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土豆饮食案例
哲学交易：默认土豆（加酱汁）的 AS
2024 年 8 月 8 日 slimemoldtimemold案例研究、互联网科学、营养、肥胖、哲学学报、土豆、科学
先前的哲学论文：
为了清晰起见，我们对该帐户进行了少量编辑，但下文显示的内容是我们收到的原始报告。
从今年 4 月 21 日到今天 (8 月 5 日)，我一直在进行默认吃土豆的饮食计划。这是受 M 的电子邮件启发（《哲学学报：M 默认吃土豆的经历》）。在这段时间里，我的体重从 173.0 磅减到了 155.4 磅。我给自己设了一个小障碍，因为实际上我大约两周前就开始节食了，当时我的体重约为 180 磅，但直到 21 号我才记录我的饮食或买电子秤，而我的模拟秤不可靠。根据你想要的减肥效果，我在 107 或 121 天内减掉了 17 或 24 磅。大约一半的减重集中在最初几周，但我一直保持着减肥效果，并在剩下的节食期间继续减肥。
关于这一点，我最想说的是，我没什么有趣的东西可说。我的经历与我读过这篇博客和其他资料后所期望的一致。我减肥了，而且没有发现任何不良健康影响。这让我几乎不想在这里分享，但分享复制品很重要！
细节
以下是我这个特殊案例的怪异之处：
1. 我选择的饮食变化。
我选择“默认吃土豆”，因为我有兴趣尝试一下，而且我的社交生活让我经常参加集体用餐。然后我加了酱汁，因为冰箱里还有一些酱汁，我希望用完。起初我打算吃完酱汁后就不吃了，但我意识到它并没有增加太多卡路里，我很好奇这是否会影响饮食。我通常的一餐是一碗土豆，配上大约 2 汤匙酱汁蘸着吃。
四个月后，我最喜欢的酱汁包括 Marie's 的 Zesty Secret Sauce、Sweet Baby Ray's 的 Creamy Buffalo Sauce 和 Kinder's 的 Gold BBQ Sauce。有时我会在 Buffalo Sauce 中加入一些百吉饼调味料和融化的黄油——绝对棒极了！
博客上讨论的一个问题是，是否有某种成分起到了阻断作用，而这些酱料中含有大量所谓的阻断剂，我认为这是很有意思的数据。在我的饮食过程中，含有/不含有土豆的膳食百分比并不一致，但含有土豆的酱料百分比是恒定的，因此，如果存在完全阻断土豆饮食效果的物质，那么它肯定不存在于酱料中。
我把土豆去皮，根据大小切成两半或三分之一，然后放在烤纸上，在 425 度的烤箱中烘烤约 70 分钟。使用的土豆品种大多是赤褐色和金色，有时是红色，如果有打折的话，还有“幼年”品种。
我的其余饮食都非常标准——包含了所有可能成为阻碍的正常美国饮食成分，并且除了吃饱时不吃东西之外，没有特别的份量控制。
2.锻炼。
我不相信运动在减肥中起到了实质性的作用，但我在这次实验中养成了两种锻炼习惯，而且确实减肥了，所以值得报告。
首先，我每天至少走 10,000 步，尽管这实际上低于平均水平（15,313）。
其次，在实验期间，我大约玩了 10 次舞蹈视频游戏（DDR 或 Just Dance），每次至少 2 小时，难度相对较高。这些大多发生在头两个月，我出于个人原因停止了游戏，而不是因为饮食或健康原因。
“我永远做不到，”从未尝试过的人说
我和一些朋友讨论过这个饮食法，他们说他们很感兴趣，但永远无法做到，因为他们在饥饿时会渴望吃特定的食物。我觉得这绝对没有说服力。我遵循的规则让我在渴望时可以吃零食；我仍然减肥了，而且渴望吃东西的次数比开始土豆饮食法之前少了。
之前在这篇博客上发表文章的实验中，一些人指出，在“土豆模式”下，他们对垃圾食品的渴望大大减弱。我很容易控制自己在家吃的东西。但有时我在外面，有点饿，就去餐馆吃一顿小餐，然后我就有麻烦了！因为如果我吃了一些小东西，我突然发现自己也想吃甜点。但如果我不出去吃饭，而是继续过我的日子，我会很高兴不顺从这种冲动。
无论如何，如果你要遵循任何饮食，土豆饮食是最接近帕累托最优的饮食：（例如，它在各个方面都比你与之比较的任何饮食都要好）
- 这很容易做到。规则比任何其他饮食都简单；购物更简单；准备饭菜也更简单。
- 它很容易坚持；这是我唯一坚持超过一周的饮食。我对其他饮食的经验是，你不断想着食物，并与对其他食物的渴望作斗争。出于某种原因，土豆饮食并没有给我带来这种感觉，尤其是在“默认”的宽松条件下。
- 它比其他任何饮食都便宜。尽管在家吃饭的比例相同，但在此期间，我每月在食品杂货上的花费却减少了大约 500 美元。
没有重大结论
最终，这是一个 N=1 重复。有时我吃得更好，有时我吃得更糟。当我吃非土豆餐时，我并不总是减肥，但如果我体重增加（例如在旅行中），当我重新吃土豆时，我会很快再次减肥。这对我来说感觉就像“脂肪稳定剂”假说；吃很多土豆确实使我的设定点体重低于本来的体重。
我很高兴自己减肥成功，更高兴能够提供更多一点的数据来支持土豆减肥法。
AD_4nXebG4IMLd_PiWbtXJk13o5M4eGbsGOqbS-abCxHfIXfI_Z2CoqP6C0GHqOSIrnPxnHi8UxPgEpOJcTDl3Rn0MQ7r6UIJVAHAPdoinPKrCmtIPHBaEjLZAzl8M89xp65qvSmBmCdAcoxOLFaQAi8sCA7k2JPSMTM 根据 AS 提供的数据创建的图表
**第三次土豆即兴表演报告**
2024 年 10 月 9 日 slimemoldtimemold社区试验、互联网科学、疯狂科学、营养、肥胖、土豆、 riff 试验、科学
对于许多人来说，只吃土豆（或几乎只吃土豆）的饮食可以快速、毫不费力地减肥。这并不是一个枯燥乏味的饮食问题——人们想吃多少土豆就吃多少，一个月后他们会说：“我很惊讶我竟然没有厌倦土豆。我仍然喜欢它们，甚至比平时更喜欢它们？！”有些人即使只吃了 50% 的土豆也能减掉类似的体重。
这到底是怎么回事？嗯，有很多理论。为了帮助了解哪些理论是合理的，尝试找到一些边界条件，或者只是更随机地探索饮食空间，我们决定进行一次土豆饮食即兴试验。
在这项研究中，人们自愿尝试不同的土豆饮食方式至少一个月，然后告诉我们效果如何。例如，他们可能只吃土豆，并且总是用橄榄油烹饪土豆。或者他们可能只吃土豆和绿叶蔬菜。或者他们可能只吃土豆，但总是用番茄酱吃土豆。
希望这能帮助我们弄清楚是否有其他因素会减缓、停止甚至加速我们在全土豆饮食中看到的减肥速度。这将使我们更接近于弄清楚土豆导致减肥的根本原因，并可能使我们更接近于治愈肥胖症。我们还可能发现一种更容易坚持或导致更多减肥效果的新饮食版本，或两者兼而有之。
在启动 Riff 试验后的头两个月，我们收到了十份 Riff 的反馈。这些结果在第一份土豆 Riff 报告中进行了描述。总的来说，我们了解到土豆 + 奶制品似乎效果很好，至少对某些人来说是这样，而且我们看到了更多反对单一饮食和适口性假设的证据。
2024 年 1 月 5 日至 3 月 18 日期间，我们收到了另外 17 个即兴重复的反馈。这些结果在《第二份土豆即兴重复报告》中进行了描述。总的来说，我们了解到土豆 + 奶制品似乎仍然效果很好。添加其他蔬菜可能会减慢进度，蛋白质效果也参差不齐。然而，土豆 + 彩虹糖即兴重复取得了巨大的成功。
自那时以来，我们听到了11 个新即兴重复段的反馈。（具体来说，这些是我们在 2024 年 3 月 18 日至 10 月 9 日期间听到的即兴重复段。）
