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葡萄糖女神
**控糖女神——她的“技巧”有用吗？**
艾比·兰格2024 年 1 月 18 日
这位控糖女神已经存在几年了，她一直露面关于如何抑制血糖峰值的营养建议。本文《控糖女神》评论更新至 2024 年。
作为一名注册营养师，我觉得我有资格对 Jessie Inchauspé 杰西·安佐斯佩 所说的有关食物、饮食和营养的内容发表评论。这就是我在本文中要做的事情。
与许多没有营养资质的健康网红一样，自称为“葡萄糖女神”的 安佐斯佩 在健康、保健和营养领域看到了商机。
**控糖女神是谁？**
安佐斯佩是一位生物化学家，在 Instagram 上拥有大量粉丝，她有个人“从疾病到健康”的故事（自然是关于她自己的血糖），以及一些关于血糖峰值的理论。可以预见的是，这一切拼接起来构成大笔图书交易：她于 2022 年出版的《控糖革命》销量很大。她甚至还出版了一本新书《控糖女神法》，根据其描述，这是一个“为期四周的计划，旨在将如何避免血糖峰值的原则融入日常生活中。”
虽然帮助人们将血糖水平保持在适当水平稳定的想法不算错，但要告诉人们对身体机能进行微观管理是需要道理的。人们从始至终都是按照自己想要的顺序吃东西，可以肯定，这并不是世界上所有疾病的原因。
人们如此痴迷于以健康的名义来“黑客破解”生活和身体，这种观点实际上在当今对人来说变得不那么健康了，让我们深入了解一下。
**血糖峰值。**
值得注意的是，虽然安佐斯佩引用了研究成果来支持她的主张，但她的很多建议都是传说轶事。她确实承认她的方法是通过将自己作为研究对象而开发的。
这是一个危险信号。
基本上，她的整本书都基于这样的理论：如果防止血糖峰值，就可以避免一些重大的健康问题，包括糖尿病。
安佐斯佩还建议，按照她的建议进行饮食可能会缓解脂肪肝和 2 型糖尿病，减少多囊症状，改善精神、心脏和肠道健康。
她曾表示，她的生活黑客技术可以“逆转多囊卵巢综合症”，但这是不可能的。 她在播客上说燕麦片不健康，这是错误的。
她在马克·海曼的访谈直播中告诉人们血峰值会导致糖基化，这会“从内部煮熟我们，然后我们就会死亡”。
这是粗俗、不负责任的恐吓行为……也是完全错误的。但她说这句话的方式听起来很科学，从留言评论来看，人们相信她说的话。
实际上是这样的。
上述病症和疾病并不是短暂的血糖峰值的结果，特别是对于健康人来说，不需要 连续血糖仪CGM 来监测血糖。如果按照“控糖女神”的一些建议去做，你可能会改善这些：少吃超加工食品，平衡膳食，多吃蛋白质。多吃蔬菜。多吃纤维，少吃糖，增加蔬菜摄入量。
这不是火箭科学，而是注册营养师几十年来一直告诉人们的东西。
也许带上法国口音会使推荐更具吸引力？谁知道呢。
至于有人说在通过“控糖女神”饮食减肥，遵循这些简单的指南可能会导致热量不足，特别是之前的饮食方式并非很好。
但将心理健康问题、多囊卵巢综合征和脂肪肝疾病的解决，归因于血糖峰值的减少，就已经达到了目的。也许这就是为什么她的多囊卵巢综合症声明的引文是一项细胞研究、一整本书（没有页码可供参考）以及 2005 年关于生酮饮食的研究。
这些都不能令人信服地支持她的主张：
有趣的是，她在“控糖革命科学”页面上的一些引文是重复的。也许这不是故意的，但给人一种错觉，认为对该主题进行了更多的研究。
稍微切题一下，必须说：
马克·海曼 (Mark Hyman) 宣称是安佐斯佩 (Inchauspé) 的粉丝，这有问题。大多数基于证据的合法从业者并不同意马克·海曼所发布的大部分内容。
这种情况发生时很有趣。一个人向世界发布的一些内容，但是当其部分信息或隶属关系似乎暴露们缺乏批判性思维技能和基于证据的知识时，其试图教育人们的主题确实降低了可信度。
下面是安佐斯佩最近发布的关于血糖峰值的图表：
这里要澄清一个东西，她在内容中多次提到“果糖水平”和“果糖峰值”。
**果糖不是一个指标，而是一种成分。人们不通过体检或连续血糖监测来测量果糖水平。那不是//一个东西。//**
当血糖飙升时，身体会“增加脂肪来保护”，这种想法很奇怪。事实上，整个图形已经超出了顶部。这些都不是健康非糖尿病患者短暂血糖峰值的结果（讽刺的是，似乎是她的目标受众的很大一部分）。
吃碳水化合物后，血糖水平会上升。胰岛素被分泌以将葡萄糖带入细胞，对于血糖代谢正常的人来说，血糖水平随后会回落。
应该吃大量的糖、淀粉以及精制和超加工食品吗？当然不是！但是，吓唬人们如果吃梨子就不好，也是不行的。
餐后血糖升高是完全正常的现象。当血糖水平快速升高（也称为“峰值”）之后会急剧下降，使人感到疲倦和饥饿。
有趣的是，公共科学图书馆最近对血糖的研究表明，非糖尿病患者的血糖调节存在差异。这意味着，即使没有患糖尿病，有些人的血糖峰值也会比其他人更高，通常会达到糖尿病前期的范围。虽然以确保 血液吸收葡萄糖的速度较慢的方式进食固然很好，但是，健康人的血糖峰值有害的信息似乎是危言耸听，并没有证据支持。
Elaine Clark（注册医师、CDE）表示，对于血糖水平总体正常的人来说，这种短暂峰值并不令人担忧。 “总的来说，如果 A1C 很好，那不是问题。如果整体 A1C 处于目标范围内，为什么偶尔的血糖峰值会很重要？
可以通过简单的化验来检查 A1C 和空腹血糖，如果没有糖尿病，无论如何应该每年检查一次。糖尿病患者可能需要更定期的 A1C 检查。
**尽管上图暗示的不同，糖不会导致糖尿病，小幅的血糖峰值也不会导致糖尿病。**
目前还没有研究证明短期血糖峰值与荷尔蒙紊乱、慢性炎症、加速衰老和疾病之间存在因果性。经过咨询内分泌学家 卡尔·纳多斯基 (Karl Nadolsky) 对“控糖女神”的秘诀以及非糖尿病患者对血糖进行微观管理的概念有何看法。他表示：
我不知道有任何数据表明，以某种方式将血糖波动保持在 140 mg/dL 以下是有益的，而无需考虑血糖异常疾病的其他组成部分。所以，基本上，就我而言，他们的推断是不恰当的。
这个梨图形是同一类东西。当然，当吃一块不含蛋白质或脂肪的水果时，血糖水平会更高。但不会因此而发生任何不好的事。
下面让我们来看看“控糖女神”的7个秘诀。
**按正确的顺序吃食物。**
“正确的顺序”是：纤维、蛋白质、脂肪，然后是淀粉和糖。
安佐斯佩说，当进餐时先吃蔬菜，蔬菜中的纤维会在胃和肠道中形成“网”，这有助于防止糖快速吸收到血液中。
从未听说过纤维会形成任何形式的“网状结构”，但是，如果在吃碳水化合物之前先吃蔬菜和蛋白质，血糖升高可能会较小。血糖升高幅度较小与普通人群有关系吗？
如果这种饮食方式让人总体上摄入更多的蔬菜，可能是一件好事。正如克拉克说的那样，“这是一种总体上少吃的方法——让人们先吃蔬菜，然后就会从其他食物中摄入更少的热量。”
她还说，“难道吃个三明治就不能防止吗？”
真是扯淡。
这个方法的问题是，将三明治拆开，在膳食中挑选在“正确”的时间吃“正确”的宏量营养素可能会触发有饮食失调史或其倾向的人。
