视频主 开场就展示了一个几乎空了的2磅糖袋,并声称在仅仅7天内,他吃掉了这整袋糖,外加枫糖浆、蜂蜜、果汁、干果等大量糖分。他整天都在不停地摄入糖,但体重却下降了。他将这种饮食称为“糖饮食”,并指出这似乎是最新流行的“时尚饮食”(fad diet),大约每五年就会出现一种新的时尚饮食来取代旧的,这次似乎要将生酮饮食和纯肉饮食推到一边。他提出疑问:通过整天不断地“吸食”糖分,是否真的能减肥并变得代谢健康?这种饮食的真正效果如何?潜在的负面影响是什么?他自己连续7天进行这种饮食的体验又是怎样的?视频将记录他进行糖饮食的旅程。
香蕉加糖: 他在香蕉底部和顶部都撒了糖,表示非常甜,但糖的嘎吱声很不错。
咖啡加糖: 他认为黑咖啡也是允许的,并往里面加了糖。
初期不适: 开始糖饮食大约3-4小时后,他感觉不太舒服,甚至有点腹胀,非常烦躁,感觉神经过敏(jitters)。他认为可能是需要锻炼。
锻炼前补充: 他认为肌酸是可以摄入的,因为糖能帮助肌酸更快吸收。他将1/4杯蔗糖混入水中饮用。
锻炼中的感受: 他表示锻炼时获得了“疯狂的泵感”,尽管只做了俯卧撑、自重划船和一些颈部训练。他感觉精力充沛,想去跑步。
运动饮料的启发: 他提到需要“糖和水”,并让观众评论这句台词的出处。喝了糖水后,他感觉头脑更清晰了。
草莓加枫糖浆: 他将剩余的枫糖浆倒在草莓上食用。
碳水化合物的蛋白质保留效应: 他希望摄入的碳水化合物能起到蛋白质保留作用,帮助他撑到吃瘦肉蛋白餐的时候。
饥饿感与持续供能需求: 他表示,尽管摄入了大量糖分,但仍然感到非常饥饿。感觉像是需要不断摄入糖来维持身体机能。他希望能逐渐适应。
晚餐: 晚餐是鸡胸肉、炒蔬菜以及少量淀粉类碳水化合物(米饭和豆子)。他不确定淀粉类碳水化合物是否完全符合规则,但他还是吃了一些。他将脂肪摄入量控制在30克以下。
苹果加糖: 他尝试了苹果蘸蜂蜜,感觉一般,然后又尝试了苹果蘸蔗糖,喜欢蔗糖的嘎吱声。
对晚餐的满足感: 他对晚餐的鸡胸肉(用调味料在烤箱中烤制)非常满意,称其为“美味”,并表示即使吃两盘,脂肪摄入量也能控制在30克以下。他对咸味食物的渴望得到了满足。
第二天早上: 他感觉眼下有些浮肿。早餐吃了一根香蕉,但认为不像第一天那样需要额外加糖。他希望通过摄入糖来维持能量,但认为不必过于极端,可以更聪明地进行,比如制作糖水。
咖啡中的糖量: 他在咖啡中加入了4大汤匙糖(约1/4杯)。
身体状态: 他感觉身体看起来“充满泵感”,肌肉饱满,但又不太胖,没有“溢出”的感觉。他对此感到好奇。
锻炼前的补充(再次): 肌酸、HMB、BCAA(支链氨基酸)与1/4杯糖混合饮用。他不确定BCAA是否符合规则,因为它们是蛋白质,但还是喝了。
锻炼感受: 他感觉肌肉酸痛,但精力充沛。他和一个来访的朋友一起进行了锻炼。
持续的“吸糖”欲望: 他表示,即使不饿,也总想不停地小口喝含糖饮料,因为太甜了。但他确实精力充沛。
高强度锻炼: 他进行了一次近3小时的锻炼(手臂和腿部,全身训练)。他表示,锻炼期间精力一直很好,只是去了四次厕所,可能是因为“有点糖尿病什么的”(自嘲)。
锻炼后补充: 芒果加糖。他觉得在芒果上再加糖听起来不错。
维生素B1的补充: 他认为身体在摄入大量精制碳水化合物(甚至普通碳水化合物)时,维生素B1可能会消耗较多,所以他补充了维生素B1。
能量快速消耗: 他感觉糖分的能量效应消退得很快,需要不断进食。
