荤食提供了这样一种观点：动物性食物对我们来说并不坏，是健康饮食的基石。许多人通过仅食用动物性食品成功地优化了他们的健康，但圈子里仍然存在关于某些食物的争论。
一方面，乳制品是一种动物性食品，但许多荤食者不得不避免它（包括我自己。）
对我来说，任何种类的乳制品都会引发我的湿疹，更不用说我感觉不舒服了。尽管乳制品是荤食，但发现许多人由于自身免疫敏感性而无法适应。
蜂蜜在荤食中占据了类似的位置，但原因恰恰相反。人们避免乳制品是因为反应不佳，但乳制品显然是一种动物性食物。蜂蜜由于敏感性而较少避免，由于它的关联性而更多地避免。人们将蜂蜜与加工糖混为一谈，认为是一种不健康的碳水来源，尽管有令人信服的证据表明，两者在生物机制中的行为方式并不相同。
其他人则谴责蜂蜜过于接近植物性食物。尽管是由蜜蜂生产的，但他们认为与蜜蜂采自的植物花蜜过于相似。然而与此同时，营养素食主义者不吃蜂蜜，因为对他们来说，蜂蜜是动物性食物。在极少数情况下，纯荤食和纯素食意识形态会避免同一种食物。我在这里说的意识形态是这两种情况的问题。
我认为营养学中最大的错误之一，就是对食物有教条的看法。归根结底，我开始寻找最佳人类饮食，而不是教条地说荤食好。我确实相信动物性食物是人类营养的基石，应该是任何健康饮食的中心，但我也相信碳水可以在人类生物机制中发挥有益作用，而且我亲眼目睹了狩猎采集者如何珍视某些非肉类食物，比如蜂蜜（如果有的话）。
蜂蜜是荤食？我认同是。蜜蜂会吃，素食主义者不会吃，但这并不是真正重要的。人吃蜂蜜好不好？对很多人来说，我认为答案是肯定的。当我在坦桑尼亚与世界上仅存的狩猎采集部落之一的哈扎人呆在一起时，我看着他们做一个大蜂箱，高兴地舔掉刀上的蜂蜜。当我看着蜂蜜从这个蜂箱中渗出时，我不禁想知道“这真的对人类有害吗？”
如果我们过分关注“蜂蜜是不是荤食？”之类的问题。我们可能会变得教条主义，错过一种很有用的食物。我们不应该试图捍卫任何一种饮食意识形态。我们应该尝试发现最佳人类饮食，而我这样做的过程使我在日常营养中加入了蜂蜜，甚至一些低毒素的植物性食物。
在深入了解蜂蜜和碳水之前，我想与荤食者分享我的旅程。这只是为了提醒人们为什么这么多人一开始就选择了以动物性营养。荤食可以提供令人难以置信的好处，但我们应该始终测试去知道什么是我们的最佳饮食。
我一生大部分时间都患有湿疹，尝试了许多解决方案，包括饮食。在实习期间，我做了生食全食素食。尽管我看起来像一具骷髅，但教条让我坚持这种饮食方式。我感觉不舒服，我的屁太可怕了，我的同事避免和我一起乘电梯（我不怪他们！）但我喝了纯素可乐，说服自己很健康。啃了半年生红薯后，我的关节疼痛，肌肉消失，让我重新吃肉。我最终采用了原始饮食，感觉好多了，体重增加了一些，少放了屁，但还是有湿疹。
几年后，在完成医学院的学习时，荤食无素饮食出现了。我对此表示怀疑，但后来我听到乔丹·彼得森博士讨论了“牛排和水”饮食对他和女儿的自身免疫和心理状况的成功。
乔丹的女儿米哈伊拉从小就患有类风湿性关节炎，她在 20 多岁时接受了踝关节置换术和髋关节置换术。米哈伊拉开始尝试改变饮食，通过消除过程最终以牛排和水为食。结果米哈伊拉的关节炎完全缓解。乔丹多年来第一次停止服用抗抑郁药，因为他也采用了这种无素饮食生活方式。
作为一名医学生和相信饮食与健康之间联系的人，我很感兴趣。我开始了无素饮食，开始研究人类学。
我的湿疹不仅消失了，我还了解到人类与动物食品的非凡联系。我阅读了维尔贾穆尔·史蒂芬森 Viljamur Stefansson 和 韦斯顿·普莱斯 Weston A. Price 等探险家的第一手资料，因为他们在因纽特人和其他猎人聚集部落以动物为食.
