完善，确实会导致各种健康问题。但确实存在更好的选择，例如有机糖或非转基因有机面粉。接受这个理念：总能向前迈出一步。

不要感到不知所措，考虑在余下的时间里只专注于采购的一个方面进行改进——无论是肉类、奶制品、鸡蛋、农产品还是谷物。小而可持续的改变有助于避免不知所措，赋予自己力量来做出改变。尽你所能，避免个人无法容忍的事情。

但是，不要强调吃“好”食物而避免一些健康网红（根据关注的人而不同）随机列出的“坏”食物……保持简单：在家做饭，尽可能多地采购高品质的食材，保持活跃，把快乐放在首位。

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2024/11/26/ancestors-meals.aspx

Edit:2025.03.25

阿什利·阿姆斯特朗（Ashley Armstrong）的分析 2024 年 4 月 2 日

• 生酮饮食可以立即缓解症状并快速减轻体重，但从长远来看，由于依赖糖异生（一种不太理想的内部产生葡萄糖的代谢途径），可能会损害健康
• 低碳水饮食无法改善代谢灵活性，反而会诱发生理性胰岛素抵抗，因为无法解决葡萄糖代谢的根本问题。大脑、力量训练期间的肌肉和各种器官等重要身体部位都需要碳水化合物才能发挥最佳功能，这凸显了强迫身体通过糖异生产生自身葡萄糖的低效性
• 过度依赖糖异生来产生葡萄糖会耗费大量能量，而且效率低下，需要投入大量能量，但能量回报却相对较低，而且会受到压力荷尔蒙的刺激，久而久之可能会导致肌肉流失
• 低碳水饮食会降低肝脏将 T4 转化为活性甲状腺激素 T3（调节代谢所必需的激素）的能力，从而阻碍甲状腺功能，因为肝脏的葡萄糖可用性会降低
• 以平衡的方式重新摄入碳水化合物可以改善代谢和整体健康，通过增强身体的能量生产和利用来抵消长期低碳水饮食带来的负面影响

生酮饮食几乎可以立即缓解某些症状，有时甚至可以快速减肥。虽然许多人可能会体验到短期好处，但低碳水饮食的长期后果可能会使健康状况比开始之前更糟。

本文将仅讨论让身体依赖糖异生（当饮食摄入不足时，糖异生是让身体内部产生自身碳水化合物的备用途径）的两个问题。但首先讨论一些关于低碳水饮食的常见论点。

排除整个食物类别（如碳水化合物）肯定可以改善症状。例如，也许你正在食用的碳水化合物来源确实会加重你的肠道负担。排除肠道触发因素总会让人感觉更好！

但暂时抑制症状和真正治愈之间有很大区别——因为限制总是会带来长期成本。利用压力激素（低碳水饮食中可能出现）一开始可能感觉很好，但很快就会让身体比开始时更加疲惫。

低碳水饮食不会改善代谢灵活性。排除碳水并不能修复受损的葡萄糖代谢——因为长期低碳水饮食实际上会诱发生理性胰岛素抵抗。

“低碳水饮食中血糖的降低并不是胰岛素敏感性增加的标志，而只是消除了挑战” - Mamounis 博士^。1^

这就像因为腿部肌肉不够强壮而跳过腿部训练日。但是由于腿部肌肉没有得到锻炼，所以不会感到任何疼痛！如果不用，就会失去！（别担心——这个问题可以解决！但避免碳水化合物并不能修复葡萄糖代谢机制——只是避免了触发因素）。

其他人可能会争辩说碳水化合物根本不需要，他们会说：“身体可以制造所需的所有碳水化合物！碳水化合物是一种非必需营养素！”是的，这是真的。身体可以自己制造碳水化合物，因为碳水化合物对于生存至关重要，但强迫身体这样做是最佳选择吗？不是！

与“我们的身体可以制造所需的所有碳水化合物”相反的是，如果我们不摄入任何食物，我们的身体也可以在体内制造脂肪^2。^这是最佳选择吗？当然不是。我们身体的某些部位需要碳水化合物才能发挥作用，不能使用脂肪酸或酮体来获取能量。一些例子包括：

• 红细胞
• 中枢神经系统细胞
• 生殖器官
• 肾髓质
• 眼内组织
• 力量训练期间的肌肉
• 至少是大脑的一部分（是的，酮体可以在低碳水饮食中满足约 70% 的能量需求。否则，100% 的能量都来自葡萄糖）

