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杏干 9 大健康益处 + 营养成分

杏干的 9 大健康益处 + 营养成分

由Staci Gulbin 审查，MS，MEd，RD，LDN，注册营养师 2021 年 8 月 6 日由Ravi Teja Tadimalla 撰写，（视觉传播学士，食品、营养和健康专业证书）

杏干是将杏果实晒干制成的。水分虽然被蒸发，但不会降低营养价值 ( 1 )。

杏干能量密集。一杯半杏干含有大约 313 卡 ( 2 )，富含钾、纤维、铁和维生素 A、C 和 E。

杏干的纤维含量可以在治疗便秘方面发挥作用。杏干也是叶黄素和玉米黄质的良好来源，这两种抗氧化剂可以促进眼睛健康。杏干也可能对糖尿病和炎症产生有益的影响。在这篇文章中，将详细说明杏干的健康益处。

**吃杏干有什么好处？**

杏干含有丰富的重要营养素，包括纤维、钾、铁和维生素 C。一些研究表明，杏干可能对怀孕有帮助。如果适量食用，杏干和大多数干果一样，也可能有助于补充减肥的力量。

**1. 营养丰富**

杏干含有丰富的重要营养素，富含钾、纤维和其他几种营养素。

100 克杏干（或约 30 个半杏干）含有以下物质（2）：

不同品种的杏子含有不同数量的多酚化合物，通常含有没食子酸、芦丁、表儿茶素、阿魏酸、对香豆酸、儿茶素、原花青素、咖啡酸、表没食子儿茶素和绿原酸 ( 3 )。

**2. 适量食用可能有助于减肥**

如前所述，杏干热量很高。但也含有纤维，适量食用可能有助于减肥的计划。

六个杏干（40 克）含有大约 10 克的总纤维（4）。

在一项研究中，新鲜水果和干果的摄入量较低与受试者的BMI较高有关。一些研究还表明，新鲜水果和干果都可以帮助减少饥饿感，增加用餐满意度，在作为零食或随餐食用时减少能量摄入 ( 4 )。

杏干是健康的，高纤维含量可以补充减肥的饮食。但是没有研究将杏干与减肥直接联系起来。因此，适度使用并咨询营养师。

**3. 可能对怀孕有益**

杏子含有铁，可能有助于改善血液健康。

女性的血容量在怀孕期间会增加 50%。这意味着饮食中需要更多的铁。杏干是铁的良好来源，可能在这方面有所帮助 ( 5 )。

怀孕和哺乳可能会导致体内的代谢发生变化。运动太少或饮食不均衡通常会导致便秘。喝足够的水和食用富含纤维的食物，如杏干，可以缓解消化问题 ( 6 )。

**4. 可能有助于治疗贫血**

杏干中的铁有助于治疗贫血。

在贫血中，血液缺乏足够的健康红细胞 (RBC) 供应。这是由于缺乏血红蛋白（血液中的携氧分子）所致。缺铁导致血红蛋白短缺 ( 7 )。

严重失血、慢性胃出血和慢性炎症也可能导致贫血。孕妇和经期妇女患贫血症的风险较高 ( 8 )。

食用富含铁的食物是逆转贫血的最佳方法。杏干是铁的良好来源。此外，所含的维生素 C 进一步增强了铁的吸收 ( 9 )。

但是，仅靠杏干可能无法满足每天的铁摄入量。一杯半杏干含有约 3.5 毫克的铁 ( 2 )。可能需要 10 杯这样才能满足每天的铁摄入量。因此，建议在饮食中加入其他铁质来源，如菠菜、扁豆和豆类。

**5. 可能有助于缓解便秘**

杏干中的纤维可能在这里起作用。

膳食纤维增加粪便体积并加速其通过结肠的运动 ( 10 )。

当纤维在肠道中发酵时，会产生短链脂肪酸（丁酸、丙酸、乙酸等）。这些通过降低管腔 pH 值来改变肠道菌群。这进一步提高了粪便的稠度、数量和流动性，从而治疗便秘 ( 10 )。