一些即兴演奏正在进行中，但报名人数已慢得惊人。因此，虽然未来可能会有更多即兴演奏试验结果，但报名现已结束。未来我们可能会进行更多土豆饮食研究，甚至可能进行另一次即兴演奏试验，但我们现在将结束这次试验。预计最终的即兴演奏回顾将于 2025 年 1 月左右举行。
但让我们看看到目前为止我们学到了什么。首先，我们将回顾总体结果，并讨论我们的解释。然后，如果您想更详细地了解它们，我们在最后将来自所有 11 位参与者的实际即兴提案和报告包含在附录中。
除非另有说明，减肥数字是在约 28 天的时间内取得的，与最初的土豆饮食社区试验相当。
**土豆+奶制品**
参与者 07566174 吃了“土豆加一点奶制品，冰淇淋作为零食”。最后他们说，“尽管作弊现象猖獗，但总体来说非常成功！”你知道吗，这是完全正确的：
在这种情况下，作弊并不是“一天不吃土豆”，而是“吃的土豆少于 100%”。例如，一个作弊日条目写道：“吃了一些蛋糕和几块巧克力。除此之外，吃土豆。另外，喝啤酒而不是冰淇淋。”
这位参与者实际上给了我们六周的数据，以下是更长的图表：
参与者 28818306 真正领悟了即兴重复试验的精神，“尝试将看似有效的重复重复（土豆+乳制品+小扁豆）结合起来”，同时添加“一些生菜，看看它是否能继续发挥作用”。
效果不错。“前两周进展顺利，”28818306 报告说，“其他两周进展有点慢，而且很难跟上。”
参与者 92679541 尝试了土豆 + 油 + 乳制品（主要是奶油和黄油）的混合饮食，饮食方案更加随意，大多数日子里都会作弊，但不得不提前停止饮食。尽管如此，他还是减掉了几磅：
参与者 97027526 先用土豆加黄油、酥油和香料制作了一种混合菜肴，几天后又添加了拉克雷特奶酪。
土豆减肥法让人们更加爱上土豆：“我发现我喜欢烤土豆（先用微波炉煮熟，然后放进烤箱烤脆），我 70% 以上的土豆都是这样烤的。……我很惊讶，四周后我仍然很喜欢土豆！我会继续吃一段时间土豆。”
她在 28 天内减掉了整整 10 磅：
后来我们收到了她的最新消息，她说：“我已经快要坚持 8 周了，但身体状况仍然很好。……我现在的饮食完全是烤土豆、黄油、盐（每天几撮）、胡椒，有时还会加葛拉姆马萨拉。……我不再像以前那么饿了。”
从第 1 天到第 53 天，她总共减掉了 15.9 磅：
**土豆+肉类**
有几个人尝试了以最经典的肉和土豆为目标的即兴重复段。
50108266 和 20953986 是一对夫妻，他们一开始的饮食是纯土豆，后来又添加了内脏肉类。他们的完整方案有点复杂，请参阅附录了解更多详细信息。
结果：两周只吃土豆，“减了肥，但很讨厌”。两周吃土豆+内脏，“减的肥少了，但吃得更多了。我们会继续吃下去。”有趣的是，这么小的变化竟然会如此强烈地影响他们对饮食的享受，尤其是对他们减肥的速度没有太大影响。
54084282 说：“我觉得我能坚持 30 天的饮食是土豆、培根、黑咖啡和健力士啤酒。培根有助于补充土豆所缺少的脂肪和蛋白质，并减少对额外调味料的需求。咖啡和健力士啤酒主要取决于个人喜好。”
三十天后，我们收到了这样的更新：“我已经修改了我原来的计划！我现在的计划是发酵食品/饮料 + 土豆，以及每天一两份蛋白质。这导致体重稳步下降，同时缓解了我最初经历的腹胀和令人不快的便秘感。这个月我减掉了大约 5 磅，感觉总体上很满足，而且令人惊讶的是，我仍然没有厌倦土豆。唯一真正剩下的问题是外出就餐。我就是不能让自己一顿饭只点炸薯条（尤其是在孩子们身边）。在这种情况下，我只是作弊，但仍然设法稳步减肥，哈哈。”
现在查看数据，我们发现54084282一直记录到第58天，并且延续了减肥的趋势：
83842317 说，“土豆 + 肉（鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉）”。节食后，“吃薯饼、薯饼、薯片、炸薯条和肉很方便，我会坚持下去”。
第 29 天没有记录体重，因此以下是 83842317 截至第 34 天最后一次记录体重的数据：
参与者 22179922 创作了一段她称之为“土豆和牛”的即兴表演，从土豆开始，然后逐渐增加到包括乳制品，然后再包括其他动物产品（有关详细信息，请参阅附录）。
**巧克力风格的即兴重复乐段**
有两个人演奏了一些与巧克力有关的乐曲。
59960254 做了类似“瓶中火土豆”的事情，也就是说，土豆和少量来自黄油、牛脂、椰子、可可等来源的脂肪，还包括水果、蜂蜜、枣和黑巧克力。这导致第 29 天体重减轻了 10 磅：
我们实际上有这位参与者的 12 周数据，这是较长的版本。中间的波动令人悲伤，与饮食本身关系不大；他的猫在三周左右生病了。
95078099 随后又重复了“土豆 + 大豆制品 + 巧克力”的饮食。请注意，他一开始很瘦，BMI 约为 20，但“这是长期严格限制卡路里的结果。我的个人目标不是减肥，而是保持体重。如果我的体重保持不变，而不是增加几磅，我会认为这是成功的！”所以在这种情况下，问题并不是 95078099 能否通过土豆饮食减肥，而是他能否在不限制卡路里的情况下通过土豆饮食保持体重。
最终，95078099 在四周内第一次和最后一次测量之间减掉了 1.5 磅。但根据移动平均值，他得出结论，“就我自己而言，为了保持体重减轻，我认为我的土豆减肥法无效。”请参阅附录了解更多详细信息，包括包含几年数据的附加图表。
**彩虹糖更新**
此前，参与者 22293376 尝试了土豆 + 彩虹糖的即兴演奏，并“惊讶于它的效果”。以下是最初的结果：
这是 2024 年 1 月。到了 7 月，他的体重开始增加，于是决定再做一次，但做了一些小改动。这次是土豆加黄油、油、红薯、“低热量蔬菜（洋葱、辣椒、西兰花、青辣椒等）”和“彩虹糖（适量）”。第二轮的结果如下：
AD_4nXeKrEXvB3fqE01uDfxTJX97HXcueCSM4KQdRLpAPPLU5xFqD8ThqVdVX5LLDZFuD8nomgZLPcvND6ukeepvTquOxDQy7HXar_NetXqZqNCe_ieM7G8ExKeHYshsU5sWFnoIye5rhZED1kB9rYa8Wsw8-PLPy 轴固定以匹配 22293376 之前的图表。
22293376 说：“我一般一天吃的彩虹糖不超过 20-30 颗，有时甚至一颗也不吃。我其实不建议只吃彩虹糖，但你还是吃吧！”另请参阅附录以了解有关此段内容的更多详细信息。
**解释**
和以前一样，土豆 + 奶制品似乎对许多人都有效，而且似乎很难作弊。本文中的每一种土豆 + 奶制品都能减掉一些体重，有些甚至减掉了 10 磅。
人们在食用不同版本的“土豆+肉类”后都成功减重，但效果似乎并不一致。肉的种类或来源可能会产生影响。
“具有瓶中火特征的土豆”效果很好。虽然样本量只有一个，但这是一个很好的概念证明。这些不同的脂肪和甜食似乎根本不会干扰土豆效应，至少对这个参与者来说不是。
能够复制彩虹糖实验也是一件很棒的事情。实验结果仍然来自同一个人，这意味着我们无法确定它是否对其他人同样有效，但很高兴看到这种情况可以发生两次。这当然是更多证据，反驳了“土豆效应纯粹是减少加工食品和糖果的结果”这一观点。如果糖果总是会破坏土豆效应，那么它们就会阻止这种效应。但它们并没有这样做，所以它们并没有。
当然，我们也希望看到其他人的复制品。所以如果你犹豫不决，可以考虑尝试一下土豆+彩虹糖。
