与普遍观念相反的是，肥胖的原因不仅仅是摄入过多卡路里和缺乏锻炼的结果。

虽然这些因素都与肥胖息息相关，但还有很多其他环境和生活方式因素也可能发挥着更重要的作用，因为大多数人没有意识到他们受到这些因素的影响，因而无法从根本上解决。

令人信服的证据表明，抗生素滥用和肥胖存在错综复杂的关联，直到我们发现微生物群如何影响体重，背后的原因才变得明朗。

在必要 的时候，抗生素可以挽救您的生命，例如，当您患上严重的细菌性感染，但并非每一种耳、鼻或喉咙感染都需要用到抗生素。

您需要记住的是，抗生素对导致感冒和流感的病毒感染是没有效果 的，如果您在这种情况下使用，只会杀死您肠道内的有益细菌，进而损害 您的健康。

有益细菌（益生菌）对于您的健康至关重要，以至于研究人员将它们比作“一个最新发现的器官”，甚至建议我们将自己看做是一种“宏生物体”。

养肥家畜还会用到其他促生长药物，这些也会严重损害您的健康。莱克多巴胺就是一个例子。这种 β-激动剂药物作为一种生长促进剂，通过增加蛋白质合成，让动物的肌肉更发达。

β-激动剂也存在于人类药物中，比如哮喘药物，事实上，在使用 β-激动剂药物的哮喘患者中，体重顽固增加是患者的一个常见抱怨，以至于制造商在上市后的副作用中加上了“体重增长”这一条。

很多在美国常规使用的促生长剂都因其潜在的健康危害而在世界范围内被禁用，它们造成的危害远远不止于增加体重。

诸如生殖功能下降、出生缺陷、残疾和死亡等，是很多动物报告的莱克多巴胺的副作用，如果您每天食用 CAFO 动物产品，没有人知道它可能会对您的 健康带来那些影响。

很多常见的家居化学品都是众所周知的内分泌干扰物，其中很多都来自塑料制品。这些化学品在结构上与雌激素等天然性激素相似，并且会干扰它们的正常功能。

一些最普遍的例子包括双酚-A (BPA)、PCB、邻苯二甲酸盐、三氯生、农业杀虫剂和阻燃剂。

正如 Rosenberg 指出，内分泌干扰物不仅可能导致不孕风险升高、精子数量下降、性早熟、糖尿病以及其他健康问题，而且与肥胖有关。

“早在 2003 年，《毒理科学》(Toxicological Sciences) 杂志就提到了内分泌干扰物对胎儿发育的影响，这可能是导致成年肥胖的原因之一，”Rosenberg 写道。

某些农业化学物质，尤其是草甘膦，还可能通过杀死健康的肠道细菌，进而影响您的体重。近期研究还发现，草甘膦会严重破坏微生物的功能和生命周期，并选择性地 影响有益细菌，使病原体过度生长。在美国，人们摄入的大部分草甘膦都来自转基因 (GE) 糖、玉米、大豆，以及采用传统方法种植的干小麦。除改变您的肠道菌群以外，草甘膦还会增强其他食物中残留的化学物质和环境毒素的破坏性影响。

人工甜味剂产业迅速发展，它主要基于一个理念：无卡或低卡的糖替代品可以帮助您减轻体重。很遗憾，事实并非如此。研究一再表明，人工增甜的“减肥”食品和饮料往往会刺激 您的食欲，增加您对碳水化合物的渴望，并刺激脂肪储存和体重增加。

部分问题就在于，人造甜味剂会诱使您的身体以为它会接收糖（卡路里），如果没有如愿，您的身体就会发出信号，表示它需要更多的糖，从而导致对碳水化合物的渴望。甜味和饥饿感之间的这种关联，可以在至少 20 年前的医学文献中找到。

人工甜味剂还会催生多种代谢功能障碍，从而加快体重增长。

最后也是同样重要的一点，就是垃圾食品营销的问题，如果针对儿童，它造成的影响尤为严重。儿童确实会被一心只想赚钱的垃圾食品公司欺骗和操纵，从而可能破坏他们的健康。如果将欺骗性的营销考虑在内，儿童肥胖率的上升并非“偶然事件”。针对儿童的营销实际上已经发展成了一门成熟的科学。例如，对“唠叨因素”的研究已经达到了这样的程度：营销人员可以就怎样发脾气最可能促使父母屈服于孩子的要求给出建议！