杏干含有纤维，可以帮助治疗便秘（11）。

**6. 可能有助于糖尿病治疗**

干果，如杏干，具有低血糖指数。根据研究，不会过度增加血糖水平 ( 12 )。

来自干果（包括杏干）的适量果糖也可能有助于控制餐后血糖水平 ( 12 )。

有研究发现杏干对胰岛素水平有益（13）。

**7. 可能促进眼睛健康**

杏干中的叶黄素和玉米黄质可能有助于眼睛健康。这些营养素起到蓝光过滤器的作用，保护眼部组织免受光毒性损伤 ( 14 )。还可以降低患白内障的风险( 14 )。

**8. 可提高骨矿物质密度**

低骨密度在老年和绝经后妇女中很常见，是骨质疏松症、骨关节炎和其他类似骨骼疾病的主要原因( 15 )。杏干中的硼可能有助于提高骨矿物质密度。

在研究中，每天服用 3 至 4 毫克硼一年的绝经后妇女的骨矿物质密度有所改善 ( 15 )。

**9. 可以保护皮肤免受损伤和老化影响**

杏干含有β-胡萝卜素，会在体内转化为维生素 A。杏干还天然含有大量维生素 A（视黄醇）。这种维生素在皮肤健康中发挥作用 ( 16 )。

与任何其他食物一样，一天可以吃的杏干数量是有限制的。

**一天吃多少杏干？**

根据美国农业部的数据，每天需要摄入大约 1 到 2 杯水果。更活跃的人可能需要更多 ( 17 )。

半杯干果算作一杯水果 ( 17 )。虽然没有关于杏干用量的信息，但可能一天能吃到一杯（大约七八颗）。

关于杏干副作用的信息较少。这种水果在正常食物量下是自然健康的。但是，从市场上购买杏干（或任何干果）时应该小心。

储存不当的干果可能会被毒素和其他真菌污染 ( 18 ), ( 19 )。

市场上的某些干果也使用二氧化硫保存，这可能会引发易感人群的哮喘 ( 20 )。

**结论**

杏干富含多种必需营养素，可以是一种极好的健康零食。但由于热量很高，建议限制份量。一天一杯杏干（大约七八颗）就足够了。

当从市场上购买杏干时，请务必阅读营养标签并仔细检查生产日期。

**经常问的问题**

吃杏干能产气吗？

可用信息有限。杏干富含纤维，研究表明突然摄入高纤维可能会导致排气（21）。

应该洗杏干吗？

除非包装上说可以即食，否则应该清洗杏干。洗完后再干燥，然后再存放在冰箱中。

如何享用杏干？

可以原样作为晚间小吃食用。也可以添加到水果沙拉或冰沙中。也可以在冰淇淋上撒上杏干。简单地将杏干浸入最喜欢的奶酪中咀嚼时，杏干也很美味（高达奶酪与杏干搭配得很好）。

杏干能消炎吗？

一般来说，干果​​具有一定的抗炎作用。然而，没有直接的研究表明杏干的抗炎作用。

**来源**

https://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-dried-apricots-for-skin-hair-and-health/

杏干的 8 个惊人好处

关于杏子的起源，意见不一，毫无疑问是自然界最神奇的水果之一，这看起来像一个桃子，但实际上味道像紫色李子，有时也被称为亚美尼亚水果。

杏子通常重约 35 克，可长到直径约 4-5 厘米。中间有一个坑，周围是可食用的果肉，具有松脆的味道和芳香的气味。在石壳的旁边，躺着包裹着杏子的种子，它们有自己强大的存在。

杏子富含赋予生命的营养素，包括维生素 C、维生素 A、     维生素 A、钾，以及许多其他令人惊叹的营养素。提供膳食纤维和多种促进健康的植物化学物质 和矿物质的极好来源。是低热量食物; 每 100 克含48 卡。

新鲜水果与果干

将新鲜水果与果干进行比较，有一些优缺点。第一个也是最明显的优势是，杏干可以延长水果的保质期。有两种干燥水果的方法，每种方法都有其优点和缺点。

当然，水、矿物质和维生素的百分比因不同水果而异。然而，就差异而言，果干既浓缩了营养，又浓缩了热量。考虑一下您可以从杏干中获得的营养类型，例如：

因此，与原始的未干燥形式相比，杏干可以提供更高浓度的营养。如果正在锻炼或进行远足等体育活动，杏干将是一个加分项，因为果干能量密集。

然而，如果你想减肥，更多的热量密度可能会成为绊脚石。干燥过程中产生的热量还会降低杏干的含量，从而影响热敏性营养素，如维生素 C。

**杏干的 8 个惊人好处**

1. 增加营养素的浓度

杏子中存在的维生素、矿物质和膳食纤维在干燥后会变得显着浓缩。

2. 促进眼睛健康

杏干是维生素 E 和维生素 A 的天然来源，两者都具有许多惊人的健康益处。杏子含有β-胡萝卜素，人体会将其分解成活性形式。 越来越多的证据表明，维生素 A 和 E 以及β-胡萝卜素可能在预防或减轻与年龄相关的眼部疾病方面发挥重要作用。