如果是，请告诉我们进展如何！但这必须是你自己的自我实验，因为如上所述，riff 试验的报名已经结束。预计最终报告和回顾将于 2025 年 1 月左右发布。
**07566174 – 土豆+乳制品（冰淇淋）**
**即兴演奏**
土豆加一点奶制品和冰淇淋作为甜点
**报告**
你好，
我通过电子邮件分享 6 周土豆减肥法后的结果。尽管作弊现象猖獗，但总体来说非常成功！我会继续坚持几周。
**28818306 – 土豆 + 奶制品 + 扁豆 + 生菜**
**即兴演奏**
我正在尝试将看似有效的材料（土豆 + 奶制品 + 扁豆）混合在一起，并添加一些生菜，看看它是否能继续发挥作用并使其“更健康”（至少根据我妻子的说法 
）
**报告**
你好，只是想让你知道，我已经结束了为期四周的土豆即兴演奏试验。
前两周进展顺利，后两周进展有点慢，而且更难跟上。
我的早餐是扁豆卷饼（扁豆扁面包 + 煮熟的扁豆作为馅料 + 奶酪）。其余时间则吃烤土豆 + 奶酪。我尽量以土豆为主，用奶酪作为点心或零食。
我通常每周煮两大批土豆，然后用一点橄榄油在平底锅里重新加热。
我在节食结束时碰巧做了血液测试，发现一些指标有所下降。
我附上了 2 个 pdf。一个是最新的，另一个是 6 个月前的，用于比较。
如果您将其匿名化，则可以在您的帖子中使用它们。
它们是人工智能翻译的，但看起来还不错
干杯
**92679541 – 土豆 + 油 + 乳制品**
**即兴演奏**
我的计划是土豆+油+乳制品（主要是奶油和黄油）
**报告**
我提前停止了节食（两周后）。我最终制定了一个*非常*宽松的方案——基本上是土豆+任何适合生酮饮食的东西（也就是说，土豆基本上是我唯一的碳水化合物）。从我的记录中你可以看到，我大多数日子都在作弊，通常是吃甜食，这让我非常渴望吃甜食。与第一次称重相比，我的体重减轻了约几磅。
**97027526 – 土豆加黄油、酥油、奶酪和香料**
**即兴演奏**
还没有 100% 决定！也许是土豆 + 黄油/酥油 + 香料或土豆 + 黄油/酥油 + 奶酪 + 香料。计划和家里的另一个人一起做。我们打算只做 4 周，但如果进展顺利，而且我觉得不难，我可能会再继续几周
**报告**
亲爱的 Slimemold Timemold 团队，
八月：
我刚刚在几个月前的草稿中发现了以下更新。不确定它是否仍然有趣，但我确实吃了土豆！我最终恢复了正常饮食，现在我的体重几乎恢复到了最初的水平。考虑在 9 月再试一次。
二月：
今天我看到了您最新的土豆即兴表演文章，当我在那里没有看到自己的结果时，我意识到我忘了在一个月前完成四周训练后给您发送以下电子邮件了……所以，这里是：
从前四周结束时开始注意
我已经完成四周了！
我最初计划用土豆加黄油、酥油和香料，但几天后就加了奶酪。这增加了一点兴趣，我想也让我更有可能遵守饮食计划。我只吃拉可雷特奶酪（一种通常和土豆一起吃的瑞士奶酪）。头两三天有点难熬，但之后就没问题了。我发现我喜欢烤土豆（先在微波炉里煮熟，然后在烤箱里烤脆），我的 70% 以上的土豆都是这样烤的。在读到冷却土豆中抗性淀粉含量增加的文章后，我决定提前一天煮土豆。我只是偶尔这样做，所以大约 40%-50% 的土豆是预冷的。在开始饮食计划时，我在土豆上加了很多香料（自制葛拉姆马萨拉和辣椒片），但随着时间的推移，我发现自己对黄油和有时的盐调味就感到满意了。
我很惊讶，四周后我仍然很喜欢吃土豆！我会继续吃土豆一段时间（可能再吃两周，也可能再吃四周），并会继续使用电子表格，以防有用。
自 2024 年 3 月 21 日起更新
我已经快要坚持 8 周了，但仍然精力充沛。我已经不再吃奶酪了，因为我怀疑它是导致一些人抱怨碗的原因。自从我停止吃奶酪后，就再也没有抱怨过。我现在的饮食完全由烤土豆、黄油、盐（每天几撮）、胡椒粉和有时加的葛拉姆马萨拉组成。土豆大约 60% 是预冷的，40% 是新鲜烹制的。我不再像以前那么饿了。
谢谢您的组织！
**50108266 和 20953986 (土豆 + 内脏)**
**即兴演奏**
你好！
我们计划和我的丈夫/妻子一起参加试验。因此，将会有两个非常相似的申请。[SMTM 注：确实有！]
我们希望从普通的土豆饮食开始，然后再添加内脏肉。
推理包括个人偏好和对 BCAA 和 PUFA 理论的好奇心。
我们目前的饮食 70% 是“牛排和沙拉”、“鱼和沙拉”或“原味酸奶、牛排和沙拉”。有些时候，我们会狂吃加工过的甜食，然后又吃牛排和沙拉。我们主要的饮食牺牲品是淀粉。尽管大多数时候我们的餐盘都是“色彩缤纷、种类繁多的”，就像饮食建议手册封面上写的那样，但我们的体重一直在增加。所以现在我们想尝试改变我们的饮食习惯。
我们都在食物中寻找多巴胺，并且很难抵抗食欲，因此作为第二种成分，我们需要一些我们非常感兴趣的东西。我们有两个主要候选者——甜食或肉类。
土豆+牛肉的搭配效果并不好，我们已经知道吃很多牛肉对我们也没什么好处。所以我们必须找到我们喜欢但不经常吃的肉。在我们这里，是内脏肉。这在我们的家乡文化中很常见，但在我们现在居住的国家绝对不受欢迎。所以，我们很长时间没有吃内脏和骨头了，但我们以前瘦的时候会吃它们。我们真的很想念它，所以这让我们很兴奋。
关于 PUFA 理论：为了保持一致，我们必须决定使用哪种脂肪来煎炸土豆。我们决定使用黄油，不加种子油。
该计划如下：
1. 我们从两周的纯土豆饮食开始
– 我们随意吃各种类型和形式的土豆
– 我们给土豆调味，让它们更美味。调味包括加入盐、大蒜、不同种类的辣椒、新鲜莳萝。如果土豆不再美味，我们会尝试加入适量的其他东西，比如欧芹、酱油等。
– 我们用黄油煎炸，最好是酥油。节食期间我们不使用种子油烹饪。
– 我们可能会吃餐厅的炸薯条，这些炸薯条可能用种子油烹制而成，但我们不会将其作为饮食的主要部分
– 我们可能会吃商店买来的薯片，但我们不会把它作为饮食的主要部分
2. 我们喝平常量的水、茶、零度可乐和咖啡，但不再在咖啡中加牛奶。
3. 我们在周末早餐时吃“作弊餐”。通常，这是某种“均衡的欧式早餐”——鳄梨、鸡蛋、涂有黄油和奶酪的吐司、烟熏三文鱼、羊角面包、橙汁
4. 我们继续服用我们习惯服用的补充剂，这些补充剂
妻子的案子
狮鬃菇 – 2500 毫克
维生素 B 复合物（包括 50 微克 B12）
辅酶 Q10 – 200 毫克
脂质体维生素 C – 500 毫克
锯棕榈 – 500 毫克
肌醇 – 1000毫克
丈夫的情况
狮鬃菇 – 2500 毫克
维生素 B 复合物（包括 50 微克 B12）
辅酶 Q10 – 200 毫克
脂质体维生素 C – 500 毫克
5. 我们停止服用
Omega 369 – 500 毫克 – 因为它是以种子油为基础的
柠檬酸钾镁 – 270 毫克 – 因为我们通过土豆增加钾的摄入量
6. 我们继续服用处方药
妻子：我没有
丈夫：氟西汀
7. 接下来的两周，我们添加蛋白质，但尽量保持低 BCAA 水平。我们将添加牛肉和鸡肉：
– 骨汤
- 舌头
- 肝
- 心
- 胃
– 肠道
– 肾脏
– 我们可能在商店里找到的其他器官
– 但不包括肌肉
8. 我们还打算尝试在饮食中添加第三种成分，或者在 4 周后更改该成分，具体取决于前几周的结果。
**报告**
我们 50108266 和 20953986 做到了。以下是我们的报告！
结论
