《减脂大全》作者是本·卡彭特，这本书是一本全面的饮食指南，为了提倡通用减脂解决方案而编写的，中心主题是许多饮食方式都可以实现减脂，旨在帮助人们选择最适合自己的减脂策略
书中的三个主要声明，其中两个得到了强有力的证据支持，另一个则得到了微弱的证据支持
随机选择该书的 10 篇参考文献，都为书中相关的声明提供了中等至强有力的证据
该书传达了大部分全食物兼灵活饮食的好处，这是一种有效的减脂策略
该书允许人们根据个人喜好选择不同的饮食，使得建议相当容易实行
《减脂大全》 提供了平衡的又科学合理的有关流行减脂策略的信息
与许多健康相关书籍不同，《减脂大全》 并不打算提出问题，以及提倡新的快速解决方案
相反，作者本·卡彭特的目标是“……汇集有关最流行的减脂方法的所有事实”，“……提供有关饮食方式的所有内容的全面资源，得到实际、适当、同行审查科学研究的充分支持”
在该书开篇，作者表达了他对现有减脂书籍的失望，这些书籍集中在僵化的方法上，常常源于妖魔化不同食物
《减脂大全》 的核心主题是，许多饮食方式说起来虽然不同的，但导致减重的原因是差不多：造成持续的能量缺口
该书试图澄清，每个人有不同的饮食习惯，不存在一种万能饮食减脂解决方案
通篇讨论了某种饮食对比其他饮食更适合特定个体的个人因素
作者用了14个章节涉及了许多主题：从减脂的动机和风险、支撑减脂的基本概念，到常见饮食方式的迷思、利弊
还介绍了新兴研究的有趣领域，例如食物环境、情绪饮食、代谢适应、食品加工和能量密度
该书在亚马逊上一千多条评论，评分为 4.9
作者在社交媒体上拥有广泛的影响力
《减脂大全》 提供了常见减脂主题的详细摘要，特别是与饮食方式相关的主题
选择书中三个核心声明以概述其科学准确度：
1、饮食中碳水和脂肪的比例对于长期减脂并不重要
2、没有一种饮食方式可以解决所有问题
3、减脂饮食有心理风险
声明 1 和 2 与领先专家的意见非常一致，得到了大量人体干预研究的支持
声明 3 具有争议，尽管某些限定条件可以证明其真实性，但有相当多令人信服的证据与之相矛盾
有大量证据（包括来自随机对照试验的证据）表明，低碳水饮食和低脂肪饮食在 12 个月或更长时间的体重减轻非常相似
一些荟萃分析支持低碳水饮食，但与低脂肪饮食相比的差异很小具有临床意义
正如书中所述，无论宏量营养素成分如何，对能量限制的饮食坚持程度是长期减脂的主要驱动力
许多饮食方式都适合减脂，效果很可能因人而异
即使饮食方式在坚持后明显有效，但对于因个人原因（例如食物偏好、成本、食物供应、时间要求、食物敏感性和社会融入）而无法遵循该饮食方式的人来说，其效用有限
这些因素可以解释为什么一些饮食试验发现同一饮食组内的个体结果存在巨大差异——有些人体重减轻，有些人维持体重，而另一些人体重增加
据报道，减脂饮食（尤其是极端饮食）会出现常见的心理症状（例如头痛和疲劳），但缺乏证据表明这些症状比对照或常规饮食更常见
也缺乏强有力的证据表明减脂饮食会增加暴食并降低与健康相关的生活质量
这些结果在超重和肥胖人群中普遍存在，具有饮食方式的减脂干预措施既有利于改善，也有有害的证据
随机审阅了《减脂大全》 中的 10 篇参考文献，其中中有 8 篇为该书声明提供了强有力的支持
其他 2 篇参考文献提供了中等支持，但受到轻微误报问题的限制
尽管该书没有推荐一种具体的减脂干预措施，但与标准西方饮食相比，该书的总体建议可能会促进减脂和整体健康，非常合理和均衡，不仅注重吃的食物，还包括很多实用的技巧（例如饮食追踪、少分心吃饭、限制食用容易暴食的高适口食物）
该书避免了极端的建议，而是优先考虑务实和个人的饮食方法，重点是限制和健康的灵活性
例如，不建议严格排除饮食中的食物；相反，选择限制含糖饮料、精制谷物、加工肉类和相对于典型饮食的“垃圾食品”，还要符合个人目标，作者坚持认为，无论人们选择何种饮食（例如低碳水饮食、纯素食、灵活性饮食），都应优先考虑经过最低限度加工的天然食品
由于该书并没有引导读者走一条狭窄的道路，因此书中的建议应该比大多数健康书籍更容易遵循
如果有人在努力实施某种方法，更有可能接受可能不适合、需调整或尝试讨论的其他方法
此外，该书不会让人感觉太不知所措，因为没有说所有建议都需立即实施，有的人可能想开始逐步实施，而另外一些人可能想立即开始
《减脂大全》 在很大程度上成功地实现了其初衷：阐明了节食/饮食方式如何支持减脂，为什么节食往往不能长期发挥作用，以及哪些饮食工具最有效、最现实
该书大部分核心声明都有证据的有力支持，参考文献准确度非常高，很少超出研究直接陈述的范围进行推断
对减脂感兴趣的人，或者是对网上大量矛盾信息感到困惑的人，会发现这本书很有趣，又引人入胜