因此，人体必须维持最低血糖浓度，以至少为这些细胞提供葡萄糖。如果没有摄入足够的碳水化合物，身体就会在体内制造，因为它对我们的生存至关重要。

因此，低碳水饮食的人将更多地依赖一种称为糖异生的过程——一种将非葡萄糖底物（膳食蛋白质、膳食脂肪和自己宝贵的肌肉组织）转化为葡萄糖的代谢途径。^3^ 总会在后台发生一定程度的糖异生。但是，当限制膳食碳水化合物时，这个过程会上调。

过度依赖这种途径会产生长期后果吗？长期后果会让我们的身体产生碳水化合物而不是通过饮食摄入碳水化合物吗？我认为是的。

过度糖异生是好事还是坏事取决于如何定义健康。从“促代谢”（又称生能）的角度来看，健康的身体非常善于将我们吃的食物转化为能量，以最大限度地提高 ATP（细胞能量）的产量。

体温高是代谢旺盛的标志，因为热量是产生能量的副产品。我们的身体从食物中产生的能量（ATP）越多，我们的身体就能运行更多的功能。我们越能蓬勃成长，而不仅仅是生存。

我个人的“顿悟时刻”让我意识到低碳水饮食对我没有好处，那是我第一次测量体温时——我的体温是 96.5 华氏度！（人体中午的体温应该达到 98.6 华氏度）所以我的低体温是一个明确的信号，表明我处于低能量状态，而不是蓬勃成长。

我们体内的 ATP 越少，就需要下调越多的“非必要任务”（如头发生长、健康的性欲等），以便优先执行维持我们生命所必需的任务。

在低能量状态下，身体会保存能量以维持生存。没有多余的能量来执行非必要的任务。

因此，一个蓬勃的身体将具有以下特征：

• 体温高（醒来时最高温度 97 华氏度 / 最低温度 98 华氏度 - 中午时分达到 98.6 华氏度）
• 每日排便次数
• 强烈的性欲和激素分泌
• 良好的睡眠
• 强健的头发和指甲
• 高 T3、低 TSH 和低 rT3（反向 T3）
• 良好的能量

如果你有这些，那太好了！什么都不要改变！但许多低碳水饮食的人没有，他们的甲状腺激素状态受到阻碍。这并不总是由于甲状腺本身。甲状腺实际上产生的活性甲状腺激素非常少。它主要产生前体。

肝脏负责将 T4 转化为 T3，从而产生大部分活性甲状腺激素 (T3)。低碳水饮食会导致皮质醇长期升高，从而阻碍这种转化。4 即使没有皮质醇，不摄入大量碳水化合物也会导致 T3 生成量低 5，因为 T3 生成量取决于肝脏葡萄糖和糖原状态。6 临床研究表明，限制热量的低碳水饮食^会^降低T3水平，其效果与饥饿类似，而限制热量的碳水饮食则不会^。7^

一些低碳水大师会认为不需要那么多活性甲状腺激素 (T3)。事实上，无论采用哪种饮食，低 T3 都会导致甲状腺功能减退症状。甲状腺健康和代谢状态密切相关，因为甲状腺是主要的代谢调节器。8 甲状腺激素 T3 与细胞 CO2 生成和代谢率密不可分^。9^

是的，我们的甲状腺和身体可以在 T3 较低的情况下正常运作，但我认为这并不是最佳状态。拥有更多活性甲状腺激素 (T3) 有很多好处。10 甲状腺激素调节重要的身体功能，如呼吸、心率、肌肉力量、体温、消化、β-胡萝卜素转化为维生素 A，以及胆固醇转化为下游类固醇激素和保护性激素。

因此，肝脏在低碳水饮食中降低 T3 水平的原因就说得通了。为什么当身体没有足够的葡萄糖摄入时，会产生一种激素 (T3) 来提高代谢并燃烧更多的能量？现在让我们深入探讨长期依赖过度糖异生（低碳水饮食所需的）的两个担忧。

