午前水果 糖食 Noah Ryan

“午前水果”（Fruit Till Noon）或“Shred Maxing 最大撕裂”方案

一、 开场与方案背景

• 信息来源与影响力：在X上发现了一个庞大的健康社群，Noah 是其中一位非常突出的声音，推广“午前水果”的饮食法。
• 方案名称与别称：这个方案有时被称为“午前水果”，是Noah “最大撕裂”方案的一部分，有时也被称为“蜜食”（Honey Diet）。
• 基本前提：核心理念是在中午之前大量食用水果，据称这能帮助人们变得非常“精干”（撕裂 shredded）。
• 视觉对比的冲击力：Noah 在社交媒体上发布的对比照片——过去进行间歇乏食和低碳水饮食时的状态，与现在进行“午前水果”后“极度强壮健美”的状态——形成了强烈对比，令人印象深刻。
• Noah 的困惑与好奇：
  • 他想了解这种饮食法背后的机制。
  • 他承认自己也曾是“碳水恐惧症的康复者”。过去认为肉食为王，重新接受糖分（尤其是大量水果和果汁中的糖）在初期会感觉有些“创伤”，因为普遍观念是“糖导致肥胖”。
  • 但事实胜于雄辩，这种方法似乎确实有效，这让他非常好奇其原理。

二、 Noah 对低碳水/生酮饮食的反思与转变

• 个人经历驱动而非意识形态：Noah 强调，他推广的方法并非出于某种意识形态，而是基于个人经验的结果。
• 低碳水饮食的初期效果与“陷阱”：
  • 他曾长期陷入“低碳水时尚”（low carb fad），因为他有ADHD，低碳水饮食确实在初期帮助了他的大脑功能，并减轻了腹胀。
  • 但到了一定阶段，他意识到这是一个“陷阱”。低碳水饮食在短期内有效，但长期来看，皮质醇水平会失衡，恢复能力会下降。
• 间歇乏食的“假象”：
  • 初期，间歇乏食似乎能让他变得精干，注意力更集中。
  • 但他后来意识到，这背后是分解代谢的生物学功能在驱动，身体实际上在“自我消耗”。
• 低碳水/乏食的长期负面效应：
  • 效果会逐渐减弱，甚至开始在奇怪的部位重新堆积脂肪。
  • 激素水平下降，性欲骤降。
  • 最初想通过低碳水饮食解决的问题，反而以十倍的程度反弹回来。
• “身份认同”与“商业捆绑”的困境：
  • 许多人将低碳水（如生酮、肉食）视为一种身份认同，如果放弃，可能会失去社交圈子（如无法参加生酮大会）、朋友，甚至影响到以此为基础建立的商业。
  • 这使得大多数人即使意识到问题，也缺乏远见去尝试新的方法。
• “最大撕裂”方案的定位：特定目标的方案，而非生活方式：
  • Noah 强调，他提出的“最大撕裂”方案是为了达到特定结果而设计的，并非一种长期的生活方式。但其背后的基本假设是合法且有效的。

