我在 @知乎 回答了【「科学家发现煮饭时放入椰子油可以使米饭卡路里减半」的报道靠谱吗？原理是什么？】 ( Dsc03bLqa ) 虽然低碳水化合物对于许多健康状况有益，但这并不意味着淀粉就是坏的。精炼的碳水化合物自然应该避免，而那些安全碳水（比如来自红薯、芋头、土豆的碳水化合物，如果葡萄糖耐受良好，也包括白米饭）对于绝大多数人而言并没有太大问题，并且对于特定的人群，摄入一定量的碳水是必要的 查看原文 http://zhihu.com/question/29189089/answer/91457301?utm_campaign=webshare&utm_source=weibo&utm_medium=zhihu
