2021 年 4 月 22 日

FireInABottle 最近发表了另一篇关于工业化种子油对世界造成的代谢破坏的杰出文章。

人类和冬眠的哺乳动物以相同的方式对等量的膳食亚油酸做出反应。通过变得迟钝。

在这篇文章中，我们了解到进入冬眠的哺乳动物需要更高水平的亚油酸。当 LA 水平升高时，它会下调新陈代谢并使这些动物进入冬眠状态。人类不是冬眠动物，但随着种子油的兴起，我们身体脂肪的百分比现在与冬眠动物的哺乳动物新陈代谢相匹配。几代以前，这不是真的。

难怪社会变得如此肥胖和昏昏欲睡。

一些读者可能还记得，从 2013 年开始，我开始严格要求从我的饮食中去除多不饱和脂肪酸。我不再食用任何用籽油烹制的食物。我避免了鸡肉和猪肉。没有加工食品。如果我去餐馆，我会点最低限度煮熟的选项（汤、咖喱、沙拉）。我什至停止食用坚果，这可能不是必需的，但我正在执行任务。我的体温逐渐升高到 96.9 到 98.5，我今天保持这种状态。 用液体烹制的菜肴是更安全的选择，因为它们在准备过程中不太可能需要食用油。 体温和植物油 我今天不仅更瘦了，而且我觉得我用更少的努力就更瘦了。我的新陈代谢正在支持我，而不是阻碍我。对于大多数减肥的人来说，这并不常见。当你减肥时，新陈代谢会下降。如果有的话，它恢复多少是一个仍在争论和研究的话题。 在我宣布减肥成功之前，我等待了足够的时间让我的设定值每周下降 1/2 磅。所以虽然我减肥的速度比那个更快，但我见过太多人减肥很快然后又反弹的例子。 在我的 Potato Diet 成功之前，我已经大量减少了饮食中的多不饱和脂肪酸。当我进入热量限制时，这可能支持了我的新陈代谢率。这是大多数节食者没有考虑的事情。也许是他们这样做的时候了。 ==== 取代多不饱和脂肪酸 ==== 这些年来我看到的大部分文章都建议用饱和脂肪代替 PUFA。这是一条可行的道路，但由于一些原因，我没有为自己选择它。 首先，许多饱和脂肪来源也含有大量的多不饱和脂肪酸。正如我在 FireInABottle 网站上的某处读到的那样，如果你吃的动物正在吃大量的多不饱和脂肪酸，那么你就是在间接获得多不饱和脂肪酸。这是完全有道理的，它通常是您无法控制的。Firebrand Meats看起来是解决这个问题的可能方法。 其次，虽然低碳水化合物社区认为饱和脂肪是健康的，但我不太确定。有可能。我确实知道，当我减少 SF 摄入量时，我的血液工作变得最佳。查看90% Pesco-Vegan 后的血脂水平。 我清除多不饱和脂肪酸的方法是低脂肪、高容量、高蛋白质的饮食，主要以植物为基础。含淀粉的根茎类蔬菜、豆类和未加工的非麸质谷物。就体积而言，我指的是在物理上占据大量空间且热量较低的食物。有关详细说明，请参阅 Volumetrics 一书。 我在这里更详细地介绍了我的饮食，我吃什么和我不吃什么 - 2020 年版。 煮熟（和冷却）的马铃薯不仅是永久减脂的第一大食物，还是替代多不饱和脂肪酸的绝佳方式。通过照片彼得授予Schad。 简而言之，我将提到取代 PUFA 的 Ray Peat 路径。除了大大减少 PUFA 肉类来源和种子油之外，该小组更喜欢果糖来源的碳水化合物而不是淀粉类蔬菜。当我沿着这条路走下去时，我发现我的胃口更旺了，体重也增加了，但其他人在他的饮食方面取得了成功。决定什么最适合你。实验。重要的是减少PUFA。 ==== 最后的话 ==== 这是我的 n=1 故事。通过遵循低脂健康的碳水化合物饮食，我摆脱了数十年的多不饱和脂肪酸摄入，减轻了体重，并提高了体温。 今天，我主要通过煮、蒸和压力烹饪来烹饪。这消除了对食用油的需求。我的大部分饭菜都是在家里准备的。当谈到现代社会的PUFA消除时，适度是一种失败的策略。 您也可以退出冬眠并恢复健康的人体新陈代谢。但这需要纪律和耐心。这可能需要几个月或几年的时间。坚持下去。这是值得的。 === 相关文章 === * 量化 PUFA、专家意见和我的结论 * 坚果、多不饱和脂肪酸和维生素 E * 营养的共同敌人 讨论列表 查看原帖及回帖