榨汁

为什么今晚开始喝生菜汁

没人谈论的睡眠与焦虑之间的联系

Chris Masterjohn 博士

2025 年 2 月 18 日

如果您有睡眠困难、焦虑问题或容易受惊，可以有一个快速的解决方案，那就是喝一些生菜汁。

问题有百分之五十的可能性是由于甘氨酸水平低。

补充甘氨酸肯定有帮助。毕竟，甘氨酸是一种抑制性神经递质，主要作用于脑干，有助于降低惊跳反射、放松肌肉、平复情绪、冷却身体，为深度睡眠做好准备。

然而，补充甘氨酸会增加线粒体毒素草酸盐的产生。草酸盐会在肾脏中形成晶体，导致肾结石，也会在大脑中形成晶体，导致认知问题，还会损害糖酵解，这可能会导致糖尿病，还会损害糖异生，这可能会导致降低血糖。还会损害柠檬酸循环，这可能会导致疲劳，损害髓鞘合成，从而导致长期的神经问题。草酸盐还会强烈抑制 D-乳酸脱氢酶，而 D-乳酸脱氢酶负责清除 D-乳酸。如果 D-乳酸无法清除，就会毒害大脑，严重时会导致思维混乱、定向障碍、言语不清、动作协调困难、走路笨拙、头痛、饥饿、易怒、攻击性、幻觉和偏执。

过量补充甘氨酸本身就会使呼吸链复合物I超负荷，从而可以在更普遍的层面上阻碍代谢，使大多数代谢问题恶化。

这并不是说补充甘氨酸不好。事实上，我自己也补充甘氨酸。

然而，大多数甘氨酸是在多种维生素和矿物质的帮助下由葡萄糖合成的。

让自己的甘氨酸合成成为平静和良好睡眠的基础比补充大剂量的甘氨酸要好得多。

永远首先给予身体所需要的东西，而不是你想要身体拥有的东西。

本文仅供参考，不提供医疗或饮食建议。请参阅条款以了解更多更完整的免责声明。

没有人谈论的一种叶酸形式

甘氨酸合成不良的一个主要原因可能是缺乏一种特定形式的叶酸，称为四氢叶酸 (THF) 。

补剂行业严重低估了叶酸补剂的供应，因为 THF 补剂对于补充食物中的叶酸至关重要。事实上，如果服用甲基叶酸或亚叶酸，可能会使问题恶化。不幸的是，该行业已经放弃提供 THF 补剂，因为 THF 在游离形式下不稳定。

THF 可快速氧化为二氢叶酸 (DHF)，然后自发分解为蝶呤和对氨基苯甲酸，这些化合物对人体没有营养价值。游离形式的 THF 会在一小时内消失。

这种形式的叶酸在生奶和所有肝中都很稳定，但需要更多的叶酸

然而，THF 被叶酸结合蛋白强有力地稳定，叶酸结合蛋白存在于大多数哺乳动物细胞表面，参与将叶酸运送到乳腺，然后释放到乳汁中。还增加了肠道对叶酸的吸收。叶酸结合蛋白会被巴氏灭菌破坏。生牛奶是婴儿或幼儿叶酸的重要来源，但叶酸含量（每份约 12 微克）太少，无法用于试图对抗焦虑、惊吓反射增强和因甘氨酸合成不良而导致的睡眠中断的成年人。

叶酸因富含叶类蔬菜而得名，其希腊语单词“叶子”的意思就是叶酸，不过我喜欢用“三个 L”来理解叶酸的来源：肝脏、豆类和绿叶蔬菜。实际上是否是叶子并不重要，重要的是是绿色的。例如，西兰花冠是叶酸的极佳来源。

在大多数蔬菜中，叶酸主要以甲基叶酸的形式存在，甲基叶酸比 THF 稳定得多，实际上是最稳定的叶酸形式。尽管如此，烹饪蔬菜会导致 25-70% 的叶酸损失。叶酸在烹饪水中损失更大，如果在冲洗前切碎或切丝蔬菜，叶酸会按产生的表面积比例在冲洗水中损失。此外，蔬菜叶酸在冷冻储存过程中会降解：3-9 个月后，75-95% 的叶酸会损失。干豆类在正确储存时似乎很稳定，但烹饪会导致约一半的叶酸损失，这均匀分布在破坏和烹饪水中的损失之间。

在肝中，烹饪对总叶酸没有影响，但部分甲基叶酸会转化为 THF，导致总叶酸中 THF 的比例从 26% 增加到 37%。如果将肝冷冻，六个月后其 THF 的 80% 仍会保留下来。

这表明THF 在生奶和肝中是稳定的，但即使是甲基叶酸在烹饪和冷冻过程中在蔬菜中也是不稳定的。

然而，生奶中的叶酸含量太少，而肝中的叶酸含量却很大，如果试图仅从肝脏中满足叶酸需求，则会导致维生素 A 和铜过量。