两周吃土豆——减重了，但讨厌它
2周土豆+内脏肉——减掉的体重更少，但享受更多。我们会继续。
报告
我们生活在荷兰，这也是一个瘦人国家（肥胖率为 16%），其饮食中面包和土豆占了很大一部分。饮食中的土豆部分很容易安排，因为超市里有大量的土豆可供选择，而且任何餐厅都有炸薯条。第一周，我们购买了尽可能多的选择——不同品牌的土豆片，用于炸薯条，淀粉含量较高的土豆和淀粉含量较低的土豆用于烘烤和煮熟，还有切片土豆和各种香料混合。
我们最终制定了相当稳定的饮食计划。早餐我们吃空气炸薯条。午餐我们把带壳的土豆放进烤箱烤，并用盐、大蒜、莳萝和黄油调味。晚餐我们再次烤土豆或用同样的调味料煮土豆。通常，晚餐后，我们会再吃一份零食，配上商店买的薯片。
第一周尤其难熬，因为我们经常腹胀、便秘、脱水和饥饿。我们吃的量比平时少，吃完饭就觉得饱了，但吃完后不久又饿了。由于节食情绪，在头几天，我们犹豫着是否要多吃；而且，尽管我们很饿，但土豆不够诱人，我们不想起床煮一些。有些晚上，我因为饥饿难耐和腹胀的沉重感觉而难以入睡。有些晚上，我们每人狂吃一大包薯片。
我们都觉得减掉的体重不足以应付这样的挣扎。我们都经历过通过限制卡路里的低碳水化合物饮食减掉大量体重的经历，我们都觉得“那时我们减得更多更快”。然而，我自己有那些时候的体重记录，实际上，绝对减重速度是一样的。
第二周比较轻松，因为我们找到了喜欢的选项，吃了更多的煮土豆。第二周中旬，20953986 开始加一点蛋黄酱“为了口味”。这是一个有趣的选择，因为他通常喜欢辣酱。也许蛋黄酱更容易买到，或者也许他被蛋黄酱中的蛋白质所吸引。对于我 50108266 来说，蛋黄酱中的鸡蛋味非常诱人，我整个第 12 天晚上都在痴迷地想着鸡蛋。第 13 天，我还在晚上意外地感到不舒服，就像食物中毒或胃病一样；这两种情况对我来说都不常见。
第 15 天的早上，20953986 几乎因为早上吃的土豆而哭泣，因为他既饿又恶心。
我意识到我无法预测自己会减掉多少体重。我无法用排便、失水、饮水或月经来解释体重波动。我也无法将浮肿程度与体重联系起来。然而，20953986 发现了排便和体重之间的相关性。我还试图找出体重减轻与饥饿、体重减轻与食用加工食品之间的相关性。我原本以为饿着肚子睡觉后会减掉更多体重，吃完一整包薯片后会减掉更少体重，但我和 20953986 都没有发现这种相关性。
第三周，我们开始吃内脏。内脏肉在荷兰文化中并不常见，但在土耳其和俄罗斯却很常见，所以我们喜欢它，也知道如何烹饪它。我们在早餐的空气炸薯条中加入了猪肝香肠。午餐我们通常吃煮牛舌配煮土豆或烤土豆。晚餐我们要么吃鸡心、土豆和骨汤汤，要么吃炸牛肝配薯条。在希腊和土耳其餐厅里，烤肝也相对容易找到，所以我们吃了不少。我们还尝试了肾脏和胸腺，但我们不喜欢它们。
第三周，我们的体重出现了不同寻常的波动。第 15 天，也就是器官饮食的第一天，我出现了耳部感染症状（对我来说，这比胃病更不寻常），一直持续到第 17 天。第 16 天早上，我体重增加了 1 公斤（2.2 磅）；第 17 天早上，我的体重保持不变，感染症状消失后，我的体重迅速下降。但第三周的体重减轻仍然只有可怜的 0.7 公斤（1.43 磅）。我猜体重增加的原因是感染，但也可能是饮食变化或作弊习惯的改变。那天，我们计划好了作弊时刻，但由于 20953986 太沮丧了，我们没有吃作弊早餐，而是吃了作弊午餐，对我来说，午餐包括烤鸡胸肉、面包和混合香料的酸奶。
20953986 那一周的体重也没有减轻多少，但他的体重增加不是像我一样在一周之初，而是在周末。他也生病了，但那是一种慢性肌肉疼痛问题，很可能与饮食和体重无关。
在他的滚动平均图上，我们可以看到体重减轻速度并没有实际变化。
第四周很轻松愉快。我们从未感到太饿，也没有消化问题，并且在四周内取得了第二好的减肥效果。
我们唯一注意到的是对蔬菜和绿色蔬菜的渴望。
在报告的最后，我想提一下“作弊日”。我们在周末早餐上作弊，因为这对我们俩来说都是一个重要的仪式。我们去了（除了我提到的那一次）我们经常去吃早餐的地方；我们总是喝几杯拿铁玛奇朵，吃一些什锦早餐拼盘，里面有蔬菜、鸡蛋、咸味三明治和糕点（你可以想象欧陆式早餐或土耳其式早餐）。我自己注意到了几个事情，但对 20953986 来说，这些事情不起作用：
- 我对面包和糕点的兴趣减少了。上次我根本没碰面包。这也意味着我早餐吃得比平时少。
- 我们连续吃了两次早餐，每个星期天，尽管我作弊了，我的体重还是减轻了，但在星期一吃完第二次早餐或星期二吃完一次早餐后，我的体重就增加了。这种模式甚至包括节食的第一个星期一。我们从星期天开始节食；我们吃了一顿作弊的早餐，然后只吃土豆，第二天我的体重就增加了。 我想知道这是否是巧合，是我吃的东西刺激了体重增加，还是因为周末起床晚了。当我们在第三周休假时，我的体重也先是下降，然后又增加了，尽管那天我们没有作弊。但第三周无论如何都是一团糟。
由于这一观察，我们想围绕它进行一些实验。考虑到我们的习惯和工作周有限，我们无法做出太大改变，但我们目前的打算是保持相同的饮食习惯，并在周末尝试一天中不同的时间吃作弊餐，这也将导致不同的作弊食物。我愿意接受建议。
**54084282 – 土豆、培根、黑咖啡和吉尼斯啤酒**
**即兴演奏**
我最近一直在尝试土豆菜，希望通过土豆减肥法减掉过去几年增加的体重。我觉得可以坚持 30 天的饮食是土豆、培根、黑咖啡和健力士啤酒。培根有助于补充土豆所缺少的脂肪和蛋白质，并减少对额外调味料的需求。咖啡和健力士啤酒主要是为了个人喜好，但也有助于补充营养。我还计划使用各种土豆，包括带皮的甜土豆和红土豆。
**报告**
现在已经 30 天了，只是记录一下，但我计划继续我的土豆减肥计划。我仍然希望减到 135 磅
我已经修改了我原来的饮食计划！我现在的计划是发酵食品/饮料 + 土豆，以及每天一份或两份蛋白质。这可以稳定减肥，同时缓解我最初经历的腹胀和令人不快的便秘感。
这个月我减掉了大约 5 磅，但总体感觉很满足，而且令人惊讶的是，我还没有厌倦土豆。唯一剩下的真正问题是外出就餐。我就是无法让自己只点炸薯条（尤其是在有孩子的时候）。在这种情况下，我只是偷懒，但仍然设法稳步减肥，哈哈。谢谢你让我注意到这个饮食，这对我很有好处！
**83842317 – 土豆 + 肉**
**即兴演奏**
土豆 + 肉（鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉）。上一轮我还精力充沛，但缺乏继续进行高强度训练的精力，不得不在过去两周放弃举重。我想看看偶尔吃肉是否有助于恢复，并在减肥的同时保持我的力量和训练计划。
**报告**
完毕。
- 这要容易得多。力量和耐力训练都很好，我从来不会缺乏能量。我进行举重是为了维持体力，并为 10 月份的马拉松比赛增加耐力，而且从来没有因为缺乏能量而放弃训练。
- 在此期间，跟踪了远足、散步、跑步、游泳和各种有氧运动器械的锻炼情况，持续时间为 38 小时 32 分 25 秒，行程 72.53 英里，消耗热量 18856 千卡。
- 这段时间我出差了好几次，所以坚持下来是个挑战。我只能靠从杂货店买来的薯片和鱼罐头凑合着吃，但总是找不到空气炸锅，这很棘手。
- 在办公室时，我每个工作日都会喝 1-3 杯咖啡，并加入奶油或半乳脂牛奶（可能总共 12 天）
- 13 号我得了重感冒，卧床不起，好几天都在吃饭和睡觉之间徘徊