三、 “最大撕裂”方案的核心理念与机制

• 与“蜜食”的区别：“蜜食”（anabology提出的）主要关注实验性的减脂，虽然与“最大撕裂”在某些原则上相似，但在应用和使用场景上有所不同。
• “最大撕裂”方案的灵感来源与实验过程：
  • Noah 在墨西哥时无意中发现，早上醒来不饿，只喝一杯巨大的冰沙（含咖啡），感觉非常好。这与他过去从不踩“碳水红线”（Redline carbohydrates，指大量摄入）的做法截然相反，因为他曾担心这会导致胰岛素飙升、血糖过高、胰岛素抵抗等。
  • 但他发现，这样做之后，情绪、精力和专注力都得到提升，并且产生了强烈的运动需求，而不仅仅是想运动。
  • 大约在同一时期，anabology在谈论他的“蜜食”，另一位名叫thermobol的人也在分享通过大量摄入碳水变得“绝对强壮”（absolute unit）的经验。
  • 这些启发了Noah 开始更系统地构建和实验“最大撕裂”方案。
• 核心转变：从“碳水是敌人”到“能量底物混合是问题”：
  • 他意识到，问题不在于碳水本身，而在于混合不同的能量底物（如碳水和脂肪同时大量摄入），这会降低代谢效率。
• “信号理论”：稀缺 vs. 丰盛：
  • 限制碳水 = 向身体发送“稀缺”信号：身体会认为能量供应有限，从而减少用于维持肌肉、产生大量能量等“代谢昂贵”的操作，并倾向于储存脂肪以备不时之需。
  • 大量清洁碳水 = 向身体发送“丰盛”信号：
    • 身体会认为有无限的清洁碳水供应，将其高效地分配用于能量燃烧。
    • 大脑利用大量葡萄糖进行思考和认知活动。
    • 肌肉和肝脏储存糖原。
    • 关键在于“利用”这种丰盛：通过新获得的能量进行更多的体力活动、更努力地思考、追求更多目标。
• 许多人失败的原因：只有“丰盛摄入”，没有“丰盛利用”：
  • 仅仅通过大量进食来发送“丰盛”信号是不够的，还必须有相应的“丰盛需求”和“丰盛利用”与之匹配。
  • 这不仅仅是饮食问题，更是生活方式问题。发送“丰盛”信号后产生的能量，需要被有效利用。
• 方案的具体操作（部分提及）：
  • 午前水果。
  • 使用某些天然补剂和成分，帮助身体将营养物质“穿梭”到正确的位置，确保线粒体功能优化，高效利用能量底物，减少负面代谢副产物（如活性氧）的产生。
  • 严格的脂肪层级管理：身体倾向于储存某些脂肪（如多不饱和脂肪酸），因为分解它们会产生过多的活性氧。通过提高代谢率和特定的补充剂/食物，可以改变这种情况。
• 最终目标：代谢重置与身体成分的彻底改变：
  • 目标是使代谢变得极其高效，以至于之后不再需要每天都严格执行该方案，即使在混合碳水和脂肪的餐食中也不会出现问题。
  • Noah 提到，他在方案的第二阶段尝试了大量进食以增加体重，效果也非常好。
  • 这不仅仅是减脂，更是对身体的彻底重置，改变“代谢基因”，使身体成为一个“不同的生物学现象”，即使在方案结束后，身体成分也能得到持久改善。

总结核心观点：

Noah 从他个人对低碳水饮食和间歇乏食的长期实践与反思出发，提出了“午前水果”或“最大撕裂”的核心理念。他认为，长期低碳水饮食和过度依赖分解代谢的乏食方式，最终会导致身体进入一种“稀缺”模式，引发一系列负面效应。

他的新方案反其道而行，主张通过在特定时间段（如中午之前）大量摄入清洁的碳水（主要是水果），向身体发送“能量丰盛”的信号。这种“丰盛信号”旨在：

1. 打破“稀缺”模式：让身体不再倾向于储存脂肪和分解肌肉。
2. 提供充足能量：支持大脑功能、体力活动和肌肉糖原的补充。
3. 驱动“丰盛利用”：关键在于，这种饮食带来的充沛能量必须通过积极的生活方式（增加体力活动、更努力地思考和工作）来消耗和利用，形成一个良性循环。如果只有“丰盛摄入”而没有“丰盛利用”，效果会大打折扣，甚至适得其反。

该方案还涉及到使用特定的天然补剂来优化线粒体功能，提高能量转换效率，减少代谢副产物。同时，对脂肪的摄入也有特定的管理策略，避免身体储存那些难以高效利用的脂肪类型。

最终，Noah 认为这种方法不仅仅是为了短期的“减脂塑形”，更是一种对身体代谢状态的“重置”，旨在从根本上改变身体的能量利用方式和身体成分，其效果甚至在方案结束后也能持续。他强调这是一种基于个人经验和观察的探索，而非固守某种饮食教条。他鼓励人们尝试，并根据自身反应进行调整。

https://www.youtube.com/watch?v=L_TLW7HdjdM

Edit:2025.06.09

Noah详细介绍了他创建的“Shred Maxing Protocol”（ “极致撕裂方案”），包括其目的、核心原则、常见误区、补充剂组合、光照饮食的重要性，以及他个人优化后的全天生活作息和饮食安排。他还分享了自己实践该方案以及与数百人交流、指导数十人实践后的经验和教训。