总体而言，生产一个葡萄糖分子需要投入相当于 6 个 ATP 的能量，而通过糖酵解分解后，只能得到 2 个 ATP。这就像用 6 美元钞票换 2 美元钞票一样。

“生物学中最普遍的主题之一是节约能源的动力。我们会花费这么多的能量来合成葡萄糖，这证明了对我们的生命和健康有多么重要。” Chris Masterjohn 博士

这种方式成本高昂，效率低下，会随着时间的推移慢慢消耗宝贵的能量储备——除非绝对必要，否则身体为什么要选择这种方式呢？而且，既然糖异生主要发生在肝脏中，既然肝脏已经具有 500 多种功能，正在忙着排毒，为什么要给肝脏增加更多的负担呢？

大多数人一开始就处于低能量状态——为什么要给自己挖一个更深的坑呢？难道不想选择一条能产生更多 ATP 的路径，这样身体就有能量来执行更多的功能吗？

“糖异生受到应激激素（胰高血糖素、生长激素、肾上腺素和皮质醇）的刺激。” ^11^

虽然一些研究表明脂肪适应的运动员没有更高的血液皮质醇水平，但必须记住，组织和血液中的皮质醇水平可能不同，^12^并且很难轻易测量组织中的皮质醇水平。

“由于糖异生是一项极其昂贵的投资，而且回报为负，因此身体将其作为压力反应进行调节，通过皮质醇进行控制，这是有道理的。” Chris Masterjohn 博士

从长远来看，升高的应激激素会进入分解代谢。这意味着，肌肉会随着时间的推移慢慢萎缩。我以前当然不相信，但当我长期低碳水/零碳水饮食时，我的举重次数（深蹲和硬拉重量）和肌肉质量下降了。

“但是那些肌肉发达的低碳水饮食者呢？”对于这些你可能崇拜的零碳水饮食和力量训练的人——你必须问问自己，这些人在转向这种无碳水生活方式之前是否锻炼了肌肉？他们现在只是维持肌肉还是随着时间的推移缓慢地失去肌肉？你看过他们饮食转变前后的 DEXA 扫描结果吗？

彼得·阿提亚博士（他曾经是生酮饮食和乏食的支持者）注意到，他自己和他的一些患者在进行力量训练和低碳水饮食时都经历了“身体重组出错”（通过 DEXA 扫描）。

随着时间的推移（几年内），他和他的病人保持了体重。但在背后，他们正在失去肌肉组织（由于过度的糖异生）并增加脂肪量。这不是人们想要的！

低碳水/零碳水饮食能增加肌肉吗？当然！总有例外！但你为什么要选择更难的路呢？（如果这是锻炼肌肉的更好方法，相信我，健美运动员会采用生酮饮食或零碳水饮食，但实际上他们并没有。）

这种零碳水肌肉锻炼方法需要脂肪和蛋白质宏量营养素之间的微妙平衡。需要摄入高脂肪来提供能量并进入生酮状态。但如果摄入的蛋白质不足，身体会以更高的速度分解肌肉组织以获取一些氨基酸。但蛋白质摄入过高会导致糖异生率过高，从而导致脱离生酮状态。为什么不直接给身体所需的食物（碳水化合物）呢？

因为许多人都相信低碳水状态在某种程度上是最佳状态，可以提高代谢灵活性，是减肥所必需的（事实并非如此）。我明白——我也曾经深陷这种思想！而且许多人的葡萄糖代谢已经受损——因此，避免使用受损的机制在短期内会感觉良好。

因此，避免使用“受损的机器”在短期内会让人感觉良好。但持续限制碳水化合物就是避免使用受损的葡萄糖代谢。这并不能修复。改善葡萄糖代谢对健康有巨大的好处！

当然，从充斥着加工食品和多不饱和脂肪酸的糟糕饮食转变为全食、低碳水/零碳水饮食将带来巨大的好处。再说一次，如果你做得好——就不要改变任何东西！

一定要慢慢开始！如果你很长时间没有吃过碳水化合物，然后突然吃，怎么能指望身体知道如何处理呢？从你喜欢的、消化良好的食物开始，然后随着时间的推移慢慢增加摄入量。

当慢慢增加碳水化合物摄入量时，可以帮助同时略微减少脂肪摄入量。目标是达到可以摄入碳水化合物和适度脂肪水平（混合饮食）的程度，但这需要功能良好的葡萄糖代谢机制。

使用热量跟踪APP的数据确实有助于改善健康状况。同时，跟踪体温，看看哪些食物（和数量）会随着时间的推移提高体温（及代谢）。这种实验可以让您采取“以代谢为重点”的方法，而不是基于焦虑的限制性方法。

