雷佩特式胡萝卜沙拉食谱
需要平衡一般健康和荷尔蒙才能充分利用阳光疗愈。今天我们将制作一种最“清洁”的沙拉——生胡萝卜沙拉。这个食谱在早上很有效，但可以在一天中的任何时间食用。
环境中最不为人知的毒素之一称为脂多糖（也称为内毒素），由肠道细菌产生。事实上，这些脂多糖分子实际上存在于正常肠道细菌的外膜上……可怕的东西。
由于内毒素对肝脏的伤害极大，会引发强大的免疫反应并导致全身炎症，我们想降低消化道中的内毒素数量，对吗？这是生胡萝卜和椰子油派上用场的地方。这个食谱的净生理作用是减少细菌内毒素和雌激素（以及其他“下游”压力激素——醛固酮、血清素、催乳素、皮质醇等），并增加黄体酮/睾酮/DHEA/T3和其他“青春” 荷尔蒙。
雷佩特式胡萝卜沙拉食谱
准备时间：5 分钟
总时间：5 分钟
每份卡路里：100
每份脂肪：10g
原料
- 胡萝卜
- 盐
- 椰子油
- 醋
步骤指示
- 清洗胡萝卜以清除外皮上的污垢，开始削皮/切碎。
- 继续削胡萝卜或切碎
继续…
- 加入1.5匙盐
- 加入 1 匙椰子油（或 MCT 或橄榄油）
- 加几滴醋
- 像任何沙拉一样混合配料。
这个食谱乍一看可能不那么好吃，但实际上味道很好。盐将一些水吸到胡萝卜表面，留下咸味、松脆和天鹅绒般的稠度。椰子油还有助于沙拉的光滑度，并有助更容易下滑。
有时我也喜欢加入柠檬/酸橙汁、蜂蜜或枫糖浆来改善味道并增加多样性。我经常吃奶酪、白干酪、肉、肉酱和沙拉配果汁。
注意：醋、柠檬汁和果汁对牙釉质有害 ，餐后考虑用水冲洗口腔。长效预制柠檬汁可以加入，最好避免的亚硫酸盐防腐剂——坚持使用鲜榨柠檬汁或醋。 就是这样！简单有效。连续几个星期每天服用，注意肠道健康的明显变化。
胡萝卜的好处
胡萝卜纤维是一种天然抗生素/抗真菌剂（这就是胡萝卜在地下不会发霉的原因！）。胡萝卜不会在肠道中真正被消化，纤维会释放出抗真菌/生物效应，从而强烈地清洁消化道。实际上，生胡萝卜对血脂和胆汁清除的影响已经得到了很好的研究（胆汁中含有大量已被肝脏解毒的毒素/激素——例如雌激素）。每天吃一根生胡萝卜将确保胆汁（以及其中的毒素）从身体中真正排出，而不是被再次分解和吸收（这会提高雌激素水平）。
需要注意的是，胡萝卜汁（或混合在冰沙中的胡萝卜）不会产生同样的效果。胡萝卜汁富含 β-胡萝卜素，是一种不饱和分子，当过量食用时通常会产生强烈的抗甲状腺作用。然而，当食用生胡萝卜纤维时，大部分β-胡萝卜素不会被吸收。如果单独食用生胡萝卜还可以降低血糖水平，所以同时喝一些果汁、可乐、奶昔或加糖咖啡有助于防止低血糖/皮质醇。
如果可能的话，坚持使用有机胡萝卜，以减少农药暴露。如果可以的话，也可以选择颜色较浅或白色的胡萝卜，因为橙色色素（β 胡萝卜素）是一种不饱和分子，容易氧化。取而代之的是从蛋黄和肝脏中获取维生素 A！
椰子油的好处
椰子油，尽管几十年来一直被主流诅咒为“不健康”，但最近却卷土重来，甚至在流行文化中也是如此。有大量研究表明椰子和椰子油对健康有巨大的好处。另一种选择可能是MCT油，也是100%饱和脂肪。
椰子油类似于生胡萝卜，对肠道具有非常类似抗生素的作用。这种效果与生胡萝卜产生协同作用，产生了坚实的组合。椰子中的中链脂肪也有助于提高代谢和游离甲状腺激素，餐后大约 1 小时应该会感到温暖。
如果在一年前问我，我会推荐有机特级初榨椰子油，但我最近发现纯精制椰子油效果更好——更便宜，不太可能引起副作用（如恶心和腹泻），无味无臭，反正提炼过程不会破坏油脂！
盐的好处
在这个食谱中，我使用喜马拉雅盐（由于含铁量可能有问题），因为我喜欢它的味道，但任何类型的纯盐（不含填料/散装物）都可以。海盐很好。
盐，如果在清晨服用，有助于减少起床后大约 30 分钟看到的肾上腺素/皮质醇/醛固酮的释放。盐（钠）是一种必不可少的矿物质，对于降低压力荷尔蒙和促进代谢至关重要，更不用说维持胃酸水平、改善神经功能等。
限制盐分是一种极其不健康和无知的做法：每天多吃几克盐就可以将心脏健康问题的发生率降低 1/3。确实，限制盐分可能会导致血压小幅下降，但从未与健康改善联系在一起，即使是高血压患者也是如此。
醋的好处
醋（或活性成分——醋酸）对肠道有温和的消毒作用。虽然这听起来与椰子油和胡萝卜纤维本身相似，但醋对两者的作用不同，大大增强了效果。
在胡萝卜沙拉中加入几滴醋将关闭肠道中的任何发酵，从而减少细菌增殖产生的内毒素。
然而，重要的是使用清澈/过滤/蒸馏过的醋，因为许多未过滤的醋本身就会引起过敏。例如，许多祖传有机苹果醋还含有各种细菌和真菌代谢物以及废物，这对某些人来说可能是个问题。问题最少的醋是标准的蒸馏白醋（基本上只是水中的醋酸）。其他清澈的醋可能没问题，这取决于个人的耐受性，所以如果您更喜欢另一种类型的味道，请不要太担心。 备选方案：
- 竹笋：与胡萝卜相似的杀菌效果，可以煮熟并添加到咖喱菜肴中
- 活性炭：吸收和中和许多毒素（也包括营养物质），包括内毒素。餐后几个小时后使用。
- 硫磺花：对肠道细菌和酵母菌的杀菌作用。加入明胶胶囊（或一杯水）并吞下。
- 低剂量抗生素：低剂量的青霉素将产生与上述许多相似的内毒素减少。