克雷格·古德的新书解释说所有的食物都是好的，敦促人们放松和享受而不是担心和感到内疚。很好的建议，确实如此！而且是以科学为基础。

哈里特·霍尔 2021 年 10 月 5 日

Craig Good 写了一本好书，由 Very Good Books 出版，其中包含关于饮食的好建议。书名是《放松去享受食物：通过将事实与 梦话 分开以节省金钱、健康和理智》。

书底的简介可以作为简明准确的书评，说道：

在这个人们不断被关于吃什么和不吃什么的可怕建议轰炸的世界里，这本书是令人愉悦的新鲜空气和常识。克雷格·古德解释了为什么人们应该停止对食物选择的痴迷；以及为什么人们不应该遵循任何人的饮食观念，而应该学会简单地享受吃各种食物的乐趣。他切入了这个复杂主题的本质，以一种对话的语气讲述了他的故事，其中闪现出令人捧腹的幽默。这一切都基于良好的科学。还能有什么要求呢？

我认为这是一个很好的描述。当然，这是我写的推荐语，我可能会有偏见。(

他在皮克斯工作了 31 年，之前在卢卡斯影业工作，现在是加州艺术学院的助理教授。他的资历如何？他的女儿被诊断出患有厌食症，他长期以来一直对科学和怀疑主义感兴趣。他不是医生或科学家；但他比一般人聪明，知识渊博，而且是一位才华横溢的科学传播者。

他认为当代是生活的美好时光。我们的祖先必须吃能获得东西；我们可以选择。我们应该高兴，但我们却很矛盾。我们担心没有吃正确的食物；我们感到内疚。他涵盖了我们听到的错误信息的“误区”。“化学”不等同于“对人有害”。没有所谓“健康”或“不健康”的食物。没有垃圾食品或超级食品这样的东西。糖不是可卡因，培根不会致癌。转基因生物是安全的。所有的食物都是健康的。“天然”是没有意义的。微波不会破坏营养。猪肉不需要全熟。热肉不会封在肉汁中。小鼠不是人类。

他解释了营养基础知识。他解释了为什么不是每项科学研究都值得信赖。“对自己有用”只不过是人们认知偏差的一种表达。永远不要相信健康大师。

“别人的体重或别人吃的东西与你自己无关”。“永远不要评论孩子的体重”。“饮食方式不起作用”。“不要把食物和药物混为一谈”。关于碱性饮食：“如果吃的东西真的改变了身体的碱度，你最终会在两个地方之一：救护车或灵车”。对于排毒，需要做的就是“去小便并保持呼吸”。

他将 FDA 警告翻译为“该产品具有潜在的危险性。不要买“。

他将建议总结为“享受各种食物，主要是植物，包括大量水果和蔬菜，不要太多或太少……让食物成为快乐、营养和身体愉悦的源泉……放松去享受食物”。

我强烈推荐这本书。不管读不读这本书，请学会享受食物，不要再担心什么了！

https://sciencebasedmedicine.org/a-good-book/

这本书由脚注支持，这些脚注是进一步阅读的参考或链接。他们在电子书中工作得很好。如果您正在阅读 ODT（On Dead Trees），并且如果您正在听有声读物，则必须眯着眼睛输入它们，好吧，fugeddaboudit。

