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食物自由是饮食方式的解毒剂吗？
食物自由是饮食方式的解毒剂吗？
营养专家表示，这是与食物和身体建立中性关系的关键。
作者：Iris Goldsztajn 2021 年 4 月 9 日上午 4:00 更新
如果在 Instagram 上，可能会在冰淇淋圣代、自拍和励志名言的照片上看到“食物自由”这个词。影响者和营养师正在推广这一概念，作为饮食方式文化的解决方案；一种治愈我们与食物的关系，并停止将进食与内疚或缺乏控制感联系起来的方法。
尽管如此，即使在营养专业人士中，关于食物自由仍有很大的困惑空间。例如：每个人都应该练习食物自由吗？食物自由和直觉饮食一样吗？如何用食物自由来对抗如此沉迷于限制性饮食方式的文化？下面回答关于食物自由的所有问题。
什么是食物自由？
食物自由运动的核心思想是，取消饮食方式强加的所有关于饮食的限制规则，让食物产生影响。经过认证的营养师和饮食失调注册营养师Casey Bonano说：食物自由“通过食物消除了所有饮食、规则或道德，让食物成为生活的一部分，而无需控制食物” 。
食物自由力图将进食行为与大家都应该减肥的假设分开。这种想法普遍存在并被广泛内化（包括医学界）并且通常会导致饮食紊乱的模式。注册营养师克尔斯滕·阿克曼( Kirsten Ackerman)说：“食物自由很重要，因为我们有一种覆盖女性的文化……她们被兜售这样一个谎言，即让自己变瘦会让自己更有价值或更健康，”。
对于许多花费数小时计算热量、专注于下一餐、因吃某种被认为“不好”的食物而责备自己的人来说，食物自由无异于改变生活。“食物自由是关于当治愈自己与食物和身体的关系时获得的生命，”阿克曼说。“这段经历让人们与食物建立更中性和舒适的关系，这样就可以更充分地出现在生活中。”
食物自由和直觉饮食是一回事吗？
近年来，“直觉饮食”一词被广泛使用，但经常被盗用。“具有讽刺意味的是，直觉饮食被饮食方式文化所采用，并在某些情况下被解释为一种减肥方法或一种少吃的方法，”阿克曼说。
实际上，直觉饮食是由两位营养师 Evelyn Tribole 和 Elyse Resch 设计的特定 10 步计划，旨在帮助人们通过饮食和拒绝饮食方式的戒律来重新连接身心。阿克曼说，实行直觉饮食应该导致食物自由，但每当“直觉饮食”成为减肥的工具时，这不再是食物自由。
食物自由营养师RDN 的 Whitney Catalano卡塔拉诺说，虽然这两种方法有很多相似之处 ，但她发现她的食物自由方法更侧重于“治愈与食物关系的心理和情感成分，而不是直觉饮食的 10 个步骤。”
不过，归根结底，Catalano 表示，选择直觉饮食还是食物自由的营养师合作，归根结底取决于偏好，并找到信任的人。
食物自由适合每个人吗？
差不多是，但这确实取决于每个人与食物的现有关系。“关于食物自由的教育对大多数人都有帮助，因为一开始，我们的文化与食物的关系是混乱的，”阿克曼说。“然而，最迫切需要食物自由的人是那些一天大部分时间都在考虑食物和体型的人。”
对于大多数与饮食失调作斗争的人来说，食物自由是治愈的方法。“限制从来都不是治愈与食物关系紊乱的方法，因为那首先是导致与食物关系紊乱的原因，”卡塔拉诺说。“如果你认为自己与食物的关系不好，立即向专门从事食物自由、直觉饮食或饮食失调康复的人寻求帮助是很重要的。”
如果出于宗教、道德或医疗原因限制某些食物怎么办？还能实行食物自由吗？简短的回答：是的。“我将食物自由定义为符合自己的价值观的饮食，没有压力、焦虑、内疚或羞耻，”卡塔拉诺说。“你可以有食物自由，但仍然可以吃素食……或者出于医疗目的减少某些食物。”
