实验性减脂EXPERIMENTAL FAT LOSS

2024 年 7 月 16 日

椰子想杀人

我刚刚做了两次实验，每次 7 天，几乎是连续进行的。两次都失败了，我甚至没有恢复到最初的体重。

这有点像个玩笑。Twitter 上的一位健美运动员 Thermobolic 发布了关于食用大量椰子油的帖子：

我的朋友马特发布了他的“椰子巧克力”杯的图片和食谱：

我想我已经很久没有尝试过纯巧克力松露饮食了。所以我决定尝试ex150coconut1000 ：常规 ex150，但每天添加约 1,000kcal 的椰子油。

椰子油在 可酮人和 雷皮人 中盛名已久，因为含有“奇怪”的脂肪酸。极度饱和，比其他任何非氢化脂肪都饱和，高达 82%。多不饱和脂肪酸含量极低。

但是，大多数典型的饱和脂肪（如黄油、牛油和可可脂）都含有许多长链饱和脂肪，如棕榈酸和硬脂酸（C16:0 和 C18:0），而椰子油主要是中链脂肪酸。这些是“MCT”（中链甘油三酯），可精炼成 MCT 油。

出处：<https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_oil>

这些 MCT 的用途与长链脂肪酸截然不同。其中一些直接进入肝脏以产生酮体。

人们对于这些东西到底做了什么、以及这样是好是坏，意见不一。在我看来， Hyperlipid 高脂彼得 Peter可能是脂肪代谢方面的专家，他说这很“复杂”。

雷佩特喜欢在胡萝卜沙拉里加一点椰子油。雷佩特称赞椰子油非常饱腹，但我认为他从未提倡将其作为主要的能量来源。

我使用的食谱与马特的略有不同：

• 3 份特级初榨椰子油
• 1 份 100% 可可粉
• （第二批：1 份浓奶油，使其更柔和/更滑腻）

为此，我会在微波炉中融化椰子油，将其他成分短暂搅拌，然后将混合物倒入冰块托盘中，我也使用该托盘来分配牛油。

然后放进冰箱，就会很快变硬，变成一口大小的椰子巧克力。味道其实相当不错，尽管我很快就达到了我的脂肪耐受度。你知道，当突然因为所有的脂肪而感到恶心时的那种感觉。

下面是我第一次尝试这些方法时的反应：

（28 个俯卧撑是一组，只是提一下，因为 Twitter 上有人问到。）

太疯狂了！这让我想起了前几次在 ex150 上饱腹感的时候，突然觉得非常需要出去走走。不过这一次，走路是不够的；我必须跑步。

我每天吃 100 克椰子巧克力，也就是 4-5 块。我知道这还不到 1,000 千卡；即使是 100 克纯椰子油也只有 900 千卡。因为有奶油和可可，所以热量甚至更少。

不幸的是（？），我再也没有那种疯狂的能量爆发。我甚至尝试过一次吃掉 100 克的全部食物，这比我第一次疯狂地爆发能量时吃的要多得多。但没成功。

我的体温一直升高。在 ex150 之前，我白天的体温在 98°F 左右，睡觉前可能在 97.8°F 左右。

在椰子上，我每天都会超过 99°F。不过第一次只有 100°F。但平均而言，我的体温大约高出半度。基本上是 98 华氏度至 99 华氏度，而不是 97 华氏度至 98 华氏度中段。

我有点担心消化问题：椰子油因食用大量时会产生不良的消化特性而闻名。

但情况并没有那么糟糕。我得说这肯定比平时更糟糕；我的 ex150 消化能力是 10/10。我喜欢吹嘘我在泳池里放屁很自信，但事实是，我在 ex150 上几乎不放屁。可能是因为纤维太少了。

加上那么多椰子油（还有可可纤维！），更像是 8/10。我更经常吃 ，但总体感觉不太好。有时，我的胃会咕咕叫，感觉很奇怪，好像不太舒服，我现在已经不习惯了。

以下是我这一周记下的一些笔记：

第 1 天 > > 整个下午/晚上都有点恶心 > > 没有吃晚餐奶油

第 2 天 > > 消化不良 > > 轻微胃酸反流（由可可粉/纤维引起？） > > 没有吃晚餐奶油

第 3 天 > > 没有吃晚餐奶油或第四块可可巧克力 > > 但那天很混乱，我喝了两杯 SB HWC 拿铁 > > 尽管跑步时体温客观上更高（98°F 以上，而不是更低），但我觉得出汗更少

第 4 天 > > 据称清醒时体温为 99.4°F（红外额头） > > 我第一次在椰子日吃到了晚餐奶油 > > 虽然可能是因为昨天很混乱/可能很低卡罗莉 > > 夜间 99.3°F > > 温度比以前高 0.5-1°F

第 5 天 > > 再次达到 99.x 并多次达到 98 分 > > 吃了正常量的奶油

第 6 天 > > 在 15-30 分钟内吃掉所有 100 克巧克力，只是为了尝试一下 > > 吃到一半的时候有点恶心，但还好 > > 温度一度升至 99.75°F，随后降至 97.x°F > > 令人惊讶的是，没有特别强烈的水泥卡车饱腹感

第 7 天 > > 最近几天，睡眠节奏变得很晚？不知道是巧合还是椰子油 > > 有点庆幸一切都结束了，吃那么多脂肪真烦人 > > 再也没有那种狂躁的能量了，嗯

我对体重有什么期望？说实话，没多大期望。Thermobolic 报告称 7 天内减掉了 10 磅，但我没想到这一点。虽然这很酷，哈哈。让我们来看看。

天哪，这可不是什么好事。我上次实验结束的时候，体重大概在 220-221 磅，ex150ffinduction。我只进行了一天的高蛋白，而且体重还不是那么多。

但是，虽然我一开始就迅速减掉了大量水分，但体重最终还是增加了约 2 磅。

一方面，从 热量进出理论 CICO 的角度来看这并不太令人惊讶：我特意在饮食中每天增加近 900kcal 的热量。

另一方面，去年夏天，我连续 4-6 周每天额外摄入 1,500kcal 左右的浓奶油，但我并没有因此增加体重。嗯。

也许最奇怪的是我的睡眠变得非常糟糕。实验开始几天后，我原本非常稳定的睡眠模式变得越来越糟。我几乎没有注意到，直到有一天晚上我熬夜到凌晨 4 点，尽管第二天早上 9 点我要开一个工作会议。我按照平常的就寝时间（午夜到凌晨 1 点左右）上床睡觉，但之后又在床上躺了好几个小时。我就是睡不着！

这就是 Non-24周期开始时的感觉。有点累，就去睡觉。真的睡不着。辗转反侧。想了很多，但愿能停止思绪飞驰！

看了看手表，发现自己已经在黑暗中躺在床上两个小时了，却仍然无法入睡。

那么……椰子是不是又开始诱发我的 Non-24 了？很奇怪，因为只是脂肪，但椰子脂肪又有点奇怪。

这不是额外的？？，也不是可可粉，我之前已经多次进行过这两个实验，我的睡眠质量非常好。

两天不吃椰子后，我的睡眠似乎恢复正常了。

非常好奇。

我不会用椰子油作为主要的能量来源，总给人一种不太舒服的感觉。

我觉得消化起来还行，但不如奶制品好。确实让我更热，虽然那部分可能是因为额外的热量？

如果每天吃一勺，比如雷佩特胡萝卜沙拉，那可能就没问题了。但这些中链脂肪酸的某些方面让我感觉不对劲。

这个可恶的实验名称是什么？！

IleR：异亮氨酸限制 > ValR：缬氨酸限制

异亮氨酸和缬氨酸是 3 种 BCAA（支链氨基酸）中的 2 种。在Lamming 实验室进行的小鼠研究中，被确定为蛋白质限制的“活性成分”，让小鼠即使面对邪恶的西方高脂肪饮食也能保持健美身材且不会患上糖尿病。

不幸的是，几乎所有天然蛋白质中所有氨基酸的含量都相对相似。有些蛋白质的总体 BCAA 含量较低，但没有一种蛋白质的异亮氨酸和缬氨酸含量特别低。

所以我制作了自己的定制蛋白粉。

人类体内有 22 种氨基酸。若要获得蛋白质而不摄取异亮氨酸/缬氨酸，则需要将所有其他氨基酸混合在一起，并将这两种氨基酸排除在外。

我决定只使用必需氨基酸 (EAA)。所有 3 种 BCAA（异亮氨酸/缬氨酸/亮氨酸）都是必需的，所以我只混合 6 种而不是 8 种。（或者 9 种：组氨酸已被宣布为某种必需氨基酸，我想它是氨基酸中的冥王​​星。）

可以在亚马逊购买单个氨基酸，确实有点贵。我想我花了大约 150 美元购买了剩余的 6 种 EAA（不含 Ile/Val/Hist）。

我使用了一种称为 MAP（主氨基酸模式）的氨基酸谱，据称它可以优化身体对氨基酸的利用。

使用这种 EAA 混合物代替全部 22 种 AA 可能是导致我体重下降的原因，让我们将其与美国农业部数据库中普通碎牛肉的氨基酸概况进行简单比较：

可以看到碎牛肉含有 17.1% 的 BCAA 和 39.5% 的 EAA。我的 EAA 混合物显然含有 100% 的 EAA 和 28.6% 的 BCAA - 由于我删除了异亮氨酸和缬氨酸，剩下的唯一 BCAA 就是亮氨酸。亮氨酸应该是发送“肌肉生长”信号以启动肌肉蛋白质合成的物质，所以我希望同时减脂和增肌。

我第一次混合定制 EAA 混合物时，只是将所有这些白色小粉末倒入杯子中，加了一些水，然后尝试饮用。气味像重锤一样击中了我。味道比气味更糟糕，但最糟糕的是余味。挥之不去的难闻味道，即使漱口刷牙后也不会消失。