一、Shred Maxing Protocol的目的与核心理念

• 目的：
  • 上调新陈代谢：让身体极其高效地利用燃料，用于正确的目标（如能量消耗、肌肉构建），而非储存为脂肪。
  • 避免脂肪储存：给身体发送充足信号，表明不需要储存能量（脂肪）。
  • 获得间歇性禁食的益处，同时避免其负面效应：避免进入分解代谢和高皮质醇状态（主讲人曾因长期低碳水和间歇性禁食而身体受损）。
• 核心理念：
  • 周期性使用，而非永久依赖：这不是一个需要终身严格执行的方案，而是一个可以根据需要阶段性采用（pulse on/off）的工具。如果需要永久依赖，那与依赖药物（如Ozempic）无异。
  • 维持高代谢率：主讲人发现，即使在暂停该方案后，他也能有效维持通过该方案获得的高代谢率。

二、如何“打破”Shred Maxing Protocol（即导致体重增加的因素）

• 主讲人花了数月时间才找到能有效“打破”该方案（即导致体重重新增加）的方法。
• 乳制品是关键：大量摄入乳制品是“打破”该方案的关键。
  • 乳制品的独特性：除椰子外，乳制品是地球上唯一一种同时富含三种主要宏量营养素（高脂肪、高糖分、高蛋白质）的食物。
  • 乳制品的目的：其天然目的是将幼小动物（如小牛）快速催肥长大。
• 对生乳爱好者的提示：Shred Maxing Protocol与大量摄入乳制品不相符。

三、Shred Maxing Protocol的常见误区与

1. 误区一：“水果至中午”（Fruit Till Noon）就是全部
   • “水果至中午”的流行：这是一种流行的做法，主讲人也采纳了它。
   • 益处：
     • 为新陈代谢“熔炉”提供大量“小引火柴”，使其燃烧旺盛，并将这种高代谢状态带入一天余下的时间。
     • 模拟间歇性禁食的益处，而避免分解代谢和高皮质醇状态（从认知、能量和热量限制角度）。
   • 主讲人的做法与提醒：
     • 适量而非过量：他个人不会在“水果至中午”阶段摄入疯狂大量的纯糖或果汁。他摄入的是大量含糖食物，如脱脂酸奶、水果、干果。
     • 不主动追求蔗糖：虽然某些电解质等产品中可能含有蔗糖，但他不主动摄入纯蔗糖。
     • 新手易犯的错误：从高脂饮食和久坐生活方式直接过渡到早上饮用大量果汁（如一升橙汁）。
       • 线粒体过载：如果线粒体未优化到能处理如此大量的燃料，会导致线粒体“溢出”，产生负面效应。
2. 误区二：不尊重兰德尔循环（Randle Cycle）
   • 兰德尔循环的含义：细胞在同时面对碳水化合物和脂肪两种燃料时，会产生竞争，影响能量利用效率。
   • 必须尊重：如果强迫细胞竞争利用能量底物（决定燃烧碳水还是脂肪），会“堵塞”整个系统，造成“细胞交通堵塞”。部分能量会储存为脂肪，且被优先利用的燃料（无论是碳水还是脂肪）其利用效率也会因另一种燃料的存在而降低。
   • 初期严格遵守：在刚开始实施该方案时，尤其要严格区分碳水化合物和脂肪的摄入时间。
   • 后期可适度放松：随着线粒体和新陈代谢的适应，可以稍微放松对兰德尔循环的严格控制。主讲人现在有时会在高碳水餐中加入少量脂肪，或在高碳水餐未完全消化前摄入脂肪，但这是在他长期严格遵守兰德尔循环之后才开始的。
3. 误区三：忽视补充剂组合（Supplement Stack）的重要性（特别是对线粒体受损者）
   • 无补充剂是否可行？：可以，但如果线粒体已受损，则很难在没有外源性帮助的情况下成功启动该方案。
   • 关键补充剂的作用：
     • 牛磺酸（Taurine）、左旋肉碱（L-carnitine）、维生素B1（Thiamine）、黑姜（Black Ginger）：这些补充剂有助于受损的线粒体适应新的代谢模式。
       • 黑姜是一种草本支持，而非食物中的营养素。
     • 任何能增加葡萄糖摄取、改善胰岛素反应的物质，在过渡到新的代谢模式时都是有益的。
   • 食物辅助：肉桂（模拟胰岛素作用）、苹果醋（改善葡萄糖反应）。
   • 核心目的：在高碳水摄入时，对冲潜在的负面效应，避免“溢出”。
   • 两种策略：
     • 缓慢开始（推荐）。
     • 严格使用辅助工具：在高碳水摄入时，务必配合使用上述补充剂或食物（如牛磺酸、维生素B1）。主讲人采用模块化方式，摄入碳水越多，辅助补充也越多。
4. 误区四：吃得太多
   • 不能违背热力学：该方案旨在提高基础代谢率，使身体能消耗更多卡路里并将其用于供能和肌肉构建，而非储存为脂肪。但如果摄入远超消耗，依然会增重。
   • 如果在方案中增重，原因可能有二：
     • 线粒体和新陈代谢尚未准备好处理如此大量的燃料。
     • 单纯吃得太多。
   • 建议：如果早上喝果汁、吃糖果等，应停止，回归低升糖指数的水果。
   • 引擎与保养的比喻：高代谢率如同高速运转的引擎，会消耗更多“燃料”和“协同因子”（营养素）。引擎越强劲，越需要精心维护。
5. 误区五：忽视营养密集食物和“补给日/周”（Refeeds）
   • 高代谢消耗更多营养素：如果上调新陈代谢，身体会消耗更多营养素。必须主动补充这些营养素。
   • “补给”的重要性：主讲人设定了每日一次高脂餐、每周一次高脂日、每45天一次高脂周，其目的是补充营养。
   • 补给日的实践：在这些“脂肪期”，主讲人会专注于摄入平时可能较少摄入的营养密集型食物，如：
     • 生蚝（一打）
     • 特级初榨橄榄油
     • 鳄梨
     • 希拉ajit（Shilajit）：补充矿物质和电解质，富里酸和腐植酸有益。
     • 蜂花粉
     • 多种动物制品，特别是脱水牛器官（胰腺、脾脏、肾脏、心脏），以确保全面的营养。
   • 脂溶性维生素：许多必需营养素是脂溶性的，需要在摄入脂肪时补充。
   • 长期执行方案必须关注营养补充。

