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胶原蛋白
//胶原蛋白值得吗？哈佛刚发表的文章//
Posted by professorcslin in维他命、保健品,美容
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哈佛大学的Harvard Health Publishing（哈佛健康出版物）最新一篇发表日期注明是2023-4-12的文章，标题是Considering collagen drinks and supplements?（考虑胶原蛋白饮料和补剂？），而副标题是Are collagen products worthwhile for skin, nails, and hair?（胶原蛋白产品对皮肤、指甲和头发值得吗？）
这篇文章的两位作者是Payal Patel 医生和Maryanne Makredes Senna医生。Patel 医生是麻省总医院皮肤科的研究员。Senna医生是Beth Israel Lahey Health 医疗系统的皮肤科医生，也是哈佛医学院皮肤科的助理教授。
我从2016年网站刚成立时发表的第一篇（胶原蛋白之谬思），到现在已经发表了数十篇关于胶原蛋白的文章，一再阐述口服的胶原蛋白是会在肠道里被分解成氨基酸，所以根本就不可能会有什么美颜护肤的功效。可是，一直到最近（大概是一两个月前），还是三不五时就会有读者来跟我说，某某营养师或某某专家举证历历，「证明」口服胶原蛋白有效。
好，那我现在就把这篇哈佛文章的重点翻译如下：
胶原蛋白饮料和补剂引起了巨大的轰动，名人和网红吹捧其对皮肤、头发和指甲的神奇功效。由于我们体内的胶原蛋白为这些组织提供了至关重要的支持，因此食用胶原蛋白可能会导致浓密的头发和年轻的光彩似乎是合理的。但是科学是怎么说的呢？
一篇发表在International Journal of Dermatology（国际皮肤病学期刊）的论文，针对19 项关于胶原蛋白的研究（共有1125 名参与者）进行了回顾和分析。使用胶原蛋白补剂的人发现皮肤的紧致度、柔软度和水分含量都有所改善，皱纹也不太明显。这听起来很有希望，但尚不清楚这些皮肤改善是否真的归因于胶原蛋白。大多数试验使用的市售补剂不仅含有胶原蛋白，还含有维他命、矿物质、抗氧化剂、辅酶Q10、玻尿酸和硫酸软骨素等其他成分。
一些随机对照试验（参见此处和此处）表明，饮用含有大量肽脯氨酰羟脯氨酸（prolylhydroxyproline ）和羟脯氨酰甘氨酸（hydroxyprolylglycine）的胶原蛋白补剂可以改善皮肤水分、弹性、皱纹和粗糙度。但是，需要进行大规模、高质量的研究，以了解市售产品是否对长期使用有帮助和安全。
几乎没有任何证据支持可以使用胶原蛋白来改善头发和指甲。2017 年对25 名指甲脆弱的人进行的一项小型研究发现，连续24 周每天服用2.5 克胶原蛋白可以改善脆性和指甲生长。然而，这项小型研究没有安慰剂对照组来与胶原蛋白补剂对照组进行比较。
还没有任何人体研究检查补充胶原蛋白对头发的好处。目前，没有医学证据支持胶原蛋白补剂或饮料可以改善头发生长、光泽、体积和厚度的营销说法。
您应该尝试胶原蛋白补剂或饮料吗？