这些 EAA 的味道就像汽油的味道，但味道更浓。真是令人恶心。

为了改善口味，我在一个空的蛋白粉桶里混合了一大批（250 克），添加了 50 克可可和几包速溶咖啡，使总重量达到 300 克。然后我每天服用 30 克这种混合物。

我用这种 EAA 混合物代替牛肉：150 克 80/20 碎牛肉含有约 25 克蛋白质，我用 25 克 EAA 混合物（和 5 克可可/速溶咖啡调味料）代替。这仍然相当于每天约 40-45 克的总蛋白质，其余大部分来自重奶油摄入量。由于我没有改变我的重奶油摄入量，所以我没有办法从该成分中去除异亮氨酸或缬氨酸。

为了不改变用餐时间，尽可能保持其他一切不变，我在午餐时服用了 EAA 混合物。我仍然自己做午餐，尽管只是用牛油和黄油煎炸蔬菜，配上大量酱汁。

我打算进行这个实验 30 天。我满怀希望。但 7 天后我就放弃了，因为这个实验不可持续，而且似乎对我不利，而不是有利。

以下是这 7 天的一些笔记：

第 1 天 > > 天哪，这是我尝过的最恶心的味道 *恶心*

第 2 天 > > 准备 250 克混合物，加入一些速溶咖啡（约 5 克）和 45 克可可粉，每天服用 30 克 > > 只需将其放入空的蛋白粉桶中摇晃即可轻松混合，可可的颜色可以很好地指示混合状态 > > 恶心程度大大降低，不过我还是漱了口 > > 如果加了甜味剂，可能还是可以接受的 > > 服用混合物几分钟后感觉有点心跳加速/狂躁，不确定是不是我编的，但我敢发誓昨天也发生过同样的事情。虽然这可能只是因为味道太恶心了哈哈。

第 3 天 > > EAA 仍然令人恶心 > > 在温水中比在冷水中更容易混合 > > 傍晚时分体温 99.0°F/口腔温度 97.78°F（奇怪的差异？） > > 手腕上感觉手表松了

第 4 天 > > 只需用尽可能少的液体将蛋白质吞下去即可 > > 锻炼表现明显下降——这是好兆头，糖原耗尽了吗？ > > 体温仍然很高（红外温度 98.9°F）

第 5 天 > > 有点想念牛肉！ > > 注意到自己吃了更多的酱汁 > > 会是什么呢？ > > * 我正在匹配蛋白质，所以整体蛋白质应该不会改变。 > > * 150 克牛肉仅含 100 毫克钠，我的酱汁含钠量远高于这个数字

第 6 天 > > 习惯于大量摄入必需氨基酸，忽略其异味 > > 无肉餐真的让人不满意，很奇怪 > > （红外）体温持续走高，最高 98 度，最低 99 度 > > 我很确定我刚刚吃完了一罐 Rao 的阿尔弗雷多酱，我只用它做过一次

第 7 天 > > 午餐时多加 60 克秋葵，希望能更脆一些 > > 绝对更像一顿饭 > > 血糖超高，全天 95、99、90、104（！） > > 但酮体始终处于较高水平，2.0-3.0mmol/L > > EAA 基本上让我患上糖尿病？！ > > 买了一罐莎莎酱和一罐青辣椒，我很清楚自己会在当天晚上把它们全部吃掉 > > 意志力不是真的，渴望很奇怪，哈哈 > > 自从使用了椰子油之后，睡眠质量还是很差？实际上我觉得戒掉椰子油 2-3 天后会好一点 > > 身体有点不舒服？不一定是坏事，但感觉肯定不一样

第 8 天 > > 空腹血糖 84mg/dL，酮体 0.9mmol/L > > 尽管如此，还是退出

有相当多的混合信号：

• 我的锻炼表现下降了，以前我减肥时血糖平均很低时也会出现这种情况。我认为这与糖原耗竭有关。
• 我的手表在手腕上变得非常松，之前这也与体重减轻和低血糖有关。
• 几天后，我的血糖实际上开始上升，直到全天都保持在 90 多，甚至超过 100。在ex150 的情况下，我的血糖通常在 70 或 80 多，整个星期的平均血糖都在 70 以下。即使是 95 也很少见，更不用说 104 了。天哪，我是不是得了糖尿病？！
• 就像我之前的“减肥乏食”（=无肉实验）一样，大约在第 4-5 天的时候，我开始非常想吃牛肉，但发现这顿饭并不令人满意。到第 7 天，我买了莎莎酱和青辣椒，用勺子把它们全吃了。请记住，这番话出自一个近两年来每天都开心地吃着同一顿饭的人之口。
• 我真的不知道是什么导致了这种渴望。以前我将其归因于缺乏蛋白质；但这种饮食显然是蛋白质匹配的！
• 我还怀疑是盐的问题，因为我开始想吃番茄酱。但 150 克牛肉只含约 100 毫克盐，而我的番茄酱份量大约是 100 毫克。几勺番茄酱应该很容易弥补对盐的渴望，但似乎没有。
• 一天晚上，我的脖子突然抽筋了，疼了两天。有一天，我的二头肌也突然抽筋了。采用 ex150 后，我几乎从未抽筋过，即使在锻炼时也是如此。我将这些抽筋归因于电解质失衡，可能是由胰岛素变化引起的——这也可以解释我的血糖问题。
• 我的体温仍然比正常情况高。不确定椰子实验的残留物或 EAA 混合物是否有类似的效果。

一开始这似乎很有希望，第四天我的椰子实验体重就降到了最低。随着我的锻炼越来越糟，我的手表也越来越松，尽管 EAA 的味道很难闻，但我感觉自己走在了正确的道路上。

左侧绿色：椰子。右侧绿色：EAA 混合物。

但后来我的体重开始迅速增加。3 天内增加了约 2 磅。再加上血糖突然升高，我感觉有些不对劲。

之后我又开始定期采用 ex150，可以看到体重不再增加。我也开始感觉好多了。

现在 7 天内减重 1-2 磅并不是一个很强烈的信号，如果其他一切都很顺利，我会继续坚持下去。但除了体重，还有腹部绞痛，突然想吃莎莎酱/辣椒/肉，还有血糖……

另外，与椰子实验形成对比：我通过 EAA 混合物增加了更多，没有每天额外摄入 900kcal。

这次我没有佩戴 连续血糖仪CGM 或 连续血酮仪 CKM。我曾经佩戴连续血糖监测仪达半年之久，还佩戴连续酮体监测仪达几个月之久。

但由于我现在没有这些数据，所以我只有偶尔用血酮仪 Keto Mojo 手指刺破数据：

左边的绿色是椰子实验，右边的绿色是定制的 EAA 混合物。

一开始对我来说很正常，葡萄糖在 75-95mg/dL 范围内，酮体在椰子实验之前和期间均为 2-3.0mmol/l。MCT 应该非常具有生酮作用，但说实话 3.0 对我来说不算特别高。仅进行 1-2 个月的 ex150 通常会让我的读数更高，但距离我重新开始蛋白质饮食才几天。

在 EAA 实验刚开始时，我的血糖测试结果为略低（<70mg/dL），超过 4.5mmol/l。坦白地说，这可能只是因为距离重新补充蛋白质已经过去了一周多。对于我来说，在 ex150 上看到 4.0mmol/l 酮体和低 70s血糖是很正常的。

但是，在 EAA 周快结束时，我开始感觉怪怪的：我的血糖突然平均测试高达 90 多！不管我是否已经吃了 6 小时。与此同时，我的酮体仍然在 2-3 mmol/l 范围内。这种组合很奇怪，如果我的血糖高达 99mg/dL 或 104mg/dL，我预计我的酮体会非常低（<1.5 甚至 <1.0）。

95-99mg/dL 的基线血糖水平让我非常担忧，长期食用高蛋白饮食也会出现这种情况。我的整个血糖曲线会向上移动 20 个点左右，这表明我的身体正在通过糖异生不断将蛋白质转化为葡萄糖。

不过有趣的是，这次我的空腹血糖并不高——通常为 80 以下。但当我喝了一些加奶油的咖啡后，血糖就会飙升至 95 或 99 毫克/分升。

这实际上比空腹血糖一直保持在 95 更让我担心。通常，加奶油的咖啡对我的血糖没有任何影响。

如果脂肪现在让我的血糖急剧增加，这是否表明我的兰德尔循环被打乱了？兰德尔循环是线粒体中的一个子系统，负责在葡萄糖和脂肪氧化之间无缝切换。臭名昭著的碳脂混合同时“淹没”问题很可能源于兰德尔循环。

吃脂肪（奶油）较多的食物时无法控制血糖是糖尿病的征兆！这表明当我摄入脂肪时，我的细胞无法处理葡萄糖，以至于我的血糖几乎达到糖尿病前期的水平。

这真是太可怕了，这也是我仅在 7 天后就放弃 EAA 实验的首要原因。

这种饮食不比 ex150 好是一回事，但比 ex150 更差？！蛋白质含量相同（故意的），但异亮氨酸/缬氨酸含量较低。

老实说我不知道​​，这里有一些想法：

• 也许非 EAA 氨基酸对于平衡 EAA 很重要，即使在没有异亮氨酸/缬氨酸的情况下也是如此？Lamming 小鼠研究不仅使用了 EAA，还使用了所有 22 种氨基酸，只是降低了异亮氨酸/缬氨酸。例如，甘氨酸被认为是平衡 BCAA 的重要因素。
• 也许现在这并不重要，而且由于夏季不适，什么也不起作用
• 也许我还是被椰子实验搞得一团糟（两次实验之间我只休息了 2 天）。不过，在椰子实验中，我从未出现过意外的高血糖。

但是……也许我增加的体重都是肌肉，对吧？不，我在最后做了 DEXA：

我的体脂率连续第二个月上升。在夏季不适症之前，我的体脂率创下 30.2% 的新低，现在又回到了 32.2%。上个月我的瘦体重确实增加了一点点，但只有 0.3 磅——远低于 DEXA 水重噪音。这实​​际上相当于我在扫描前可以喝的半杯水。

