另请参阅： 高血压和缺钙 磷酸盐、活化和老化。 用钙和乳制品 碳水化合物和骨骼健康 进行 血压管理钙磷比、PTH 和骨骼健康甲状腺功能减退症脂肪酸合成酶 (FAS)、维生素 D 和癌症中的二氧化碳含量低Parmigiano Reggiano 奶酪和骨骼健康膳食钙的来源：鸡蛋贝壳粉 竖起大拇指：果糖 肠道血清素和骨质流失 骨骼健康和维生素 K阿司匹林的 优势和缺镁 益处
“所有细胞死亡的特征都是细胞内钙离子的增加……” “因此，细胞质游离钙的增加可能被称为细胞疾病和细胞死亡的‘最终共同路径’。作为疾病背景的衰老的特征还在于细胞内钙的增加。通常与衰老相关的疾病包括高血压、动脉硬化、糖尿病和痴呆症。” -藤田，1991
Ray Peat 博士的引述：“生物体的性质理论只需稍作 改动，认识到代谢物和结构物质相互作用的重要性，受能量代谢控制，就可以在理解疾病和疾病方面取得真正的进展。健康。最重要的钙悖论是医学期刊（例如，国际心脏病学杂志，2002 年 12 月）仍在宣传摄入过多钙会导致动脉硬化和其他钙化疾病的观点。”
“提供足够的钙来限制甲状旁腺活动的饮食，低磷酸盐和多不饱和脂肪，以糖而不是淀粉作为主要碳水化合物，可能辅以烟酰胺和阿司匹林，应该有助于避免一些退化与高磷酸盐相关的过程：疲劳、心力衰竭、运动失调、性腺机能减退、不育、血管钙化、肺气肿、癌症、骨质疏松症以及皮肤、骨骼肌、肠、胸腺和脾脏的萎缩。相对于钙而言，磷酸盐含量最高的食物是谷类、豆类、肉类和鱼类。许多准备好的食物都含有添加的磷酸盐。钙磷比例更高、更安全的食物是叶子，如羽衣甘蓝、芜菁和甜菜，以及许多水果、牛奶和奶酪。咖啡，
“有许多与衰老相关的能量相关的恶性循环，但核心似乎是脂肪-甲状腺-雌激素-自由基-钙序列，其中产生包括二氧化碳和黄体酮在内的稳定物质的能力逐渐丧失，增加对不稳定不饱和脂肪的敏感性。”
“雌激素可以导致钙的正平衡，保留的钙多于排泄的钙，雌激素促进者认为这表明它被储存在骨骼中，但内分泌生理学家表明，雌激素导致软组织保留钙。不希望钙在软组织中积聚的原因有很多；这通常发生在衰老和压力中。”
“钙被兴奋性毒素释放到细胞质中，在一系列兴奋过程中触发脂肪酸的释放、神经和肌肉的激活以及各种递质物质的释放，但同时，它往往会损害线粒体代谢，并逐渐倾向于在线粒体中积累，导致它们的钙化死亡，不饱和脂肪酸的抗呼吸作用和它们促进的脂质过氧化也促进了这一点。”
“当饮食中钙含量低时，软组织中的钙沉积会变得更糟，认识到这一点非常重要。”
“吃缺钙的饮食会适得其反，因为这会导致细胞内钙的增加，而以牺牲骨骼中的钙为代价。”
“钙是所有调节分子中研究最多的，因此存在多个钙悖论也就不足为奇了。但是有一些观察有机体的方法，专注于能量代谢，不涉及钙泵的特殊理论，并且可以轻松地将事物置于上下文中。
电离的原子和分子的行为与它们的大小和电荷有关。有机材料，即使它死了，也会选择性地结合某些金属离子，并排除其他金属离子。生物体产生一系列代谢产物，例如二氧化碳或乳酸，它们彼此之间以及与金属离子之间发生特异性相互作用，从而改变它们在细胞内和体液中的浓度。离子的这种运动可以称为主动传输，而无需调用膜泵的神秘机制。细胞内部产生的化学变化，例如呼吸作用，在不同的隔室（例如毛细血管的内部和外部）产生不同的电荷，通过简单的物理过程而不是分子泵影响水和离子的运动。