四、多巴胺-胰岛素连接与糖的摄入

• 主讲人对糖的疑虑：对长期高糖摄入与多巴胺和胰岛素之间关系的思考。
  • 糖能提供多巴胺峰值，使人愉悦。
  • 主讲人有ADHD，基础多巴胺水平较低，易于寻求多巴胺。
  • 他发现高糖饮食后，其基础多巴胺水平似乎有所下降，从“完成困难任务”中获得的多巴胺减少，转而从糖中获取。
• 反思与生活质量：他曾尝试戒糖，让食物变得“无聊”，强迫自己从其他途径获取多巴胺，但发现生活质量下降。而Shred Maxing Protocol显著改善了他生活的方方面面。这引发了他对“是否必须通过苦行僧式的生活才能成功”的思考。对他而言，客观结果表明，适度“享乐”（糖）并未妨碍他的进步。

五、主讲人Shred Maxing Protocol优化后的一天（A Day in the Life）

这是一个高度个性化的日程，展示了主讲人如何将各种策略融入生活。

• 早晨（起床后）：
  • 补水与优先吸收的化合物：首先饮用L-谷氨酰胺（解决了他吃乳制品长痘的问题）。然后是芦荟汁混合少量选择的果汁（橙汁、石榴汁、橘子汁等），并配合饮用氢水。这一过程在户外阳光下进行。
  • 阳光与光照饮食：强调阳光的重要性，认为阳光能优化一切。红光能改善胰岛素反应。蓝光则诱导胰岛素抵抗。因此，配合Shred Maxing Protocol，应充分利用自然光（晨光、午间阳光），并使用红光设备。目标是晒出健康肤色。
  • 晨间补充剂（配合水果窗口）：牛磺酸、维生素B1、左旋肉碱。
  • 水果窗口（Fruit Window）：在整个上午“细嚼慢咽”地食用水果（如梨、时令水果、干果如芒果干、罗望子球）。目标是让水果的能量持续整个上午。
  • 咖啡与工作：去咖啡店工作，咖啡因与该方案有协同作用。期间继续食用水果。
  • 上午的精神状态：由于维生素B1（多巴胺能）、牛磺酸（GABA能）、咖啡因（腺苷拮抗剂，间接提升多巴胺）的作用，上午精神高度集中，工作效率高。引擎高速运转。
• 中午（约12:00）：
  • 运动（选项一）：如果上午有早课（如10点的拳击或MMA），则会提前摄入更多水果。课后回家吃希腊酸奶和水果。
    • 希腊酸奶的过渡作用：在“水果至中午”和正式进食窗口之间，使用脱脂希腊酸奶作为过渡。乳蛋白似乎与动物蛋白对代谢的影响不同。酸奶中会加入胶原蛋白粉或牛肉蛋白分离物。
  • 运动（选项二）：如果上午没有早课，则工作至中午。然后在去咖啡店的路上，在公园进行一些运动（如引体向上、轻度活动），目标是提高心率，让血液流向肌肉。
    • 餐前运动的益处：改善后续进餐的胰岛素反应；血液流向肌肉，有助于将后续摄入的营养和燃料输送到目标区域。
  • 第一顿正餐（户外为佳）：在户外享用第一顿正餐，有助于消化。
  • 餐后散步：促进肠道蠕动，帮助消化，避免食物在胃中停留过久（因为后续还需要大量进食以满足高代谢需求）。
  • 消化酶：如果需要加速消化，会使用消化酶（如Masszymes、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶）。
  • 午餐补充剂（配合第一顿正餐，如果是高碳水餐）：