在这两次实验中，我始终达到有史以来的最高体温，无论是额头上的红外线还是口腔温度。多次达到 99°F 的高体温，口腔温度通常至少达到 98°F 的高体温。正如所描述的，我曾达到 100°F。

但我却变胖了。

这证实了表面上显而易见的事实：雷佩特饮食产生的“高体温加速代谢”对大多数人来说不利于减肥，至少对我这样的人（严重肥胖表型）不利。我怀疑，这就是为什么很少有人通过雷佩特饮食减肥，有些人甚至会发胖。即使只坚持很短的时间，我可能也会发胖很多。

顺便说一句，就连雷佩特人也不建议肥胖者采用这些“热量最大化”饮食。如果你听他讲如何逆转肥胖，他会建议限制热量摄入量，多做运动，哈哈。

到目前为止，这个夏天与上一个夏天非常相似：无论如何，我都无法减肥，甚至还会增重。

我之前曾猜测过这可能是什么：

• 身体需要从脂肪流失和重组中“恢复”吗？
• 脂肪减少 PUFA 中的亚油酸让我需要再次减少吗？
• 阳光不好？
• 活动/锻炼过多真的不好吗？
• 谁知道……

唉。就像去年夏天一样，每次实验都失败了哈哈。科学！谁造了这东西？！

通常我会恢复采用 ex150，但上次（不到一个月前）这样做并没有帮助我减肥。

所以我会稍微少放一点牛肉。将一磅牛肉切成四份，而不是三份。

希望这仍然令人满意且可持续。而且蛋白质摄入量会略少；每天从牛肉中摄取的蛋白质约为 18 克，而不是 25 克。这也意味着异亮氨酸/缬氨酸会减少，但其他氨基酸的比例与以前相同。

说实话，我本来打算采用 ex225，看看我是否能增加体重并提高举重水平。但由于我现在的体重是 223.5 磅，而不是 221. 磅，所以我有点不想冒险。

连续两次实验都失败了，这一次我们还是谨慎一点吧。

https://www.exfatloss.com/p/ex150coconut1000-and-ex150_iler_valr

2023 年 3 月 8 日 slimemoldtimemold互联网科学、采访、疯狂科学、营养、肥胖、科学

本文是对一位网名叫 “实验减脂” Exfatloss 的男人的采访，他一直在进行减脂自我实验，最近发布了一篇关于迄今为止结果的博客文章。

Exfatloss尝试过很多不同的减脂方法，包括土豆饮食法，但似乎没有一种能长期奏效。直到现在，情况才有所改观。他发明了一种名为“ex150”的减脂法，减脂效果惊人，而且似乎非常可靠——至少对他来说是这样。

为清晰起见，对本次采访进行了少量编辑，并按照 Exfatloss 的要求让他“听起来聪明又有趣”。

实验减脂： 嗨，SMTM，我终于写了一份关于我疯狂的饮食实验的总结，现在我在 5 个月内减掉了 43 磅多一点。有一个体重图表，希望你能从中得到启发。

非常感谢来自实验/作者/出版/科学/任何角度的反馈！

SMTM： 这太令人兴奋了，让我们想马上喝点浓奶油，太美味了。几个问题：

SMTM： 首先，让我们确保能理解您所描述的 ex150 饮食。它包括：

• 每天只吃一餐：
• ~150 克肉，通常作为
• 碎牛肉（80% 瘦肉 / 20% 肥肉）或
• 肋眼牛排
• ~60 克绿色蔬菜，通常作为
• 微波冷冻蔬菜“（秋葵、菠菜、青豆、墨西哥蔬菜混合物）”
• ~80 克意面酱，通常作为
• “酱汁的成分很低，大部分都是水（例如大多数商店品牌的番茄/阿尔弗雷多意大利面酱）”
• 即红酱或白酱
• 想用多少黄油来烹饪这些东西就用多少黄油。（“通常约 15 克”）
• 这些东西都没有经过精确测量或称重，也就是说饮食似乎相当灵活。“我认为确切的数字并不重要。”

实验减脂： 起初我只是把 1 磅的碎牛肉切成三份。这样就差不多是 150 克了。我想说，如果切成 130 克或 170 克，那没什么大不了的。这就是我所说的“确切的数字并不重要”。如果没有厨房秤，别担心，目测对我来说没问题。现在，如果目测两倍的肉量……我不知道。我认为这更像是“ex300”，而不是“不精确的数字”。

要点：只需买 1 斤肉分成三份。

SMTM：

• 否则不吃，但有：
• 黄油和奶油，任意数量，作为零食/甜点
• 有时加入速溶咖啡粉调味，或加入番茄酱以减少油腻味道
• 相当多，“我吃了很多盒浓奶油，大概每 2-4 天吃一盒。”一盒有多大？16 盎司？
• 因此，大部分热量都来自奶油。
• 像咖啡这样的无热量食物也是可以的，包括加任意量奶油的咖啡，以及去星巴克。

实验减脂： 浓奶油有 32 盎司装。我现在冰箱里有 3 盒。我想每隔一天我就会用掉一盒 32 盎司的浓奶油。大多数时候，我都会在鲜奶油中加入速溶咖啡粉来调味。

HCWlruufHHr_gHb24C8XaM8lICoA9mn8fHUtbl21MpjgPUSBmEj7MujgUPbA7PIMgAm594RKufwHFcLdUZPCVNNz1gYh4iYYCTTrEXHnJJ80chXjLLDZM65UIezIuCbrzw8mMrlD2GY6HGTyZuCm6Fg

SMTM： 您现在也在美国？

实验减脂： 是的，到目前为止，整个减脂期间都是这样做。

SMTM： 据我们了解，设计意图是，黄油和奶油是为了让食物富含脂肪，150 克肉是为了让食物蛋白质含量低但不为零，蔬菜是为了让食物纤维含量最低。这样设计对吗？

实验减脂： 蔬菜的味道/口感很好，纤维含量也很少，是的。

纯的碎牛肉的味道糟透了。相信我，我尝过。

黄油/奶油可以提供热量，而不是蛋白质/锂/无论其他什么因素，是已知的不会增肥的热量来源，也不会导致腹胀，而且我对此处理得非常好。

SMTM： 黄油和奶油是“已知的不会增肥的热量来源，而且不会引起腹胀”？我们的感觉是，大多数人会认为黄油和奶油会增肥，可能会导致腹胀，所以你如此自信的事实令人惊讶。谁知道呢，怎么会知道的？这对我们来说是新闻！

实验减脂： 嗯，目前为止我知道了 😉 通过反复试验。有很多人提出了理论（低蛋白质、低普发、低 不饱和）.. 但老实说，我不知道他们是否有正确的理论。我只知道我主要吃浓奶油，减掉了不少体重。

我认为任何可持续饮食的一个重要因素是：不能处于热量缺口的状态，否则就不会起作用（热量不足症状→“意志力崩溃”→放弃控制饮食）。

SMTM： 这也确实引人注目！这似乎确实符合我们在土豆饮食中看到的结果。你是如何得出这个结论的？

实验减脂： 几十年的经验？几乎任何时候，只要限制摄入或增加消耗，只能可以坚持 1-3 周，或者如果真的很坚持的话，可能还要坚持一段时间，然后就失效了，人就会失去“意志力”。这似乎是每个尝试减脂的人的终极控制饮食体验。我在最新的博客文章中写了这。

此外，当人们说“热量缺口”时，他们非常含糊，混淆事物，这就是为什么热量缺口对减脂既是必要的，也是不可能做到的。计划在某个时候写一下这。

SMTM： 意面酱是用来做什么的？你说“主要是水”，这也是设计的一部分吗？

实验减脂： 调味并吸收脂肪 🙂 配上酱汁味道会好很多。也许这只是我个人的看法。这餐是我 3 多年来的首选餐，只是减少了。我以前每天吃 1 磅，现在大约 170 克，我加了奶油来弥补热量。

SMTM： 这可能无关紧要，但我们很好奇，您使用什么方法来测试您是否处于生酮状态？如果您跟踪了酮体数据，那么绘制图表或发布数据可能也很有趣。

实验减脂： 目前正在使用血酮仪（手指刺破式）。我要说的是，很多肉食者都说我的“零纤维 != 生酮”说法是胡说八道，我已经更新了博客文章的这一部分以进行澄清。

由于血酮试纸价格昂贵且烦人，自 7 年前开始生酮饮食以来，我已经多年没有用这些试纸跟踪过了。所以很遗憾没有数据可显示 😦

如果 连续血糖仪CGM 可以追踪的不仅仅是血糖，那就太酷了！我希望能够获得多年的酮水平。好消息是下一代 CGM 将具有此功能！非常兴奋。

SMTM： 您在文章中谈了一些假设，包括这个：

适口性/大脑黑客：关于大脑处理食物、食物奖励和代谢的方式，有很多科学研究。我认为，史蒂芬·古内特 Stephan Guyenet 的《饥饿的大脑》可能是最好的总结。我承认我没有读过这本书，但我听过几个他谈论这些想法的播客，我认为 ex150 饮食符合他的假设。这个想法是，能量非常丰富的超级美味食物会导致人们摄入过多的能量。ex150 饮食每天有 1 顿超级美味餐，但量很少。剩余的热量来自难以吃得过多的平淡单一食物（浓奶油）。也许这可以欺骗大脑不要吃太多奶油，但永远不会感觉距离超级美味餐还有 24 小时以上，从而释放大量多巴胺或其他快乐的食物奖励信号？我认为，即使这可能不是主要因素，也确实有助于使饮食可持续。我距离我能想象到的最美味的饭菜永远只有 24 小时的时间，而且我可以吃不受限制的“甜点”（= 加速溶咖啡粉的鲜奶油）。