这些被动和主动过程的结果是，根据生物体的代谢能量状态，每种离子在每个隔室中都有一个特征浓度。
镁和钾主要是细胞内离子，钠和钙主要是细胞外离子。当细胞兴奋、紧张或失去活力时，它们会失去镁和钾，并吸收钠和钙。线粒体可以在压力期间结合一定量的钙，但积累的钙可以达到使线粒体失活的程度，迫使细胞增加其低效的糖酵解能量产生，产生过量的乳酸。异常钙化始于线粒体。
当细胞受到压力或死亡时，它们会吸收钙，这会在抑制细胞能量产生的同时激发细胞，从而加剧它们的压力。抽筋或癫痫发作是不受控制的细胞兴奋的一个例子。长时间的兴奋和压力会导致组织炎症和纤维化。
总体钙化通常伴随着炎症产生的纤维化。
动脉、肾脏和其他器官在衰老过程中会钙化。90 岁时，动脉弹性层中的钙含量是 20 岁时的 35 倍。几乎所有类型的组织，包括大脑，都容易受到炎症过程的影响，这种炎症过程会导致纤维化钙化。骨骼是个例外，它会随着软组织吸收钙而失去钙。
这些观察结果导致了一些关于衰老和疾病性质的简化想法。
一些知道钙与衰老、压力和退化有关的人建议吃低钙饮食，但由于我们都有骨骼，限制饮食钙不能保护我们的细胞，实际上它通常会加剧钙化的过程。软组织。一些国家的统计数据清楚地表明，硬水地区的死亡率（尤其是动脉硬化性心脏病，以及其他一些疾病，包括癌症）低于平均水平，硬水通常含有大量的钙或镁。
许多研究表明，膳食钙（或维生素 D，可增加钙吸收）具有非常重要的抗炎作用。”
膳食钙缺乏导致钙被放置在它不属于它的地方——软组织和细胞内。这会损害我们的骨骼，增加炎症，干扰能量产生，并导致高血压、动脉硬化、2 型糖尿病、神经退行性疾病、肥胖症、代谢综合征和退行性关节病等功能障碍。具有讽刺意味的是，由于缺乏钙，会发生不适当的钙化。这种现象被称为钙悖论。
甲状旁腺产生的甲状旁腺激素 (PTH) 是血钙的调节剂。如果膳食钙不是最佳的，血钙就会不足，PTH 就会升高。PTH 增加钙的吸收并从骨骼中滤出钙以维持血清钙，从而导致骨质流失。随着骨骼失去钙，软组织钙化。细胞还会不恰当地摄取过多的钙，给细胞带来压力，并导致能量产生效率低下和乳酸产生炎症和纤维化状况。长期高 PTH 会导致软组织钙化、压力、炎症和细胞呼吸抑制。缺钙与高 PTH 引起的高血压有明显的联系。钠过量常常被错误地归咎于高血压。
少食多餐会降低 PTH，饮食中的镁、钙和维生素 D 也是如此。肉类、坚果、种子、谷物和豆类的磷钙比例很高，这对骨骼健康并不理想。乳制品是可消化的钙源，钙磷含量高，有助于保持低 PTH。烟酰胺和维生素 A 可以帮助调节磷和钙的平衡。
蛋壳粉是膳食钙的良好来源，但应谨慎使用，因为可能会刺激肠道。总是在用餐时食用蛋壳粉，最好含有大量饱和脂肪。推荐的镁来源是咖啡、成熟的水果、优质橙汁、骨汤和泻盐浴。
甲状腺功能、孕酮、钠、二氧化碳疗法和维生素 K 在钙代谢和骨骼健康方面也起着至关重要的作用。皮质醇、催乳素、雌激素和血清素具有抗骨特性，这些因素应通过对抗它们的物质（如甲状腺、孕酮、明胶、DHEA 和孕烯醇酮）最小化或抵消。
通过每日可消化的膳食钙和其他辅助因子保持低 PTH，保护骨骼、肾脏和动脉的健康。