目前，没有足够的证据表明服用胶原蛋白补剂或饮用胶原蛋白饮料会对皮肤、头发或指甲产生影响。我们的身体无法吸收完整形式的胶原蛋白。要进入血液，必须被分解成肽，这样才能通过肠道被吸收。
这些肽可能会进一步分解成构成蛋白质（如有助于形成皮肤、头发和指甲的角蛋白）的结构单元。或者肽可能形成胶原蛋白，沉积在身体的其他部位，如软骨、骨骼、肌肉或肌腱。迄今为止，尚无人体研究明确证明口服的胶原蛋白最终会进入皮肤、头发或指甲。
//胶原蛋白之谬思//
Posted by professorcslin in养生补品,伪科学
≈ 20 则回响
电视里的新闻，饮食，及保健节目，三不五时就会有『喔，这道菜有丰富的胶原蛋白，可以护肤养颜，让你青春永驻』一类的讲评。
网路上，胶原蛋白保健品的广告更是多到几个月都看不完。
很显然地，绝大多数的人相信吃胶原蛋白是有益肌肤。
这一个事实的认知，实在让我感到非常沮丧：
我们的生物教育怎么会这么失败。失败到多数民众居然连『蛋白质会被消化分解』的基本生物常识都没有。
啊，沮丧归沮丧，该做的还是要做，能开导几个算几个。
除了几个非常特殊，可能还具有争议性的案例之外（譬如，凤梨酵素），所有的蛋白质一旦进入我们的胃肠，就会被分解成氨基酸。
这些氨基酸在肠道被吸收后，由血液运送到全身各个细胞，然后根据每一个细胞个别的需要，被重新组合成新的蛋白质（譬如，血红素）。
这些新合成的蛋白质，跟你原先吃的蛋白质（譬如，胶原蛋白），毫无关系。
也就是说，你吃的胶原蛋白，不管是来自猪皮，还是补充剂，它们最后都不会变成，也不会增加，你皮肤上的胶原蛋白。
还有，来自不同种（譬如，猪）的蛋白质，是具有抗原性的，会引起过敏反应。尤其是如果进入血液，更可能会引发休克，死亡。所以，我们的肠道把外来的蛋白质消化分解，除了能提供氨基酸外，也可保障它们不会引发过敏反应。但不管如何，吃再多的胶原蛋白，也不会让你的皮肤更漂亮。
那，有一些胶原蛋白护肤品是抹在皮肤上的。有效吗？
胶原蛋白是大分子的蛋白质，所以，它无法渗透皮肤，变成使用者皮肤的一部分。它也许有覆盖作用，能减缓水分蒸发，保持皮肤湿润。
总之，蛋白质，多糖，脂肪，DNA都是大分子。它们进入我们的胃肠，都会被分解成小分子（氨基酸，葡萄糖，脂肪酸，核苷酸）。所以，不管这些大分子原先有什么神奇功能，一旦被吃进肚子消化后，就不再有任何作用。读者只要认清这一点，就不用花冤枉钱买一大堆毫无用处的东西。
https://professorlin.com/2016/10/07/%e8%86%a0%e5%8e%9f%e8%9b%8b%e7%99%bd%e4%b9%8b%e8%ac%ac%e6%80%9d/
**皮肤胶原蛋白：你应该服用胶原蛋白补充剂吗？**
经过艾比兰格2023 年 4 月 28 日
- 别针
健康产业对年轻人很着迷。所以很自然地，胶原蛋白已经成为并将继续成为抗衰老和整体健康的巨大趋势。
自从我写了第一篇关于胶原蛋白补充剂的评论以来，这些年来有一些关于胶原蛋白的新研究，所以我把它带到这里，连同我对口服胶原蛋白补充剂的想法（他们改变了吗？）。
许多关于胶原蛋白和皮肤的研究的问题在于，它们是在动物身上进行的，它们是由胶原蛋白补充剂制造商赞助的，或者它们总体上做得很差。
**什么是胶原蛋白？**
胶原蛋白是由氨基酸甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸组成的蛋白质。它存在于人类和动物的皮肤、骨骼、肌腱和韧带中。胶原蛋白是一种刚性结构蛋白，就像我们皮肤和其他身体部位的脚手架。