如何实践食物自由？
理想情况下，食物自由是自然而然的，但由于许多人在食物和身体方面失去了直觉，有一些简单的指南可以帮助找到更健康的联系。
无条件允许自己吃所有食物
对于习惯于在饮食方面对自己施加严格规则的人来说，食物自由的这一基本方面可能是最难克服的障碍之一。“通常情况下，人们会开始练习无条件允许会受到惊吓，因为一开始感觉自己暴饮暴食是很常见的，”卡塔拉诺说。“当你学会信任你的身体，并让身体告诉你需要什么时，你就可以开始重新连接身体的饥饿和饱腹信号，这些信号通常会随着长期饮食方式限制而变得无声。”
重要的是要了解没有任何食物是禁止的（当然，如果出于道德或医学而非与减肥相关的原因可限制某些食物），这一点很重要。“接受并放纵自己的渴望，而不是创造‘更健康的选择’，”认证营养师和糖尿病教育家Whitney Stuart说。“您的身体确实知道其中的区别，而’更健康的选择‘最终会适得其反。”
以一种非消耗性的方式与食物互动
当人们出现饮食紊乱的模式时，当试图限制某些食物时，或者吃得不够时，食物可能会变得非常消耗大。泰勒·盖奇( Taylor Gage)是一位健康和心理教练，他利用食物自由作为摆脱原始饮食和宏营养跟踪等饮食的一种方式。对她来说，食物自由是“在你的思想和自我中创造空间，让你能够探索和享受生活的充实，而不是吃什么的担忧、规则和强迫或焦虑的思维循环所束缚。”
与身体建立中立的关系
与身体建立中性关系的过程是由内而外的。首先要学会相信身体发出的饥饿和饱腹信号，而不是用饮食方式心态拦截这些信号。“食物自由是一个漫长的试验、错误和学习信任自己身体的过程，但正是通过这个过程，您将成为自己身体的专家，并且比使用饮食方式更能了解自己，”卡塔拉诺说。
其次，当减肥并不是怎么吃的决定因素，身体可能会改变，或者看起来与其他人的不同，这是一个很好的事情。我们都有不同的基因和代谢，并不意味着都将自己塑造成相同的体型。这种追求不仅不可持续，而且还可能造成伤害。“拥抱自然的身体多样性，开始一段寻找与身体外观的中性关系的旅程，”阿克曼说。
如何与朋友和家人谈论食物自由？
这种对话没有万能的。归根结底，必须优先考虑自己的舒适度，无论这意味着公开讨论食物自由之旅，还是保持私密性。这里有一些方法可以解决它：
设定界限
如果您准备好与朋友和家人讨论食物自由，可能仍会出现一些触发性话题。“随着时间的推移，你可能会发现在自己的治疗过程中，有必要在与朋友和家人的谈话主题上设定界限，”阿克曼说。“设定界限就像说‘我们能避免谈论饮食或减肥吗？我正在努力修复与食物和身体的关系，这些话题对我来说是触发性的。’”
如果朋友和家人询问您关于食物自由的问题，您可以指出帮助他们理解的资源，例如网上的食物自由内容，您可以帮助他们解决源于饮食文化的行为。
“我的父母是婴儿潮一代，所以他们仍然习惯于给食物贴上‘好’或‘坏’的标签，所以我一直在和他们一起做很多，试图摆脱这些行为，”莎拉·马达斯说，她利用食物自由作为从饮食失调中恢复过来的一种方式。“每次我回家听到他们这么说时，我都会纠正他们并说，'食物好也不好，都是燃料。' 他们一笑置之，但我越坚持，他们说的就越少。”
停止谈话
每当谈话转向饮食时，您都可以优先考虑舒适度。“而且，归根结底，你的事只是盘子和食物。把话题从盘子上拿开，”斯图尔特说。
“你可以随时离开你不想参与的谈话，或者尝试改变话题，远离，”卡塔拉诺说。“请记住，除了饮食之外，还可以谈论许多其他更重要的事情。”
- 作者： Iris Goldsztajn
**如何从食物获得自由的5 个步骤！**
发表： 2021 年 6 月 7 日 · 修改的： 2021 年 5 月 25 日作者：Colleen ·