当然可以在吃碳水化合物之前先吃一些沙拉或一些蛋白质。但要在什么时候划清界限呢？吃完整的三明治是否会对身体健康产生很大的负面影响，以至于不应该再吃整个三明治？
这些东西真的有那么大的影响吗，特别是对于没有糖尿病的人来说？
这是要问自己的问题，当阅读控糖女神的秘诀时，应该问问自己。
安佐斯佩 在她的“控糖革命科学”页面上提供的支持这一说法的研究是非常小的研究，仅在糖尿病患者中进行（其中一个例外是在 8 名非糖尿病患者中进行）。
除了这些文献引用之外，女神在她的饲料中还有很多图表，显示先吃蔬菜再吃其他食物的效果。
结论：按特定顺序进食可能会对血糖产生一些积极影响，但这对大多数人来说可能并不重要。
**不要单独吃碳水化合物。**
将碳水化合物与蛋白质或脂肪搭配是营养师一直推荐的做法。这不是一个新想法，对于饱腹感和血糖水平非常有效，尤其是对于糖尿病患者。
当与蛋白质或脂肪结合时，碳水化合物食物中的葡萄糖会更缓慢、更均匀地吸收到血液中。蛋白质和脂肪还有助于延迟消化，这意味着饱腹感持续时间更长。
但重要的是要记住：如果单独吃一块水果，不会有什么不好的事情会发生。
**吃一顿美味的早餐……和美味的小吃。**
在这里将两个秘诀合而为一。
安佐斯佩的意思是，避免早餐糕点和其他富含碳水化合物的食物，而选择富含蛋白质的食物。不要吃含糖的东西当零食：选择含有蛋白质和脂肪的东西，比如杏仁。
早餐食品通常是碳水化合物，比如煎饼、华夫饼、吐司、早餐麦片。
**我总是推荐富含蛋白质的早餐和零食，比碳水化合物为主的正餐或零食更能维持饱腹感和能量。**
这项 2017 年的研究虽然规模相当小，但表明吃高蛋白早餐可能有助于降低受试者随后一餐的血糖水平。
蛋白质消耗会导致YY肽 的释放，这是一种有助于增加饱腹感和调节食欲的激素。
这一点上和女神是一致的。
**餐前喝醋。**
对于所有有影响力的人和健康人士以及现在的控糖女神来说，无论出于何种原因，都推荐餐前喝醋，但研究仍然无法证明这一点。
伊莱恩·克拉克（Elaine Clark）说：“在膳食中添加任何酸——甚至是柠檬汁或酸橙汁——都可以帮助降低升糖指数，但我永远不会叫人喝醋。 ”
**不能像很多内容创作者建议的那样，喝醋来消除吃过的碳水化合物。** 安佐斯佩 **建议餐前在水中加入 1 汤匙醋，以防止血糖峰值。**
她展示了一些研究来支持这一建议。研究总是很重要，就像她为这个方法引用的第一项研究一样。
这项研究没有测量餐后血糖，那么怎么知道醋确实有助于缓解血糖峰值呢？事实上，在 12 周研究结束和 5 周随访后，HbA1C 和 FPG 变化并不明显。
据研究称，受试者在干预期间“体重明显减轻”，意味着加醋组的体重减轻了 1-2 公斤，而研究结束后，这一情况基本上发生了反转。
她用来支持喝醋建议的绝大多数研究规模都很小，而且只在糖尿病患者中进行。通读那些研究时，会看到许多具有统计学意义的结果，但实际上并没有临床意义。
这意味着，餐前喝点醋，现实生活中的效果并不那么明显。
许多研究还使用富含加工碳水化合物的测试餐——例如果汁、谷物棒、白面包。这样的早餐真的天天吃吗？如果饮食含有更多纤维和蛋白质，那么结果又有何影响？
她的一篇引文回答了这个问题：这项研究发现，与低血糖膳食一起服醋似乎并不能帮助提高血糖水平。
安佐斯佩 最近在她的 Instagram 上发布了以下图片。很明显，当吃几乎纯碳水化合物的食物，并添加鸡蛋时，会产生更有利的葡萄糖反应。 ACV 可能与此完全无关。想看比较一顿燕麦和鸡蛋与一顿燕麦、鸡蛋和醋的反应。猜测不会有太大不同。
这些类型的曲线图遍布她的社交网站，看起来很科学，但更像是某种科学事物的表示。这些对外行人来说是多么有吸引力，但要持保留态度，因为这些基本上没有任何背景，这既有趣又阴暗。
结果还是在膳食中添加蛋白质。没有什么新的或革命性的成果。另外，图形每一面的燕麦含量是多少？人们会因为先吃蛋白质而少吃燕麦吗？
控糖女神 Instagram 页面上有一张关于如果吃了太多饼干该怎么办的图：
克拉克说，喝醋来防止血糖飙升的说法是没有道理的。 “我永远不会推荐这样做，即使是对糖尿病患者也是如此。而且，当吃完这些饼干时，峰值已经发生了。
吃任何东西来“对抗”吃过的其他东西听起来也很混乱，尽管图片中还包括听起来非饮食方式的图片，告诉人们“享受食物”，而不用担心暴饮暴食。
我觉得安佐斯佩知道一些关于血糖水平的东西，但很明显，她没有接受过成为生理学、葡萄糖和糖尿病专家的教育。 “为什么她要写一本关于为血糖水平正常的人避免血糖峰值的书？”克拉克问。
不知道。
结论是：如果吃的食物种类繁多、富含纤维，那么，喝醋，可能没什么用。
**在所有餐食中添加一盘蔬菜。**
这没什么好说的，吃的植物越多越好。
**只吃整个水果。**
安佐斯佩 表示，通过榨汁或干燥的方式加工水果会影响对血糖的影响。
当然，她是绝对正确的：果汁是浓缩糖，不含纤维。每片干果的含糖量与新鲜水果完全相同，但吃的葡萄干可能比葡萄多，从而导致摄入更多的糖。这个窍门背后有一定的道理，但是只有当大量食用并且不吃其他食物时，这些食物对血糖的影响才会明显。例如，如果有一把葡萄干，可能会出现血糖峰值。但是，在那些葡萄干中添加一些坚果，效果就会减弱。
她发布了一张图表，显示了全水果冰沙与蛋白质水果冰沙的示例，这似乎反驳了她的论点。 底部冰沙中的水果仍然是混合的。
这很好，但我仍然会吃干果——含有脂肪和蛋白质的来源。
**饭后活动一下。**
如果可能的话，饭后活动一下身体是个好主意。
**简而言之，葡萄糖女神评论。**
安佐斯佩 推荐的有一些内容是完全合适的。她的建议似乎并不非常严格。她似乎只是告诉人们在方便的时候遵循她的“窍门”，而不是变成一种节食或严格的规则清单。
话虽这么说，她的一些黑客方法和主张似乎被夸大了，没有得到当前研究的支持。她对自己身体所做的“研究”并不算数。每次她与江湖医生结盟或做出荒谬的、散布恐惧的、不科学的说法时，她的可信度就会受到重大降低。
安佐斯佩 推荐的有一些方法是几十年来注册营养师一直鼓励的行为。当营养师这样做时，就不那么性感了吧。
她的建议似乎不会对身体造成伤害，所以如果愿意的话可以尝试一下。在此之前，请考虑这些对情绪健康以及与食物和身体的关系的影响。
谨防没有当前证据支持的夸张声明和焦虑恐惧策略（这有助于卖书）。
https://abbylangernutrition.com/the-glucose-goddess-review-are-her-7-hacks-legit/
**控糖女神抗峰补剂评论**
艾比·兰格2024 年 2 月 3 日
本篇抗峰补剂评论着眼于控糖女神开发的补剂，之前曾评论过她的控糖“黑客”方法。
仅供参考，我是一名营养师，但我可能不是 你的 营养师。对于糖尿病患者来说，必须与自己的医疗保健专业人员密切合作， 根据自己的具体需求和健康状况 制定个性化的管理策略。