(https://www.morgannasalchemy.com)
我们不需要消耗胶原蛋白来产生它——我们的身体会从我们吃的营养物质中产生胶原蛋白，尤其是维生素 C、铜、锌和富含蛋白质的食物，如鸡肉和鱼。
胶原蛋白还可以帮助我们的皮肤看起来丰盈水润，这就是为什么随着年龄的增长，我们的皮肤会下垂并且没有弹性。由于失去紧实度，毛孔看起来更大。
其他因素，如吸烟、压力、遗传、日晒和不良饮食，也会影响我们皮肤中胶原蛋白流失的质量和速度。
二十年代中期，胶原蛋白产量开始下降，每年下降约 1%。
根据美国皮肤病学会的数据，女性在更年期的前 5 年会损失高达 30% 的胶原蛋白生成，这简直是狗屎运。这会导致皮肤皱纹、肌肉无力以及韧带和肌腱僵硬。
老龄化进程。年轻和老年皮肤的比较。年轻和年老皮肤中的胶原蛋白、弹性蛋白和成纤维细胞。当胶原纤维萎缩和弹性蛋白破裂时，皮肤会发生与年龄相关的变化。矢量图
这只是变老的一部分。没有什么——除了手术——可以修复这些衰老迹象。
**当我们服用胶原蛋白时会发生什么？**
当我们食用胶原蛋白时，所发生的情况与我们食用任何蛋白质时的情况相同。
蛋白质食物由氨基酸链组成。当我们消化这些食物时，氨基酸链会分解成单个氨基酸。
(https://media.lanecc.edu/users/powellt/FN225OER/Protein/Protein5.html)
身体然后将这些单独的氨基酸重新组装成适合其需要的结构，然后将它们送到需要的地方。不确定氨基酸是否会作为胶原蛋白输送到您的皮肤。我们无法控制我们所吃的蛋白质最终进入我们体内的位置。
虽然我们的饮食中有特定的氨基酸可以构建胶原蛋白，但这些氨基酸也可用于胶原蛋白以外的过程。
例如，脯氨酸——我们可以在胶原蛋白补充剂中食用，但也可以由我们的身体用另一种叫做谷氨酸的氨基酸制成——用于皮肤和关节，也用于肌肉，以及其他氨基酸的形成链条。所以你吃的所有脯氨酸不一定都会变成胶原蛋白。
关于我们饮食中的胶原蛋白如何影响我们的皮肤的观点和科学相当复杂。如果胶原蛋白在消化过程中分解成各个部分，那么食用胶原蛋白如何改善皮肤外观呢？
这是我留下我最后一篇胶原蛋白评论的地方。然而，当科学发生变化和更新时，我有时会改变我的观点。胶原蛋白补充剂可能就是这种情况。
击鼓声，请！
**补充胶原蛋白可以改善皮肤吗？**
让我们来看看有关胶原蛋白和皮肤的最新研究。
首先，最有效的胶原蛋白似乎来自鱼和牛（又名牛胶原蛋白）。
已发布的一些评论和荟萃分析（此处）、（此处）、（此处）表明水解胶原蛋白又名胶原蛋白肽可改善皮肤外观，增加水合作用和弹性。然而，问题是荟萃分析通常只和他们使用的研究一样好——应该持保留态度。
其他最近关于胶原蛋白的研究（这里），（这里），（这里）也在皮肤外观/水合作用方面发现了有利的结果，尽管我们必须承认其中一项与从事胶原蛋白补充剂研究的研究存在利益冲突公司。这三项研究的样本量也都非常小，受试者总数不到 100 人。
这些研究中的剂量并不一致，甘氨酸与脯氨酸和羟脯氨酸的比例也是独一无二的。一些研究使用的胶原蛋白产品也含有其他成分。如果您要使用这项研究来证明胶原蛋白的作用，或者如果您正在寻找胶原蛋白补充剂的最佳剂量，那么所有这些都是有问题的。
研究之间似乎没有任何一致性。