通过强调杏干的关键营养素，其他研究证实了杏干对眼睛健康的潜在益处。在杏中发现的类胡萝卜素可能有助于减少对眼睛的视网膜和晶状体的氧化应激。即使随着年龄的增长，这也可能有助于促进良好的眼睛健康。

3. 提高骨矿物质密度

绝经后妇女和许多老年人通常会经历骨密度下降。它实际上是许多骨骼疾病的最常见原因之一，例如骨关节炎、骨质疏松症和其他类似疾病。

杏干含有硼，一种具有惊人健康益处的天然矿物质。研究表明，硼可能在骨骼健康的功能特性中发挥多种重要作用。有证据表明，硼可能有助于整体骨骼健康、骨骼愈合和骨骼代谢。

因此，硼可能对您的骨骼健康产生深远的影响，并支持骨骼的成分、结构和整体强度。它还可以预防或减轻骨质疏松症等骨骼疾病。

**4. 皮肤损伤和衰老的影响**

众所周知，维生素和膳食类胡萝卜素对整体皮肤健康和外观起着至关重要的作用。事实上，许多营养美容产品含有重要的维生素和天然类胡萝卜素，可以促进皮肤健康。

    现在有证据表明，适当的营养对皮肤健康和外观至关重要。杏干含有许多这些重要的营养成分。例如，含有 β-胡萝卜素，身体会将其转化为维生素 A（视黄醇）。有强有力的证据表明，可以提供额外的保护，防止晒伤和更持久的紫外线危险

5. 贫血的治疗

孕妇和经期妇女经常面临很大的贫血风险。在这种情况下，血液中没有足够的健康红细胞将足够的氧气输送到身体组织。

贫血可能是暂时的或长期的，两者都是由缺铁引起的。吃富含铁的食物是预防和治疗贫血的最佳方法。你可以从一杯杏干（半个）中获得大约 3.5 毫克的铁。

虽然它们可能无法满足您对铁的日常营养需求，但杏子具有维生素 C 的额外好处。几项研究 表明，维生素 C 可以增强我们体内铁的吸收。

6. 可能有助于降低血压

杏干富含钾，钾是一种与促进健康血压有关的矿物质。每 3.5 盎司杏子（大约半杯水果）预计会消耗约 259 毫克钾。

2013 年进行的一项研究表明，高质量的证据表明，摄入钾可以降低高血压患者的高血压。该研究进一步表明，较高的钾摄入量与中风风险降低 24% 相关。

钾也是一种电解质，可与钠等其他矿物质密切配合，为您的身体提供体液平衡。它可能有助于调节体内的神经信号和肌肉收缩。

7. 促进肠道健康

每 100 克或 1/2 杯水果中，杏干含有约 2 克膳食纤维。膳食纤维已被证明可以延迟食物通过消化道的运动。因此，它可以滋养肠道中的有益肠道细菌，从而使肠道更健康。

数以万亿计的细菌生活在您的身体中，主要是在您的肠道中。它们对您的健康非常重要，您吃的食物决定了您体内的细菌类型。研究表明，更健康的肠道微生物组可能会降低肥胖风险。

杏干含有可溶性和不溶性膳食纤维。新兴研究表明，膳食纤维可以提供额外的健康益处，例如维持健康的血糖水平和胆固醇水平。

8. 富含抗氧化剂

杏子含有许多抗氧化剂，其中包括β-胡萝卜素和其他具有抗氧化特性的维生素。杏子还含有类黄酮，这是一组抗氧化剂，可能对心脏病和糖尿病等疾病产生积极影响。

    黄酮类化合物通过中和我们体内的自由基起作用，自由基会导致氧化应激和破坏我们的细胞。此外，食用类黄酮可能有助于降低炎症。2015 年的一项研究发现，越来越多的证据表明，黄酮类化合物可能对某些慢性疾病具有抗炎作用。

在我们的日常饮食中添加杏干可能有助于提供这些重要化合物的健康、自然供应。

**杏干的推荐摄入量是多少？**

没有任何关于杏干正确剂量的具体信息。然而，当谈到水果摄入量时，一般的经验法则是半杯干果被认为是一整杯新鲜水果。

虽然杏干富含营养物质和重要化合物，但它们的卡路里含量也很高。所以你可能想限制你的份量，每天从一半到一杯杏干开始。

新鲜的杏子很快就会失去功效，因为它们在不立即食用时会腐烂。然而，杏干和其他杏产品的保质期要长得多，这确保您可以在方便时食用相同的重要营养素，而不必担心它们会变质。

https://www.apricotpower.com/blog/8-Surprising-Benefits-of-Dried-Apricots

 杏干营养

 并非所有的干果都是平等的 糖镶嵌菠萝和炸香蕉无法比拟的 大自然的黄金礼品的赏金： 在杏。杏干含有大量纤维，在干燥过程中保持完好无损，富含维生素和矿物质，是名副其实的超级食品！