然而，有必要澄清的是，我没有亲自测试过该产品，大多数人也没有测试过 ，该产品将于 2024 年 4 月发布。
我在这里的重点在于剖析有关 Anti-Spike 抗峰补剂的主张、该补剂基于成分的潜在功效，以及我对此类补剂的看法。
如果您正在考虑购买 Anti-Spike，我希望您在做出决定之前了解所有必要的信息。我认为这是公允的。
**什么是血糖峰值？危险吗？**
血糖峰值 是指血糖水平暂时升高，通常发生在餐后。需要强调的是，这些峰值本身并不危险，而且通常是非常正常的。
《控糖女神》的大部分内容都是基于血糖峰值会导致重大损害和疾病的理论，这是不正确的。她最近在一个播客中表示，一个人的血糖峰值越高，患糖前期和糖尿病的风险就越高。
事实上，血糖峰值从未与 2 型糖尿病的发生直接关联。如果想仅从本文中获取一个事实，仅此一个即可。
**健康人和糖尿病患者是否需要对血糖峰值进行微观管理？**
一般来说，健康人和许多糖尿病患者都不一定需要对血糖峰值进行微观管理。换句话说，不需要佩戴 CGM 连续血糖仪（这里写过关于 CGM 减肥的文章），不必花很多时间担心血糖水平。
我们就不能 好好吃饭吗？
对于大多数健康人来说，人体能够自行调节血糖水平，均衡饮食和规律运动足以将血糖水平维持在健康范围内。
对峰值进行微观管理大多是不必要的，有时还会导致过度的压力。作为一名营养师，我见过太多人害怕吃某些东西，因为担心血糖飙升，这不是一种健康的生活方式。是的，食物——尤其是碳水化合物的食物——会导致血糖升高，有时甚至会升得很快。这不会让人衰老得更快、或患上糖尿病前期。
**抗峰补剂的声明**
让我们来看看围绕这种新的抗峰补剂所做的声明。
控糖女神 Glucose Goddess 声称 抗峰补剂 Anti-Spike 可以将血糖峰值降低 40%。下面是她最近向大众宣布抗峰补剂的帖子。
她在声明中暗示，可以在吃任何高碳水化合物食物之前服用 Anti-Spike，可以将血糖峰值降低达 40%。
人们非常重视这 40% 的下降，但如果她从未研究过产品本身以及成分的组合，那么这个数字是从哪里来的呢？另外，我认为她为发帖（如下）制作的图表是同样的基于非证据的，有些修饰，部分来自某人的想象类型的东西。
这可能会误导那些不太了解的人。已经有糖尿病患者在她的评论中表示，可以服用这种补剂来降低对含糖食物的血糖反应，这太疯狂了。
控糖女神在她的公告中包含了以下图表。目前尚不清楚她使用的数字是否确实有证据，或者是否来自她的想象。当我看她的内容时，我深有感触。
新闻快讯：在吃一块蛋糕之前服用 Anti-Spike 并不会让蛋糕变得更健康。不会“消除”碳水化合物，甚至不会防止血糖升高。
当人们主要吃碳水化合物时，血糖升高是正常的，但如果将碳水化合物与蛋白质、脂肪和纤维搭配，会看到血糖更逐渐地上升和下降。这并不新鲜：任何营养师都可以提供这些信息。这就是所谓的“通过食物调节血糖”。
再次强调，如果身体健康，血糖升高并不危险，如果餐后血糖升高，也可能没有什么问题。这只是控糖女神试图让人们相信都有血糖飙升的问题，这是不对的。
Anti-Spike 显然对于血糖峰值“比醋更有效”，当然确实如此——至少在营销上是这样。控糖女神卖醋不会赚钱（而且饭前喝醋酸的临床相关性也不高）。
让我澄清一件事：Anti-Spike 本身尚未得到临床证明。 Anti-Spike 中的大多数成分背后确实有一些研究来检验其对血糖的影响，但正如您将看到的，这些研究大多并不引人注目。
Anti-Spike 的主要成分是：
白桑葚。有一些研究表明桑葚会抑制肠道对碳水化合物的吸收，但似乎没有足够的证据表明这些益处对人类有多有效，以及是否可以用于改善血糖峰值。
在控糖女神网站上，她确实链接了几项关于这种成分的研究，包括 2023 年进行的系统回顾和荟萃分析， 得出的结论是，目前的研究结果表明，饮食中的补剂可能有助于抑制体内的血糖水平。对身体有益，可能对糖耐量受损的患者有益，但值得注意的是，这项研究规模很小（只有 37 人完成），属于初步性质，而且该研究是由销售桑葚叶提取物的公司完成的。
桑葚提取物可能对葡萄糖有一些积极影响，但总体而言，该研究……（此处原文无显示）
柠檬提取物成分是 Eriomin，已于 2019 年 和 2022 年注册商标并进行研究，有一些降低血糖的研究。具体来说，200毫克导致血糖降低5%，这是相当小的。
例如，正常血糖值为 70-110mg/dl（此处使用美国标示）。假设我的血糖很高，即 130 毫克/分升。
血糖减少 5% 就是 6.5 毫克/分升，我的血糖为 123.5 毫克/分升。
这对于研究来说重要吗？或许。是否具有临床相关性——也就是说，会对正常人的健康产生明显的影响吗？可能不会。研究的意义并不会自动转化为对自由生活的人类的有效性。
此外，这种补剂正在向所有人销售，包括没有糖尿病的人。血糖降低 5% 到底会对这些人产生什么影响呢？这太荒谬了。
其中一项试验中 GLP-1 水平升高，这很有趣。您可能知道，GLP-1 是一种肽激素，用于 GLP-1 激动剂药物（如 Ozempic）。这种柠檬成分是否具有与药物相同的功效？绝对不会。同样重要的是要注意，高纤维饮食也会提高 GLP-1 水平。而且，也无法达到 GLP-1 药物的食欲抑制作用。
该补剂含有“葡萄糖女神”抗氧化剂，似乎是植物多酚的专有混合物（这是危险信号），对血糖绝对没有任何作用，并可以从吃实际食物中获取。我提到过补剂不应取代任何人饮食中的食物？
围绕肉桂和血糖的研究 产生了不同的结果。
**控糖女神 抗峰补剂评论——抗峰补剂值得服用吗？**
似乎确实有一些研究支持 Anti-Spike 中的某些成分可以非常适度地降低血糖。然而，对于普通健康人来说，这种效果可能没有什么好处，不会使含糖食品变得“更健康”，在我看来，这种补剂正在向“忧心忡忡的人”推销——他们现在确信自己有血糖问题，然而实际上根本不存在。
如果没有糖尿病（即使有，但控制得很好，这里讨论的是 2 型糖尿病），不必担心短暂的血糖峰值。
事实上，不需要采用“黑客破解”任何东西，也不需要每次都选择低碳水和低糖的选择来帮助管理血糖，特别是对于那些根本没有糖尿病的人。
从个人角度来看，以怀疑态度和对消费者福祉的强烈关注为特征，我认为，销售此类产品，尤其是向糖尿病患者销售此类产品，可能会被视为具有误导性和潜在危险。
为了追求更健康的生活方式，必须以洞察力对待补剂，考虑证据、透明度和潜在风险。
https://abbylangernutrition.com/glucose-goddess-anti-spike-review/
尤利亚·马泰伊
葡萄糖女神和她的血糖秘诀正在疯传。专家揭示哪些值得尝试
试图防止血糖飙升是最新的健康趋势之一，这在一定程度上要归功于血糖女神。以下是尝试之前需要了解的内容。
2月10日， 2024 年 16 月 4 日凌晨 4:24（格林尼治标准时间+8）/来源：今日
达里尔·奥斯汀
对于糖尿病患者来说，维持健康的血糖水平可能是生死攸关的问题。但其他人呢？