- 在旅途中，很难找到体重秤，所以当我能找到一个时，我最终在五个不同的体重秤上称重。
吃薯饼、薯饼、薯片、炸薯条和肉非常方便，我会坚持这样做，主要是因为方便。我会添加蔬菜来补充其他营养，但从心理上讲，我已经好几年没有渴望饮食多样化了，而且这种便利是无与伦比的。我所需要的只是旅行时的一个可靠选择。
**22179922 – 土豆和奶牛**
**即兴演奏**
我主要感兴趣的是了解更多有关酮如何与土豆相互作用的信息。
历史：大约十年前，我通过生酮饮食减肥并保持了下来（注意：一种肉和蔬菜生酮饮食，古饮食和地中海饮食的元素，黄油和动物脂肪多于植物油，以及大量间歇性禁食）。我感觉很棒，它消除了我甚至不知道自己有的持续饥饿感（你博客上的一位评论者称之为饥饿）。然后，由于 2020 年的高压力，我的体重增加了不少，出于各种原因（怀孕、母乳喂养、胆囊缩小），直到现在我都不愿意恢复那种饮食。此外，我的祖先会吃很多土豆和奶制品，这似乎对他们有用。
目前情况：我需要减掉 10-20 公斤。我仍在母乳喂养，因此需要比平均水平更多的营养（特别是蛋白质）。而且我经常缺铁。我未来可能会再次怀孕，所以我想快速减掉这个体重。
Riff：我将先自由进食土豆、奶制品、盐和香料两周（看看土豆是否适合我，并将最有可能奏效的饮食放在首位）。然后，我将在接下来的两周内添加一些动物产品（尤其是脂肪、高汤和牛肝、猪肝、羊肝）。
四周时间结束后，我会根据需要（可能是两个月）尝试交替进行两周生酮饮食（如上所述）和两周土豆饮食（土豆+乳制品+动物产品）。
如果我再次怀孕，我想尝试生酮饮食 + 土豆（同时进行，而不是交替进行）。我担心怀孕期间任何极端饮食都会影响婴儿，因此很谨慎。然而，将这两种极端饮食结合在一起，就形成了一种看起来一点也不极端的饮食。
**报告**
**第一封临时电子邮件**
你好，SMTM，
参加者编号：22179922
即兴演奏：土豆和奶牛（我记得我第一次叫它别的名字时
投了它，但这个名字更好）。
我已经完成了前四周的即兴创作。我打算继续
我要走了，但我现在要给你发我的中期报告。我不确定
你想现在就发布，还是等我彻底完成后再发布，或者两者兼而有之，或者
都不是，但至少我现在给你发了中期报告，因为我
打算在可预见的未来继续下去。它是 txt 格式，因此
你可以更轻松地将其转换为所需的任何格式，无论
需要格式化。
我在报告里包含了一些关于我的节食历史的信息，
上下文。我还加入了关于肥胖和体重的结论
以便更好地了解我在这段时间的感受
这种饮食以及它如何塑造了我的观点。如果你愿意，你可以
发布我的报告时不包含这些部分，但我已将它们包括在内
背景；作为读者，我希望阅读其他人的类似内容。
**第一份中期报告**
参加者编号：22179922
即兴重复段：土豆和奶牛
*即兴重复段*
我喜欢奶制品，所以想用土豆和奶制品搭配。目标是用奶制品点缀土豆，而不是 50-50。但我目前正在母乳喂养，因此可能需要比平时更多的蛋白质以及其他微量营养素，所以我决定也添加动物产品。我听说过蛋白质摄入过多的传言，所以我决定专注于诸如肉汤、脂肪、肝脏之类的东西，并且只有在渴望时才吃肉。我最近也在阅读有关种子油的文章，所以我决定专注于牛肉和羊肉（是的，我知道羊肉不是来自牛）而不是鸡肉和猪肉（我很少吃猪肉）。由于我既可以吃黄油也可以吃动物脂肪，所以没有必要使用任何其他类型的食用油。
但我也想看看土豆是否适合我，所以我决定先吃两周土豆和奶制品，然后吃两周土豆和牛。我并没有完全按照这个计划，但我决定把这个饮食分成多个阶段，每天记录我吃的是哪个阶段。
0 – 只吃土豆（勉强允许加盐和黄油）
1 –土豆和奶制品
2 – 土豆和非肉动物产品（即脂肪、肉汤、内脏）
3 – 土豆和动物产品
4——土豆、动物产品、水果和蔬菜。
我在第一个月从未达到过 4 级（除非你算上作弊日），但我还是坚持了下来，因为在接下来的几个月里，我想尝试在两周内交替进行土豆、生酮饮食和生酮+土豆饮食。
关于这段即兴重复乐段的一些问答：
为什么是现在？宝宝从食物而不是母乳中获取大部分热量，几天前我刚遇到土豆的事情，我想尽快再生一个宝宝，所以现在是我的机会。
为什么是土豆？初步结果似乎很有希望。而且我喜欢土豆。我的祖先吃了很多土豆，所以它们可能与我的基因组很匹配。
为什么是乳制品？初步结果似乎很有希望。我也喜欢乳制品。还有我的祖先。但我也听说黄油是一种很好的脂肪来源，而且我喜欢吃土豆配奶酪和/或黄油。
为什么要添加动物产品？我需要铁。还要用牛油煎土豆。还有其他动物营养素。
为什么不加肉？如果我特别需要蛋白质，我可能会加肉，但初步结果显示肉类似乎不太好，我主要想测试土豆，而不是“肉和土豆”。但将来应该有人（可能是我）测试“肉和土豆”。或者甚至是“肉和土豆和蔬菜”/“肉和 3 种蔬菜”。
为什么不吃鸡肉？鸡蛋的初步结果似乎很糟糕，而且锂含量也很高。我听说鸡脂肪会从其饮食中继承 omega3/6 等，而鸡的饮食可能很糟糕，所以我认为鸡肉可能是一个值得单独测试的混杂因素。不过我想测试一下散养鸡和饲养鸡。
猪肉不是有和鸡肉一样的问题吗？是的，但是我很少吃猪肉，因为我不是特别喜欢吃猪肉，而且我特别忌口猪油，所以我对它不是特别在意。
那鱼呢？如果我特别需要蛋白质，我可能会添加一些鱼作为“肉”。但我不太吃鱼汤，也不想用鱼油煎土豆等。
*关于我*
– 我是女性。自青春期以来，我既需要吃红肉，也需要补充铁元素，以预防缺铁。
– 我一直有点胖，整个童年时期我的 BMI 都在正常体重的超重边缘徘徊。我喜欢食物。食物让我感觉更好，我会在压力下进食、情绪化进食和享受性进食，很少忘记吃饭。（我怀疑遗传因素会让一些人对食物的感觉比其他人更强烈，因此像我这样的人会吃得过多而不是吃得不足，因此会倾向于超重，当有环境问题时，更容易超重/肥胖。而我的丈夫经常忘记吃饭，所以这可能抵消了我们环境中的任何东西）
– 我需要严格的规则。我不擅长节制。
– 我需要外在的动力。我喜欢美食，不太在意外表，也不太喜欢运动。参加研究对此特别有益。
– 与上述内容相关，我是天主教徒，我发现在大斋节期间我能够“节食”，而一年中其他时间我则没有这种意志力。我最近一直在尝试使用这种方法来帮助节制和激励，例如只在“节日”吃糖。
*我的体重和节食历史*
童年：我成年后的正常/初始体重是 75 公斤。我的父母一直都超重。我们经常在大量外卖和严格的全食/地中海饮食之间摇摆不定。我的母亲尽量少吃碳水化合物，用橄榄油而不是菜籽油/植物油。由于家里有乳糜泻患者，我们很少吃小麦或垃圾食品。我从未真正感到饱腹，但可以感觉到身体饱了，也会使用社交暗示来决定何时进食或停止。我注意到 SMTM 上的一位评论者提到了“饥饿”，而这正是我所经历的。吃中餐外卖是一种暴饮暴食的场合。
关于“饥饿”的轶事：成年后，我和家人去了美国。我比以往任何时候都更强烈地感受到饥饿。有一次，我们刚吃完午饭，我（瘦骨嶙峋）的妹妹看到了一家有趣的餐馆，决定再吃一顿午餐。我想“当然我们都可以吃第二顿午餐，但承认这一点是不为社会接受的，而真正去做就更不为社会接受”。我现在明白了，并不是每个人都能感受到这种饥饿。