那么，我问你，为什么要排除纸质阅读器和音频听众呢？（答案是他们不应该。）

所以这里是本书的链接，在一个方便的网页上，这样你就可以在聚会上变得更聪明。哦，更好地了解饮食科学。

有些是学术论文，大多数是消费者可以访问的。玩链接轮盘赌！

1- 我没有计算故意放火焚烧草原的鸟类。

2-斯科特·基尔曼和罗杰·瑟罗。“‘绿色革命’之父逝世”  。华尔街日报

为什么是我？

（无脚注）

书籍推荐

1-麸质谎言

2-饮食实验室的秘密

3-怀疑论者的宇宙指南

矫正术

4- <http://www.orthorexia.com/>

5- 诊断和统计手册，美国精神病学协会用来定义诊断精神障碍的书。

6- <https://gastropod.com/weve-lost-diet-episode-2/>

7-对转基因食品态度的概述

所有恐惧的根源

8- DHMO.org

9- <https://jameskennedymonash.wordpress.com/>

10- “美食宝贝”博主一派胡言

问正确的问题

1- （什么是）卡路里

2-所有卡路里都一样吗？

3- “适度”饮酒者是否降低了死亡率风险？酒精消费和全因死亡率的系统评价和荟萃分析

4-白藜芦醇：不要相信炒作

5-酒精引起的暴饮暴食需要 Agrp 神经元活动

自然的，结构化的

6-诉诸自然谬误

7-玉米

8- “有机”如何成为一种营销理念

9-有机食品是否比传统替代品更安全或更健康？

我们食用的10- 99.99% 的农药是由植物自身产生的

11-有机食品对健康没有好处

12-有机食品的营养质量：系统评价

13-研究发现，除草剂使甜玉米更甜并提高作物的有益矿物质含量

14-有机食品更健康吗？

15-美国农业部国家有机计划

16-比草甘膦毒性大得多：有机和传统农民使用的硫酸铜，获得欧洲重新授权

17-硝酸盐从集约化有机农场浸出到地下水(PDF)

18-德国传统和有机饮食的碳足迹和土地利用

19-新地图显示，农业几乎占据了地球一半的土地

20-评估土地利用变化缓解气候变化的效率

21-有机产业是寻租的一个案例研究。

22-有机营销报告(PDF)

23-意见 | 普京的“傀儡”：俄罗斯如何“利用”反转基因活动家破坏作物生物技术和科学

24- 转基因生物和李森科的复仇

25-我们仍然需要就转基因生物进行更好的沟通

糖不是可卡因，培根不会致癌

26- 加里·陶布斯 (Gary Taubes) 和反对糖的案例

27、28-糖会让孩子兴奋吗？（这在本章中被引用了两次。）

29-聪明的汉斯

30-谁怕糖？

31-糖瘾：将药物-糖类比推向极限

32- “吃瘾”，而不是“食物瘾”，更能捕捉到类似上瘾的饮食行为

33-沟通风险和确定性

34-世卫组织关于红肉和加工肉类的报告

35-肉类摄入量和死亡率：一项超过 50 万人的前瞻性研究

36-素食、慢性病和长寿

37-美国饮食因素与心脏病、中风和 2 型糖尿病死亡率之间的关联

38- https://sciencebasedmedicine.org/dietary-associations-with-cardiovascular-and-diabetic-mortality-bacon-soda-and-too-few-nuts/ _

39-将近一半的美国死亡可以通过改变生活方式来预防

40-我们吃的所有东西都会致癌……有点像

41-我们吃的所有东西都与癌症有关吗？系统的食谱评论

不要害怕转基因生物

42-观点：人类几千年来一直在“基因改造”食物

43-诱变

44-真的没有长期的 GMO 安全性研究吗？

45- FUD 意味着恐惧、不确定性和怀疑

46-关于转基因生物的新皮尤调查

47- Gilles-Éric Séralini：活动家教授和反转基因行业的代言人

48-塞拉利尼转基因研究——撤回和对批评者的回应

49-另一篇反转基因论文被撤回

50-为反转基因活动服务的更多糟糕科学

51-前绿色和平组织领军人物谴责他们反对每年可使 200 万儿童免于饥饿的转基因“黄金大米”作物

52-撒哈拉以南非洲重要粮食作物改良的放弃收益

53- Bt 转基因生物减少杀虫剂，增加产量，并使农民（包括有机农民）受益

54-40年的数据显示 Bt 玉米显着减少了害虫、喷洒和作物损害，包括附近的非转基因田地

55-有机真的更好吗？科学揭穿的 4 个食品神话

56-支持转基因食品的环保主义者

57-农业意识形态胜过证据

58与里奇的对话（罗伯茨）

59-从仇恨转基因生物到倡导生物技术：一个人的 Facebook 之旅

1-烹饪神话

2- Skeptoid

3-这些猛禽故意放火烧毁森林（看，我在介绍的注释中告诉过你。并认为你嘲笑。）

4-接触铝会导致阿尔茨海默病吗？

5-反应性（和非反应性）炊具有什么用？

6-砧板和食品安全

7-美国农业部：砧板和食品安全

8-珀西·斯宾塞

9-传递盐（但不是喜马拉雅粉红色的东西）

10-粉红喜马拉雅海盐：更新

11-盐的战争

12-让豆子大放异彩

13-食品实验室：烹饪意大利面的新方法？

14-现代的生牛奶

15-牛奶与健康：证据

16-龙虾被活煮时会感到疼痛吗？

17-美国农业部修改猪肉的烹饪温度

18-问怀疑论者：再加热肉[注意：目前是一个 Wayback 链接]

