给超级响应者的建议

一些食物不耐受的非常敏感的个体需要的饮食限制在故障安全消除饮食所要求的水平之外。对于具有严重/慢性症状、自闭症或自闭症样特征的个体，以及患有慢性疼痛、疲劳综合征和潜在内分泌问题（如未经治疗的甲状腺功能减退）的个体尤其如此。

在引入进一步限制之前，可能值得尝试以下操作：

• 避免服用避孕药或激素替代疗法。雌激素似乎会降低一些女性对食物化学物质的耐受性。
• 避免大豆和其他含有伪雌激素的食物（包括鹰嘴豆和其他一些豆类）。出于与上述相同的原因。
• 对您的甲状腺进行正常功能测试。甲状腺功能不佳似乎会恶化某些人的耐受性——尽管食物不耐受症状通常也会模仿甲状腺功能不佳，所以不要假设出了什么问题！
• 避免服用所有非必需药物，尤其是抗抑郁药和精神药物。一些（不是全部）精神药物会影响耐受水平。MAOI 尤其如此，它可以在以前耐受的个体中诱发食物不耐受症状。不同的精神活性药物可以改善或恶化不同个体的不同症状。
• 避免咖啡因。咖啡因似乎会加剧一些与食物不耐受有关的症状，如失眠、皮炎、酒渣鼻等。它还可以在某些人中诱发“狂躁”的快乐高反应。
• 维生素：尤其是叶酸和 B12，对不同的个体有不同的作用。有些人的症状会有所改善，有些人的症状会恶化。叶酸和 B12 可强烈影响情绪和清晰度（诱发躁狂症或清除脑雾，具体取决于个体和剂量），还可能影响癫痫发作阈值。在症状最严重的冬季，充足的维生素 D 和阳光（UVB 和 SAD 照明）似乎可以提高耐受性。对于那些对压力耐受力差的人来说尤其如此。许多失败者报告了对锌的正面和负面反应——可能是因为它拮抗铜，一种单胺氧化酶 (MAO) 酶的限速因子，并可能诱导血管紧张素转换酶 (ACE)，一种与食物不耐受有关的酶. 当 ACE 出现问题时，个人在避免盐（氯化钠）和/或用低盐（氯化钾）调味时往往会感觉更好。锌也可以改善症状，因为它是控制所有其他矿物质的新陈代谢/吸收/排泄和解毒重金属的“主要”矿物质（特别是已知铅会影响多巴胺功能）。
• 生酮饮食虽然并不适合所有人，但似乎会显着增加某些人的耐受性和症状阈值，这可能是由于其抑制谷氨酸。它对精神/情绪症状和癫痫发作特别有用。
• 要有耐心！与食物不耐受有关的许多症状是由于免疫系统的抑制，并且可能存在感染（例如皮肤病、耳痛、鹅口疮、一些（不是全部）消化不良病例，以及可能的一些病例）纤维肌痛）。身体可能需要额外的时间来抵抗感染或抗生素或抗真菌剂的一些额外帮助才能做到这一点。

如果您继续在故障安全饮食中出现慢性症状，那么您必须在放弃之前尝试以下操作：

• 确保您仔细检查了允许的食物，并检查了 Food Intolerance Network 网站上的常见错误清单
• 所有在故障安全饮食中症状没有消失的人也应该在至少两周内不含麸质和酪蛋白（参见麸质和酪蛋白反应者页面）
• 测试对鸡蛋的反应（有些人对鸡蛋有严重的非 IgE 特异反应）
• 确保您正确遵循胺处理指南（大多数人都会犯这个错误）
• 尝试切掉含硫的蔬菜，例如允许的十字花科蔬菜和大蒜（有些人根本不容忍大蒜）
• 根据以下指南，尝试部分或全部切掉水果和蔬菜：

• 将您每天食用的水果、蔬菜和豆类的数量限制为两份
• 然后，限制为每天一份
• 最后，限制为每隔一天服务一次

这应该有助于澄清您是否对极少量的水杨酸盐和 SLA 有反应，因为您可能会注意到消化不良，或在食用水杨酸盐后的第二天出现“宿醉”反应。除非绝对必要，否则请不要限制食物。故障安全者必须继续吃肉、蛋和奶制品（如果可以的话），同时探索对水杨酸盐的超敏感性。

