2012 年 12 月 15 日| 未分类| 249 条评论

作者：丹尼·罗迪；雷佩特低语者的作者

马特·斯通和我有很多共同点，我们很早就确信代谢率（由体温和脉搏定义）是影响健康的重要因素。好吧，马特比我早被说服了，老兄可能通过向我介绍土豆救了我的命，但我离题了。

我感谢马特让我了解了代谢率、甲状腺和压力激素之间的关系。简而言之，他发现：

• 高代谢率与青春有关
• 可以说，青春的主要特征是再生能力
• 低代谢率与衰老有关
• 可以说，老化的主要特征是不完全修复
• 活性甲状腺激素（三碘甲腺原氨酸 T3）支持有效的代谢（青春）
• 低效的代谢（衰老）由适应性应激激素（例如皮质醇、肾上腺素等）支持
• 有针对性的饮食和生活方式可以恢复年轻时的代谢效率

由于我自己的健康经历，马特的想法引起了我的共鸣；然而，这些在原始饮食社区的同龄人中并不受欢迎。

与其讨论支持代谢率的方法，不如从“进化论”来看待健康。镜头正在寻找新的令人兴奋的方法来减缓生命过程。

例如：

• 你有没有在浴缸里装满冰块来进行冷生热？
• 你有没有在24 小时间歇无食中感觉很棒？
• 你有没有在一杯咖啡中加入一根草饲黄油？
• 你有没有叫果糖是垃圾？
• 你有没有同意罗伯特·拉斯蒂格或加里·陶布斯说过的话？

如果你对于上述任何一项回答是，您可能是我所称的”迈向躺平之路“现象的不知情参与者*！*

如果您感到困惑，请不要担心；正如马特曾经说过的那样，？如果您没有对健康和营养感到困惑，那么您的研究还不够长或不够深入。

在以下段落中，我将尝试说明：

• 在几乎所有的健康状况中，压力往往是一个被忽视的因素
• 在 1950 年代之前描述了应对压力的适当背景
• 压力的特点是细胞能量低效，不利的适应性变化（例如皮质醇、肾上腺素、乳酸等）增加。
• 虽然在短期内具有保护作用，但这些适应性变化在长期内是退化性和炎症性的
• 高效的细胞能量限制了这些适应性变化的需要
• 耗氧量通常是在高效能源生产中的瓶颈
• 在其众多功能中，二氧化碳允许细胞、组织和器官吸收氧气
• 甲状腺激素是产生二氧化碳的最大因素，是基本的抗应激激素

我将用一系列问题结束这篇文章，这些问题对于任何坚持使用原始饮食方式未解决问题的人来说都是相关的。

让我们进入。

压力: 原始饮食中最容易被误解的概念

虽然原始饮食社区同意压力是疾病和衰老的核心，但很少有人关注代谢率的作用。幸运的是，匈牙利先驱生理学家汉斯·塞莱（Hans Selye）几十年前就煞费苦心地详细描述了压力反应。

塞莱对压力的看法是由他在 1925 年作为一名医学生参加的讲座开始形成的。作为课程的一部分，塞莱从几名处于各种传染病早期阶段的患者中发现的，他的教授仔细地指出，病人看起来和感觉不舒服，舌头有苔藓，消化问题，酸痛，情绪低落，还有牛皮癣。

然而，教授在试图找到一种合适的药物杀死病菌时，却忽略了病人的症状，解释说是“非特异性的”，因此“毫无用处”，从而使病人生病。

教授识别特定疾病需要用特定药物治疗的课程对塞莱没起作用，塞莱并没有接受对患者的“非特异性”症状的封闭观点，而是问自己为什么各种各样的疾病状态（麻疹、猩红热、流感）具有相同的许多有关毒性药物、过敏原和非传染性疾病的“非特异性”症状。

在塞莱职业生涯的后期，发现将动物暴露于压力源（例如环境毒素、肾上腺素、胰岛素、极冷、极热、X 射线、外伤、强烈的光或声音、出血、或造成疼痛或强制肌肉锻炼）会诱发各种不利的适应性变化。

如果压力不是大到与生命格格不入，动物会经历三个不同的阶段：警觉阶段（休克）、抵抗阶段、精疲力竭阶段，最后是死亡。塞莱团队将这种现象称为一般适应综合症 (GAS)，也被称为“压力综合症”或“病态综合症”。

虽然塞莱无法找到不会引起 GAS 的压力源，但动物应对压力的能力各不相同。塞莱相信每只动物都有有限数量的  适应能量 可以在一生中使用，或是可以很快用上，类似于继承的。

背景上下文是几十年前

有人听到能量 这个词立即想到啥？但塞莱说的是真正的生物能量。此外，那些倾向于驳斥塞莱的研究，认为他是一个边缘人物的人应该考虑一下诺贝尔奖获得者生理学家 贝尔纳多·侯赛（Bernardo A. Houssay） 的话：

