饱和脂肪酸而非 n-6 多不饱和脂肪酸诱导胰岛素抵抗：脂质代谢物肌肉内积累的作用 | 应用生理学杂志
https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/japplphysiol.01438.2005
PUFA 饮食导致大鼠体重最低（常规， 391 ± 9；周六，409 ± 7；PUFA 380 ± 4 g）。PUFA 大鼠也是 通过葡萄糖耐量试验和空腹胰岛素水平测量的对胰岛素最敏感的大鼠。 高脂肪饮食（PUFA 和 Sat）的大鼠 从脂肪中获取53% 的卡路里，而 PUFA 组从 红花油中获取脂肪，即 76% LA。这意味着 PUFA 组 从LA获得了高达 40% 的卡路里。我认为来自 Hyperlipid 的 Peter 认为 ，诸如此类的非常高的 LA 水平会导致线粒体解偶联 ，从而将能量作为热量浪费掉。他认为较低水平的 LA（可能 大约 8%) 是致胖的。消耗大量猪油的周六组可能在 LA的 6% 左右，但我们不能确定。 如果理论正确，这可以解释体重和胰岛素敏感性的差异。
没有人会通过LA获得 40% 的卡路里，除非他们 直接从瓶子里大口喝红花油。我认为我们需要看到一项研究 ，该研究仅根据 LA 含量和棕榈酸含量来改变饮食，而不改变 任何其他变量（或类似的东西）。