C15:0通常是简写成C15，正式的全名是Pentadecylic acid或Pentadecanoic acid，中文是十五烷酸，分子式为CH3(CH2)13CO2H。它是最常见的奇数链脂肪酸之一，尽管它在自然界中很罕见。十五烷酸主要存在于乳制品脂肪、反刍动物肉以及一些鱼类和植物中（藻类、蘑菇）。牛奶中的乳脂是其主要饮食来源，占牛奶脂肪的1.2%。有一些营养学家认为它是我们人类的必需脂肪酸。
2023-11-8发表在《明日科学》的揭秘海豚长寿秘诀科学家发现潜在必需脂肪酸「C15:0」。科学家在帮助美国海军海豚保持健康的过程中，意外发现了一种新的必需脂肪酸C15:0，这是继omega-3和omega-6之后，首次在90年内发现的新脂肪酸。兽医流行病学家Stephanie Venn-Watson博士和她的团队进行了代谢物研究，比较了健康老化的海豚与那些身体状况较差的。结果显示，一种名为C15:0的奇数链脂肪酸在健康海豚体内含量较高。
所说的研究是2020-4-7发表的Modified fish diet shifted serum metabolome and alleviated chronic anemia in bottlenose dolphins (Tursiops truncatus): Potential role of odd-chain saturated fatty acids【改良鱼类饮食改变了宽吻海豚（Tursiops truncatus）的血清代谢组并减轻了慢性贫血：奇数链饱和脂肪酸的潜在作用】。
1955年发表的The branched-chain fatty acids of butterfat. 6. Further investigations on the C15 saturated acids（乳脂的支链脂肪酸。 6. C15饱和酸的进一步研究）。
这个标题里的「进一步研究」当然就表示之前已经有关于C15的研究，而果然它的内文里有引用一篇在1954年发表的The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat （氢化羊脂中正十五烷酸的存在）。
1951年发表的Pentadecanoic acid-5-C [^14](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14841191/)[^–its-absorption-and](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14841191/)（十五烷酸-5-C ^14^；它的吸收和淋巴运输）。
这篇1951年发表的论文在一开头说：鉴于自然界中几乎完全不存在奇数碳脂肪酸，确定非天然长链脂肪酸是否透过与棕榈酸和硬脂酸相同的途径进入人体变得很有趣。因此，我们研究了奇数碳同系物十五烷酸的吸收及其从未麻醉大鼠的淋巴液中的回收。结果表明，几乎所有吸收的十五烷酸都可以作为15碳脂肪酸从胸导管淋巴中回收。这项发现与我们先前对棕榈酸和硬脂酸的观察一起显示，长链脂肪酸的运输，无论它们是由偶数还是奇数碳组成，几乎完全是通过淋巴液。
1951年和1954年这两篇论文所使用的C15都不是自然存在的，而是通过氢化（hydrogenation）羊脂肪取得的。 1955年那篇论文是首次发现C15自然存在于牛奶的脂肪里。
有关C15是不是人类的必需脂肪酸，请看上个月才刚发表的New insights on pentadecanoic acid with special focus on its controversial essentiality: A mini-review （关于十五烷酸的新见解，特别关注其有争议的重要性：迷你评论）：近来C15首先被认为与代谢症候群的发生率呈负相关，随后其作为保护性脂肪酸的生理作用被研究。补充C15已被证明与瘦素、纤溶酶原激活剂抑制剂1 和胰岛素水平升高呈负相关，并且透过激活AMPK 途径表现出胰岛素增敏作用。 C15也降低了代谢功能障碍相关脂肪性肝炎的严重程度，特别是透过降低丙氨酸转氨酶和促炎细胞因子水平。 C15的最终效果是其在多种病理模型中显示抗炎特性的能力。因此，考虑到这些多重效应，C15的存在可能与更健康的生理状态有关，这就提出了一个问题：体内是否需要足够量的C15来参与健康维护。 C15无法内源合成足够的量，因此它必须由饮食提供，主要透过乳脂，尽管其他类型的食物也有助于从饮食中摄取C15。必需脂肪酸被描述为内源性合成的数量不足以维持生理健康。因此，C15可能符合了必需脂肪酸的条件，但需要进行进一步研究，以增强对这种奇数链脂肪酸的了解。
总之，C15绝非所说的「继omega-3和omega-6之后，首次在90年内发现的新脂肪酸」。至于C15是不是人类必须摄取的脂肪酸，目前尚无定论。
Edit:2025.01.16