无数获得数千次观看的 TikTok 视频会让你相信一次血糖飙升就会导致你的心理健康状况直线下降。最近有多家初创公司成立，其目标是让没有糖尿病的人跟踪他们的血糖并相应地改变他们的行为。综合医学专家 Taz Bhatia 博士在《TODAY》节目中宣布血糖监测将成为2024 年的首要健康趋势。
然后是葡萄糖女神。这位法国生物化学家也被称为 Jessie Inchauspé，在 Instagram 上拥有超过330 万粉丝，写了两本畅销书，内容涉及她认为可以防止血糖飙升的窍门和食谱，最近她还推出了一种名为 Anti-Spike 的补充剂。
葡萄糖女神，又名 Jessie Inchauspé。尤利亚·马泰伊
血糖女神和血糖热潮
她告诉《TODAY.com》，Inchauspé 吸引了她的追随者，因为“世界变得越来越病态，人们明白他们的健康状况并不理想。”
她解释说，她并没有说什么新的东西。 “20 多年来，许多医生一直在谈论血糖管理。 ……这股浪潮已经持续了一段时间了。”但她的目标是将与葡萄糖相关的研究分解为“有趣、易消化且易于理解”的图表和社交媒体帖子。 “我认为自己是科学研究和公众之间的科学翻译者，”她说。
受到推崇的
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该领域的一些专家对因查斯佩利用她的平台来提高人们对饮食对整体健康影响的认识表示感谢。 “美国人吃太多加工食品和添加糖，”斯坦福大学专门治疗 2 型糖尿病的内分泌学家 Sun Kim 博士告诉 TODAY.com。 “如果葡萄糖女神可以帮助美国人少吃这些食物，那么我说太好了。”
哈佛医学院遗传学教授兼长寿研究员 David Sinclair 博士认可 Inchauspé 的第一本书，即 2022 年出版的《血糖革命》，称其为“管理血糖水平的最佳实用指南”。 （辛克莱对这本书进行了介绍，他是前面提到的一家血糖监测初创公司的顾问。）
但其他医学专业人士并不那么印象深刻。 Inchauspé 的补充剂在网上尤其遭到强烈反对。
“这种（Anti-Spike）产品尚未经过临床测试，也根本没有得到证实，”临床营养师、注册营养师兼Abby Langer Nutrition创始人 Abby Langer告诉 TODAY.com。 “从道德上讲，我对有人向健康人出售他们可能不需要的补充剂有意见。” Anti-Spike 售价为每瓶 65 美元，每月订阅价格为 52 美元。
Inchauspé 表示，所有成分都已通过临床试验单独证明是安全有效的，尽管它们还没有一起经过测试，她说这是补充剂的标准做法。 “我不会告诉人们他们需要 这个。这只是很多非常强大的提取物来提供帮助，”她补充道。
但没有糖尿病的普通人真的需要担心预防血糖飙升吗？您的血糖水平如何影响您的整体健康？有什么可以不花钱就能控制血糖的方法吗？ TODAY.com 采访了几位血糖管理专家来找出答案。
什么是葡萄糖？
专家说，首先要了解的是血糖水平影响我们所有人。
在消化过程中，我们吃的食物被分解成血糖，也称为血糖或葡萄糖。据美国疾病控制与预防中心称，一旦葡萄糖进入血液，就会触发胰腺释放一种叫做胰岛素的激素，这种激素有助于身体的细胞和器官吸收葡萄糖以获取能量。一旦葡萄糖离开血液并被细胞吸收，胰岛素通常也会减少，这会向肝脏发出信号，释放储存的血糖，以便身体能够维持能量，即使您最近没有进食。
“就像我们需要空气才能生存一样，我们的器官也需要葡萄糖才能生存，”专门从事糖尿病治疗和预防的注册营养师克里斯蒂娜·库克告诉今日网。
根据世界卫生组织的数据，对于没有糖尿病的人来说，身体有许多系统可以自然调节血糖水平并将其保持在健康范围内——低于 100 毫克每分升 (mg/dL) 。进食后，随着消化的糖进入血液，在胰岛素帮助细胞吸收糖之前，您的血糖水平会短暂升高。
“这个过程不应被视为‘峰值’，”注册营养师、《糖尿病现实生活指南》一书的作者以及经过认证的糖尿病护理和教育专家霍普·沃肖 (Hope Warshaw) 解释道。 “这只是由于消化导致葡萄糖轻微升高。”在此消化期间，血糖水平可能会高达 140 mg/dL，然后再次开始下降。
“餐后血糖升高在这个范围内是正常的，”库克回应道。 “这表明你所吃的食物正在有效地转化为能量，并且你的胰腺正在正常工作。”
然而，对于糖尿病患者来说，他们的身体无法产生足够的胰岛素来将血糖保持在正常范围内，或者他们对胰岛素没有反应，注册营养师兼副教授 Laura Bellows 博士解释道。康奈尔大学营养科学系。 “这意味着葡萄糖留在血液中，导致……高血糖水平，”她告诉今日网。为了解决这个问题，一些糖尿病患者服用胰岛素。
美国糖尿病协会估计，3840 万美国人（占总人口的 11.6%）患有糖尿病。根据 CDC 的数据，另有 9800 万人（约三分之一）患有糖尿病前期。据估计， 5-10% 的糖尿病患者患有 1 型糖尿病，其余 90-95% 的糖尿病患者患有可预防的 2 型糖尿病。
当进食前（即空腹）血糖水平在 100 至 125 mg/dL 范围内时，即可诊断为糖尿病前期。当两次测试中该值达到 126 mg/dl 或更高时，您就被认为患有糖尿病。
血糖水平如何影响您的健康？
贝洛斯说，如果您没有糖尿病，全天吃健康、均衡的膳食通常会使您的血糖保持在稳定的范围内。
但经常吃不健康和不均衡的膳食和零食可能会导致您的血糖飙升至 140 mg/dL 以上或长时间保持在高水平，这两者都会影响您的感觉和长期健康。
辛克莱解释说，短期内，血糖水平过高会导致患有或未患有糖尿病的人脱水、疲劳和脑雾。他说，从长远来看，“持续的峰值……会导致身体衰老得更快，还可能加速各种与年龄相关的疾病的发生。”
兰格补充说，血糖波动会导致您更频繁地感到饥饿感。一些研究表明，随着年龄的增长，血糖水平升高也可能导致记忆力问题。
更重要的是，“慢性血糖升高”会增加患 2 型糖尿病的风险，Warshaw 说，而正常的、与消化相关的血糖峰值则不会。
1 型糖尿病是一种无法预防的自身免疫性疾病，但2 型糖尿病可以预防。根据美国国立卫生研究院的数据，虽然任何年龄都可能患上糖尿病，但 2 型糖尿病最常见于中老年人，并且在有糖尿病家族史的人群以及超重或肥胖的人群中更为常见。
辛克莱说，暴饮暴食和随后的体重增加会导致身体失去检测胰岛素的能力，因此糖会留在血液中。
“这就是人们产生胰岛素抵抗的时候，”贝洛斯回应道。 “胰岛素抵抗会导致高血糖，最终导致 2 型糖尿病。”
对于糖尿病患者来说，当血液中的糖分长时间保持在高水平时，“它可能会对我们全身的细小血管造成损害，例如眼睛、肾脏、心脏，甚至我们的手指和脚趾中的血管，”说库克。 “此时我们会看到糖尿病的一些长期并发症，例如失明或截肢。”糖尿病患者的长期高血糖还会导致心脏病、中风和死亡。