在我们看来，这主要是反对适口性假说的证据，尽管问问古内特的想法可能会很有趣。但对我们来说，这似乎是你在吃美味的食物并获得了很多食物奖励。如果尽可能多的浓奶油和黄油加上“我能想象到的最美味的一餐”算作“适口性低”，那么这个术语就毫无意义，应该被抛弃。

实验减脂： 我个人认为“适口性”（和“饱腹感”）在通常的使用方式下毫无意义，即使是古内特也是如此。我在一个播客上听到他基本上说（转述）“科学发现，人类往往会受大脑的影响而过度食用适口性高的食物。”等等，这不就是适口性的定义吗？非常委婉的说法是“味道好的食物就是好。”😀

SMTM： 是的，对我们来说这似乎一直有点绕口。

实验减脂： 我在X上@到了 古内特 ，但他没有回复（可能是因为我是个无名小卒哈）。也许等我有了街头信誉后我会再问他，哈哈。我确实认为他是“科学”的一个很好的代表/解释者，因为他对各种想法都有很好的把握，并且与陶伯斯 Taubes 等人进行了全面辩论，并能够坚持自己的观点。我尊重他。我有时觉得公民科学主义（民科）近乎反科学，像他这样深谙科学的人能够遏制这种倾向。话虽如此，在那一场争论中，我支持陶伯斯。

SMTM： 我们喜欢古内特，他也和我们有过一些互动，也许我们能帮他引起注意。我们知道他不愿意和网上的神人打交道，但我们很想知道他对此有何看法。

实验减脂： 关于这里的二分法：我认为肉类/蔬菜/酱料餐的适口性几乎是无限的，在将其减量为 ex150 之前，我实际上已经吃了一磅。因此，如果这种饮食是“每天想吃多少小份餐就吃多少”，我会吃 15 顿。但我只能吃 1 顿。另一方面，奶油/黄油的“适口性”极低，因为很难吃得过量。

怎么知道喝了太多奶油？就这么就知道了。这种感觉从一秒到下一秒都存在，想到再喝一口就几乎要吐了。对我来说完全是开关，而我可以吃碳水化合物直到吐了也不会感到饱（别问我怎么知道的。大学生，伙计！）

因此，如果“适口性”意味着“能够吃得过饱”，那么奶油就不是适口性，因为奶油具有很强的自我限制性。土豆和干鸡胸肉也具有很强的自我限制性，但事实上它们的限制性是如此之大，以至于我出现了严重的热量缺口，出现了热量缺口的症状，不得不放弃控制饮食（而且所有的纤维都让我感到腹胀和恶心）。

SMTM： 不过，您的结果看起来更像多变性假说。我们将其解释为适口性假说的一个版本（或与之密切相关），其中问题不在于美味的食物本身，而是吃各种以不同方式美味的食物。我们认为这一理论缺乏支持，但 ex150 绝对是一种低多样性饮食，主要由每天吃的 5 种左右相同的食物组成，无论这些食物有多么美味。

很明显，ex150 是一种低多样性饮食，接近单一饮食。但多样性或单一性似乎也不是这里的有效成分，因为你尝试过其他单一饮食，但对你根本不起作用。如果单一饮食对你有用，那么你尝试过的其他单一饮食（肉食、“汉堡”饮食和土豆饮食）都会减脂。

实验减脂： 是的，我确实认为“多样化 → 暴饮暴食”是有原因的。我确实认为单一食物在自我限制方面“有效”。我在这里的假设基本上是 ex150 设法达到了美味区：每天 1 顿超级美味的饭菜，其余的是自我限制的单一食物，但并不是单一到让人陷入巨大的热量缺口，使饮食无法持续（就像土豆对我一样）。

在我尝试土豆的第一周，我只吃煮土豆，什么都不吃，每天摄入的热量不超过 600 千卡。我强迫自己去冰箱，拿一个煮土豆，咬一口。并不是说味道不好——但咬了一口之后，我几乎要吐了。我就是吃不下第二口。

显然，这种限制太过严格，难以持续。200 毫升浓奶油本身就含有近 700 千卡热量，而且无需煮沸，不含任何容易引起腹胀的纤维，消化起来也非常容易。此外，还可以将速溶咖啡放入其中 🙂

SMTM： 这与我们对土豆减脂法总体效果的看法不同，因为土豆似乎会让人对其他食物失去兴趣。

这在尝试过半土豆饮食法的人身上尤其明显。他们允许自己吃其他食物，但是定期吃一大块土豆似乎会降低对其他食物的食欲。例如，看看M 的半土豆饮食法经历。他说，“大概两三周后，这是很长一段时间以来我第一次没有在晚餐时吃完剩菜的冲动。”或者 Joey No Floors Freshwater 说，“现在的不同之处在于我吃饱了就会停止进食。我会把食物留在盘子里，这对我来说很新鲜。我会把 tex mex墨西哥菜 留在盘子里。这很疯狂。”因此，土豆饮食法似乎不仅仅对土豆的自我限制方面有效，因为人们对吃其他食物的兴趣也降低了。

这也许是进行更大规模的半土豆饮食研究的另一个原因，看看这是否具有普遍性。

实验减脂： 嗯，我当然没有这种经历。对我来说，这只是一次低效的乏食，加上多年来最严重的腹胀。

我只吃了全土豆饮食，也许半土豆饮食对我更合适？不知道为什么对有些人来说效果很好，而对我来说却很糟糕。

我对此有一个理论，即美味饱腹感理论。如果只吃单一食物，而且不能感到饱腹，就会吃得过多，体重增加。如果太饱腹，就无法吃足够的食物来满足能量消耗，会开始出现热量缺乏症状，最终陷入热量匮乏的境地（见我的文章）。

不知道为什么土豆对我来说不太适合，但对其他人来说却很适合。也许我的能量消耗更高，或者吃土豆的效果更差？

重新阅读那些成功吃土豆的人的部分，我确实认为有些东西可以“解决饱腹感”。也许共同点在于这些饮食方式以某种方式解决了饱腹感信号已被破坏的人的饱腹感。

当然，这只是将问题转移到“饱腹感信号是如何中断的以及如何解决？”

SMTM： 对我们来说，这看起来像是您的案例中适口性和可变性的证据，以及一些总体上反对它们的证据，特别是如果事实证明 ex150 对其他人有效的话。

实验减脂： 正如人们普遍理解的那样，是的。但也许是美味适口性的问题？🤷

也就是说，不是“最低的适口性/多样性”是最佳的，而是“适度的适口性/多样性？”

SMTM： 我想到了一些其他的理论解释。你可能从种子油中摄取的热量接近于零，因此，虽然我们认为种子油并不是导致肥胖的合理理论，但我们至少要指出，这一结果与该理论非常一致。

实验减脂： 是的，我实际上把它作为一个新假设添加进去了。在发布我的文章后，我发现了这个疯狂的论坛 r/saturatedfat 。那里的人说“当然，吃饱和脂肪当然可以减掉很多脂肪！”有个叫 瓶中火 的人提出了一个完整的理论，说现代肉类（甚至牛肉）中充满了 TCCD（我忘了代表什么，但是有害化学物质）和 PUFA普发 等，这就是让我们发胖的原因。

我要说的是，在开始生酮饮食之前，我进行了 3 年以上的原始饮食，在此之后，我进行了 7 年的生酮饮食，所以这并不是说我喝了很多种子油。但我吃了很多美国商业饲养的牛肉。所以如果其中有的话……

设计实验来理清各种假设会很酷，尽管我不确定具体怎么做。我想一个月每天吃 2 磅草饲牛肉？🤷 也许可以请推荐这些理论的大师来设计一个实验？他们会知道的。

SMTM： 我们还注意到“大量纯脂肪”听起来有点像香格里拉饮食，所以可能存在某种联系。与我们合作的一位化学工程师反复强调，虽然锂可能在许多食物中积累，但不应该最终进入油中，因为它不溶于脂溶性。也许这与高脂肪饮食有时有效有关？这不仅限于锂，这只是一般性地指出，如果肥胖是由污染物引起的，那么有理由认为污染物不会在脂肪中积累。

实验减脂： 是的，很有趣。我记得几年前读过关于香格里拉饮食的文章。看起来确实很相似。我想问题是为什么：这是“抑制食欲”吗？这到底是什么意思——确保能量平衡还是某种心理因素？

你已经把一堆肉/牛奶/奶油/土豆送到锂实验室了吗？我想那应该能帮上忙。

SMTM： 我们正在努力！😉

SMTM： 你没有通过土豆减脂法减掉任何体重，而且“讨厌土豆乏味”，这似乎真的很有趣，尤其是考虑到大多数采用土豆减脂法的人都说他们喜欢土豆，许多人甚至在 30 天后都说他们觉得土豆很美味。而且在大多数情况下，肥胖参与者在土豆减脂法上取得了最大的成功，所以你觉得土豆很乏味是很有趣的。

这多少表明肥胖可能至少有两种类型，一种对土豆饮食有反应，一种对 ex150 有反应。如果真是这样，那么通过实验来证明就相当容易了。

实验减脂： 我早就怀疑肥胖是一个“稍微复杂的问题”。我的比喻是一辆抛锚的汽车。

您驾车经过一辆停在路边抛锚的汽车。

你说：“你试过往油箱里加汽油吗？”

“是的，还是开不动。”那人说

“我很确定给汽车加油是可行的，我的朋友有一次汽车抛锚了，他给油箱加了油，然后车就又能用了。”

“对我没用，”车里的人说道。

“我认为你只是没有在油箱里加足够的汽油，”你说。

这基本上就是我们讨论肥胖症的现状，即使是像汽车这样简单得多的东西，也可能因为一些原因而发生故障。可能是火花塞。爆胎。曲轴。天哪，我曾经因为正时皮带脱落而导致气缸爆炸，其中一个气缸失灵。

如果有 4 种导致肥胖的原因，而又有 4 种不同的饮食方式可以解决这些问题，那么我们目前会得出结论：没有解决方案，我们也不知道，而且没有哪种方法比其他方法更有效，因为我们坚持平均所有方法。

