【奶酪的成形与储存 The Forming and Maturing of Cheese】奶酪熟化方法居然从400年前沿用至今！从洞穴存储到恒温仓库熟化！奶酪是如何制成的？又是谁在娇气奶酪的成名之路上扮演重要角色？酶和乳酸到底参与了奶酪制作的哪些活动？为何400年前的奶酪熟化方法依然适用？我们一起去探秘奶酪的制作全过…全文 奶酪@纪录片之家科技控 :【BBC 食品工厂 3 之 奶酪的成形与储存 Inside The Factory - How Our Favourite Foods Are Made 3 - The Forming and Maturing of Cheese】精彩高清全片，请猛戳：【纪录片】走进工厂之如何制作我们最喜爱的食品 第三集 牛奶【双语特效字幕】【纪录片之家科技控】
