#原始饮食#易大神谈素食:非要素食的话，以坚果和根茎为主食，同时注意吃海洋蔬菜、发酵蔬菜、菌类蔬菜，如果要摄入豆类，一定是发芽或发酵了的。从宏量营养素上来看，纯素本身没有问题，但是从各种微量上看，很难。尤其是考虑到维生素A、B12、K2、DHA、EPA、α-硫辛酸、辅酶Q10…… 回复@jjyy益达:给谷物、豆类、坚果出芽的最大的好处就是减少其中的抗营养物质。 抗营养物质是存在于种子中的一类化合物，它会干扰人体吸收矿物质和维生素。抗营养物质其实对植物本身是具有保护作用的。它们能帮助植物抵御害虫和猎食者，因为虫子进食了种子后就会死掉 食用谷物的正确姿势：出芽，出芽！ 查看图片 https://weibo.cn/comment/EvfzbtCOq