根据人类学证据、当前的狩猎采集者、对我们祖先饮食的描述以及现有的干预研究，我参与发展了从头吃到尾的荤食方式。这种饮食方式在几个关键方面与其他许多荤食方式（牛排和水饮食）不同。
一方面，我看到整个动物都被我们的祖先所珍视。内脏曾经并且被认为是神圣的（正如韦斯顿·普莱斯 所描述的，在一个部落中，肝脏太圣洁了，不能被人的手触摸。）脂肪、肌腱、骨头和软骨都被吃掉了。我们进化出吃整只动物，当看到内脏、脂肪和胶原组织令人难以置信的营养成分时，就可以理解原因了。我推荐每天 3 盎司新鲜内脏，以及每斤目标体重 1 克红肉蛋白质，以及每克蛋白质 1 克动物脂肪。在我的私人诊所中，我直接为客户观察到内脏的不可思议的力量，以及血检指标的改善。这就是我建立心土公司的原因，以易于服用的干燥内脏补剂形式为荤食和非荤食提供内脏的好处。
我关注的下一个原则是植物性食物存在毒性谱，这就是其中许多不是人类必须食用的原因。植物无法逃避被吃的东西，所以为了对抗被动物吃得过多，诉诸化学战。植物的大部分部分都含有已知的防御化学物质，如果过度食用同一植物，甚至会使牛生病。种子和其他生殖成分，如坚果和豆类，往往含有最多的植物毒素（有没有想过为什么要把豆子浸泡、煮沸和煮几个小时才能食用？）然后根、茎和叶含有中等水平，水果含有最少的毒素。
食草动物的消化系统比人类大得多。这种消化系统使它们能够摄入大量低营养、高毒素的植物。它们复杂的消化系统过滤掉植物中的防御化学物质，并提取生物可利用性较低的营养物质。人类没有这种能力。我们的消化系统很小，比我们灵长类动物的亲戚和祖先的消化系统小得多。我们的消化道也像食肉动物一样呈酸性。谈到植物，我相信人类最好避免毒素含量较高的部分，将其留给食草动物。
水果是一个有趣的例子，因为是植物中真正依赖捕食的一部分。植物果实这一部分被设计为可以食用，因此食用果实的生物会将植物的种子运送到新的位置。在我的书《荤食代码》第一版中，我将允许食用水果和其他低毒素植物的饮食描述为“荤食风格”饮食。从那以后，我将这种饮食发展为我常说的动物性饮食，稍后我将对此进行更详细的讨论。
尽管如此，在我看来，低毒植物的主要目的是为了多样化，并帮助人们过渡到“高阶”荤食，这一阶段会吃内脏和肉类来获取蛋白质和营养，会吃动物脂肪来满足身体的热量需求.
我自己吃了近 2 年的这种“高阶”荤食，在这阶段大部分时间里都取得了很好的效果。我的湿疹一直处于休眠状态，我的精神敏锐度很高，而且我非常健康。尽管如此，尽管我的盐摄入量增加了，但我开始遇到与电解质失衡有关的问题。即使在阳光明媚的圣地亚哥，我的手脚冰凉。然后我开始心悸，有时会变得如此糟糕，会在晚上把我惊醒，我不禁承认“这不是最佳选择”。
我决定在我的饮食中重新引入一些碳水。我测试了毒素含量最低的碳水，如白米、南瓜、一些甜水果，还有，你猜对了，蜂蜜。有趣的是，我对一些我认为植物毒素含量低的食物很敏感。我的许多客户和读者都对南瓜做得很好，但它让我的胃感到奇怪，我的湿疹又出现了。我喜欢吃蜂蜜等简单的碳水。
每天喝100克蜂蜜感觉很好，四肢冰冷和心悸消失了，连续血糖监测仪显示一整天血糖稳定。经过两年严格的荤食，我在一些简单的碳水上正常生活，这些食物被许多生酮饮食和荤食无素群体妖魔化了。
我在营养方面一遍又一遍地看到的重大谬误之一，是关于食物的还原论思维。我见过生酮饮食群体成员将真正的、复杂的全食物混为一谈，比如蜂蜜、加工糖和可口可乐，但对人造加工食品的研究并没有描绘出与自然界中全食物相同的画面。
在一项临床试验中，与葡萄糖和蔗糖直接比较，天然蜂蜜被证明可以降低健康、糖尿病和高脂血症受试者的血浆葡萄糖水平、c-反应蛋白、同型半胱氨酸和血脂。蜂蜜大约含有 50% 的葡萄糖和 50% 的果糖。与蜂蜜一样，蔗糖也由果糖和葡萄糖组成，该试验中使用的蔗糖混合物的比例与蜂蜜相似。这种蔗糖作为一种“人造”蜂蜜进行比较。