第一次增重：大学三年级时，我照镜子时发现自己体重增加了很多。我现在有 85 公斤。当时，我将其归因于遵循我现在丈夫的饮食模式（大量碳水化合物，我们经常一起吃一些热薯条作为午餐，很少吃肉或蛋白质），而不是我母亲的饮食模式（太多碳水化合物对健康有害，每餐都要吃一些蛋白质）。然而，在读完《化学饥饿》后，我现在明白这可能是由于搬家、白天环境的改变（从学校到大学）、校园食物选择（全氟脂肪酸、种子油）占主导地位，甚至可能是由于我小麦（草甘膦）或非散养鸡（抗生素？）摄入量的增加。
第一次减肥（生酮饮食）：我结合了生酮饮食和间歇性禁食。我的生酮饮食基本上是肉类+蔬菜，还有一些奶制品，而不是我听说的“标准美式生酮饮食”。我从未测量过我的酮水平，但我根据自己的感觉来确定酮症，在我看来，这是相当准确的。我通常每天吃一顿饭，偶尔吃一顿零食，偶尔全天禁食，每两周我会重新引入碳水化合物两周。我很少吃外卖，主要吃动物脂肪。我在 6 个月内减掉了 20 公斤，降到了我成年时的最低体重（65 公斤）。我很快又恢复了最后的 10 公斤（两周内），并在接下来的 5 年里稳定在我原来的 75 公斤。这是我一生中第一次不再感到饥饿。即使我重新引入碳水化合物，我发现饥饿感在接下来的一周左右仍然消失了。我感受到了真正的饱腹感！当饥饿感再次强烈袭来时，我能够通过一周的生酮饮食消除饥饿感，或者每隔一到两周通过一天的生酮饮食/禁食来缓解饥饿感。
但这次减肥也与环境的变化同时发生，包括搬家和转工作地点/学校/大学。
第二次体重增加（2020 年）：我长期处于压力之下，加上一些急性压力，加上一些身体影响，再加上新冠疫情封锁，所有这些因素同时出现，那一年我体重增加了约 15 公斤。但是，在阅读了《化学饥饿》之后，我注意到体重增加也与搬家、生活安排的改变（我结婚了）和饮食习惯的改变（我现在离一家喜欢降价销售的超市只有几步之遥，所以我经常早上去超市散步买便宜货，结果吃了很多包装和加工食品（全氟脂肪酸脂肪酸酯？种子油？小麦中的草甘膦？等等）同时发生。
怀孕等：我现在体重 93 公斤，还在不断增加，而且我还怀孕了。突然间，我再也不能吃生酮饮食（这一点值得商榷，但我决定在激素或表观遗传学方面采取安全措施）或禁食了，所以我既不能阻止这种上升趋势，也不能扭转它。此外，我需要大量额外的蛋白质和额外的营养素（据我所知，这主要是为了母亲的利益，因为不管怎样，婴儿通常会窃取她的营养素）。孕吐意味着我只能吃碳水化合物、水果和一些奶制品。整个怀孕期间，我都非常渴望碳水化合物+奶制品，这种情况一直持续到母乳喂养。
胆囊：产后几个月，我去医院做了胆囊切除手术。我做了一些研究，意识到我需要终生遵循以下饮食习惯：
– 高纤维（减缓消化并吸收产生的胆汁）
– 脂肪摄入量稳定，因此少量多餐比一餐好
– 饮食相对稳定。
– 起初我以为我必须吃早餐，但经过一些尝试，似乎只要我坚持，我就可以不吃早餐。
– 我听说过不同的脂肪有不同的反应（特别是，椰子油不会被胆汁消化，而橄榄油第二天感觉比炸鱼和薯条的油脂更好）
这些规则与我之前在生酮饮食和一日一餐方面的成功相矛盾。我非常害怕尝试任何与一般医疗机构饮食建议稍有不同的东西，犹豫着是否要再次尝试生酮饮食，也害怕太久不吃饭，即使不饿。然后我又胖了 10 公斤，最后刚好超过 100 公斤。
第二次减肥：我知道必须做点什么，所以我决定再次尝试生酮饮食。我一直开始，然后在一两天后作弊，所以我从未进入酮症状态，但它确实帮助我再次对生酮感到舒服，即使没有胆囊。我终于在大斋节期间设法相当持续地进行生酮饮食（尽管每个星期天都会作弊），我减掉了大约 5 公斤（从 102 公斤减到 97 公斤）。几个月后，我发现了 SMTM 和土豆研究。如果我能让生酮+土豆发挥作用，我就可以在未来怀孕和母乳喂养期间继续这样做。我用这个方法在一个月内减掉了大约 2 公斤。
*土豆月*
一开始我只吃土豆和奶制品。很快我就发现自己吃的奶制品比预想的多得多，因为一块奶酪或一杯牛奶就是很好的零食。一开始我发现自己总是吃不下土豆。非常兴奋，因为土豆和奶制品都很美味。一开始我经常会觉得自己太热、太烦躁，但随着时间的推移，我感觉好多了。
我开始添加动物产品的时间比预想的要早，从第 5 天开始。令人惊讶的是，我还没有对它们产生任何渴望，但我丈夫想融入其中，所以我给我们做了一些用动物脂肪煎炸的红薯。我也比预期的要早，从第 8 天开始添加肉类，因为我想要在饮食中多一点变化，而不是因为渴望。
我通常吃的饭菜是烤土豆（通常用微波炉加热，配奶酪和酸奶油）、汤（用奶酪汤煮土豆，通常加入柠檬汁和胡椒粉，通常还加入钾盐混合物）、炸土豆（用动物脂肪或酥油煎炸，有时先蒸熟或用微波炉加热）和 cepalinai（立陶宛菜，用磨碎的土豆包裹肉末，煮熟，然后配酸奶油、洋葱和培根）。我以前从未做过 cepalinai，也从未完美地成功过，但这个月我尝试了非常细微的变化来尝试让它们发挥作用，从中获得了很多乐趣。请注意，蒸而不是煮是一种很好的烹饪 cepalinai 的方法，不会让它们散开。
当我的孩子想和我分享食物时，我经常会吃一口，但我不认为这是作弊。星期五我会吃几口三文鱼和土豆。我一般在外出时作弊，主要是周六晚上和周日早午餐。有些日子我会在晚餐后吃一块黑巧克力。
一开始，我尝试了两顿我知道会剩很多食物的饭菜（烤土豆——之前用黄油、大蒜、柠檬汁（在我开始这种饮食的前一天，我得到了柠檬）、香草煮过的土豆；以及用奶油和蒜酱煎的土豆）。我胖了 1.3 公斤，严格来说，考虑到我的体重每天都会有很大的变化，这个数字在不确定范围内，但这相当令人沮丧，我试图解决问题。这是我那天的日记：
我为什么会长胖？吃太多了吗？我需要减少食物种类吗？我是不是吃了太多奶酪？煮沸会减少太多钾吗？……我可能因为某些原因（例如腹胀、月经等）增重/减重多达 3 公斤，所以我不知道。
从此以后，我再也不煮土豆了，除非我要吃开水。我也再也不做大烤盘餐或加大蒜的餐点，因为我注意到这两餐我吃得太多了。
从我禁食的日子起，我就有一个罐子，里面装着钾盐、钠盐和柠檬味镁的混合物。标签已经磨掉了，我记不清数量了。我决定试着把它加到我的食物里，以防钾对身体有影响。但我也讨厌钾的金属味和镁奇怪的假柠檬味，所以我只能少量添加，而且只有在加入柠檬汁的情况下才能添加，实际上这意味着我只把它加到汤里。
有些日子，尤其是第 8 天，我感觉非常热，烦躁不安，这是一种内热，好像我的新陈代谢在燃烧。此后，我开始记录每天早晨的体温，但没有任何异常。有些日子，我感觉非常冷，好像我吃的食物卡路里不足，但很难说这在多大程度上是由于那些日子寒冷的冬季天气造成的。
中途生病了，但继续吃土豆。最后几乎没怎么睡觉，可能吃得太多。
虽然饥饿感在这种饮食中从未像生酮饮食期间那样完全消失，但我确实非常注意饥饿感的某种变化，我称之为成瘾。据我所知，只要我吃种子油（通常是外卖食品，如热薯条和中餐，或包装食品），成瘾就会出现，但这很容易与 pfa 或其他问题混淆。当它出现时，我会有一种吃那种特定食物的冲动，而且永远不会对那种食物感到饱足，而且成瘾似乎会持续大约 12-24 小时。
我意识到饥饿感似乎至少分为两个部分，在没有上瘾的日子里，我发现自己偶尔会感到半饱，并乐于把吃了一半的食物收起来留到以后再吃。如果种子油博客是对的，我想知道上瘾是植物油直接代谢造成的伤害，而饥饿感的非上瘾部分是植物油某种间接代谢伤害。或者它们可能来自至少两个不同的污染源等。
我从未厌倦过土豆，事实上，我对土豆有了新的认识。我特别喜欢与我的欧洲祖先建立联系。然而，到了最后，我确实强烈渴望加入其他食物，如洋葱、鸡蛋或少量面粉。这不是一种渴望，而是因为我想更好地模仿这些祖先的食谱。将来我可能会决定对这类事情稍微放松一点。另一方面，我从来没有只吃土豆（和盐）。我试过只吃土豆两次：第一次我屈服了，在晚餐时加了黄油，第二次我每顿饭都吃黄油，屈服了，在晚餐时加了奶酪和牛奶。我不认为我能坚持只吃土豆的饮食。