在减脂阶段和长期健康方面，摄入的热量与消耗的热量仍然很重要——但当你的代谢更好时，等式中消耗的热量就会增加——身体会利用我们摄入的更多食物来产生能量，而不是将其储存为体脂。这意味着，可以在保持（甚至减轻）体重的同时摄入更多热量，从而使体重维持更加可持续。

我的个人经历：在采取低碳水饮食方法大约 1 年半后，我终于“醒悟”自己正在把自己逼入绝境。开始感觉很好，但后来却发现不是这样。我变得易怒，对食物越来越敏感，脱发，性欲减退，体力和肌肉质量下降等等。

过度依赖糖异生随着时间的推移，我的代谢和甲状腺健康逐渐下降。从“生能视角”来看，这只是勉强维持，而不是蓬勃成长。这只是短期的权宜之计，而不是长期可持续的健康。在监测体温和心率的同时缓慢改变饮食习惯是帮助我摆脱低代谢状态的关键。作为一名体重 135 斤的女性，我现在每天摄入超过 3,000 卡的热量！

如果我们了解生理机能，为什么不满足身体的需求呢？糖异生是一种低效且“昂贵”的过程，当过程不受控制时，会消耗宝贵的能量。不摄入碳水化合物可能会“起作用”，缓解消化问题（相对于充满难以消化的碳水化合物和大量多不饱和脂肪酸的饮食）。

但代价是什么？哪些过程和功能会被抑制，从而导致这种过度的糖异生？睡眠问题？消化问题？脱发？激素问题？性欲低下？精力不足？皮肤问题？

如果你现在做的事情对你有用（体温高、睡眠好、排便好、性欲旺盛、激素旺盛、皮肤和头发健康、心情愉快/善待他人）——就不要改变任何东西。但是如果你正在推行一种让你陷入体重、暴饮暴食和健康循环的节食理念——不要害怕走出舒适区去尝试新事物。

“思考，感知，行动。”〜雷佩特博士

我们都经历过各种流行饮食方式和极端做法——从长远来看，那些只会降低我们的代谢。因此，我们的目标是为您提供工具，以便可以进行饮食学习和赋能，而不是对食物产生恐惧。因为了解人体生理学和能量代谢可以帮助自己更好地消除所有相互矛盾的健康信息。

了解能量代谢是我们想要开办农场并参与食品生产的原因之一。吃的脂肪类型会阻碍身体利用碳水化合物的方式，因为 PUFA（多不饱和脂肪酸）会阻碍正确利用碳水化合物的能力。13 例如，PUFA 会对细胞色素 C 氧化酶活性产生负面影响，^14^ 细胞色素 C 氧化酶是正常碳水化合物代谢所必需的一种重要酶。

至于动物脂肪，吃的食物很重要，因为家禽和猪肉产品中的脂肪类型受其饮食中脂肪类型的影响。因此，如果喂食富含 PUFA 的饮食，鸡蛋、鸡肉和猪肉脂肪中的 PUFA 含量就会增加。

我们基于已故的雷佩特博士的概念，他推广了生能理念。这是指的是优化饮食选择以最大限度地提高细胞能量产出。

线粒体功能不良的情况很普遍，大概 98% 的人口都存在这种情况。认真应用 雷佩特博士的原则将有助于线粒体恢复，从而产生其设计的能量。这很重要，因为身体需要能量来激活其内在的治愈能力。

在目前的农业系统中，了解食物的来源至关重要。本文是由阿什莉·阿姆斯特朗 (Ashley Armstrong) 撰写的，她热衷于提供尽可能高质量的食物。在上面的视频片段中，阿什莉回顾了她决定将空闲时间投入再生农业的时间线，考虑到几年前她的健康状况还远未达到理想状态。她在线粒体能量产生方面遇到了困难，而且她的身体处于甲状腺功能低下状态。身体会优先将能量用于基本任务，而决策需要大量能量。

尽管大脑只占身体重量的 2%，但却消耗了身体约 20% 的能量。除非阿什莉改善健康状况，否则她根本无法获得足够的细胞能量来为她的大脑提供决策所需的能量。过量的亚油酸、雌激素和内毒素等因素正在消耗她的细胞能量，而细胞能量对于做出耗能决策至关重要。