得益于快速发展的技术进步，营销渠道在过去 30 年间也经历了呈指数级增长。市场营销不再局限于电视和杂志广告。通过品牌授权、产品植入、学校、秘密营销、病毒式营销、DVD、游戏和互联网接触到营销，儿童都可能接触到营销。根据美国医学研究所 (IOM) 2013 年的一份报告，2-11 岁的儿童平均每天会观看 10 个以上的食品电视广告。而且几乎所有这些食品 (98%) 都高度加工，含有大量受损脂肪、糖和/或钠。大部分产品 (79%) 的纤维含量较低。

我们看到了“360 度沉浸式营销”的兴起，只为让儿童成为忠实的终身消费者；对于加工食品，生产商正在给儿童灌输观念，让他们相信垃圾食品会让人变得健康和快乐。然而，事实与这种宣传截然相反······

联合国食物权问题特别报告员 Olivier De Schutter 最近警告称：“肥胖的危害对全球健康的威胁更甚于吸烟。”美国临床肿瘤学会 (ASCO) 最近也发表了一份关于肥胖和癌症的立场声明，其中指出：“肥胖正迅速取代烟草，成为可预防的头号癌症诱因。”在今年的世界卫生组织年度首脑会议上，De Schutter 敦促各国联合起来，对不健康食品实施更严格的管理。他表示：“就像全世界齐心协力监管烟草风险一样，我们必须就合理充足的膳食达成大胆的框架公约。”

廉价的食物会导致高昂的医疗护理费用。据预测，在未来 20 年里，肥胖相关性疾病每年会导致美国的医疗保健费用增加 480 亿美元。可能由肥胖导致的疾病包括但不限于如下所列：需要记住的是，肥胖与下面提到的代谢综合征和多种疾病有关，但肥胖并不是导致这些疾病的原因 ；它只是一个指标。这些疾病之间的共同关联就是代谢功能紊乱 ，过多的糖分/果糖摄入也是一个主要推动因素。即便您还没有出现代谢功能障碍的临床症状，体重增加的事实已经足够能说明问题了。

正如您了解到的，很多因素都可能导致您出现体重问题。单纯地减少卡路里摄入和增加锻炼频率并不能起到很好的效果，这是因为，并非卡路里都是一样的。您不应只关注卡路里，而应该关注您选择的食物的质量，同时避免接触到化学物质。许多人在调节饮食方面的努力最终都会以失败告终，他们经常抱怨说，一旦自己开始了解产品标签，就会发现“没有什么是可以安全食用的。”如果您也是这样的，您可能还在关注加工食品，试图找出哪些对您“有益”，这就是问题所在。

需要避免的成分数不胜数，发现它们的踪迹是一件让人气馁的事情。解决的方法就是制定一个健康食品清单，这个清单会更简短、更容易记住。对于广告，您需要记住，真正纯粹的“天然健康食品”很少会通过广告来宣传。如果您看到一则食品广告，承诺会给您带来各种各样的益处，这可能是在误导您······

下面列举了三个超级简单、容易记住的指导原则，不仅能改善您的营养，还能帮助您避免数不清的可能影响您体重的化学物质：

1. 选购天然有机食品 ，完全由自己烹饪。首先，这将自动减少您的糖分摄入量，糖是导致胰岛素耐受性和体重增加的根本原因。如果您购买有机农产品，还可以减少您与杀虫剂和转基因成分的接触，而通过抛弃加工食品，您就可以自动远离人造甜味剂和有害的加工脂肪。

说到脂肪，大多数人在饮食中需要超过 50% 至 85% 的健康脂肪，才能达到最佳健康状态。适合添加到日常饮食的健康脂肪来源包括牛油果、有机草饲生牛奶制成的黄油、未经加工的有机乳制品、椰子和椰子油、未经高温处理的有机坚果油、未经加工的坚果和种子、有机放养蛋黄以及草饲肉类。如需了解更详细的饮食建议，可免费查看我的优化营养计划。

2. 选择有机草饲肉类 ，以远离转基因成分、杀虫剂、激素、抗生素和其他促生长药物。

3. 选择玻璃包装和储物容器 ，以避免接触扰乱内分泌的化学物质。