    • 黑姜：多巴胺能和乙酰胆碱能，有刺激作用。注意与左旋肉碱、维生素B1合用可能导致过度兴奋。
    • C3G（矢车菊素-3-葡萄糖苷）：高级方案，非必需，但非常有效（也昂贵）。
• 下午：
  • 工作与社交：上午完成深度工作后，下午进行通话等轻松工作。
  • 第二顿正餐（第一顿餐后约45分钟-1小时）：约下午1:00-1:30。根据当天后续是否运动，选择纯碳水+蛋白质餐，或少量脂肪+少量碳水+蛋白质餐。
    • 兰德尔循环的灵活应用：少量碳水+少量脂肪通常问题不大，关键是避免高碳水+高脂肪。
  • 配合高脂餐的补充剂（脂溶性维生素）：主要是辅酶Q10。主讲人因常吃牛心，对辅酶Q10需求不高。
    • 辅酶Q10的运动益处：与牛磺酸叠加，运动前服用，能显著提升耐力。
  • 配合高碳水/高蛋白餐的补充剂（通常在餐后1小时运动）：牛磺酸（确保糖原储备充足）。
  • 持续水果零食：全天都在吃水果（香蕉、梨、干果），提供持续的微量多巴胺和能量。
• 傍晚/运动后：
  • 运动：优先保证电解质。运动前可能补充少量咖啡因和牛磺酸。
  • 运动后大餐：大量摄入淀粉类碳水化合物。
    • 抗性淀粉的制备：将土豆或米饭煮熟后冷却12小时，再重新加热，即可产生抗性淀粉。这有助于减缓胰岛素反应，并为肠道益生菌（特别是产丁酸盐的细菌）提供食物。丁酸盐对情绪和肠道健康有益。
• 夜晚：
  • 饮品：全天饮用大量气泡矿泉水（偏爱Gerolsteiner），空腹时可能配合氢水。
  • 睡前补充剂（针对过度兴奋的大脑，促进GABA能）：
    • 大量镁（偏爱甘氨酸镁）。
    • 甘氨酸。
    • 酸樱桃汁（据称能增加褪黑素）。
    • 作用：甘氨酸改善REM睡眠，与镁合用抑制谷氨酸（兴奋性神经递质）。（注意：甘氨酸也可能因作用于NMDA受体而短暂增加谷氨酸，但其在脑干的甘氨酸受体起抑制作用）。
  • 睡前放松：红光照射，玩卡坦岛游戏，放松。保证每晚优质睡眠。
• 次日：重复循环。

六、未来计划

• Shred Maxing膳食计划：将整理过去一年实践该方案的所有餐食，按类别提供给观众作为参考。
• 社群指导（Cohort）：计划组织社群，通过集体负责制和小组形式，帮助更多人实践该方案，并收集反馈以优化。正在探索最佳的组织和运营方式。

总结： 视频主讲人分享了一个复杂且高度个性化的“Shred Maxing Protocol”，其核心是通过特定的饮食结构（强调区分碳水和脂肪摄入时段，利用水果供能，配合“补给期”补充营养）、补充剂（支持线粒体功能、改善胰岛素反应、补充微量元素）、光照和规律作息，旨在最大限度地提升新陈代谢，实现高效减脂和增肌（或维持肌肉）。他强调了理解个体差异、尊重生物学原理（如兰德尔循环）、以及在实践中不断调整和优化的重要性。同时，他也坦诚地指出了该方案的一些潜在风险（如营养素消耗增加、对多巴胺系统的影响）和需要注意的细节。该方案更像是一个进阶的、需要高度自律和细致规划的减脂增肌策略，而非普适性的简单饮食法。

Edit:2025.06.11

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