她的转变凸显了提升健康以获得实现重大生活变化所需能量的力量。避免食用种子油等饮食陷阱在这一过程中发挥了关键作用，使她能够利用新发现的能力做出勇敢的决定——证明了恢复细胞能量对她驾驭生活选择的能力的深远影响。

希望能从她的旅程中得到启发和力量，在自己的生活中做出类似的选择，重获应得的快乐。想象一下，阿什莉与她的 1千只鸡和四只牲畜护卫犬一起拥有的几乎无限的快乐。

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2024/04/02/consequences-of-low-carb-diets.aspx

Edit:2025.03.26

2023 年 2 月 8 日

我再次谈论碳水化合物。并讨论我对长期低/零碳水方法的两个担忧。

在过去的几周里，我们收到了大量的信息和评论，大意是“但是我们的身体可以制造它所需的所有碳水化合物！它们是非必需营养素”（忘记或不知道我们过去的生活和呼吸就是这样，我承认，非常教条，-“当你了解得更多时，你会做得更好”）。 下面这张动图就是我们当时的样子，当时我们还不懂人体生理学，在健康之路上迷失、绝望、困惑，因为“植物性”饮食对我们不起作用。我们最初感觉很好，去除了难以消化和过量摄入的纤维，最终从动物产品中获得了生物可利用的营养素。但不吃碳水开始感觉很好，直到感觉不对劲…… [ 但确实如此。身体可以自己制造碳水化合物，因为碳水化合物对于生存至关重要。我们身体的某些部位需要碳水化合物才能正常运作，不能使用脂肪酸或酮来获取能量。 一些示例包括： * 红细胞 * 中枢神经系统细胞 * 生殖器官 * 肾髓质 * 眼内的组织 * 力量训练期间的肌肉 * 至少是大脑的一部分（是的，酮体可以在低碳水化合物饮食中满足其约 70% 的能量需求。否则，100% 的能量都来自葡萄糖。） 因此，身体必须维持最低血糖浓度，以至少向这些细胞提供葡萄糖。 为了满足这些需求，低碳水化合物饮食的身体将更多地依赖糖异生- 这是一种从非葡萄糖底物（膳食蛋白质、膳食脂肪、我们自己的肌肉组织等）生成葡萄糖的代谢途径（参考） 但是与“我们的身体可以制造它所需的所有碳水化合物”相反的是，如果我们不从饮食中摄取碳水化合物，我们的身体也可以在体内制造脂肪（参考）。 这是最佳的吗？ 当然不是。 一定程度的糖异生总是在后台发生。但是，当限制饮食中的碳水化合物时，这个过程就会不受控制。 过度依赖这种途径会产生长期后果吗？长期后果是让我们的身体产生碳水化合物而不是通过饮食消耗它们？ 过度糖异生是好事还是坏事取决于你如何定义健康。 从“促代谢”（又称生物能）的角度来看，健康的身体非常善于将我们吃的食物转化为能量，以最大限度地提高 ATP（细胞能量）的产量。这是一种强劲而强劲的新陈代谢。 我们的身体从食物中产生的能量（ATP）越多，我们身体能够运行的功能就越多。我们越能茁壮成长，而不仅仅是生存。 我们体内的 ATP 越少，就需要下调越多的“非必要任务”，以便优先执行维持我们生命所必需的任务。 一个蓬勃发展的身体将具有以下特征： * 体温过高（清醒时最高温度 97 华氏度 / 最低温度 98 华氏度 - 中午时分达到 98.6 华氏度） * 每日排便次数 * 强烈的性欲和激素分泌 * 良好的睡眠 * 强健的头发和指甲 * T3 高，TSH 低 * 好能量 如果您拥有这些东西，那就太好了！不要改变任何东西！ 但我对长期过度糖异生有两点担忧： 1）糖异生效率不高，需要投入大量能量 总体而言，生产一个葡萄糖分子需要投入相当于 6 ATP 的能量，而通过糖酵解分解后仅产生 2 ATP。 这就像是用 6 美元的钞票换 2 美元的钞票一样。 “生物学中最普遍的主题之一是节约能源的动力。