“2 型糖尿病患者的目标是努力将血糖保持在 70 至 180 mg/dL 之间，”Kim 说。塔夫茨大学心脏病学家兼营养与医学教授 Dariush Mozaffarian 博士告诉 TODAY.com，保持在这个范围内可以预防糖尿病的许多最严重后果。
首先通过饮食和生活方式来控制血糖
对于患有或未患有糖尿病的人来说，饮食是控制血糖峰值强度和频率的最大因素。 “健康饮食、全天均衡饮食将有助于调节血糖水平并避免大幅上升或下降，”贝洛斯说。
专家称与高血糖或血糖峰值有关的食物包括：
适量或偶尔吃这些食物不是问题。 “问题在于你的血液中糖分在很长一段时间内持续超载，”库克说。
另一方面，根据哈佛医学院的研究，与健康血糖管理相关的食物包括：
- 豆子
- 大多数水果和蔬菜
- 最低限度加工的谷物，如全麦面包、糙米和麸皮谷物
- 低脂乳制品
因查斯佩建议道，总的来说，“要考虑咸味，而不是甜味”。让她如此受欢迎的一件事是她的食物秘诀和食谱，她说这些可以帮助限制血糖峰值并保持最佳能量水平。例如，她建议在午餐或晚餐前吃一份素食开胃菜（例如一把胡萝卜或一些烤西兰花），并以无糖早餐开始新的一天。
“你的饮食应该永远是你首先要努力或改变的事情，”因查斯佩说。
根据疾病预防控制中心的说法，在饮食中摄入充足的纤维也可以减缓进入血液的糖分含量，平衡膳食和零食与碳水化合物、蛋白质和脂肪等混合营养素的比例也是如此。 “每种营养素的不同消化速度将有助于调节血糖水平，”贝洛斯说。
库克解释说，虽然“所有健康的人在进食后血糖都会升高”，但目标应该是将血糖水平保持在 140 毫克/分升或更低的“正常”餐后范围内。 “这可能看起来像是吃意大利面配一些鸡肉和沙拉，而不是单独吃。”
她补充说，定期锻炼还可以帮助您的细胞更容易吸收葡萄糖。
值得注意的是，血糖水平只是受饮食影响的健康状况的一个方面。 “你可以吃很多不会导致血糖升高的食物，包括非常不健康的食物，”金说。
例如，“红肉不会增加血糖水平，”莫扎法里安指出。但它“会引起炎症、损害胰腺并增加患糖尿病的风险。因此，不会升高血糖的食物并不总是健康的。”
关于血糖监测和葡萄糖女神补充剂的最后一句话
“对于没有糖尿病的人来说，对血糖峰值的痴迷并不是健康的答案，而且会带来一种狭隘的健康观，”金说。 “我认为有时我们过度关注葡萄糖，因为我们可以测量它。”
但她表示，了解不同食物给您带来的感觉很重要，有些人甚至可能会觉得短期内尝试连续血糖监测仪很有趣，这种监测仪通常是为糖尿病患者开出的。 “我确实相信每个感兴趣的人都应该尝试 CGM，”她说。 “我敢打赌，大多数没有糖尿病的人会发现他们的身体非常擅长控制血糖。”
莫扎法里安说，他过去使用过一种，“发现佩戴 CGM 一到两周可以提供有关不同食物如何影响我的血糖水平的有用信息。”
至于服用膳食补充剂来控制血糖水平，专家警告说，美国食品和药物管理局在补充剂到达消费者之前不会批准它们（药物也是如此），并且有更有效和负担得起的方法来管理血液糖含量。
“没有什么灵丹妙药可以达到最佳健康状态，”贝洛斯说。 “任何声称可以减少峰值的补充剂都没有考虑新陈代谢的复杂性、饮食和锻炼等生活方式因素以及个体差异。”
库克补充道：“与营养和生活方式策略相比，补充剂对血糖水平的影响最小。”
Inchauspé 澄清说，她的补充剂不是“某种药物水平的东西”。 …这实际上只是一种标准的植物性补充剂。”她和其他专家一致认为，Anti-Spike 并不能取代良好的饮食，尽管 Inchauspé 当然认为它仍然值得尝试：“对我来说，这是理所当然的。 ……这只是额外的 帮助。”
专家表示，控制体重、均衡饮食和充分锻炼仍然是避免 2 型糖尿病等疾病以及防止与频繁血糖飙升相关的嗜睡和脑雾的最行之有效的方法。
贝洛斯说，充足的睡眠和降低压力水平也很重要，因为两者都可以帮助您将血糖保持在健康范围内。
辛克莱解释说：“科学表明，如果你想以健康的方式实现最大的潜在寿命，那么尽量减少糖的摄入、吃新鲜蔬菜、避免暴饮暴食以及每周进行几次有氧运动是最好的生活方式改变之一。可以使。”
达里尔·奥斯汀是犹他州的一名健康记者。他是《国家地理》的科学撰稿人，他的作品还出现在《大西洋月刊》、《华盛顿邮报》、《华尔街日报》、《凯撒健康新闻》和《家长》杂志上。
https://www.today.com/health/diet-fitness/glucose-goddess-jessie-inchauspe-blood-sugar-rcna138866
深入探讨葡萄糖女神Deep Dive on The Glucose Goddess
让我们仔细看看她的一些主张Let's take a closer look at some of her claims
2024 年 2 月 29 日FEB 29, 2024
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血糖女神是 Jessie Inchauspé，她是一位生物化学家和社交媒体影响者，利用她的平台推广管理血糖水平的策略。她的著作《血糖革命》和《血糖女神法》已成为畅销书。虽然她拥有生物化学硕士学位，但她的内容的科学价值值得商榷。现在，她正在深入研究补充剂，并对潜在的利益冲突和利用健康趋势谋取个人利益表示担忧。
关于这个主题有一个完整的播客节目（其中包含卡尔和斯宾塞·纳多斯基博士的重要见解），但我们想重新审视一些细节并与您分享更多细节。
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还有一篇文章详细介绍了一些要点：
@unbiasedscipod分享的帖子
这就是为什么她最新的补充剂“ Anti-Spike Formula ”引起争议：
- 声称：Inchauspé 声称她的补充剂可以将餐后血糖峰值降低高达 40%。她认为这会带来诸如减少食欲、改善情绪以及降低患糖尿病等慢性疾病的风险等好处。
- 缺乏强有力的证据：健康专业人士对缺乏独立的、经过同行评审的科学研究来验证该补充剂的说法表示担忧。 Inchauspé 的配方基于她对研究和个人实验的解释，但她只引用了一些小型研究，并没有专门针对她用这种新的草药成分组合开发的补充剂的证据。
- 未经临床研究：她说它是“临床证明的”，但没有对补充剂本身进行临床研究，她依赖于对某些单独成分进行的研究。这些成分研究并不稳健——样本量较小，对可能影响结果的外部因素的控制有限（更多内容见下文！）。
- 潜在信息：一些批评者声称“反峰值”信息意味着任何血糖峰值本质上都是有害的。这过于简单化了，因为我们的身体全天都会经历血糖的自然波动。
- 聚焦恐惧：批评者发现，强调血糖“飙升”是基于恐惧的营销，这表明它延续了对食物的消极、过度限制的心态。
- 潜在的过度依赖：人们担心人们可能会依赖补充剂，而不是关注可持续的饮食和生活方式的改变，而这仍然是血糖管理的基石。
重要考虑因素：
- 个体差异：每个人对食物的反应都不同，重要的是，补充药物、维生素甚至草药补充剂的需求因人而异，因为我们的生理、疾病、药物、饮食和个人健康行为都是独一无二的。