在这项试验中，患有高脂血症（甘油三酯升高）的患者，天然蜂蜜降低了甘油三酯，而“人造”蜂蜜增加了甘油三酯。天然蜂蜜也降低了 LDL-C，而人造蜂蜜增加。在糖尿病患者中，与葡萄糖相比，蜂蜜导致血糖升高的幅度较低，这并不完全是一对一的比较，因为血糖是一种葡萄糖，身体对葡萄糖的处理方式与蔗糖不同，但仍然值得注意。蜂蜜还可以降低正常和糖尿病患者的血脂、同型半胱氨酸和 C 反应蛋白。
简而言之，与糖和果糖相比，蜂蜜对正常和糖尿病患者有积极影响，而对糖尿病患者的负面影响要温和得多，尽管蜂蜜主要由果糖和葡萄糖组成。
这就是为什么当生酮饮食者试图将生有机蜂蜜与果糖、蔗糖或葡萄糖混为一谈时，我会感到愤怒。我多次听到蜂蜜和可口可乐之间的直接比较，但两者并不相同。蜂蜜是自然界中发现的一种原始的、复杂的食物，无论是动物模型还是人体模型，都与可口可乐不同。
蜂蜜富含一氧化氮代谢物，尤其是未经过滤的生蜂蜜。一氧化氮代谢物缺乏可能在组胺反应和过敏、炎症中发挥作用，并影响代谢功能。蜂蜜的一氧化氮代谢物含量可能是在食用时与纯蔗糖表现不同的原因之一，但当我们假设自然界中发现的食物与食用纯糖相同时，这一点被忽略了。.
我相信碳水在人类生物机制中起作用。近 2 年来，我在零碳水荤食中感觉很棒，但我要开始处理严重的心悸。尽管补充了盐、镁和口服钾，我的心悸严重到会在半夜把我惊醒。尽管我喜欢严格荤食的其他好处，但我知道出现这情况不对头。
包括蜂蜜和低毒素植物碳水已帮助我和我的许多客户处理此类问题，并享受其他好处。
现今一个重要的说法是，碳水非常糟糕，会导致胰岛素抵抗，并导致糖尿病，预防或治愈的唯一方法是永远减少所有碳水。我不相信这是真的。一方面，现代狩猎采集者即使依赖大量碳水也不会表现出代谢功能障碍的迹象。
正如我在播客中所讨论的，我相信过度加工食品的消费，尤其是种子油，是代谢功能障碍的主要驱动因素，远远超过任何天然食品。如果代谢健康，我认为碳水不会仅仅因为是碳水而伤害你。
但这就是警告。
由于加工食品，许多人的代谢都被破坏了。我认为这些人在修复代谢功能障碍之前不会忍受碳水，但如果代谢健康，碳水可以提供一些主要的好处，来帮助健康生活。
碳水的最大优势之一是电解质管理。如果没有碳水，从长远来看，很难将盐的摄入量调到足以避免电解质耗尽的程度。像我经历过的心悸是我在其他生酮饮食和无素荤食拥护者身上观察到的，他们长时间不吃碳水，这些问题通常通过加入蜂蜜或水果等低毒植物来解决。
碳水也可以帮助提高运动表现。碳水有助于补充肌肉糖原，这可能就是力量型运动员难以在生酮状态下训练的原因。我确实认为不吃碳水是完全可以锻炼的，我在不吃碳水的荤食中经常进行力量训练和柔术，但我不得不承认，一旦我开始吃蜂蜜，我就感觉好多了。
碳水也可以帮助增肌。虽然许多荤食者确实减肥并拥有良好的肌肉质量，但零碳水似乎很难明显增加肌肉。包括一些大米、蜂蜜或其他低毒素碳水来源（如水果）可以大大增肌。我建议每斤目标体重吃 1 克草饲反刍动物蛋白质，然后草饲牛肉脂肪（如羊脂或牛脂）中获取约 50% 的每日热量，其余的则来自健康的低热量毒素碳水。
在用 连续血糖检测仪监测我的血糖时，我摄入了大约 180 到 200 克蛋白质，主要是炖牛肉。然后我吃了大约 100 克牛油， 100 到 200 克低毒素碳水（主要是蜂蜜），取决于饥饿和活动水平。尽管吃碳水，我的血糖一整天都保持稳定。
蜂蜜是我发现的耐受性最好的碳水来源之一，我建议购买最深色的本地生有机蜂蜜。深色蜂蜜的一氧化氮代谢物含量更高，更耐热降解。当谈到其他碳水时，我建议坚持使用最低毒素的植物性食物。这些主要是水果（但不包括其中的种子）。坚持使用有机食品，以避免接触农药和草甘膦等毒素。我一直在哥斯达黎加享用木瓜，你可以尝试浆果或不甜的水果，如南瓜。我还发现白米饭对一些人很有效，像红薯这样的非茄科根茎类蔬菜也是如此。