一般情况下，给坏掉的汽车油箱加汽油是行不通的。但有时确实可以，当缺油的时候可以。

SMTM： 是的！我们一直在写一篇关于这的文章。人们花了很多时间说肥胖是一种疾病，但显然肥胖是一种可能由各种原因引起的症状。因此，虽然可能只有一种流行病，但也可能存在多种流行病。

甚至可能因为一个原因引发多起流行病。如果把一堆汽车滚下悬崖，其中许多汽车在撞到悬崖底部时会损坏，无法启动。但最终可能会以不同的方式损坏，即使最终原因是“从悬崖上滚下来”。

实验减脂： 是的，“疾病”这个词在我看来一直是错误的。我知道人们想消除它的道德污名，但“疾病”听起来像是免疫系统会在 2 周后清除它，或者是病毒感染之类的。

如果有的话，我会称其为一种“症状”。

SMTM： 您的经历实际上似乎是一些反对污染假说的证据，而支持某种缺陷假说。假设肥胖是由 X 或 Y 缺陷引起的。土豆含有 X，而浓奶油含有 Y。如果缺乏 X 但 Y 水平良好，那么土豆饮食将解决肥胖，但奶油味道会很恶心，因为身体正在努力避免 Y 超载。如果缺乏 Y 但 X 水平良好，那么 ex150 将解决肥胖，但土豆味道会很恶心，因为身体正在努力避免 X 超载。

实验减脂： 我不知道我是否同意这，这很容易与污染相一致。也许土豆和脂肪的污染物含量都很低，但有些人在纤维和淀粉方面表现非常好，而另一些人在脂肪方面表现更好。我敢肯定，患有乳糖不耐症的人会讨厌我的饮食，但我小时候早餐时常常喝一夸脱牛奶，我可以一整天都吃奶制品。其他人显然整天都喜欢吃土豆。就我个人而言，我最擅长的是“接近零但不完全零”的纤维。

我认为“X/Y 饮食感觉良好”和“污染”理论可以并存并解释这一点。

SMTM： 您是否有兴趣开展一项 ex150 社区试验，也许专门从那些也觉得土豆饮食无趣/困难的人中招募？您可以先让其他几个人尝试一下，作为案例研究，因为“2-3 个案例研究”和“10-20 人的社区试验”之间的界限相当模糊。如果对其他人的影响和对您一样强烈，您就不需要很大的样本量来产生令人信服的结果。

实验减脂： 是的，当然。事实上，我正在尝试招募我的一些朋友 🙂 其中一个坚持在第一次做 CrossFit 的同时转向节食，因为显然隔离变量是失败者的专利……

如果你能向我推荐几个人，我很乐意开展某种研究。

SMTM： 当然！人们会在博客文章中看到，我们会在X上分享，我们鼓励人们在那里给你发电子邮件。

实验减脂： 听起来不错！

如果只有少数人，我想我会更轻松地管理。我不确定我是否能像你在土豆饮食上那样管理数百人，因为我以前从未做过这种事。这似乎需要基础设施。

SMTM： 是的，在扩大到几十人之前，最好先进行更多的案例研究。最好确保具有普遍性，我们可以重新创建，这样我们就不会浪费每个人的时间。

实验减脂： 是的，当然。也许我只是一个无法处理土豆的疯狂肥胖异类 🙂

SMTM： 你提到，

例如，只吃普通快餐店的食物能使减脂计划奏效吗？只吃熟食肉类？奶酪呢？真的只与蛋白质的量有关吗，还是蛋白质的种类很重要？鸡蛋？ > > 这种饮食真的需要生酮吗？当达到健康体重时会发生什么，可以停止这种饮食吗？你会循环进行吗？有维持版本吗？

这些似乎是我们最重要的问题。如果你换成 150 克鸡蛋 + 不同蔬菜 + 任意数量的橄榄油，效果会持续吗？其他配方呢？

如果您坚持使用原始配方，但慢慢添加米饭，直到不再处于生酮状态，结果会怎样？如果您能证明减脂速度和酮体水平之间存在相关性，您就不一定需要脱离生酮状态（尽管很显然，在不影响减脂的情况下停止生酮状态是最令人信服的）。

实验减脂： 实际上，我现在已经是 ex150deli 的第 5 天了，用超市熟食店的肉块（萨拉米香肠、火鸡胸肉、烤牛肉……）代替碎牛肉。为了科学起见，我保留了蔬菜/酱汁，让我告诉你，它们和切片熟食肉不太搭，哈哈。SMTM 注：既然已经成功完成，[请参见此处]

同意这很棒。看来减脂过程中会有大量的阿尔法效应，而我们可能还远未达到有效边界。所以我们应该探索边界。我们实际上需要放弃什么才能成功？为什么要放弃更多。

SMTM： 我们还注意到您说，

然而，引起我兴趣的是，超低蛋白的肉食虽然仍然使我脱离了生酮，但却让我体重迅速下降，在 12 天内减掉了大约 10 磅，直到我提前结束实验（因为我已经脱离了生酮，证明了假设）。

这个故事表明这样的事情是可能的。

实验减脂： 请参阅我于 2023 年 2 月 17 日对有关纤维/生酮问题的文章更新，一些肉食者声称我在这一点上是错的，我承认这是可能的。

SMTM： 这似乎也是一种极度依赖奶油的饮食，对吧？你知道你每天摄入多少卡吗？其中有多少来自奶油？似乎超过 50% 对吧？

实验减脂： 50%？哈。在我往咖啡里加奶油之前是 85% 🙂 我在这篇博文中有一个宏量营养素估计。

SMTM： 如果肥胖症可以通过大量食用奶油来治愈，那么这将会是黑色幽默的元素，但这也有一定的道理。没有人会想到尝试的一种肥胖症治疗方法是什么？“每天喝尽可能多的浓奶油。”我们相信大多数人永远不会尝试这种方法（好吧，也许有些人会在生酮饮食中尝试），所以如果每个人都错过了，那就说得通了……

实验减脂： 哈，你应该看看 r/saturatedfat 的人……据我所知，他们的说法实际上是说，吃饱和脂肪会使代谢率急剧上升，从而造成巨大的自下而上的热量缺口。

SMTM： 一般来说，是否有这样的原则：“如果寻找了很长时间，尝试了能想到的所有方法，但都无济于事，那么真正的答案一定是一些看起来很愚蠢的东西”？这让我们想起了夏洛克·福尔摩斯的一句话：“当排除了所有不可能的事物后，剩下的，无论多么不可思议，一定是真相。”

实验减脂： 我承认我读过很多《福尔摩斯》的书。

SMTM： 我们也是！

SMTM： 一般来说，我们担心自我实验的“迷信”因素。如果自发缓解是可能的，并且你尝试了足够多的方法，你可能会随机地自发缓解，看起来你当时尝试的方法就是原因：

假设 Mary 患上了慢性疲劳综合症 (CFS)。她积极主动，想要解决这个问题，所以她想出了一个包含 26 种不同治疗方案的计划，我们将其称为 A、B、C、D 等等。也许 A 是“戒掉乳制品”，B 是“每天步行 20 分钟”等等，但具体计划并不重要。她开始实施每个计划两周，首先是计划 A，然后是计划 B，等等。 > > 但玛丽的假设是错误的。她认为她的慢性疲劳是由她正在做或没有做的事情引起的。……但实际情况是，上个月她买了一袋在受镉污染的田地里种植的大米，并发生了低水平的镉中毒，这是导致她慢性疲劳的唯一原因。……她计划的所有干预措施都无济于事。 > > 但随着她完成 26 次治疗，体内的镉正通过自然方式慢慢被清除。事情是这样的：玛丽开始接受 L 治疗（“服用 omega-3 补剂”），此时她体内的镉含量正好降到临界水平以下，玛丽立刻就“痊愈”了。 > > 由于在开始 L 治疗后她的症状几乎立即消失，玛丽认为正是 omega-3 补剂治愈了她的病，并继续服用。

这基本上就是从中国搬到美国时发生的事。

所以我们真的很喜欢你在自我实验期间暂停了 14 天的 ex150 减脂法。如果你因为其他原因随机减重，那么你应该在这段休息期间继续减重。你体重反弹，并且与休息时间（modulo pemmican）密切相关，这一事实似乎有力地证明了，正如你所说，“不是环境中的其他随机因素导致了减脂。”

在您另外两次短暂休息中，我们也看到了同样的事情，只不过程度较小。

CKfH7ED30-bJH8LPNG_5BmSyTifMBwvIQw39crkajUD9cNTUEjORwirqb1FPqw0EF5zqVj65mpgiJomihJw-kBCu6pvPMSZGOFxbZAsUD6FRjOmK0BB-pi8RjpVvDruOz5b28Xp67LSxrP-d5SOvC8M

这看起来很像 ABA 设计，或者由于您有四个实验期，所以是 ABABABAB 设计。

通常我们会说 ABA 型设计并没有提供足够的证据来得出明确的结论。即使有 ABABABAB，样本量也只有 8 个间隔。但在这种情况下，效果似乎非常明显，因此效果大小如此之大，我们不确定。你怎么看？

实验减脂： 完全同意那不能证明“发生了什么”或任何东西。

但推翻了许多真正可能的环境因素，如 a) 城市（步行性？空气质量？）b) 天气/温度 c) 饮用水 d) 癌症，哈哈。

我认为这是件非常简单而且非常好的事情。如果你真的知道灯为什么会亮又灭，你就不应该害怕按几次开关，看看灯是否像你想象的那样工作。这是你能做的最起码的事情。如果你因为害怕灯不会再亮而从不关灯，这听起来真的像是你一开始就明白灯为什么亮了？