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参考资料： J Bone Miner Metab (2000) 18:234–236。钙悖论：钙缺乏的后果表现为多种疾病。 Takuo Fujita 缺钙是一个全球性问题，尤其是在人口老龄化中。在各种营养素中，钙是日本和许多西方国家等工业化国家仍然缺乏的少数几种营养素之一。钙缺乏很容易与骨质疏松症联系在一起，骨质疏松症是骨钙含量的减少。鲜为人知的是，钙从骨骼中流出是为了防止甲状旁腺激素引起的钙缺乏导致血钙减少，从而导致钙溢出到软组织和细胞内。由于营养性钙缺乏导致的这种细胞内矛盾的 Ca 超载可能会导致许多老年常见疾病：高血压、动脉硬化、糖尿病、神经退行性疾病、恶性肿瘤和退行性关节病。
贡献肾病。1991；90:206-11。 钙、甲状旁腺和衰老。 藤田T。 钙在具有极高软硬组织和细胞外浓度梯度的活生物体中的分布是独一无二的。通过刺激甲状旁腺激素分泌导致的钙缺乏倾向于通过自相矛盾地增加软组织和细胞内隔室中的钙浓度来减弱这种差异。由于衰老与钙缺乏的逐渐加重有关，因此这种钝化也随着衰老而发展。在所有疾病中发生的细胞功能障碍、损伤和死亡总是与细胞外和细胞内钙成分的钝化有关。钙补充剂，尤其是具有高度生物利用度的活性可吸收钙，
Adv Second Messenger Phosphoprotein Res。1990；24：542-7。 衰老和钙代谢。 Fujita T. 必须在统一的概念下理解钙代谢，尽管人体内三个主要钙室之间存在巨大的浓度差异。由足够的钙摄入和正常的骨骼代谢支持的全身钙稳态对于维持足够的细胞外和细胞内钙浓度梯度以及随后由钙进入细胞介导的信号转导系统非常重要。由于钙缺乏和继发性甲状旁腺功能亢进，衰老和疾病与钙浓度梯度变钝有关。
J Nutr Sci 维生素（东京）。1985 年 12 月；31 增刊：S15-9。 老化和钙作为环境因素。 藤田T。 钙缺乏是对包括哺乳动物在内的陆生动物的持续威胁。在地球上享有非凡长寿的人类在老年时尤其容易缺钙。钙和维生素 D 摄入量低、日光照射时间短、肠道吸收减少、肾功能下降以及 1,25(OH)2 维生素 D 生物合成不足都会导致钙缺乏、继发性甲状旁腺功能亢进、骨质流失和可能的钙从骨骼转移到软组织，以及从细胞外到细胞内的隔室，使这些隔室之间的尖锐浓度差距变钝。因此，缺钙的后果可能不仅包括骨质疏松症，还包括由于血管壁中钙含量增加而导致的动脉硬化和高血压，（图6）。
临床钙。2008 年 7 月；18(7):918-22。doi：CliCa0807918922。 [钙代谢与骨抗衰老]。 [日文文章] Hosoi T. 钙代谢的年龄依赖性变化受钙和维生素 D 等营养因素以及甲状旁腺激素等内分泌因素的影响。由于缺钙会恶化骨代谢和心血管系统，因此摄入足够的钙和维生素 D 对抗衰老很重要。
背景中的牛奶：过敏、生态学和一些神话作者 Ray Peat 博士
张贴在一般。
标记为衰老、动脉粥样硬化、骨骼健康、钙化、钙、钙悖论、钙磷比、细胞死亡、糖尿病、雌激素、果糖、高血压、高血压、细胞内钙、镁、烟酰胺、肥胖、骨质疏松症、甲状旁腺激素、磷酸盐中毒，磷酸盐中毒、磷中毒、催乳素、PTH、压力、甲状腺、维生素d、维生素k、维生素k2。
作者： FPS 团队 – 2011年9 月 19 日