**什么是“食物自由”？**
食物自由对每个人来说可能意味着不同的事情，但总的来说，意味着可以无条件地吃所有食物，并能够以身心愉悦的方式这样做。食物选择过程中没有内疚、压力或焦虑。这意味着已经从食物和饮食方式文化中夺回了食物的力量，不再让食物规则来决定吃什么和不吃什么。
从本质上讲，食物自由是指与食物和身体建立积极的关系。
**食物自由是什么样？**
不管在社交媒体上看到什么，从食物中获得自由并不一定意味着整天都在吃甜甜圈和比萨饼。当然，每个人的食物自由看起来都不一样，因为我们是不同的人，但是从食物中获得自由看起来就像享受甜甜圈和比萨饼，同时也实施一些我称之为“温和营养”的东西，以便为身体提供其最佳运行所需的燃料。
下面是一个例子：食物自由就像在桌子上放着甜甜圈，感觉不到以下任何一种的“压力”：
A.) 远离 10米不碰它们，因为你认为它们是“坏东西”
B.) 在张嘴想吃的那一刻，想把它们全部吞掉。
我真的很不喜欢“平衡”和“适度”这两个词，因为通常那是我们努力实现的目标，通过实行食物规则来实现。然而，当你多次发现食物自由时，确实看起来像想象的“平衡”或“适度”。除非是自然而然发生的，并没有有意去让它发生。
总而言之：食物自由就是从食物中恢复力量，学会倾听身体，并找到身体协调，以感觉良好的方式实施温营养。
**食物自由与直觉饮食不同吗？**
食物自由是直觉饮食的副产品。很多时候这两个术语可以互换使用，尤其是在社交媒体上。直觉饮食是实现食物自由的一种手段，由一组 10 项原则组成，可帮助学会停止饮食方式，开始寻找身体协调。请查看我的文章《了解什么是直觉饮食（以及什么不是！）》以进行更深入的讨论！
**为什么食物自由很重要？**
食物自由与许多积极的健康结果有关，包括身心健康。可以帮助稳定体重（找到自己的设定点体重），可以减少体重上下波动，这与疾病风险增加有关。还被证明可以改善身体形象、自尊和提高对生活的整体满意度。
就我个人而言，食物自由让我的生活再次变得完整。当我放弃饮食方式和食物规则时，我想说不知获得了多少精神空间。
是的，吃一个美味的甜甜圈而没有内疚，或是担心自己的体重，这真是太棒了。但是，享受这些经历并与所爱的人一起回忆，以一种在身心上都感觉良好的方式变得更好。这就是让我兴奋的原因，也是我将其作为职业的动力。
**如何从食物中获得自由**
所以到现在为止，您可能认为有关食物自由的整个事情听起来很棒，但实际上如何去做到？我花了数年时间试图弄清楚这一切（在反复试验中浪费了太多时间）所以我将直接说…. 以下是需要做的 5 件事，才能摆脱食物的束缚。
遵循这些步骤，您也将踏上食物自由的道路！
**第 1 步：摒弃饮食方式并为身体提供充足的能量**
第一步是停止限制饮食方式。听起来很简单？虽然表面上听起来很容易，但实际实施起来却很艰难！我的意思是，自从我们出生以来，我们就已经习惯于控制饮食和减肥。我们受到杂志、电视广告以及现在社交媒体的影响。我们不断受到需要控制饮食的潜意识信息的轰炸……无论我们是否去寻找。
我喜欢这样解释：当第一次开始放弃控制饮食方式时，就像穿着薄纸作为盔甲。很容易受到各种事物的影响（没有大量的保护！）所以需要尽自己所能保护自己。这意味着取消关注社交媒体上的饮食号，让自己受到非限制因素的影响，并通过阅读书籍、收听播客等继续深入这个领域。
你经历的越多，你的盔甲就越厚。那些推动他们最新减肥计划的虚伪网红不会对你产生太大影响。我们期望永远生活在泡沫中是不现实的，但现在尽所能将控制饮食方式的影响降到最低，这样你的盔甲就会变厚。