SMTM： 在您的问答部分，您进行了这样的交流：

问：你现在只是去散步。 > > 答：不，减脂从 2 个月前就开始了，而且减脂速度没有变化。但是，是的，在节食期间，我感觉精力充沛，以至于我开始自发地想出去散步。有一次我甚至开始慢跑！根据我的经验，这是有效减脂的结果，已经“解锁”了利用体内脂肪的钥匙，而不是减脂的原因。每天 1,150 千卡（0.3 磅体内脂肪）的热量将需要走很长的路。

这对我们来说很有趣，因为这表明你的体重设定点下降得比体重下降得快。将这一经历与你提到的跑步锻炼只会让你更饿以补偿你燃烧的额外热量进行比较。所以这表明这种饮食可以非常迅速地改变你的体重设定点，这似乎很有趣。

实验减脂： 我认为我们对“设定点”的理解有些错误。这是受我对昼夜节律的理解启发。

所有人类都有“基因决定的昼夜节律”。但这并不是说基因中写着“美国东部时间早上 8 点”之类的。我读过的最好的比喻是，基本上编码的是弹簧重量。想象一下昼夜节律时钟由弹簧驱动，阳光会向弹簧施压。不同的人有不同的弹簧重量。大多数人的体重是这样的，如果他们在正常的日子里得到哪怕一点点阳光，他们的弹簧就会被完全压缩并准备再次启动。有些人的弹簧非常硬，他们需要在一天中大量的阳光照射才能将其压缩。

如果把普通人带到北极之类的地方，他们的弹簧也不会压缩（在持续的黑暗中）或总是过度压缩（在持续的阳光下）。如果把人放在山洞里，弹簧机制就会完全停止工作。

我的观点是，如果我们没有一个“设定点”来说明“应该达到 210 磅”，而是“热量摄入”的分配率，那会怎样？类似于 P 比率。该比率可能受到各种因素的影响，例如宏量营养素成分、食物中的化学物质、阳光、睡眠质量……有些人的比率是这样的，无论他们做什么，他们摄入的热量都会被送到燃烧。其他人的比率需要他们采取极端措施来防止发胖。如果让健康人吃普发-糖-果汁饮食，剥夺他们的睡眠，给他们喂食大量的锂，他们也可能会发胖。

例如，也许我只是一个胰岛素反应过度的人，而正常人认为“正常”的碳水化合物或蛋白质摄入量却让我肥胖。突然间，我的比率从天平的一端（→90% 热量转化为脂肪）摆动到了另一端（→90% 热量被送到了炉子里燃烧，会每天出去散步，即使是在冰冷的雨中，因为无法忍受静坐）。

也许并不是这个比率本身被编码了。重点是可以很容易地被编码为流速，而不是绝对的“设定点 == 210 磅”值。而只是根据流速/弹簧率与当前环境达到不同的平衡。就像在冬天会达到某个“清醒设定点”，而在夏天会达到另一个不同的设定点，这取决于日照等因素。

SMTM： 这个论点不错，但昼夜节律和代谢设定点之间的区别在于，虽然身体无法直接测量时间（使用阳光等外部线索），但可以获取有关肥胖的内部指标。这似乎涉及瘦素、骨骼上压缩重量、血糖、胃部饱腹感等信号。

实验减脂： 但这些指标并不是像体脂率那样客观、全面的肥胖评分。它们是不同的化学信号。这些信号通路可能会被破坏、混淆或混合。

用计算机来类比，体内没有一个程序可以读取总脂肪储存值并相应地设置加热/制冷空调。它是一堆分布式系统，以各种方式相互发送消息。如果某些数据包出现问题，则可能会出现未指定的行为。TCP 端口可能被阻止。通道可能损坏。数据包可能会被中间的流氓/损坏系统错误路由。信号系统中可能存在背压，从而改变数据包到达的频率/密度。

也可能是个人原因。例如，我对身体饱腹的敏感度几乎为零。我一直以为人们是比喻。我确实吃到痛苦的饱腹感，却感觉不到饱腹感。我想继续，但因为疼痛，我做不到继续吃。

专业提示：永远不要去自助披萨店。

土豆饮食法不算太糟糕，但也确实很糟糕。

另一方面，奶油的饱腹感就像水泥卡车一样冲击着我。第一口还好，第二口还不错，第三口我绝对吃不下。（这是奶油餐的最后三口，而不是前三口。）

SMTM： 当你尝试停止该饮食并再次开始该饮食时，情况会如何？无论该饮食方式有什么作用，你的体重似乎都会发生很大变化！这很奇怪，但与土豆饮食法的结果很吻合，土豆饮食似乎也会导致大多数人的体重发生突然变化。

实验减脂： 很多反弹都是水分滞留。在结束我的第二个 ex150 月后的第二天 (!)，我看到体重增加了 6 磅，而在吃干肉的第一天后体重减少了 4 磅。

对我来说，吃土豆的一个混杂因素是，我之前吃土豆时纤维摄入量很低，因为我讨厌纤维。所以我从低纤维饮食变成了全纤维饮食，这会增加我的水分滞留量。因此，考虑到上述数字，即使我吃土豆减掉了 6 磅，第一天增加的水分滞留量也可能抵消那。

顺便说一句，这些水合效应是平台效应，这是我对你最近的钾研究的批评。但如果退回，就会产生这些疯狂的反弹。

当我开始控制饮食时，我基本上会忽略第一次非常明显的体重下降。通常最多需要 5 天才能结束平台期，才能看到“真正的”减脂率。

SMTM： 我们同意真正的重点是实验的元框架，因此我们非常有兴趣听到更多关于您在文章开头列出的尝试过的其他事情（冷水浴、不上网、肉食），您能告诉我们有关这些事情的什么信息？

需要强调的是：真正的重点是实验的元框架。制定一个假设，设计一个为期 30 天的实验，然后测试。这些年来，我可能已经做过几十次这样的实验了。 > > 以下是过去几年的一些例子： > > 30天的冷水浴 > > 90 天不看网上新闻（我认为压力可能是原因之一） > > 90 天的肉食 > > 30 天只在汉堡店用餐 > > 练习 Starting Strength，这是初学者的举重计划 > > 做简单而邪恶的壶铃训练计划 > > 30 天低纤维饮食 > > 30天低蛋白饮食 > > 30天土豆减脂法 > > 30 天内只喝蒸馏水（包括咖啡） > > 只吃干肉饼（一种由美洲原住民发明的生肉糊）

实验减脂： 哈，我计划最终写一篇更长的文章，详细介绍这些经历。SMTM 注：这篇文章已经写好了，[请参见此处]

一些亮点：冷水淋浴毫无作用。不看网上新闻（朋友推荐的）告诉我，我把新闻当作娱乐，但当我停止看新闻时，我只是用电影/视频游戏来代替。肉食超级乏味和无聊（是的，牛排很无聊！），我没有减掉任何体重。汉堡店是最好的，我喜欢那个地方！我的第一次低蛋白试验完全是在汉堡店进行的，低纤维试验也是如此。Starting Strength 让我变胖了。干肉饼比土豆更难吃，哈哈，我每咬一口都要嚼 2 分钟。味道就像我想象中的牛粪的味道。呃。很难过，因为我真的很想喜欢它。

SMTM： 许多科学批评似乎非常肤浅。特别是，似乎很多人不懂测量，他们认为测量事物既客观又容易。这让我们怀疑这些人是否从未尝试过自己测量任何东西，所以他们没有意识到其中涉及的内容（比较：现实有令人惊讶的细节）。所以我们的感觉是，尝试了很多失败的饮食法，这是让你成为一个细心的实验者的原因之一。你对此有什么经验？这对培训或对想要进入研究/自我实验的人有实际意义吗？在我们看来，你很有方法。你会给其他想要进行此类自我实验的人什么建议？

实验减脂： 嗯，不确定。我只是喜欢尝试新事物，即使我达到了目标体重，我可能也会继续这样做。只是为了好玩。

大多数实验没有效果或几乎没有效果。“没有区别”似乎是默认的结果。

SMTM： 很有见解。

实验减脂： 所有依赖于少吃或燃烧更多能量的饮食实验似乎都会很快失败，因为会出现热量缺口的症状。我将这些饮食称为“低效乏食”，因为可以通过乏食节省 15 天的时间，因为太饿而无法继续，而不是在控制饮食的第 18 天因为太饿而无法继续。

即使真的、绝对、肯定地确定自己找到了那个东西，也可能完全错了。这是我通过实验“知道”生酮饮食让我减掉 100 磅后的经历。我实际上已经完成了这 🙂

谦逊的教训。这次我更谨慎地措辞，主要基于我迄今为止的经验，原因之一就是如此。这次我更广泛的主张之一是零纤维/生酮，显然我已经被证明是错的。太棒了！

我对科学（tm）这个机构持强烈批评态度，尤其是在减脂和营养方面。似乎很多科学家都躲在老鼠模型和复杂的研究背后，这样他们就不必面对没有人真正知道如何减脂的事实。

最近看到一篇荟萃分析，结论是“所有节食法都能有效减脂”。真的吗？那肯定的没听说过肥胖症这种流行病。

这就是我如此热爱民科的原因。我认为现代伦理委员会实际上禁止进行有意义的饮食研究。

SMTM： 传道！

实验减脂： 尝试批准研究浓奶油中获取 85% 的热量。

SMTM： 最后，我们可以将您对这些问题的回答（以及对任何后续问题的回答）作为采访发布在我们的博客上吗？如果听起来不错，我们将制作此电子邮件讨论的版本，对其进行编辑以提高清晰度和流畅度，在发布之前与您一起审阅。

实验减脂： 是的，听起来很棒！请编辑一下，让我听起来既聪明又有趣，哈哈。Exfatloss 这个名字不错。你可以说我是男的，这样更清楚，因为我认为这对减脂/代谢有很大的影响。