白糖是最安全的甜味剂，其次是枫糖浆，然后是金糖浆。

许多无麸质谷物/种子可能存在问题。无麸质面粉因含有口香糖添加剂而导致消化问题而臭名昭著，所以一开始就坚持使用未加工的谷物。藜麦会引起某些人的反应，苋菜被认为比藜麦更安全。据报道，荞麦会在某些人中引起荨麻疹。

土豆必须大、成熟、棕色皮肤、白色肉质和厚皮。它们不得有绿色斑块或豆芽。敏感的故障保护器不能容忍新土豆和带皮的土豆。尝试不同的品种会有很大帮助。例如，这位作者对 Maris Piper 的耐受性很好，但一些奶油味的烤土豆品种给她带来了水杨酸/茄碱症状，如心悸。

棕色分裂小扁豆比红色分裂小扁豆耐受性更好。你可能会发现你比扁豆更能忍受豆类。像利马豆和黄油豆这样的白色无色豆似乎更容易忍受。一般来说，豆类和豆类的反应性高于某些蔬菜。

购买没有强烈芳香气味的梨品种。威廉姆斯梨有柠檬味，比会议梨更具反应性，会议梨相对安全且味道微妙。

甜栗子没有经过水杨酸盐含量测试，也没有出现在任何故障安全清单上，但有些品种似乎耐受性良好，可能对那些不得不限制许多食物的人有用。野生/沙田品种在一个坚果中有许多单独的核仁比单核栗子品种更安全。

大米：请记住，印度香米和茉莉香米并非万无一失。白米比糙米更安全。短粒米似乎比长粒米更安全。最安全的米饭是寿司米饭。超级响应者应该检查下面的饭表。

以下植物性食物的水杨酸盐含量为零。尽管有些食物还含有微量的胺和类似水杨酸盐的芳香剂，但可能值得将允许的食物限制在此列表中：

• 葛根
• 竹笋
• 大麦
• 豆类，黑眼圈
• 豆类，波洛蒂豆
• 豆类，鹰嘴豆/carbonzo
• 豆类，利马
• 豆类，绿豆
• 豆类，大豆/大豆
• 荞麦
• 角豆
• 芹菜
• 青菜
• 卷心莴苣
• 扁豆，棕色
• 扁豆，红色
• 枫糖浆
• 小米
• 燕麦
• 梨
• 豌豆，干绿色分裂
• 罂粟籽
• 土豆
• 米
• 黑麦
• 藏红花
• 糖
• 瑞典人

由于许多水果、蔬菜、豆类、豆类、坚果和种子都含有其他类似水杨酸盐的芳香剂 (SLA)，包括颜色、味道和气味，一些非常敏感的人无法忍受零水杨酸盐饮食。这是针对这些人的下一阶段的限制，基于故障安全措施的累积建议：

• 大麦
• 芹菜
• 青菜
• 卷心莴苣
• 枫糖浆
• 小米
• 燕麦
• 土豆
• 米
• 黑麦
• 糖
• 瑞典人
• 小麦

仅限白色碳水化合物——不含水果、蔬菜、豆类、豆类、坚果和种子。

• 大麦（白色）
• 小米
• 燕麦
• 土豆
• 米
• 黑麦（白）
• 糖
• 小麦（白色）

上面列出的许多白色碳水化合物都含有麸质，这本身就是有问题的。不是每个人都能忍受小米或燕麦，只剩下土豆和大米作为最安全的碳水化合物食物。请遵循上述土豆和大米指南。这种敏感的人通常只能忍受寿司饭，并且必须对马铃薯的食用非常挑剔。请记住：只有极少数的失败者必须限制他们的饮食超出正常的失败安全饮食，并且这些人必须确保他们已经解释了他们水杨酸敏感性的所有可能原因，例如要求进行甲状腺和营养测试。我绝对必要的是，坚持这种饮食超过几周的人必须服用全方位的维生素和矿物质补充剂，以确保充足的营养。