一杯杏干可提供人体每日所需维生素 A 的 94% 和 19% 的铁。杏干还含有钾和抗氧化剂，已知可以降低胆固醇和改善消化。

杏干不含脂肪，热量低，味道鲜美！ 

添加到甜味或咸味食谱中，杏干为它们提供额外的营养！

 

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杏干营养：

可溶性纤维——通过在消化过程中吸水形成凝胶，可溶性纤维有助于降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。可溶性纤维让您感觉更饱，这对肥胖的 2 型糖尿病患者或任何希望获得积极节食效果的人来说非常有用。

 

钾——一种天然矿物质，存在于许多食物中，有助于大脑功能和调节血糖。钾也是一种电解质，有助于维持身体细胞中的液体平衡。

 

维生素A——维持眼睛健康、骨骼和牙齿，预防尿路结石，并增强白细胞。维生素 A 也已成为一种可靠的抗氧化剂，可以降低患癌症的风险，并且对增强整体免疫系统非常有用。 

 

钙——有助于控制体重，对抗癌症和骨质疏松症，有助于保持心脏健康。重要的是要注意，您的身体不能自行产生钙，因此钙是您日常饮食中必不可少的矿物质。

 https://www.brfarms.com/dried-apricot-nutrition

杏干和李子干的健康益处

经过梅格·坎贝尔2018 年 11 月 21 日更新

杏干和李子干的健康益处

**相关文章**

正如杏干是脱水的新鲜杏子一样，李子是干燥新鲜李子的结果。这两种水果属于玫瑰科，在植物学上与杏仁、桃子、油桃和其他核果有关。新鲜杏子和李子是多种重要营养素的极好来源，包括纤维、钾和抗氧化类胡萝卜素。尽管干燥过程会降低水果中水溶性和热敏性维生素（如维生素 C）的含量，但其他营养成分会变得更加浓缩。因此，杏干和李子比新鲜的杏干和李子每盎司提供更高水平的大多数营养素。

**膳食纤维**

李子和杏干是膳食纤维的极好来源。它们特别富含可溶性纤维，这种纤维会溶解成凝胶状物质并与脂肪酸结合以促进它们在废物中排泄。这是使可溶性纤维能够降低总胆固醇水平的品质。这两种干果还提供可观数量的可溶性纤维，通过增加大便的体积和更快地通过消化道移动物质来促进健康的肠道。根据美国农业部的数据，半杯杏干提供每日纤维含量的 19%，而 1/2 杯西梅含有近 25%。

**钾**

新鲜的杏子和李子富含钾，而杏干和李子的含量更高。钾与钠一起调节细胞内和细胞外水含量的平衡。膳食钾对于维持健康的血压也是必不可少的，钾摄入不足会增加患高血压的风险。美国人的平均饮食钾含量低。因此，大多数美国人将通过在他们的饮食中加入李子或杏干而受益。半杯杏干提供超过每日推荐摄入量的 21% 的钾，1/2 杯西梅提供 18%。

**非血红素铁**

新鲜的李子和杏子提供少量的铁，但李子和杏干是更重要的来源。像所有植物来源的含铁食物一样，干果提供的类型被称为非血红素铁。这种类型的铁不像动物肉中的血红素铁那样容易吸收。但是，您可以通过与血红素铁或维生素 C 来源一起食用来提高非血红素铁的吸收率。 包含多种富含铁的食物的饮食有助于预防缺铁性贫血，缺铁性贫血是最普遍的营养根据世界卫生组织的数据，世界上的混乱。半杯西梅含有每日 4.5% 的铁，而同样大小的杏干提供近 10% 的铁。

**抗氧化剂**

李子和杏干还富含类胡萝卜素和其他有效的抗氧化植物营养素。根据美国农业部的数据，杏干的 β-胡萝卜素含量使它们特别富含维生素 A，半杯提供近 47% 的每日价值。维生素 A 作为抗氧化剂，对细胞生长、免疫系统功能和眼睛健康至关重要。西梅含有较少的胡萝卜素，因此每 1/2 杯只能提供每日维生素 A 价值的 13.5%。然而，根据《Wellness Foods A to Z》一书，李子在抗氧化能力最强的食物列表中名列前茅。

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