话梅王
秋风起，蟹黄肥，闲时忙时吃话梅。
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅），
经过加工腌制而成。
黄梅从树上采下洗净，
放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；
晒干后用清水漂洗，再晒干；
然后用糖料泡腌，再晒干；
如此多次反复，
最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
话梅是古人说话，聊天，摆龙门阵时常吃的零食。
最初，话梅是说书先生用来润口的,
因说的时间长了，口干舌燥， (那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)
便含一颗盐渍梅子在口中，
酸咸的味道刺激味蕾，
使唾液分泌津液满口，
便可继续说下去。
(说书先生的“书”称“话本”,其梅亦称“话梅”）。