这是英国两个严重水杨酸盐超级反应者对不同品种和品牌大米的耐受水平的主观汇编。从最高到最低反应列出。

大米种类L的反应E的反应印度香米（任何品牌） 第二天出现严重的疲劳/疲惫、脑雾、纤维肌痛症状。比常规的水杨酸盐反应更糟糕。短粒布丁饭（任何品牌） 失眠和噩梦。Carnaroli 烩饭饭（任何品牌） 失眠和噩梦。Arborio 烩饭饭（任何品牌） 失眠和噩梦。海鲜饭（任何品牌） 失眠和噩梦。国保玫瑰寿司饭非常 aspie/hyper - 我发现这个是用叶酸强化的。 锦寿司饭低血糖，我感觉一时神清气爽。 Okomesan 寿司饭低血糖，我感觉一时神清气爽。 太阳饭寿司饭非常困，臃肿，我的头感觉很好。 丰寿司饭头部感觉不太清楚，但除此之外我很好。第一天晚上失眠一两个小时，然后习惯它。清泉有机寿司饭有点困但头脑清醒。完全没有反应。

有关如何限制胺类的完整概述，请参阅减少食品中胺类的指南。

• 不要在超市买肉
• 不要买真空包装的肉
• 在您能够正确测试之前避免使用牛肉
• 避免贝类、鱿鱼和甲壳类动物（龙虾除外），直到您能够正确测试它们
• 在你买肉的那天煮和吃肉，或者冷冻它
• 冷冻一个月内吃肉
• 避免发酵面包和浸泡发酵的谷物和豆类
• 避免汤、汤和肉汤，直到您能够正确测试它们
• 避免长时间慢烤，直到您能够正确测试
• 请记住，猪肉和野味并非万无一失！

乳制品从反应性最高到反应性最低。

乳制品类型笔记浓郁的黄色奶酪奶酪的味道越浓，胺和谷氨酸的含量就越高。温和的白奶酪温和的布里干酪和新鲜的山羊奶酪和绵羊奶酪有时是可以忍受的。羊乳酪和马苏里拉奶酪对故障安全者来说是不安全的。开菲尔根据已发表的分析，开菲尔培养物的细菌组成差异很大。众所周知，开菲尔中常见的多种物种会产生游离谷氨酸和胺。乳酸乳球菌（在奶酪和开菲尔中发现）和多种乳酸杆菌和双歧杆菌产生胺。益生菌酸奶已知在“益生菌”酸奶中常见的多种物种会产生游离谷氨酸和胺。干酪乳杆菌是一种常见的益生菌，可形成游离谷氨酸盐。多种乳酸杆菌和双歧杆菌产生胺。新鲜奶酪，白奶酪，maquée，夸克通常是安全的，但打开后不应在冰箱中放置太久。白软干酪、奶油芝士、法式鲜奶油通常是安全的，但打开后不应在冰箱中放置太久。非益生菌（传统）酸奶传统的酸奶培养物由嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌制成。这三种物质不形成胺。如果酸奶是在适当控制的环境（未受污染）中制作的，它将是安全的。鲜奶故障安全人员有时会报告对 UHT 牛奶的异常反应。生牛奶似乎没有好处。对于那些耐受乳制品的人来说，普通牛奶被认为是安全的。鲜奶油对于那些耐受乳制品的人来说是安全的。黄油对于那些耐受乳制品的人来说是安全的。

有关如何测试和限制麸质和酪蛋白的完整概述，请参阅麸质和酪蛋白响应者页面。

http://www.failsafediet.com/the-rpah-elimination-diet-failsafe/advice-for-super-responders

• 丙酸盐（E282）：人工添加剂
• FODMAP：难消化的糖和淀粉
• 麸质：阿片样肽
• 麸质：胰岛素样凝集素
• 真正的过敏反应
• 未确诊的乳糜泻/乳糜泻

您可能对麸质不敏感。大多数商业面包含有丙酸盐，可引起慢性疼痛和行为反应。找一个不含丙酸盐的品牌（有机通常是最安全的）或自己制作面包并进行测试。单独测试面粉产品。谷物是否经过浸泡或发酵？如果是这样，假设发生胺/谷氨酸反应。你觉得麸质谷物会上瘾吗？如果是这样，假设阿片样肽反应。谷物会给您带来消化问题吗？如果是这样，假设消化 FODMAP 有问题。

• 面筋蛋白（avenin）：弱阿片样肽
• 谷蛋白样蛋白（avenin）：胰岛素样凝集素
• Avenanthramides（降胆固醇多酚）

谷物是否经过浸泡或发酵？如果是这样，假设发生胺/谷氨酸反应。燕麦的 FODMAP 含量低，通常不会引起消化不良。你觉得燕麦会上瘾吗？燕麦含有一种神经（神经补品），以燕麦酰胺的形式存在，它往往起到镇静剂的作用，然而，这会导致烦躁的戒断反应和渴望。