- 糖尿病管理：对于糖尿病患者来说，控制血糖至关重要，但在服用任何补充剂之前咨询医生有关药物治疗和生活方式改变的信息至关重要。
- 平衡的方法：虽然血糖管理很重要，但促进与食物的健康关系并避免妖魔化碳水化合物也同样重要。
什么是补充剂？为什么它有问题？
抗尖峰配方。这种新的补充剂目前可以从 2024 年 5 月开始以 65 美元的价格（包括运费）进行预订，承诺“对抗可怕的餐后血糖飙升”。 Inchauspe 宣传为“天然”解决方案，强调它是 100% 天然成分，并宣称其有益于肠道、无糖、纯素食和无麸质。
Anti-Spike 的配方拥有四种主要成分：白桑叶* ，据称可以减缓碳水化合物的吸收；柠檬和肉桂提取物 ，据称具有潜在的血糖管理功效；以及有趣的“葡萄糖女神抗氧化剂”，一种专有的*植物提取物混合物（详细信息如下）。*前三种成分的背后有一些极其有限的、主要是临床前的研究，但没有临床证据表明它们有效。这是那些为了牟利而延续伪科学的人所使用的一种非常常见的策略——例如，他们从机械数据中获取科学真理，然后进行推断和概括，提出没有真实数据支持的主张。 *使用白桑叶治疗糖尿病的结果好坏参半，相对较小的研究 </=50 名人类受试者。 （关于这个主题的大多数研究都是通过动物研究进行评估的。）这种补充剂的问题是植物化学物质的含量尚未完全标准化，这可能意味着某些补充剂中的最终产品可能会有所不同，并给出不一致的“量”有益的”植物化学物质。其临床影响充其量是可变的。 此外，白桑叶的副作用包括腹胀、便秘、胀气和稀便。目前还不确定它是否会与糖尿病药物以及任何通过 OCT2 泵进出细胞的药物相互作用。白桑葚可能会改变这些泵的工作方式并改变药物在体内的滞留量。在某些情况下，这可能会改变药物（例如二甲双胍、组胺）的作用和副作用。 肉桂有不同类型（例如锡兰肉桂、决明子肉桂）。决明子（又名“中国肉桂”）含有香豆素，按照决明子肉桂的平均香豆素水平计算，这相当于一个体重 165 磅（75 公斤）的人每天大约半茶匙（2.5 克）决明子肉桂。临床结果再次参差不齐，它们是动物或小型人体研究，结果各不相同，但与许多补充剂一样，对于获得一致结果所需的剂量既不一致也不明确。
日内瓦大学医院院长弗朗索瓦·乔纳瓦兹 (François Jornayvaz) 表示：“她隐藏在伪科学的外表背后，提倡一种在我看来行不通的方法，而且证据很少。她引用的科学研究即使不是直接的，也是高度轶事的。”错误的，或者不适用于她的提议”
她还提出了其他没有证据支持的主张：
- 人们不需要糖：*“糖是为了快乐，但它对我们的健康有害，我们不需要它。”*提醒您，葡萄糖是人体的主要燃料来源。当然，葡萄糖的来源有多种，我们可以从糖中获取，也可以从全谷物、蔬菜等中分解的复杂碳水化合物（淀粉）中获取。
- 高血糖会导致女性睾丸激素增加，导致头部秃顶，但面部毛发生长。这是一个过于简化和误导性的陈述，它忽略了并非每个高血糖/胰岛素的女性都会经历这种特定的头发模式，最重要的是，其他因素也起作用，包括遗传和个人激素敏感性。
- 葡萄糖“峰值”会导致炎症和湿疹。这是又一个过于简化和误导性的陈述。湿疹是一种复杂的皮肤病，有许多潜在的触发因素。一些研究表明，葡萄糖峰值和相关炎症可能会使某些人的湿疹症状恶化。并非所有患有湿疹的人都会对血糖峰值产生严重反应。湿疹发作的其他诱因还存在，包括食物过敏、环境刺激物和压力。
关于葡萄糖/胰岛素信号通路我需要了解什么？
胰岛素是由胰腺（我们腹部的器官，产生激素并分泌消化和代谢所需的酶）中的β胰岛细胞产生的信号激素。胰岛素是一种蛋白质，作为长距离信号分子，帮助调节大分子（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的代谢。胰岛素促进肝脏、脂肪和骨骼肌细胞吸收血液中的葡萄糖。根据细胞类型，葡萄糖会转化为糖原或甘油三酯。
胰岛素的产生/分泌通过负反馈回路发生。当血糖升高（进食后）时，胰岛素的产生就会增加，从而降低血糖。另一方面，当血糖较低时，身体将通过招募α细胞来实现体内平衡（身体的平衡行为），α细胞分泌胰高血糖素来帮助肝脏不仅开始产生葡萄糖，而且将糖原储存分解为自由的糖原可用葡萄糖为身体提供燃料。
我们的身体通常维持<100 mg/dL 的正常持续血糖水平，但对于大多数非糖尿病患者来说，在消化过程中（大约餐后 2 小时）会升至约 140 mg/dL。随着年龄的增长，餐后血糖水平可能会更高 - 50 岁后为 150 至 160 mg/dL。对于糖尿病患者来说，这个数字可能为 180 mg/dL 或更高。
- 1 型糖尿病(T1D)是一种自身免疫性疾病，胰腺不能产生胰岛素或产生很少的胰岛素。它通常发生在儿童时期，但诊断可能会延迟到成年期 - 其原因尚不完全清楚。
- 2 型糖尿病 (T2D)是一种身体调节和使用糖的方式异常的疾病。胰腺不能产生足够的胰岛素，或者细胞对胰岛素反应不佳，摄入的糖分较少（胰岛素抵抗）。这可能是由于遗传倾向和/或行为造成的，可以通过药物、运动和饮食改变来控制。在某些情况下，需要胰岛素治疗。
正如我们在糖尿病专题中讨论的那样，进食后体内的血糖水平升高是正常的。胰岛素将被释放，以帮助糖进入细胞以获取能量。这意味着您的身体正在做它应该做的事情——利用血糖获取能量。这不是葡萄糖的“峰值”，而是一个调节过程（这称为反馈循环！）。
有些食物会更快地释放糖和碳水化合物——低血糖指数食物。血糖指数是衡量碳水化合物对血糖水平影响的排名系统。分配给食物的数字表示食物消化和吸收的速度。然而，吸收的糖和碳水化合物的总量保持不变；但吸收需要更长的时间，因为食物需要分解成更小的单位——葡萄糖。
非糖尿病患者的血糖峰值不会导致胰岛素抵抗的发展。对文献进行更仔细的审查表明，血糖峰值充其量与痤疮、睡眠改变、甚至2 型糖尿病的发病有关，但不仅仅是血糖水平的变化，而是过度饮食的影响。糖、脂肪和碳水化合物含量高（纤维等含量低）。与大多数事情一样，这些都是多因素问题，而葡萄糖女神过于简单化了复杂的问题。
Inchauspé 声称，她建议的“血糖黑客”（她已经写了两本书，现在正在销售补充品来支持）将“通过平衡‘血糖水平’使人们的 2 型糖尿病得到缓解，并防止您患上 2 型糖尿病”。更令人难以置信的是，她声称这些“葡萄糖黑客”还可以平衡荷尔蒙、解决炎症、改善睡眠等等。这听起来好得令人难以置信……因为事实就是如此。
在她的网站上介绍此补充品时，她说：
“对于成千上万向我寻求补充剂以支持他们的葡萄糖之旅的人来说，这是一种补充剂。我对这个配方感到非常自豪，对这个产品感到非常自豪，我知道你会像我一样喜欢它。它是市场上最好的补充剂，有黄金标准科学支持。 > > 您每天一次，在碳水化合物或糖含量最高的餐前服用 2 粒胶囊。这与使用醋的方式非常相似。如果您需要一点额外的帮助来保持血糖稳定，以帮助您缓解胰岛素抵抗、食欲和疲劳，Anti-Spike 可以为您提供帮助。”