我们将花费如此多的能量来合成葡萄糖，这证明了它对我们的生命和健康有多么重要。” - Chris Masterjohn 博士 这种方法成本高昂且效率低下，会随着时间的推移慢慢消耗宝贵的能量储备——除非绝对需要，否则我们的身体为什么会选择这种途径呢？ 而且，既然糖异生主要发生在肝脏中，当肝脏已经具有 500 多种功能并忙于为我们排毒时，我们为什么还要给肝脏增加更大的负担呢？ 2）糖异生受应激激素调节 “糖异生受到糖尿病激素（胰高血糖素、生长激素、肾上腺素和皮质醇）的刺激。”（参考） 虽然一些研究表明脂肪适应的运动员没有更高的血液皮质醇水平，但我们必须记住，组织和血液中的皮质醇水平可能不同（参考），而且很难轻易测量组织中的皮质醇水平。 从长远来看， 压力荷尔蒙增高会造成 分解代谢 。这意味着肌肉会随着时间的推移而慢慢萎缩。 我们当时拒绝承认，但当我们低碳水化合物或零碳水化合物时，我们的举重次数和肌肉质量下降了。 对于这些你可能崇拜的零碳水化合物饮食和力量训练的人——你必须问问自己，他们在转向这种无碳水化合物生活方式之前是否锻炼过肌肉？并且随着时间的推移，他们的肌肉不是保持原样，还是非常缓慢地流失？你看过前后的 DEXA 扫描吗？Peter Attia 博士（曾经是生酮和禁食的支持者）注意到，他自己和他的一些进行力量训练和低碳水化合物摄入的患者“身体重组出了问题”。随着时间的推移（几年），他和他的患者保持了体重。但在幕后，他们正在失去肌肉组织（由于过度的糖异生）和增加脂肪量。这听起来不太理想？ 低碳水化合物/零碳水化合物饮食能增加肌肉吗？当然！总有例外。但你为什么要选择更难的路呢？（如果这是锻炼肌肉的更好方法，相信我，健美运动员会采用生酮饮食或零碳水化合物。但他们不是……） 这种零碳水化合物肌肉锻炼方法需要对脂肪和蛋白质进行微妙的平衡。你需要摄入高脂肪来提供能量并进入酮症状态。但如果你摄入的蛋白质不足，你的身体会以更高的速度分解肌肉组织以获取一些氨基酸。但蛋白质摄入过高会导致糖异生率过高，从而导致你脱离酮症状态…… 当然，从糟糕的标准美国饮食转变为全食、低碳水化合物/零碳水化合物饮食将带来巨大的好处。再说一遍，如果你做得好 - 不要改变任何事情！ 经过大约 1-1.5 年的低碳水化合物饮食，我们终于“醒悟”了，我们正把自己逼入绝境。感觉很好，直到它不再… 过度依赖糖异生会随着时间的推移降低我们的新陈代谢和甲状腺健康。从“生物能镜头”来看，这只是生存，而不是繁荣。短期的创可贴解决方案，而不是长期可持续的健康。 当你学习人体生理学时，限制碳水化合物摄入就毫无意义了。如果我们了解身体的运作方式，为什么不满足身体的需求呢？ 糖异生是一种低效且“昂贵”的过程，当该过程不受管制时会消耗宝贵的能量。 不摄入碳水化合物可能“有效”并有助于缓解消化问题（相对于富含难以消化的碳水化合物和大量 PUFA 的饮食）。但代价是什么？哪些过程和功能将被下调以允许这种过度的糖异生？ 睡眠问题？消化问题？脱发？荷尔蒙问题？性欲低下？精力不足？皮肤问题？ 是的，我们曾经生活在这种教条中。我们错了。但我们今天继续分享，希望能够帮助那些在我们短暂的 1-1.5 年“脱轨”期间可能受到伤害的人。三年多过去了，回到正轨的感觉真的非常好。 如果您现在所做的事情对您有益（体温高、睡眠好、排便好、性欲和荷尔蒙旺盛、皮肤和头发健康、快乐/善待他人）——就不要改变任何事情。**

但是，如果您正在推行的饮食理念让您陷入体重、暴饮暴食和健康循环的“仓鼠轮”中——不要害怕走出您的舒适区并尝试新事物。

“思考、感知、行动” ——雷·皮特博士

https://www.armstrongsisters.com/blog/why-we-no-longer-recommend-low-carb-diets

Edit:2025.03.26

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