*我目前的理论*
我读过《化学饥饿》，我大体上同意现代世界存在某种污染。可能有很多。但我还认为种子油和高果糖玉米糖浆等一些东西也可能是一个问题。某些饮食（例如生酮饮食）似乎可以在一定程度上缓解新陈代谢紊乱，但我喜欢碳水化合物，所以我想彻底弄清楚这个问题，这样我有一天就可以自由地吃碳水化合物了。
主要是，我认为这些问题中的每一个都可能导致某些人肥胖，但其中任何一个都不会导致所有人肥胖。如果我们去除一种物质（例如 pfas），有些人会完全好起来，而其他人会好一点，还有一些人（希望很少）会永远被打破。就我个人而言，我认为种子油是罪魁祸首之一，但我认为至少还有一种我尚未确定的罪魁祸首。
事实上，索马鲁肽被发现可以对抗成瘾，这让我怀疑它的主要途径之一是否是预防“成瘾”，因此植物油（或加工食品中的类似物质（超加工包装食品和商业餐厅/快餐））是许多人的罪魁祸首。
*未来*
我会放纵几天，最多一周，然后每两周尝试在生酮饮食和土豆+牛奶饮食之间交替。在土豆+牛奶饮食阶段，我可能会允许吃一些额外的东西，比如洋葱和鸡蛋。下次怀孕时，我想尝试某种版本的生酮+土豆饮食，即一种包括牛奶但不包含大米和小麦的全食饮食，以便足够主流。我想避免食用植物油，但这在最好的情况下也非常困难。我还想避免包装和超加工食品以及小麦。
我未来想尝试的事情（或者看看别人尝试的事情）：
– 米饭（我很喜欢米饭，可以吃一整天）
– 更好的面包（多种变化，例如不含大豆、不含植物油、由欧洲小麦制成等）
– 散养鸡蛋（和笼养鸡）与笼养鸡蛋
– 鸡肉（尤其是散养鸡肉）与红肉
– 动物产品与动物肉
– 肉类+蔬菜+土豆（+乳制品）
– 交替食用生酮饮食和土豆，或生酮饮食和土豆+生酮饮食
– 现代天主教饮食：预先计划斋戒（即某种食物限制）和节日的意义，并预先计划一年中的哪几天是哪几天（长短时间的混合），然后遵循
– 中世纪天主教（或东正教）饮食：如上所述，使用中世纪规则。
– 中世纪农民的饮食：如上所述，但除周日和节日外，肉很少。
**第二份报告**
你好，SMTM，
这是我的下一份（可能是最后一份）报告。这次要说的不多，所以我就在这里说，而不是附上它：
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参加者编号：22179922
在我完成4周的土豆+牛肉饮食后，我决定开始交替进行2周的“生酮饮食”和2周的“土豆饮食”。
在两周的生酮饮食期间，我尝试做一些类似于 ExFatLoss 的 ex150 的事情。也就是说，一顿饭包含蔬菜 + 有限量的蛋白质，其余时间则吃尽可能多的奶油。但由于我没有胆囊，我需要更多的纤维和脂肪，所以我决定在随意的奶油中添加蔬菜或浆果。总的来说，我认为效果不太好。当我排除最初的水分流失时，我想我甚至在这里增加了体重。我的胆囊花了大约一周的时间来调整，所以我应该选择更长的时间。到最后，我渴望碳水化合物和蛋白质，我不得不早早地改吃土豆。
然后我打算再吃两周土豆+牛，但后来发现我怀孕了。这可能是导致我对蛋白质的渴望，但我认为这不是导致体重增加的原因。因为我怀孕了，所以我决定非常随意地遵循土豆+牛的饮食，尽情享受任何突然出现的渴望。然而，事实证明，我大部分的渴望都是肉、土豆和奶制品，所以我实际上相当严格地遵循了我的土豆饮食习惯。在此期间，我通常会添加洋葱、鸡蛋（散养鸡蛋）和面粉（意大利面粉，以避免草甘膦），主要是为了我可以遵循某些土豆食谱。
总体而言，在最初的 4 周里，我似乎没有减掉多少体重，而且减掉的体重似乎在接下来的 4 周里又全部反弹了。最后，我还感到非常疲倦和饥饿，但不清楚其中有多少是由于卡路里不足，有多少是由于怀孕。不过，我不会将体重增加归咎于怀孕。感觉更接近“卡路里不足减肥”，而不是“不饿减肥”，这两种情况我以前都有过。
我认为以后我不会再尝试用土豆减肥，但我确实感觉很好，发现了一些新的饱腹感，现在我对土豆有了新的认识。我还努力避免快餐、外卖和包装食品，以及澳大利亚和美国的小麦，以及明显的 PFAS 来源。当我购买预制食品时，我会尽量避免油炸食品。我确信它更健康，但我还没有看到它对我的体重的影响。
在可预见的未来我将继续以这种方式饮食，但我认为我不会填写电子表格——我已经注意到我输入的信息比第一个月少了很多。
但我仍然没能正确地制作出 cepelinai。
**59960254 – 瓶中火土豆特点**
**即兴演奏**
4 周。我计划将工作总体思路/前景融入其中，就像瓶中之火。所以土豆和少量非种子油来源的脂肪。黄油、牛脂、椰子、可可等。
**报告**
因此，我的方案是土豆饮食，低脂肪，低蛋白质，符合 Brad Marshall 的“Fire in a Bottle”博客的精神。这意味着脂肪通常是饱和的，并且来源富含硬脂酸。水果和蜂蜜是可以的，还有晚上甜点的枣子，或者高可可含量的黑巧克力。我在这方面的一个偷工减料是经常使用这种辣椒油 ( <https://xiankits.com/products/xff-chili-oil-crisps-jar?Size=8oz> ) 来使饭菜更可口。本着 FiaB 的精神，这应该是禁忌，因为我确信他们使用的油是某种种子油，但……无法赢得所有人。
对于土豆，我尝试了各种不同的风格，一开始是分开做普通土豆和甜土豆，这样我就可以有选择了。最终我发现我真的很喜欢 Lidl 的黄土豆，就做了。在准备/烹饪时，我把它们全部削皮、煮熟并捣碎。起初，我会称重和追踪卡路里，并滴定添加的脂肪量以使其保持在卡路里的 10% 以下。一两周之后，我变得懒惰，只是目测。在吃的时候，我尝试了各种各样的组合。我发现红薯除了盐和胡椒之外通常不需要添加任何东西。普通土豆可以与以下各种组合一起食用：黄油、硬脂酸增强黄油（正如 Brad 在他的博客中所描述的）、辣椒油、牛脂、可可脂、牛骨汤、蜂蜜、甘氨酸粉，也许还有其他我忘记的东西。
我发现这种饮食相当容易坚持，因为我不只吃土豆，而且可以改变土豆的摄入量。布拉德谈到的一个概念是饱和脂肪比多不饱和脂肪酸更容易让人产生饱腹感，以及为什么在线粒体水平上可能存在这种现象。经过几个月的观察，我现在真的相信这个说法。使用牛脂或可可脂时，我获得的饱腹感速度和强度都很高。我发现，只要我严格遵循饮食一段时间，我对饥饿的感觉就会改变。我不会真的感到饥饿，我只是在某个时候意识到我在幻想一整块披萨、一块牛排、一块蛋糕有多好吃，然后知道这意味着我饿了。
我发现，每次在放纵日之后重新开始节食，至少要过一天才能感受到效果。在土豆节食和不喝酒（这对我来说还是有点新鲜）之间，我发现自己起得很早，而且一整天都精力充沛。我尝试过早上早点吃东西来启动新陈代谢，我相信这也是我听过布拉德谈论过的另一件事，而在另一个极端，则是等到至少中午或更晚才真正吃一顿大餐。第二种选择在心理上更有趣，因为早上禁食可以让我记录下当天的较低体重，我会采取任何有效的心理技巧。我发现，随着体重减轻和几天的土豆节食，血压很快得到改善。血糖变化没那么快，但也许我需要减掉更多的体重。