她网站上的“黄金标准数据”集中于 11 项研究（您可以在此处、此处和此处阅读一些研究）：
- 白桑叶提取物（Reducose® - morus alba L）：有一项随机对照研究的系统回顾和荟萃分析 - 有趣的是，她网站上包含的其他六项研究均未包含在本次回顾中，因为它们的级别不够高质量也无法在设计上进行比较。其中一项小型研究是由 Reducose 的制造商进行的。所有引用的研究中葡萄糖的降低幅度从 15% 到 40% 不等。
- 营养保健品圣草次苷（Eriomin® -柑橘柠檬）：一项研究是在人类肠道微生物生态系统模拟器中进行的，其他研究是针对 30-103 名受试者的小型研究。血糖降低 5%，胰岛素抵抗降低 7 - 11%。
- *肉桂（Cinnamomum verum - 锡兰肉桂）——一项针对 60 名患者的单项研究，这些患者接受 1,3 或 6 克*肉桂（肉桂）或安慰剂（每组 10 名受试者），为期 40 天。据报道，血糖降低了 18-29%。
- Glucose Goddess® 抗氧化剂 - 总共 100 毫克，包含紫胡萝卜、菠菜、西兰花、卷心菜、芦笋、西葫芦、黄瓜、朝鲜蓟。没有临床证据支持任何明显的健康益处。
为了说明“临床效果”，她提供了一些图表（见下图 1 ），这些图表“说明了她引用的一篇论文的效果” ，该论文与她自己的补充品没有明确的联系。此外，她的所有研究似乎都不容易推广到公众，因为这些研究都是在 2 型糖尿病患者中进行的。所提供的临床数据并不反映每个人（尤其是非糖尿病患者）的复杂性，因为实际的临床血糖反应会有所不同。
此外，*她并没有专门用她的抗尖峰配方进行临床研究。*目前尚不清楚她是如何得出“减少近 40%”的结论的——这个假设是由哪种成分驱动的？如果抗峰值配方中的所有三种关键成分（桑叶提取物、Eriomin® 或肉桂）显示出相加效应，则可能会更高程度地降低血糖，并可能导致非糖尿病患者发生低血糖事件。由于抗尖峰配方的效果也没有被证明对糖尿病患者是安全的——他们可能正在接受其他几种血糖控制疗法——也可能被证明是危险的。我们根本不知道，因为没有对整个提取物配方进行研究！
图一：糖女神网站收录科技论文效果图
那么这对我来说意味着什么呢？
*健康营养不能仅仅降低到葡萄糖水平。*没有任何证据表明长期服用桑葚提取物、肉桂和 Eriomin® 是安全且无副作用的。没有数据表明长期服用这种抗尖峰配方是有效或安全的，因为它们尚未一起研究，并且由于没有对该补充剂的制造和质量进行监管，我们无法确定是否会对此进行监控为了安全以及产品质量是否一致且安全。
在网站上，它声称：
> “你可能听过我谈论醋可以降低血糖峰值。嗯，Anti-Spike 比醋更有效。一汤匙醋可将膳食的峰值降低高达 30%，但 Anti-Spike 可将膳食的峰值降低高达 40%。 > > Anti-Spike 的功效也比市场上常见补充剂中的纤维丸、铬、小檗碱和苦瓜更有效。
这些说法均无法得到证实，因为尚未对上述补充剂和抗尖峰配方进行头对头研究。这在制药行业是不允许的，因为它被认为是不道德和科学上不合理的——根本不应该允许这样的补充剂！
有什么坏处呢？
许多“草药提取物”会对人产生严重的不利影响。它们会干扰药物治疗，抑制必需营养素的吸收，并引起急性肝肾毒性。2017 年，美国 20% 的肝损伤和肝毒性是由补充剂过量造成的，而现在这个数字可能更高。
如果您单独服用该补充剂中的所有物质，它们具有明显的潜在副作用，并与我们每天服用的药物（白桑叶提取物、Eriomin®和肉桂）发生相互作用。特别是对于糖尿病患者来说，监督糖尿病护理的医生需要仔细考虑这一点。可能存在药物相互作用，并且由于糖尿病患者使用的药物平均数量约为7 种药物，这种补充剂可能会恶化低血糖事件（这也非常危险），并与其他药物一起引起意想不到的影响。由于该补充剂针对糖尿病和非糖尿病患者，因此谨慎行事是有道理的，因为没有临床数据支持该产品的功效或安全性。
带走留言：
* 葡萄糖女神和这种补充剂很可能会加剧饮食失调和不必要的健康焦虑。
* 对葡萄糖的过度关注无助于纠正营养和其他生活方式的改变，而这些改变对于实现和保持良好的健康以及成功管理糖尿病也至关重要
* 按预期摄入食物和微量营养素对于人类微生物群和整体健康也很重要。本补充品不能替代该补充品。
* 此外，该补充剂尚未经过临床证明能够达到所承诺的效果，其安全性尚不清楚。
* 正如很久以前所说的“买者自负”或“让买家小心！”这是一种相当昂贵的补充剂，实际益处（和安全性）尚不清楚。省下你的钱，然后用它在你的饮食中加入更多的农产品，或者每月支付你健身房或瑜伽馆会员费的一部分！
https://theunbiasedscipod.substack.com/p/deep-dive-on-the-glucose-goddess
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====== “我喝了一个月的苹果醋——这就是发生的事情” ======
这是葡萄糖女神方法的一部分
艾米丽霍尔盖特阅读时间少于 2 分钟**2024 年 3 月 11 日 - 下午 3:17bodyandsoul.com.au
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只需四个简单的技巧，对您的日常生活进行最小的改变，就有可能改善能量和情绪、改善睡眠、使皮肤更洁净以及减轻与糖尿病和多囊卵巢综合症相关的症状——仅举几例。
听起来好得令人难以置信，对吧？当谈到饮食时，我总是对“下一个最好的事情”保持警惕，尤其是在过去陷入饮食失调的陷阱之后。但在阅读了法国生物化学家 Jessie Inchauspé 的病毒式 “葡萄糖女神法”后，我感到非常好奇。
对我来说，尝试这种方法与减肥无关，所以作为免责声明，我不会触及这方面的事情。我很想知道这些黑客行为如何影响我的皮肤、情绪、精力和生产力，作为女性的所有方面，本质上都与荷尔蒙功能交织在一起。因此，我开始了为期四个星期的挑战，坚持这种方法——事情是这样的。
什么是血糖女神法？
在开始实验之前，我们先来了解一下“葡萄糖女神法”到底是什么。因查斯佩 19 岁时背部骨折，在与自己的心理健康问题作斗争时，她开始尝试更好地理解身心联系。
为了找到答案，她获得了生物化学硕士学位，并继续从事遗传学工作，但直到她参加了一项必须持续监测血糖水平的试点研究，她才注意到她的情绪和血液之间的联系-糖尖峰。这一发现促使她深入研究葡萄糖，并找到保持血糖水平稳定的方法。她在 Instagram 上分享了自己的所见所闻，@glucosegoddess 现在拥有 350 万粉丝，几年后写出了她的第一本畅销书*《葡萄糖革命》*。
虽然 Inchauspé 分享了许多不同的降低血糖峰值的方法，但有四个最容易遵循的关键技巧（对我来说也是最容易融入到自己的日常生活中）。这些技巧是：