////我们这里有几项研究，这些研究是赞助的、规模小的和可能存在缺陷的混合体。然而，随着岁月的流逝，我还没有看到很多关于胶原蛋白的研究在皮肤外观方面没有发现有利的结果//。//**
这是一个经典案例，“哪里有烟，哪里就有火。”
如果胶原蛋白补充剂有助于皮肤水合作用，那么皱纹出现减少就是合乎逻辑的解释。皮肤水分越多，皱纹和皱纹就越少。
鉴于胶原蛋白补充剂似乎是安全的，以下是我关于胶原蛋白和皮肤的底线：
需要做更多的研究。我说的是更大规模的研究，产品和剂量的一致性以及更多的人，没有赞助。
确保您获得正确类型的胶原蛋白。谨防爆米花和蛋白质棒等功能性食品，它们含有胶原蛋白等成分，更多的是为了营销而不是其他任何东西。
确保您的胶原蛋白补充剂经过第三方安全测试。一些胶原蛋白补充剂存在重金属污染问题。不要只从亚马逊购买东西；从信誉良好的商店购买信誉良好的品牌。
水解胶原蛋白是最好的胶原蛋白形式，因为它已经被分解了。
**最后，对衰老要现实一些。没有任何补充剂或饮食可以防止衰老或帮助您“逆转衰老”。我们都会变老，我们都会显示出衰老的迹象。不幸的是，我们被灌输了关于女性和衰老的有害叙述，这加剧了不安全感，并促使我们寻找青春的圣杯。**
**胶原蛋白是好的蛋白粉吗？**
胶原蛋白粉不是最好的蛋白质来源。首先，它含有一种限制性氨基酸——色氨酸——这会阻止胶原蛋白成为一种完整的蛋白质。乳清仍然是蛋白粉的黄金标准，因为它具有最有利的生物利用度和吸收率。
尽管如此，如果您想将胶原蛋白用作蛋白粉，只需确保您的饮食是完整的。这将确保您从其他来源获得色氨酸。
**植物性胶原蛋白怎么样？**
这不存在。胶原蛋白只存在于动物体内。“植物性”胶原蛋白补充剂含有体内胶原蛋白生成所需的维生素和矿物质。将这些补充剂称为“胶原蛋白”具有误导性，这就是为什么很多补充剂被命名为“胶原蛋白促进剂”的原因。
我们大多数人都获得了足够的物质来制造自己的胶原蛋白。除非你的饮食严重缺乏，否则我不会推荐纯素胶原蛋白产品。
**关于胶原蛋白的其他一些说法呢？**
**胶原蛋白和关节痛**
就研究（此处）、（此处）和（此处）而言，胶原蛋白的其中一项益处似乎非常可靠，那就是使用 II 型胶原蛋白治疗关节痛。这是一种不同于 I 型的胶原蛋白，因此如果您有兴趣尝试使用它，您需要寻找未变性或 II 型胶原蛋白。
**胶原蛋白和肠道健康**
胶原蛋白能修复漏肠吗？
许多替代健康从业者似乎都这么认为。骨汤确实含有胶原蛋白，但含量因产品而异。
虽然骨头汤可能具有舒缓作用，但说其中的胶原蛋白可以“密封”肠道细胞中的渗漏连接是过于简单化了。这是这些说法的共同主题：身体比他们看起来的要复杂得多。肠道细胞不像刚失去灰浆的砖块；为了帮助增加肠道通透性（这是实际诊断，而不是“肠漏症”），重要的是要消除原因，无论在每种情况下是什么原因。
**你应该为你的皮肤服用胶原蛋白吗？**
这可能值得一试，但不要指望奇迹。似乎有很多关于水解胶原蛋白对皮肤水合作用和外观的积极研究，但该研究的优势似乎质量较低。
不过，也许有什么东西吗？
我不建议您做的是听取对胶原蛋白以及它如何帮助您“逆转衰老”或任何废话做出巨大承诺的人或公司。我们需要使衰老正常化，而不是将其用作营销工具。
https://abbylangernutrition.com/collagen-for-skin-should-you-take-collagen-supplements/