晚餐(再次): 瘦肉蛋白餐,含有少量淀粉碳水化合物(米饭)。这次是鸡胸肉末、炒白菜和洋葱,搭配白米饭和斑豆。脂肪含量极低。他对咸味食物的渴望再次得到满足。
第三天感受: 他感觉已经适应了这种饮食,这让他感到惊讶,因为适应得很快。他整天都在不断地小口吃蜂蜜。
晚餐(牛肉): 当天晚餐是牛肉(93/7的瘦肉馅)、炒白菜和洋葱,搭配少量米饭和豆子。脂肪摄入比前几天略多,但仍然不多。他表示,在开始吃这顿饭之前并不觉得饿,但一旦开始吃,就觉得非常美味。他在这几天的蛋白质餐中都加了盐。饭后感觉放松。
第四天早上: 他早上5点就醒了,无法再入睡。他回顾前一天的饮食,认为自己可能处于显著的热量亏损状态,尽管晚餐后感觉良好。他醒来时感到饥饿,渴望食物。
体型检查(Physique Check): 他进行了体型检查(未描述具体结果)。
自制冰沙: 用1.5杯水、1根冷冻香蕉、半袋抗氧化混合水果,再加入4大汤匙糖制成冰沙。他觉得味道非常好。
高糖摄入量: 到早上10点,他已经摄入了大量糖分:冰沙(含1/4杯额外糖)、两根香蕉(其中一根额外加糖)、以及一杯加了1/4杯糖的稀释咖啡(为了减少咖啡因摄入)。
口腔健康担忧: 他注意到一个持续出现的问题:感觉牙齿上(尤其是背面)的牙菌斑增多了,可以用舌头感觉到。因此,喝完含糖咖啡后,他会轻轻刷牙。他思考这是否对口腔健康有害。
持续进食的需求与皮质醇: 他发现如果不持续小口摄入糖分,很快就会感到饥饿。他认为需要不断摄入糖来抑制理论上的皮质醇水平。他质疑这种需要整天不停摄入糖的方式是否是一个缺点。他觉得糖水可能是最容易实现持续摄入的方式。
外出与果汁: 他去商店买了菠萝汁,并提到正好打折。
糖摄入量统计: 到第四天中午,他已经吃掉了一磅多的糖。
晚餐(鸡肉末与鳄梨): 鸡肉末、炒白菜和洋葱、新鲜洋葱,搭配半个鳄梨(下一盘会吃掉整个鳄梨)和一些黄色小土豆。他对咸味食物的渴望再次得到满足。
对低脂肪的担忧: 他开始思考低脂肪饮食对必需脂肪酸、激素产生和激素平衡的潜在影响。他提到自己正在服用一些补充剂(可能是鱼油等),并将其中所含的脂肪计入每日总脂肪摄入量。
第五天: 早上摄入大量水果,咖啡加糖,还喝了含糖量很高的苹果汁(几份),以及一些葡萄干(浓缩糖分)。去商店买了昂贵的西瓜汁,本来只打算喝一半,结果喝了整瓶。晚餐是老一套的鸡肉末,搭配低脂豆子、低脂米饼(几乎无脂肪)、低脂鹰嘴豆泥和低脂藜麦沙拉。总脂肪摄入量控制在30克以下(约23克)。
第六天: 咖啡加更多糖,喝了更多糖水,水果上也加糖。制作了加了1/4杯糖的水果冰沙,味道非常好,就像外面卖的一样(他猜测外面的冰沙也加了很多糖或糖浆)。当天糖摄入量略低(327克)。晚餐不小心摄入了稍多脂肪,因为在鸡肉末和米饭上加了整个鳄梨,还加了一点橄榄油,但总脂肪仍在50克以下。
第七天: 早上起来称重,体重只下降了约0.8磅,但照镜子感觉自己看起来相当精瘦。喝完了剩下的苹果汁(大量糖),又做了一份水果冰沙,加了更多糖。几乎吃完了整袋糖(7天2磅)。通过继续喝糖水,当天糖摄入量达到451克,是糖分摄入最高的一天之一。还吃完了剩下的葡萄干。低脂晚餐仍然是鸡肉末、米饭、白菜、米饼和低脂鹰嘴豆泥,脂肪只有20克。
他反思这是否只是又一种新的时尚饮食,是否会与纯肉饮食等展开一场大战。他认为,归根结底,节食就是节食,人们总是在各种饮食法之间摇摆不定。他感谢观众的观看,并预告会有更多视频。