- 每餐吃一份蔬菜开胃菜
- 尝试在餐后吃碳水化合物
- 饭前喝醋
- 饭后活动10分钟
虽然保持稳定的血糖水平对于糖尿病患者至关重要，但血糖升高也可能导致非糖尿病患者出现一系列症状。墨尔本饮食诊所首席营养师和认证执业营养师莎拉·亨特表示，这些症状可能包括疲劳、口干或口渴、难以集中注意力，对于持续存在的患者，甚至会出现恶心、呕吐和意识混乱。
幸运的是，最近的科学研究表明，饮食和生活方式的改变可以极大地帮助平衡血糖水平并缓解血糖峰值带来的症状，Inchauspé 在分享她的血糖秘诀时经常引用这些研究。
亨特补充道：“摄入足够的蔬菜和每天锻炼是改变饮食和生活方式的好方法，这些方法被证明可以降低高血糖水平。” “还需要其他策略，包括保持均衡饮食、明智的碳水化合物选择和规律饮食。”
考虑到这一点，让我们来测试这些技巧。
血糖女神方法第 1 周
我很高兴开始我的葡萄糖女神之旅，特别是因为这些技巧对我来说足够简单，可以在不改变饮食的情况下融入我的日常生活中。我特别有兴趣了解新的养生法如何影响我的能量水平，因为我经常在可怕的下午低迷中挣扎，即使经过一整夜的休息也会感到疲倦。
在我的日常生活中添加醋是迄今为止最简单的方法——我只是将一汤匙自家品牌的白醋与一杯水混合，然后在饭前 15 分钟用吸管喝掉（以保护那些珍珠般的白色）。然而，有趣的是，尽管 Inchauspé 声称醋对血糖有影响，但亨特表示，只有非常有限的证据表明饭前喝醋会降低血糖水平。尽管如此，我还是决定以开放的心态继续挑战。
然而，我确实发现在早餐前加入素食开胃菜很困难——在经历了几年早上懒惰的生活之后，我最近才开始吃早餐，一想到早上 9 点就吃蔬菜就有点过分了。到胃里。但根据 Inchauspé 和 Hunter 的说法，吃一份蔬菜开胃菜是增加每日整体蔬菜摄入量并可能降低血糖峰值的简单方法。
亨特说：“素食开胃菜还可能有助于促进健康的膳食组合，其中一半是沙拉或蔬菜，四分之一是高纤维、低升糖指数碳水化合物，四分之一是含蛋白质的食物。” “血糖水平受到我们摄入的含碳水化合物食物的影响。平衡我们每一餐摄入的碳水化合物的量，并将我们的摄入量分散到一天中，有助于保持稳定的血糖水平。”
话虽这么说，我在午餐和晚餐时并没有对素食开胃菜感到困扰——我用小胡萝卜小篮子武装自己，在喝完醋水后我用一些天然鹰嘴豆泥作为零食。我经常在午餐时吃一大份蔬菜沙拉，我认为这在蔬菜部门已经足够了，所以选择不加额外的蔬菜开胃菜（对不起，顽固的葡萄糖女神）。
至于症状，我仍在与下午的脑雾作斗争，大约五天后我还发现我的皮肤出现了溃烂。我还发现晚上很难入睡，但我也希望看到该部门发生一些变化。
血糖女神方法第 2 周
第8天，我醒来时感觉神清气爽。现在，这种情况对我来说是极其罕见的——无论是早上7点还是上午10点，无论我睡了6个小时还是9个小时，我醒来时几乎总是感到昏昏沉沉，如果我愿意的话，可以继续睡几个小时。但这一天，我感觉休息得很好，准备起床了。
然而，下午 3:30 左右，我还是碰壁了，几乎在办公桌前睡着了——显然，疲劳并不是一件容易克服的事情。至于秘诀，我发现饭后 10 分钟散步是最难坚持的习惯。是的，只有 10 分钟，但了解我有多懒很重要。加上肚子已经饱了，饭后起身活动可不是一件容易的事。但可惜的是，我们当然以科学的名义坚持了下来。
亨特向我解释说，大多数日子里保持活跃可以帮助降低血糖水平。 “每天锻炼 30 到 60 分钟固然很好，但任何体育活动都比不活动好，”亨特说。 “因此，如果每餐后步行 10 分钟可以实现这一目标并促使您采取这些步骤，那就太棒了。”
早餐后和午餐后散步相对轻松，但晚餐后散步则比较困难，特别是如果晚餐比平常晚一点的话。另外，作为一名居住在墨尔本交通繁忙地区的女性，如果天黑后我的伴侣不在家或不想走路，我通常会跳过它。我所在的郊区不是最安全的郊区，晚上独自闲逛并不舒服，即使只有 10 分钟。
总而言之，这次挑战进行得非常顺利。几天后，我醒来时神清气爽，前一周出现的囊性丘疹开始消失（免责声明：痤疮主要归咎于我的月经周期——我在第一周结束时来了月经）。
血糖女神法第3周
到了第三周，我真的开始步入正轨了。我什至不需要三思而行就制作醋水，并将我的胡萝卜和鹰嘴豆泥零食与我发现自己在 TikTok 上的葡萄糖女神一边后制作的病毒式亚洲风格胡萝卜沙拉混合在一起。肯定还有几天我醒来时感到疲倦，但我开始注意到早上喝咖啡（是的，复数）的时间之间有更大的差距——我通常会在醒来时喝一杯，然后立即喝另一杯。现在，我在第二杯咖啡之前等待了一两个小时。是的，一分钟的胜利，但仍然是胜利。
我也在早上7点30分左右开始自然醒来，这反过来意味着我晚上会更早感到疲倦，并在晚上10点30分左右发现自己睡着了（通常我会在这个时候上床睡觉，直到午夜左右才入睡） 。
不过，由于社交日程繁忙，本周出现了一些问题。我和家人一起参加了一个活动、一顿晚餐和一个周末度假，这使得饭前喝醋水和饭后散步变得很棘手。当然，我确实尝试过，如果可能的话，先吃盘子里的蔬菜，最后吃碳水化合物。我不想太严格，并且很高兴以某种方式坚持这些技巧（尽管我确实考虑过，简单地考虑将醋水装在我钱包里的一个小而谨慎的瓶子里 - 但女人必须有一些尊严） 。
血糖女神方法第 4 周
周末，我奇迹般地有了干家务的精力和动力。醒来后不久，我用吸尘器打扫了我的公寓，去杂货店购物，然后散步了很长一段路（当然是在早餐后）。令 21 岁的我沮丧的是，周六晚上 11 点我就睡着了。
整个月里，幸运的是，我最后不必努力吃碳水化合物——尽管亨特说，无论如何，这种做法可能不会产生最显着的影响。 “关于按特定顺序进食的影响的研究很有限，而且研究结果不一致，”她说。 “最好关注规律、均衡的膳食，而不是吃饭的顺序。”
但是，正如我所说，我保持开放的态度。大多数时候，我都会做 HelloFresh 餐，通常包括蛋白质、蔬菜或沙拉，以及米饭或土豆等碳水化合物。这使得在“葡萄糖女神”订单中吃东西变得更容易，特别是如果我的胡萝卜用完了，我可以吃沙拉作为我的素食开胃菜。但当然，我并没有强调晚餐是否像意大利面一样，最后吃碳水化合物几乎是不可能的。我喜欢食物和烹饪，所以我把重点放在享受我的饭菜上，而不用太严格的规则。
总而言之，遵循血糖女神方法一个月是一个相对简单的挑战，可能对我的生活方式产生了一些积极的好处。我看到我的睡眠模式和疲劳程度得到了最明显的改善——下午我仍然有点累，但到第四周结束时，我不再在办公桌前睡着了，早上起床也更容易了。有一天，我什至在下午预约了一次美睫治疗，所以我事先没有喝咖啡，以确保我的眼睛平静下来，安静地进行治疗。令我惊讶的是，我坚持到了下午 3 点，却没有感到过度疲劳。
最后我的情绪也更加稳定，尽管这种差异可以用第一周情绪波动加剧来解释（感谢，经前综合症）。另外，由于这些技巧很容易融入我的日常生活中，我期待着继续我的葡萄糖之旅，看看我是否注意到未来有任何其他变化。