当紧急情况出现时，内分泌器官会促进机体的反应。在低血糖或低血压期间，或在愤怒或恐惧期间发生肾上腺素分泌的情况下就是这种情况。当面临物理或化学损伤剂或过度的生理需求时，内分泌器官在生物体的一般适应综合征 [GAS] 中的作用已被 塞莱出色地证明。根据他的研究，这些原则上通常是有利的反应，可能由于过度或频繁的重复而变得有害；那么会导致病理状态，例如肾硬化、动脉高血压、心肌病变、动脉周围炎等。 >  贝尔纳多·侯赛

除了塞莱在压力生物事件方面的工作外，圣乔其（Albert Szent-Györgyi）、奥托·瓦尔堡（Otto Warburg）、布罗达·巴恩斯（Broda Barnes）和雷佩特（Raymond Peat） 的研究还提到营养、激素和环境对人类的影响最深远，有关生物体承受压力的能力方面：

• 诺贝尔奖获得者圣乔其描述说，通过糖酵解产生能量（无氧：葡萄糖到乳酸）和通过我们高度进化的氧化机制产生能量（氧气：葡萄糖到二氧化碳）之间存在很大差异。
• 诺贝尔奖获得者奥托·瓦尔堡发现，即使在氧气存在的情况下，呼吸系统缺陷抑制细胞使用产生氧气的乳酸而不是二氧化碳，他发现这是所有癌症的特征。
• 布罗达·巴恩斯发现那些甲状腺功能低下（低能量产生）的人容易焦虑、心脏病、消化问题、抑郁、慢性疲劳、失眠、性欲低下、痤疮、认知能力差和过早衰老。
• 雷蒙德·佩特（Raymond Peat，雷佩特）在很多方面都延续了圣乔其和塞莱的工作。76 岁的雷佩特继续描述细胞激发/松弛、乳酸/二氧化碳、保水/失水、盐调节、pH 值和能量水平的连锁特征，加强或修改，包括激素和其他生物信号物质、营养充足性和使用的燃料类型。

T3 : 基本的抗压力激素（以及反派电影）

正如塞莱所描述的，在压力下支持生物体的弹性需要额外的能量。能量产生的限速因素通常是氧气，因此支持细胞消耗氧气的能力似乎是一个合理的起点。虽然听起来可能有些牵强，但有几个已知因素会影响能量产生。

马特多年来提到过的布泰科（ Buteyko） 发现，二氧化碳不足会导致焦虑、惊恐发作、失眠和其他各种与压力相关的疾病。他的关于允许性高碳酸血症的想法已经在描述二氧化碳在氧气利用中作用的文献中进行了讨论。

布泰科的呼吸练习主要涉及减少呼吸，这引用了丹麦生理学家克里斯蒂安·玻尔（ Christian Bohr） 的工作。玻尔 发现二氧化碳有助于将氧气与血液中的血红蛋白分离，从而使细胞、组织和器官更好地吸收氧气。很自然地，他称这种现象为玻尔效应。

甲状腺激素是产生二氧化碳的最重要因素。有时被称为呼吸激素，T3 支持细胞的高能松弛状态。充足的甲状腺激素确保葡萄糖完全分解（提供二氧化碳而不是乳酸）以及保护性激素的产生。

在 1930 年代，基础耗氧量、二氧化碳产生量、跟腱反射、肠功能、血清胆固醇、心率、胡萝卜素血症以及头发和皮肤质量等诊断被用于准确评估甲状腺功能。

体温和心率（血液循环率）是两个特别有用的检测指标，因为可以轻松测量并且不需要实验室。高体温（温暖的手、脚、鼻子、生殖器或~98 华氏度）和高脉搏（~85 BPM 左右）与足够的甲状腺功能相吻合。

原始饮食方式：对抗适应的最佳方式？

所以，在我问这些问题之前，我想声明我让每个人都像我一样对吃不感兴趣；事实上，我希望是想吃什么就吃什么。

然而，在我自己经历过挣扎之后，我同情那些被困在各种饮食方式中的人，这些人无法让自己达到想要的状态。

如果您遵循原始饮食方式仍然遇到问题，我相信对这些问题进行反思是相关的：

• 心率和体温是否对健康诊断有意义？
• 什么更有意义：是减慢代谢率，增加代谢率，还是“U形”曲线？
• 产生能量的方式对健康有什么意义吗？
• 二氧化碳似乎是抵抗压力和保持健康的核心特征。为什么原始饮食圈子中没有人（除了克里斯·马斯特约翰 Chris Masterjohn）谈论这些？

总而言之：采用现代版本的原始饮食方式为处理压力、疾病和衰老中出现的不利的适应性变化提供适当的上下文。

我会在评论中停留一段时间，所以请大声思考。

马特对古饮食固有缺陷的思考

https://180degreehealth.com/the-peat-whisperer-whispers-paleo/

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