SMTM： 如果我们的读者有问题，他们应该如何联系您？您的网站有评论区吗？电子邮件？

实验减脂： 网站留言是最好的。X上也有@exfatloss

谢谢！

谢谢你激励我再次尝试这个主意，在我读了《锂系列》之前我已经放弃了。

牛仔裤尺寸减小 4 个尺码已经非常值得了。你不会相信 40 磅会给生活质量带来多大的变化。真的不敢相信。如果我再也不减一磅，这仍然是一个巨大的成功。

SMTM： ❤！

- 结束 -

实验减脂 2023 年 2 月 13 日

• 我在不到 5 个月的时间内体重从 292 斤减到了 249 斤
• 这相当于每月减掉 10 斤脂肪，或每天减掉 0.3 斤
• 尽管自从开始减脂以来，我已经有 25 天（或 17%）没有节食了
• 毫不费力，无需渴望，无需意志力，无需锻炼
• ex150 饮食是经过多次减脂实验的结果

我几乎一直都超重，从十几岁开始就尝试过节食/锻炼/其他干预措施。最极端的可能是二十多岁时，在尝试素食和纯素食之后，我严格实行果食（只吃水果，虽然我坚持不了多久），而另一个极端是肉食，以及乏食 5 天不喝水和乏食 7-10 天不喝咖啡。哦，是的，一年中每周进行 4 次高强度 CrossFit 训练也没能让我减掉体重。

过去 7 年来，我一直在进行（脏酮）生酮饮食，从 2015 年底开始。最初，我在国外生活期间开始生酮饮食后减掉了 100 多斤。但当我回到美国时，我的体重又反弹了，大部分时间都在 250-300 斤左右徘徊，无论我对生酮饮食有多严格。去年我的体重最高达到 301.4 斤，这使我勉强进入“病态肥胖”（BMI 40+）类别，当时我身高 6 英尺 1 英寸。（有趣的是，尽管我严重肥胖，但我的血糖和 HDL/甘油三酯以及冠状动脉钙化扫描结果都很好。感谢生酮饮食！）

多年来，我一直在自己身上进行小规模、非正式的 n=1 实验，去年我在阅读SMTM （一个探讨肥胖症流行背后各种可能原因的博客）时受到了很大的启发。

与我认识的大多数人相比，我对减肥一直持乐观态度。我曾经历过不费吹灰之力就减掉约 100 磅，从未感到饥饿或锻炼太多。所以我知道这是可能的 ， 我只是不知道我是如何做到的。（或者说，我当时以为我知道生酮饮食 ， 但事实证明这还不够，或者可能根本不是原因。）

在阅读了SMTM之后，并且可能作为世界上最后一位读过塔勒布的《黑天鹅》的人，我决定应该更加认真地对待这些实验。

现在，经过一系列的实验，我想我已经找到了成功的秘诀。我现在的饮食真的感觉像一个“神奇开关”，可以让脂肪融化。我从来没有在这么长的时间内如此迅速地减脂，而且没有任何意志力或挣扎。

需要强调的是：真正的重点是实验的元框架。制定一个假设，设计一个为期 30 天的实验，然后测试。这些年来，我可能已经做过几十次这样的实验了。

以下是过去几年的一些例子：

• 30天的冷水淋浴
• 90 天没有网上新闻（我认为压力可能是原因之一）
• 90 天的肉食
• 30 天只在 汉堡店用餐
• 练习 Starting Strength，这是初学者的举重计划
• 做简单而邪恶的壶铃训练计划
• 30 天低纤维饮食
• 30天低蛋白饮食
• 30天土豆减肥法
• 30 天内只喝蒸馏水（包括喝咖啡）
• 只吃干肉饼（一种由美洲原住民发明的生肉糊）

有些方法失败了，因为我无法坚持 30 天（例如，干肉饼太难吃了，我吃不下足够的干肉来满足能量消耗）。其他方法失败了，因为我根本没有减掉任何体重（蒸馏水、冷水淋浴、土豆饮食），甚至还增加了很多脂肪（Starting Strength）。

但是，正如爱迪生所说，我每次都了解到什么会行不通。

不断地进行实验，消除一个又一个错误的假设。

最终，将实现完美的饮食习惯。

其中最有趣的实验之一是低蛋白实验。我最初做这个实验是为了看看肉食中哪些因素会让我脱离生酮状态——不吃纤维，还是吃太多蛋白质。我进行了两次为期 30 天的实验，一次测试极低蛋白质的肉食，一次测试纤维含量最少的肉食。

这些让我明白蛋白质不是原因，而是纤维。即使是极少量的纤维也能让我保持生酮状态。具体来说，我每天会吃 1 个 In'n'out 的蛋白质双层汉堡作为我唯一的纤维来源。包含一些生菜和一片番茄。In'n'out 网站将其列为含有 3 克纤维。这足以让我保持生酮状态。

是的，我确实相信肉食（如果 100% 不含纤维）不生酮。我的理论是，参与酮体产生的肠道细菌在 6-7 天不吃纤维后会死亡，但我还没有进一步探究。我最初是在阅读一项研究后产生这个想法的，该研究发现人们在服用抗生​​素后会脱离生酮状态。

2023 年 2 月 17 日更新：

很多人说他们在零纤维肉食中处于深度生酮状态。我承认，当我以为自己已经退酮时，我并没有真正检测酮体，而是根据状况来判断。生酮饮食让我的 Non24 症状得到缓解。吃碳水化合物会复发。肉食也复发，所以我以为我已经退酮了。但这可能是其他因素。下次我尝试这个时，我将不得不使用酮体仪。

然而，引起我兴趣的是，超低蛋白肉食虽然仍然使我退酮，但却让我体重迅速下降，在 12 天内减掉了大约 10斤磅，直到我提前结束实验（因为我已经退酮，证明了假设）。

这催生了我目前饮食的想法。如果胰岛素假说是正确的，但碳水化合物并不是唯一能产生胰岛素的宏量营养素，该怎么办？我知道蛋白质可以产生很强的胰岛素，但我从未考虑过低蛋白饮食来减脂。每个人都知道蛋白质是最好的宏量营养素，对吧？即使是大多数生酮饮食的人也主张多吃蛋白质，而不是少吃，尤其是在减脂方面。

我把现在的饮食称为 ex150。“ex”代表“实验”，“150”代表 150 克（肉）。

以下是整个饮食：

• 每天一主餐：~150g肉+绿色蔬菜（~60g）+意面酱（~80g）
• 随意餐：随意吃奶油和黄油，也就是想吃多少就吃多少

如果这立即给你带来了很多疑问，别担心，我在这篇文章的末尾放了一个常见问题解答。我可能已经在那里回答了你的问题。如果没有，请随时联系我。

我的想法是，我会改变之前尝试的极低蛋白质饮食，但增加一些纤维以保持生酮，并增强风味和适口性。根据肉类的类型，每天一餐的蛋白质摄入量约为 20-30 克。我主要使用碎牛肉（80% 瘦肉/20% 脂肪），有时也使用肋眼牛排。牛排有点糟糕，因为必须把切成小块，所以基本上只吃 6 口牛排，然后想“为什么要为这付肋眼牛排的价？”

在过去 5 个月的大部分时间里，我基本上都在吃同样的食物，而且我仍然每天都很喜欢。食物的份量很小，做熟后除去水分，整餐重量通常在 150-170 克之间。这是因为肉、蔬菜和酱汁大部分都是水。但大约一周后，我就习惯了小份量，随意餐中纯脂肪热量在实际的生化饥饿/能量需求方面弥补了这一点。

有时我不得不强迫自己吃足够的脂肪，因为纯奶油不太好吃，即使加了速溶咖啡粉调味也是如此。如果我吃几勺番茄酱会有帮助。我认为酸味有助于溶解最终覆盖我整个口腔的脂肪味，让我可以吃得更多。

如何确定在随意餐中要吃多少奶油/黄油？反复试验。我通常用大约 200 毫升浓奶油制作鲜奶油，加入 1-2 包速溶咖啡粉。有时我会将其放入冰箱冷藏 20 分钟，这样质地更像冰淇淋。这样就可以做成一碗美味、饱满的点心。有时我甚至吃不完一碗，我会将其放在冰箱里过夜，第二天再吃完。从技术上讲，这种饮食不是 OMAD（一天一餐）或任何其他限时饮食，但在实践中，我大多会在早上喝咖啡时吃 16:8 加上大量浓奶油（我可以随时停止）。

由于这是一种随意摄入脂肪的饮食，我大量使用黄油烹饪（通常约 15 克用于烹饪肉类和蔬菜），并在咖啡中加入浓奶油。我会用掉很多盒浓奶油，大概每 2-4 天用一盒。

为什么是 150 克肉？我承认这个数字有点随意。这似乎是一个相当小的量，如果这是一天中唯一的一顿正餐，那确实如此。也许 130 克或 160 克效果更好。可以反复试验。

我一开始并没有称量肉或任何配料的重量。我只是买了 1 斤的碎牛肉，然后切成三份。大约 150 克。请注意，由于这个原因，150 克是湿重。如果把肉放在冰箱里几天，会在脱水时失去很多重量。3 天后，我的 1/3 块通常只有 120 克左右。同样，我不确定这个数字是否需要那么精确。

至于蔬菜，我最初在碎牛肉中加入了一小把微波冷冻蔬菜（秋葵、菠菜、青豆、墨西哥肉卷混合物）。我主要选择了味道和口感都不错的蔬菜。吃 1 斤蔬菜和 1/3 斤肉会很奇怪。后来我称了一下，蔬菜大约在 60 克左右。同样，我认为确切的数字并不重要。酱汁最终是 80-100 克，我有见过 120 克。只要酱汁中所有成分含量低且大部分是水（例如大多数商店品牌的番茄/阿尔弗雷多意面酱），这也没什么大不了的。

我过去 6 个月使用 ex150 实验的体重以绿色区域显示。请注意，绿色区域的体重有所下降，但其他时期没有下降。

如上所见，我在完成 30 天蒸馏水实验后不久就开始实行 ex150。还可以看到，前面的实验对我的体重没有任何影响，我的体重一直在 285-290 磅之间徘徊。（如果想知道蒸馏水背后的想法是什么，其假设是普通自来水/矿泉水中含有足够的锂，会影响体脂调节。）