简而言之，如果正在使用荤食来解决糖尿病前期或糖尿病，或者怀疑代谢功能障碍，那么我认为不应该在饮食中加入碳水。专注于排除加工食品和种子油，吃草饲动物和反刍动物的肉和脂肪，每天摄入 3 盎司新鲜内脏，在饮食中加入来自优质来源（如雷德蒙德盐或莫顿海盐）的足够盐。随着代谢的改善，请考虑稳定地引入低毒素碳水。遵循这些规则，定期锻炼、桑拿和受冷，以有益于代谢。
但是，如果具有良好代谢功能，意味着不是糖尿病或糖前期患者，又没有表现出明显的体脂问题，那么低毒素碳水可能会帮助健康生活。
如您所见，营养比一套教条规则更复杂。“只吃肉”和其他限制性的成语总是不符合作为人类的复杂真理。我们不能被诸如“蜂蜜是不是荤食？”之类的问题所困扰。当我们真正想问“蜂蜜对我健康吗？” 在我看来，动物性饮食是朝着正确方向迈出的一大步，但即使对于像我这样受益匪浅的人来说，我也不认为严格的动物性饮食是最佳人类饮食的最真实再现。
话虽如此，我确实认为动物性食物，从头吃到尾，包括内脏、脂肪和胶原蛋白，应该是任何健康饮食的核心。
排除所有碳水可以奇迹般地帮助解决糖尿病和糖前期等代谢功能障碍，减少植物毒素帮助包括我自己在内的许多人解决对食物的复杂自身免疫反应。话虽如此，我认为对于大多数人来说，始终保持零碳水并不是最佳选择。
如果没有预先存在的代谢功能障碍，并且觉得在荤食中不太健康，我建议尝试蜂蜜，也许可以尝试一些水果或低毒植物，如红薯或白米。我见过许多在荤食方面做得很好的客户，但是吃一些碳水会感觉更好。我也相信这更准确地反映了我们的祖先会吃什么，像哈扎人这样的现代狩猎采集者就证明了这一点。
我强烈建议使用连续血糖监测仪测试饮食。这是了解食物如何实时影响血糖的清晰方法。
用蜂蜜，选择尽可能深色的本地有机蜂蜜。
https://heartandsoil.co/is-honey-carnivore/
https://www.bilibili.com/video/BV1wF411W74Y
蜂蜜，只是更像是我害怕的那种基于恐惧的心态，
但是人们说为什么吃蜂蜜不会触发念珠菌
它是多糖
我已经向您们展示了我的血糖反应
其中含有大量的生有机蜂蜜 ，
我买的是生的和有机的，
所以不会有别的，
是纯蜂蜜，
但是有很多非常有趣的蜂蜜研究，
我会分享一点
您们知道他们已经在 Kukuanas 或从艾滋病患者口腔中分离出的抗性念珠菌属上使用埃塞俄比亚多花蜂蜜，
所以这是我对任何人说蜂蜜不会喂养肠道念珠菌的答案
一种抗念珠菌的抗真菌剂，
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然后人们也会担心蜂蜜对牙齿健康的影响，
并且有大量的蜂蜜数据表明实际上有助于牙齿健康
有效蜂蜜的数据和预防牙龈炎和龋齿
以及正在接受正畸治疗的患者，
我不知道为什么我们应该对此感到如此惊讶，
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麦卢卡蜂蜜漱口水很好的三个功效
生蜂蜜和洗必泰对12 至 15 岁学童的牙菌斑和生姜评分一项随机对照试验，
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基于蜂蜜的漱口水对龋齿、牙菌斑和牙龈显示出有希望的抗菌作用
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所以我再次将所有这些研究放入关于蜂蜜的节目说明中，
但关于蜂蜜还有更多的来源和抗菌抗真菌作用，
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最后，一本药用食品杂志从 2013 年开始
蜂蜜和心血管风险 fac 在正常人和糖尿病或淋巴水肿患者中，
他们说更多的研究正在探索蜂蜜活性的其他方面，
例如对血糖、体重、血脂谱的影响
CRP 、一氧化氮、促炎前列腺素、同型半胱氨酸
越来越多的证据和科学数据支持在糖尿病、高血压、血脂异常、肥胖和心血管疾病患者中使用蜂蜜
如果这不是一个引人注目的标题，
我不知道是什么