• 水杨酸盐和/或类水杨酸盐芳香剂 (SLA)（黑米和红米的单宁含量非常高，可作为类似咖啡因的兴奋剂，茉莉花和印度香米具有芳​​香性，荞麦含有荞麦多酚 (BWP)，玉米含有水杨酸盐，以及在小米和藜麦中发现微量水杨酸盐）
• 草酸盐（荞麦）

谷物是否经过浸泡或发酵？如果是这样，假设发生胺/谷氨酸反应。

• 水杨酸盐和/或 SLA（大米和玉米粉）
• 添加亚硫酸盐（所有面粉）
• FODMAPs（胶基添加剂，尤其是黄原胶）
• 谷氨酸（水解蛋白质添加剂）
• 茄碱（马铃薯粉）

大多数无麸质面粉都含有亚硫酸盐。这是食物不耐受反应的最可能原因。消化问题很可能是由口香糖添加剂中的 FODMAP 引起的。黄原胶因引起消化不良而臭名昭著。谷物是否经过浸泡或发酵？如果是这样，假设发生胺/谷氨酸反应。一些高度加工的无麸质面粉含有水解蛋白质（谷氨酸）。马铃薯粉可能含有茄碱，这往往会引起轻微的消化问题，包括打嗝！

• 水杨酸盐和 SLA（在皮肤、绿色土豆、新土豆中发现的含量很低）
• 胰岛素样凝集素
• 茄碱（生物碱）
• 天然存在的硝酸盐

土豆是用油炸过的还是撒了增味剂？如果是这样，假设对添加剂有反应。您是否吃过土豆皮、生土豆或发芽的土豆，或出现心动过速、消化问题或打嗝？如果是这样，假设对茄碱或水杨酸盐有反应。马铃薯还含有天然硝酸盐。

• 酪蛋白：阿片样肽（乳酸菌发酵增加了生物利用度，使酸奶反应比牛奶更糟）
• 真正的过敏反应
• 多种免疫化合物（激素、抗微生物因子、免疫发育因子、耐受/启动因子）
• 胰岛素样生长因子 I (IGF-1)（特别是在 rBGH 处理的奶牛中，IGF-1 对巴氏杀菌具有抗性，并且通过巴氏杀菌可能会增加生物利用度，尽管在加热至 121°C 5 分钟后检测不到 IGF-1，此时蛋白质变性）
• FODMAPs：乳糖（酸奶中含量较低，酸味酸奶中不含）
• 褪黑激素（一种有助于睡眠的相对无害的胺，尤其是在黎明前挤奶的奶牛的牛奶中发现）
• 胺类，特别是酪胺（微量，通常只含酸奶）
• ? 凝集素（微量，来自牛的饮食，仅限凝集素超级反应者）
• ? 水杨酸盐和水杨酸盐样多酚（微量，来自奶牛的饮食，仅限水杨酸盐超级反应者）
• ? 花生四烯酸（仅限超级反应者）
• ? 用于清洗奶罐的消毒剂（微量、碘化钾、氯等，仅限超级反应者）
• ? 钙（兴奋性，导致谷氨酸释放，仅限超级反应者）

你觉得牛奶会上瘾吗？如果是这样，假设阿片样肽反应。牛奶会让你打喷嚏吗？如果是这样，请假设对免疫化合物和/或阿片类药物不耐受，或者是真正的过敏反应——尤其是当牛奶让你的喉咙发痒时。牛奶会让你长胖吗？如果是这样，假设阿片样肽反应和/或对 IGF 敏感。牛奶会引起癫痫发作吗？如果是这样，您可能需要测试您对钙的反应。 对于疑似阿片样肽反应者，个人应测试 A1 奶（普通牛奶）与官方品牌的 A2 奶（根西岛奶牛、水牛、山羊奶和绵羊奶）。对阿片类药物不耐受的人通常会耐受山羊奶和绵羊奶，除非他们是超级反应者。请参阅面筋和酪蛋白响应者页面。

• 酪蛋白：阿片样肽（微量——仅限超级反应者）
• 胰岛素样生长因子 I（微量 - 仅限超级反应者）
• FODMAPs：乳糖（微量）
• ? 类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素（仅限超级反应者，尤其是泽西岛和根西岛的奶牛）
• ? 花生四烯酸（仅限超级反应者）