我经常在和妻子出去吃饭时作弊，因为在我看来，在餐厅吃炸薯条也是一个糟糕的选择，因为油炸食品里有油，所以在这种情况下，我只是顺其自然，点我想吃的东西。我发现，在体重和腰围之间，我几乎每天都能看到一些进步，然而，这种进步会因为作弊日或作弊餐而迅速而暂时地被破坏。每次作弊都会通过恢复饮食来逆转，但相反，你可以说，一旦我停止限制性饮食，我就会立即开始恢复到平均值，对我来说，这个平均值似乎超过了 220。
一个月内我只减掉了 10 磅，部分原因是我吃了作弊餐，有几天外出旅行，我最喜欢的猫在 3 周时生病了，这让一切都乱套了，直到我们不得不让他安乐死，他生病的两周里一切都乱套了。完成这个月后，我一直试图坚持节食，但现在是夏天，计划很多，外出时很难不作弊。
我对 Brad 和其他人的研究的解读是，饮食中多不饱和脂肪酸的增加会破坏多种机制，从而禁用或改变脂肪调节器并导致体重增加。如果 Brad 是对的，那么这在一定程度上是因为身体通常将多不饱和脂肪酸视为稀缺的标志，并抑制新陈代谢作为生存机制的一部分。我对这一切的理解是，从理论上讲，如果我能从体内脂肪中清除多余的多不饱和脂肪酸，这可能也意味着会减掉相当多的体重，那么当我停止吃土豆时，也许我就不会那么快开始发胖。
在写这篇文章的时候，我的体重是 213，在停止节食一周零几天后，我的体重从 207 的低点回升。看看要多久才能回到 207 并创下新低，这将会很有趣。我很难打破并保持在 210 以下，十多年来我的体重从未低于 200。我的目标体重仍然小于 180，我计划评估当我达到那个目标时还能再减多少。虽然这并没有像我希望的那样立即发生改变，但我仍然比我最重的体重轻 20 磅。
今天我还和大家分享了不同版本的土豆饮食图表/要点。我不喜欢通过水平滚动来填写信息。我将继续分享我分享的 V2。这是一种自由形式的漫无目的的回忆。我应该在 1 个月结束后尽快完成，但你知道，当时我正在处理猫和一般的生活。如有需要，请与我联系。
**95078099 – 土豆 + 大豆 + 纯素巧克力**
**即兴演奏**
我的搭配是土豆 + 豆制品 + 巧克力！听起来很美味，而且能给我提供足够的蛋白质。
我对于土豆减肥法为何有效的主要假设是，土豆减肥法相对清淡，可以减少卡路里摄入。不过，我选择的减肥法希望不会太清淡，如果有效，我的假设对我来说就不太可能成立。
请注意，我的起始体重相当低，BMI 约为 20。这是长期严格限制卡路里的结果。我的个人目标不是减肥，而是保持体重。如果我的体重保持不变，而不是增加几磅，我会认为这是成功的！
我去年参加了半土豆试验（参与者 ID 81471891），采用高度卡路里控制的方法，在基线周和土豆周之间，我没有看到减肥速度有显著差异。这一次，我计划不计算卡路里或记录我吃了什么，而是在我的限制范围内，想吃什么就吃什么。
**报告**
嘿 SNTM
我完成了我的“土豆+大豆制品+纯素巧克力”即兴创作！
觉得很有趣！我坚持不懈地坚持自己的节奏，没有破坏饮食习惯。
– 土豆：大多数时候，我都会用微波炉加热，我觉得这非常方便！但我也会烤土豆、煎土豆、土豆泥或做成汤吃。我偶尔也会吃炸薯条、土豆饺子和商店买的薯饼。有一次，我尝试用土豆淀粉做“土豆饼干”。
– 豆制品：包括豆奶、豆酸奶、豆奶油、大量豆腐、豆腐乳、豆豉、一些大豆肉类替代品、大豆片和大豆粉。我对这里的品种非常满意！
– 巧克力：我限制自己只吃纯素黑巧克力，这样就不会过度放纵。但我这次没有克制自己，想吃多少巧克力就吃多少。最后，我对超市里卖的纯巧克力有点厌倦了。有时我也会把可可粉加到豆浆里。
– 油：这是基本协议允许的。我主要用菜籽油、橄榄油、椰子油，当然还有大豆油。
– 香料：根据规定，我还在食物中添加香料：盐和胡椒、香草、大蒜和洋葱粉、辣椒和辣椒粉。
– 糖：有两天，我做了焦糖土豆，吃的一些豆浆和豆浆酸奶里都含有糖。
那么，结果如何呢？值得一提的是，由于我的起始体重已经很低，我的目标不是减肥，而是维持体重。在四周的时间里，从第一次测量到最后一次测量，我减掉了 0.7 公斤（1.5 磅）。然而，由于体重测量的噪声很大，因此查看数据的移动平均值似乎更有意义。
缩小范围时，这一点变得尤为明显。我有很多关于体重的数据，并附上了一些图表：过去两个月、过去 1.5 年以及我拥有的所有数据（12 年）。如您所见，我在 2023 年的大部分时间里都进行了卡路里限制饮食，每天摄入 1200-1800 千卡。现在，我试图保持在 64-67 公斤的范围内，一旦达到该范围的上限，就恢复该限制，直到再次达到下限。
在卡路里限制阶段结束后，我立即开始吃土豆。这样，我就可以比较它在减肥方面有多有效。总的来说，从移动平均数来看，我一个月内体重增加了约 1 公斤。这似乎是我不计算卡路里的阶段的典型特征。所以，对我自己来说，为了减肥，我认为我的土豆饮食是无效的。
最后，我认为这里有一些可以改善你的方法的建议：
– 要求人们在吃土豆之前和之后额外一周跟踪他们的体重，以便能够建立更好的移动平均线，并观察开始/停止吃土豆对体重的影响。
– 让参与者在四周结束时填写一份调查问卷，要求提供更多数据。问题包括“有多少顿饭是油炸土豆？”，“你总共消耗了多少油？”或“你最想念什么食物？”
– 对所有参与者（所有之前试验的参与者）进行年度跟踪调查！询问他们目前的体重、目前的土豆消费量以及其他节食经历。这将使您能够看到土豆干预的长期效果。
再次感谢您的组织！
**22293376 更新 – 土豆 + 彩虹糖**
**之前**
**更新**
我有第二轮的后续结果要分享——如果您愿意，请随意发布。
又是我，彩虹糖人*。我回来报告我的第二轮土豆减肥法。在一月份第一次尝试成功后，我决定今年夏天再试一次。
第一轮（一月）简要回顾：
– 持续时间：4周
– 体重减轻：12 磅（从 187 磅降至 175 磅）
– 方案：土豆、油脂和彩虹糖（适量食用）
过渡期：
最初的成功之后，我没费什么力气就维持住了体重。然而，到了 6 月至 7 月，我发现体重秤上的数字超过了 175 磅，还伴有一些强迫性进食行为。所以，我又一次拿出了土豆削皮刀……
第二轮（7月22日至8月17日）：
– 起始重量：176 磅
– 最终重量：166.4 磅
修改后的协议：
这次，我允许自己随意吃以下食物：
– 黄油和油
– 红薯
– 低热量蔬菜（洋葱、辣椒、西兰花、青辣椒等）
– 彩虹糖（适量）
其他因素：
– 我正在进行超级马拉松训练，每周平均跑步约 30 英里
– 跑步 2 小时或更长时间后允许吃新鲜水果作为零食（节食期间 4-5 次）
– 长距离跑步后吃一顿作弊餐
体验：
虽然不像冬季版本那么令人愉快（夏天吃热土豆可能没那么有吸引力？），但这个饮食仍然有效，而且相对容易坚持。薯饼和土豆泥是我的首选，经常搭配大量的青辣椒。我跑步时没有特别困难，我的估计最大摄氧量（根据 Apple Watch）从 43.5 提高到了 45。
关键要点：
1. 即使起始体重较低，土豆饮食再次证明是有效的。
2.添加其他蔬菜与减肥并不矛盾。
2. 该饮食与耐力训练兼容，既有助于减肥，又有助于提高运动表现。
土豆减肥法对我来说是一次重大的改变。知道我可以通过一个简单的方案减肥（甚至只是改变我的饮食习惯），不需要付出太多的心理努力，这真的是一种心理安慰。
* 我一般一天吃的彩虹糖不超过 20-30 颗，有时甚至一颗也不吃。我其实不建议只吃彩虹糖，但你可以自己吃！
https://slimemoldtimemold.com/2024/10/09/third-potato-riffs-report/