这一步的第二部分是给身体足够的整体能量。这意味着不限制！限制饮食时，身体可能需要比摄入的能量更多的能量，因此给予能量这一点很重要。我有一整篇关于《停止节食时会发生什么》的文章更详细地解释了这个阶段！
要做到这一点，首先要为身体提供足够的燃料，然后再解决饮食规则（第 2 步！），因为这消除了暴饮暴食的生理冲动。有时，仅仅让自己吃够就已经足够困难了，而且在违反饮食规则的同时这样做，可能会让人不知所措并引起混乱。显然每个人都不同，但这对我来说是压倒性的，所以这就是我现在传授食物自由的方式以及我发现取得最大成功的方法。
**第 2 步：打破饮食规则并解决情绪化饮食**
第二步，既然我们已经抛弃了饮食方式，让身体得到了足够的营养，那就是努力打破饮食规则，“中立食物”并克服情绪化饮食。
我有一篇关于《如何识别和打破食物规则》的文章，但基本上我建议以逐步进行方式（大体可以成为食物自由和直觉饮食的一部分！）并通过暴露疗法来做到这一点。列出饮食规则，然后从“最容易”打破的开始，然后让自己打破那个饮食规则，直到不再对它感到内疚/压力/焦虑。然后？继续下一个！
这种暴露疗法与复合效应密切相关，这意味着将事情分解成更小、更易于管理的步骤，然后迭代或叫“滚雪球”。你会发现打破饮食规则变得越来越容易，当到达最难的时候，就不会感觉那么难！
这一步的第二部分是解决情绪化饮食。我在博客文章中更多地讨论了这个问题，当《不饿但想吃东西》时该怎么办，以及关于《如何克服无聊的饮食》。情绪化进食是一种应对机制，对我们来说，发展应对情绪的方法，而不仅仅是食物，这一点很重要。
**第 3 步：接受身体并寻找快乐的运动**
我真的相信，为了与食物和平相处，必须学会与放入食物里的东西和平相处！我更喜欢关注身体接受和身体尊重， 始终对自己的身体保持积极态度。我只是觉得这不现实！然而，我们总是可以通过尊重和欣赏的视角来看待自己的身体……不管对镜子里看到的东西有什么看法。
在这一步中，还将专注于创建一个感觉良好的锻炼程序，而不是“摄入”或“消耗”食物的方式。我有一个 YouTube 视频称为“练习审核”。可以在此处查看有关如何与锻炼建立健康关系的视频！
**第 4 步：实施温和营养**
还记得上面说过的食物自由不仅仅是整天吃甜甜圈吗？营养确实在食物自由和直觉饮食方面发挥作用！我有一整篇博文解释了温和营养，但请看下面的图片，会让你很好地了解如何将你的内在渴望、欲望、暗示等与外部营养和健康知识结合起来。
实施温和营养对每个人来说都是不同的。例如，有食物过敏的人可能需要比没有食物过敏的人实施更温和的营养。如果那是您确定要查看我的文章《了解如何通过饮食限制直觉进食》（涵盖了从不耐受到特定医疗条件的所有内容！）。
**第 5 步：寻找终生的食物自由**
因此，一旦您完成了之前的所有 4 个步骤，您可能会感觉非常好，这太棒了！但这不是结束的地方。饮食方式文化是一种野兽，需要“维护”工作来保持新发现的食物自由。
我建议的一件事是每周测量一次“体温”，反思并了解在心理、身体和情绪健康方面的感受。有没有需要注意的地方？请记住，食物规则和控制饮食是应对机制，确保你正在应对需要注意的问题，以避免重蹈覆辙！
当到达这个“维持”阶段时，也可以在此阶段更深入地了解温和营养和健康领域。
**关于食物自由的最后说明**
我希望这篇博文有助于让您了解什么是食物自由以及如何为自己寻找食物自由。要记住的一件事是，我们不是一夜之间学会了饮食方式（是多年信息叠加），因此期望一夜之间轻松完成上述 5 个步骤是不现实的。
还要知道，虽然这些东西表面上听起来很简单，但在实际实现中挣扎是完全正常的。
结论：您可以从食物中获得自由。等不及你这样做了，因为，食物自由太好了！