• 水杨酸盐和 SLA（极高）
• 对微量花粉的真正过敏反应
• ? BH4（仅限超级响应者）

• Rubiscolin：阿片样肽
• 水杨酸盐和 SLA（非常高）
• 草酸盐（极高）
• 硝酸盐（高）

你觉得菠菜会上瘾吗？如果是这样，假设阿片样肽反应。患有关节炎和疼痛的人需要分别测试每种食品化学物质，因为水杨酸盐、草酸盐和阿片类药物都会引起关节炎疼痛。

• 水杨酸盐和 SLA
• 草酸盐（极高）

• 硝酸盐（极高）
• 真正的过敏反应

• 食用色素和添加剂（人工 SLA）
• 味精（谷氨酸）
• 水杨酸盐和 SLA（极高）
• 辣椒素（生物碱）（辣椒的疼痛触发成分，触发内源性阿片类药物释放）

• 水杨酸盐和 SLA（极高）
• 具有特定效果的 SLA（触发组胺释放）
• 胺类（高）

• 水杨酸盐和 SLA（高，香蕉除外）
• 胺类（非常高）
• 具有特定效果的多个 SLA（例如菠萝菠萝蛋白酶触发组胺释放）
• 植物雌激素（石榴）

• 水杨酸盐和 SLA（根据品种从非常低到非常高不等）
• FODMAP：果胶（尤其存在于生苹果和苹果皮中，已知会导致某些人胃痛、腹胀和消化不良）

• 水杨酸盐和 SLA
• 添加亚硫酸盐
• FODMAPs：山梨糖醇（泻药）
• 咖啡酸、绿原酸和新绿原酸 (SLA)（泻药）
• ? 消化刺激物 (SLA)

• 水杨酸盐和 SLA（极高）
• 具有特定效果的多种 SLA（类黄酮、多酚，例如槲皮素、白藜芦醇）
• 添加亚硫酸盐

• 甾体和其他生物碱（茄碱、尼古丁、查茄碱）
• 水杨酸盐和 SLA
• 胺类，包括不寻常的胺类，如 GABA

• 水杨酸盐和 SLA（在 SLA 中含量极高）
• 具有特定效果的多种 SLA（类黄酮、多酚）

• 咖啡因
• 水杨酸盐和 SLA
• 咖啡酸、绿原酸和新绿原酸 (SLA)（泻药）

你用咖啡自我治疗还是对它有强烈的反应？这可能表明咖啡因不耐受。

• 咖啡因
• 水杨酸盐和 SLA（极高）
• 没食子酸盐 (SLAs)（绿茶多酚）
• 茶氨酸（谷氨酸拮抗剂）

你用茶自我治疗还是对它有强烈的反应？这可能表明咖啡因不耐受或对谷氨酸敏感（茶中的茶氨酸与谷氨酸相反，具有镇静作用）。

• 可可碱（咖啡因相关化合物）
• 咖啡因
• 胺类（非常高）
• 具有特定效果的多种 SLA（类黄酮、多酚）
• ? 未知的机制，可能是心理上的，触发内啡肽释放

• 甲状腺肿素（甲状腺抑制作用）
• 天然硫磺
• 水杨酸盐和 SLAs（水杨酸盐含量低，SLAs 适中）
• 草酸盐（可变）

白菜家庭蔬菜会给你宿醉症状吗？如果是这样，请测试硫反应，因为您可能是硫超级反应者。卷心菜家庭蔬菜会让你感到寒冷和头疼吗？如果是这样，请检查您的甲状腺功能。水杨酸盐超级反应者对卷心菜家庭蔬菜有反应。

• 天然硫磺
• 水杨酸盐和 SLA（低）
• FODMAP

尽管排除饮食中允许使用大蒜，但有很大一部分故障安全剂对天然硫有强烈反应，必须避免使用它。洋葱的 FODMAP 含量非常高，可能会导致不耐受 FODMAP 的人消化不良。

* SLAs：代表水杨酸盐类芳烃，包括天然苯甲酸盐、没食子酸盐、多酚和类黄酮。

http://www.failsafediet.com/the-rpah-elimination-diet-failsafe/quick-reference-what-am-i-reacting-to

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