大爷提到他在Superhuman(一个健身组织)负责50岁以上人群的部门,已经帮助超过6000名男性(现在也包括女性)练出了极佳的身材。他指出,这些人遵循的唯一饮食法就是“最适合他们自己的、可以作为生活方式坚持下去的饮食法”。因此,条条大路通罗马,必须保持开放心态,相互支持。他鼓励观众在评论区分享资源、故事(无论正面负面),但拒绝网络喷子,强调大家是来互相支持的。
大爷简要回顾了糖食的核心理念,指出其源于“蜜食”。其目标是将身体转变为一种孤立的葡萄糖燃烧代谢模式,而不是脂肪酸代谢模式。当这两种代谢模式相互竞争时,就会出现问题。脂肪酸代谢基本上就是生酮状态,或者生酮/肉食所达到的状态。
早餐与精力: 他早上醒来喝了8盎司苹果汁,加了一汤匙蜂蜜和一汤匙枫糖浆,吃了一个撒了一茶匙糖的葡萄柚。他表示自己习惯了乏食,所以这种吃法对他来说很奇怪,但他感觉精力“爆棚”,甚至不需要喝咖啡。
体重与碳水摄入: 他目前处于糖食的第二周,体重下降了约3.5磅。昨天他摄入超过400克碳水, 很容易就达到了热量盈余,但早上醒来感觉更瘦了。他对此感到有趣,并会持续分享后续进展。
果汁与完整水果: 下一个较好的选择是果汁,但更喜欢完整水果,因为喜欢咀嚼。过去几天,增加了果汁的摄入量,结果两人都出现了腹泻。有人评论说这是肠道菌群在调整,在清理肠道。他对这种说法的真实性持保留态度,会继续观察和研究。
脂肪控制: 成功的关键是脂肪摄入量必须“降到地下室”,每天低于30克。他们已经去除了所有高脂肪食物,只在周末“放纵”一下,因为他想念培根和鸡蛋。
蔬菜摄入: 蔬菜也是可以的,大约保持水果与蔬菜80/20的比例。凯伦非常喜欢蔬菜,昨天就煮了很多蔬菜。同样,烹饪时不使用油、黄油或任何脂肪,除非是“放纵日”。
蛋白质后加载(Backload): 大约下午5点开始,他们会摄入瘦肉蛋白,搭配淀粉和蔬菜作为晚餐。水果也可以吃,但他那时已经吃够甜食了,更期待淀粉。凯伦每天摄入100克蛋白质,他自己摄入125-150克。
关于低蛋白与肌肉流失: 很多人问低蛋白是否会导致肌肉流失。他指出,健美运动员在台上展现出极致干练的身材时,至少90-95%的人都采用极低脂饮食(脂肪通常在10%,最多15%),碳水通常在60%以上,蛋白质则适量。他们能做到这一点并保持巨大肌肉量(除了PEDs的作用外),是因为碳水具有“肌肉保留”效应。饮食中碳水越多,肌肉受到的保护越好,肌糖原水平越高,能量也更充足。此外,碳水还能减缓蛋白质周转,这是双重保护作用,可以降低蛋白质需求而不必担心肌肉流失。
肉类选择: 肉类必须非常瘦,即使是95/5的牛肉也发现脂肪含量过高。乳制品则选择低脂或脱脂的。马克·贝尔(Mark Bell)不吃乳制品因为含脂肪,但实际上有脱脂乳制品。他自己一直在吃脱脂希腊酸奶加水果。
淀粉选择: 晚餐可以摄入淀粉,但这些淀粉本身不含脂肪,如米饭、土豆、豆类、酸面包、燕麦等。
科尔·罗宾逊的建议: 根据科尔·罗宾逊的说法,需要减重超过25磅的人应该考虑连续多日进行果汁乏食或水果乏食。他有客户通过连续数周的果汁乏食减掉了100磅。大爷再次强调,他不推荐任何具体做法,大家都是成年人,自己做决定。
对瘦人的建议(针对低血糖反应): 对于已经较瘦、在早上摄入水果后容易出现低血糖的人,应尝试增加饮食中葡萄糖相对于果糖的比例,例如加入煮熟的淀粉(如白米饭、米饼)或其他以葡萄糖为基础的粉末(如葡萄糖粉、右旋糖)。