19-食品安全的 4 个步骤

营养101

1-反式脂肪

2-饱和脂肪

3-饱和脂肪瘦身

4-对经验性益生菌的个性化肠道粘膜定植抵抗与独特的宿主和微生物组特征相关

5-益生菌可能不会让你好起来，它们可能会让你病得更重

6-益生菌的使用是大脑模糊、严重腹胀之间的联系

7-益生菌的好处可能并不那么明确

8-膳食纤维

适合活跃人士的饮食

你相信吗？这部分没有脚注。只需要相信我。

留意最新研究

9-为什么大多数已发表的研究结果都是错误的

如果你的饮食有名字，那可能是假的

10- “面筋敏感性”背后的真正原因是什么？

11- <http://www.logicalfallacies.info/relevance/appeals/appeal-to-tradition/>

12-热狗的历史

13-确认偏差

14-美国成年人食物过敏的患病率和严重程度

15-生酮饮食是一种愚蠢的饮食方式，但不会持续太久

16-自然选择？第1部分

17-生酮饮食

18-时尚饮食清单

让我们去商店

另一节没有脚注。并不是说你需要这里。去购物！

谁应该减肥？

这里没有脚注。

你应该称重多少？

1-体重指数

2- 22 亿人超重和生病，但我们仍在用一个糟糕的指标来衡量他们

不要节食。

3-饮食实验室的秘密：减肥的科学、意志力的神话，以及为什么你不应该再节食

4- BMR 计算器

5- TDEE 计算器

6-我减掉了 90 磅。保持减肥效果更难。

7-失去它！（请注意，这不是全面认可。它可以很好地计算卡路里，但有时会促进求爱，例如基于 DNA 的饮食。叹息。）

8-更多关于减肥

关于饮食失调的简要说明

1-康复爸爸和康复女孩

营养 BS 检测器

1-阿育吠陀：古老的迷信，而非古老的智慧

2-新宗教：对“清洁饮食”的强调如何为食物创造道德等级

3-清洁饮食风潮如何影响年轻女性

4- “清洁食品”极具攻击性的营销策略

5-炎症饮食

6-医学媒体的甲状腺伪科学

7- Skeptoid

8-进料管

9-更新：十大最糟糕的反科学网站

10-观点：有机产业如何传播“假科学”

11-电视医学谈话节目——他们推荐的内容和支持他们推荐的证据：一项前瞻性观察研究

12-电视医生给出不可靠的建议

水宇

13-进入虚拟兔子洞：Kangan water®

14-金水、银水、铜水

15- “原水”：最新的危险“天然健康”时尚

16- “原水”是否提供益生菌健康益处？

17- H2O.con

30 秒排毒

对于需要 30 秒的内容，您需要脚注吗？

您唯一需要的补充剂是镇静药

18-坏血病时期的节食 - 第 1 部分

19-抗氧化剂带来更多麻烦

20-呼吁谨慎补充抗氧化剂

21-维生素 D，阳光补充剂，背后有不为人知的金钱

22-维生素 D：筛查还是不筛查？

23-常规维生素补充剂大多无用

24-多种维生素和血管疾病

25-癌症是由“维生素 B17”缺乏引起的吗？

26-绿茶提取物引起的肝功能衰竭

27-绿茶：灵丹妙药还是毒药？

28-什么是膳食补充剂？

29-犹他州参议员奥林哈奇：捍卫保健品行业的斗牛犬

30- DSHEA：对虚假的嘲弄的讽刺

31-鱼油没有好处

32-腥鱼丸

33-向美国毒物控制中心报告的膳食补充剂暴露增加

34-补充剂中毒的增加

35-膳食补充剂和草药毒性——何时预测以及如何管理它们

36-数百种膳食补充剂被处方药污染

37-补品骗局

38- FDA 对顺势疗法出牙产品发出警告

39-产前多种维生素和铁：没有证据支持

不要混淆食物和药物

这个小部分不需要任何脚注。你不觉得吗？

如何吃

1-人工甜味剂：阿斯巴甜安全吗？

2-低热量甜味剂更新

3-对抗暴饮暴食：四种循证疗法的作用

4-模拟禁食的饮食和衰老、糖尿病、癌症和心血管疾病的标志物/危险因素

帮助孩子爱上食物

孩子们不读脚注。

晚餐吃什么？

不是脚注，而是方便的链接 -美国的 Test Kitchen 在线烹饪学校

放松并享受美食

5- 哈尔伯格等人。塔夫茨大学健康与营养信函，2000 年 10 月

https://www.relaxandenjoyyourfood.com/footnotes

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