可以看到各种实验的开始/结束标记，以及一些小实验。CSalad 和 CBBQ 是作弊日，我出于社交原因在一天内不采用ex150 。可以看到会导致小问题（沙拉）和大问题（烧烤）。我不会再用沙拉作弊了，不太好吃。我可能会用烧烤，因为我是烧烤的狂热爱好者。不过要花很长时间才能回到正轨，哈哈。

在佩米肯阶段，我只吃了佩米肯（ 每天多吃 1 块黑巧克力，补充纤维，保持生酮状态）。宏量计数仍然与 ex150 非常相似，所以我将其算作 ex150 模式。称之为 ex150pemmican佩米肯。

这些实验的编号为 ex150-1 至 ex150-4，但实际上是重复相同的饮食。

您会注意到，在我开始ex150 后，体重下降得非常快，大约每天 1 斤。还请注意，在停止ex150 后，我体重反弹得非常快。我认为，无论是哪种情况，首先减少的都是水分。我不可能在吃了一顿烧烤后就增加 5 斤脂肪。整餐还不到 5 斤。但是烧烤很咸，我吃了很多凉拌卷心菜，而凉拌卷心菜富含纤维。盐和纤维都会导致大量的水分滞留。相反，ex150 的纤维含量极低。所以每次我停止ex150 ，我都会在 2-3 天内增加 5-10 斤。而在我恢复ex150 后，3-5 天内这些体重就会立即消失。所以，应该忽略长达 5 天的第一次体重大幅上涨。

去年年底，我实际上连续 14 天停止 ex150。这是为了向自己证明，不是环境中的其他随机因素导致了减脂。如果我停止ex150但体重继续下降，那么减脂可能是由其他原因引起的。正如所看到的，我的体重不仅迅速大幅反弹，而且在我重新开始ex150 （这次是吃佩米肯）后，体重比我停止时的体重高出约 3-5 斤，这意味着除了所有水分滞留变化之外，我在 14 天内可能增加了约 3-5 斤的实际脂肪。“浪费”这么多时间有点无聊，但我仍然很高兴我做了这个实验来验证 ex150 实际上是我减脂的有效因素。有趣的是，这还证明了我实际上并没有那么怀念吃“常规”生酮食物或其他那么多食物。再次吃大量食物的最初兴奋感消退后，大部分时间都很无聊，我感到腹胀。可能是因为吃了那么多高纤维生酮棒。

如果计算一下，平均每天减少 0.3 斤意味着每天的热量缺口约为 1,150 卡（1 斤体脂约有 3,500 卡）。是的，其中 25 天没有花在ex150 上，但最初的水分重量也占了很大一部分，这都是一些不严谨的计算，所以就照做吧。

ex150 主餐含有约 600卡，200ml 浓奶油含有约 675卡。咖啡和拿铁咖啡中含有大量浓奶油（哦，是的，我仍然会去星巴克）会增加一些热量。也许我每天的总摄入量约为 1,500-2,000卡。这将使每日能量消耗增加到 ((1,500-2,000) + 1,150) 或 2,650-3,150卡/天。对于一个身高 6 英尺 1 英寸、快 40 岁、活动量适中、体重约为 250-300 斤的人来说，这似乎还算合理。

2023 年 2 月 15 日更新：

我实际上测量了我加到咖啡里的奶油的量，大约是 60 克。也就是说，每杯咖啡大约含 200 卡热量。我的记录显示，我平均每天喝 4-5 杯咖啡（顺便说一句，我可以随时戒掉）。这意味着，如果假设仅从咖啡奶油中摄入的热量为 5 * 200 卡，那么我的平均热量摄入量将处于我估计范围的上限甚至更高。因此，我每天的总摄入量约为 2,000-2,200 卡，加上缺口后的消耗热量估计约为 3,150-3,350 卡/天。

这不是低热量饮食。我相信这有效的原因之一。

简短的回答：我不清楚。

长答案：我有不同的假设，也可能根本没有正确的假设。我决定将饮食称为“ex150”而不是“低蛋白生酮”的原因之一是，我实际上不知道蛋白质的量或这种饮食本质上是生酮的这一事实是否真的对减脂有影响。我决定将这个饮食视为一个黑匣子，只根据膳食中的内容来命名，其中 150 克肉是最重要的因素。

更新 2/26/2023 ：我创建了一个页面，专门介绍ex150 为何会导致减脂的假设。我将继续更新。

我对 ex150 有效原因的假设：

1. 扩展胰岛素假说：由于蛋白质含量限制在最低限度（20-25 克/天）且几乎完全限制碳水化合物（番茄酱或蔬菜中的糖除外），因此这种饮食极不会引起胰岛素分泌。即蛋白质 + 碳水化合物 ⇒ 胰岛素 ⇒ 脂肪增加。这是我设计饮食时的最初想法，也是我的主要假说。感谢加里·陶伯斯 Gary Taubes 推广胰岛素假说让我意识到这一点，让我在这么多年前就开始了低碳水饮食。
2. 适口性/大脑黑客：关于大脑处理食物、食物奖励和代谢的方式，有很多科学研究。我认为史蒂芬·古内特 Stephan Guyenet 的《饥饿的大脑》可能是最好的总结。我承认我没有读过这本书，但我听过几个他谈论这些想法的播客，我认为 ex150 饮食符合他的假设。这个想法是，能量非常丰富的超级美味食物会导致摄入过多的能量。ex150 饮食每天有 1 顿超级美味餐，但量很少。剩余热量来自难以吃得过多的平淡单一食物（浓奶油）。也许这可以欺骗大脑不要吃太多奶油，但永远不会感觉距离超级美味餐还有 24 小时以上，从而释放大量多巴胺或其他快乐的食物奖励信号？我认为，即使这可能不是主要的原因，也确实有助于使该饮食可持续。我离我能想象到的最美味的一餐从来都不超过 24 小时，而且我可以无限制地吃“点心”（= 加速溶咖啡粉的鲜奶油）。我坚持了 30 天土豆饮食，我讨厌那有多么乏味。干肉饼也一样。也许食物的适口性/乏味性有一个最佳点，而该饮食恰好达到了这个点。
3. 将某些未知因素（锂？）的污染降到最低：也许 X 会扰乱人体的脂肪调节机制，也许出于某种原因，X 会集中在肉类中。或者严格地说，集中在蔬菜中。我猜不会出现在浓奶油中，因为我吃了很多浓奶油。
4. 其他：科学真是难啊。什么都难。
5. 2023 年 2 月 21 日更新：饱和脂肪/不饱和脂肪比率。这一假设来自瓶中火Fire in a Bottle和超脂博客Hyperlipid 。该理论认为，不饱和脂肪酸（主要是多不饱和脂肪酸即PUFA普发，但也有较低程度的单不饱和脂肪酸MUFA）的比例（或阈值？）过高会降低细胞发出饱腹感的能力，从而降低胰岛素敏感性。老实说，我不太了解其中的生化原理，但这个假设确实符合我的实验和经验。 我最喜欢这个假设的部分是，解释了我在吃纯饱和脂肪（例如黄油或浓奶油）时感觉到的那种如鲠在喉的饱腹感。从“嗯，好吃！”到“唉，不能再吃一口了”，只需几秒钟。这就是普通人的饱腹感吗？

显然，我希望快速减肥能持续下去。我预计体重会在 200 斤左右稳定下来，这将使我刚好超过正常体重/超重的界限。要达到这个标准，我需要减到 188 斤。但是，200 斤会让我非常高兴。

与此同时，我计划对 ex150 饮食法进行一些修改。一方面试图弄清楚到底有什么作用，另一方面又有哪些地方过于严格。

例如，只吃普通快餐店的食物能使减肥计划奏效吗？只吃熟食肉类？奶酪呢？真的只与蛋白质的量有关吗，还是蛋白质的种类很重要？鸡蛋？

这个饮食真的需要生酮吗？当达到健康体重时会发生什么，可以停止吗？会循环吗？有维持版本吗？

如果 ex150 继续有效，那么尽可能地被广泛接受和可行就太好了。我不指望每个人都完全生酮吃浓奶油。减脂必须有一个有效边界，我希望进行更多实验来探索。

听起来这会有趣吗？

问：由于大码腰带不再合身，而不得不订购一条普通尺寸的腰带，这是世界上最美妙的感觉吗？ 答：当然，很高兴你问这个问题。

问：这种饮食似乎相当极端。 答：极端的问题有时需要极端的解决方案。病态肥胖确实让人感觉很极端，我对此不太满意。如果不太极端的解决方法似乎不起作用，我很乐意使用极端的解决方法。

我也不是说每个人都应该尝试 ex150 饮食法。但请尝试，系统地寻找最适合自己的饮食。这需要反复试验，但我相信这是可能的。

问：ex150 适合所有人吗？ 答：可能不适合。

如果已经喜欢生酮饮食或实行生酮饮食效果不错，但体重没有减轻太多，那么 ex150 可能是一个不错的选择。可能摄入了太多蛋白质，导致胰岛素分泌激增，从而阻碍减脂。我建议尝试 ex150。

如果已经讨厌生酮饮食，可能不会喜欢这。这只是少量的生酮食物加上大量的奶油和黄油。如果有效，仍然可以尝试。如果几个月内每天只减掉 0.3 斤脂肪，我可能会尝试一种不太有趣的饮食。相反，你也可以采用运行实验和消除假设的元框架。如果你像我一样肥胖，那一定有某种原因导致的。如果不知道原因，就很难修复。你可能会找到原因，但仍然无法修复——但现在至少你知道了。

也许你的实验过程会让你采取一种完全不同的饮食方式，比如 ex101 或 ex280 或 ex-vegan 或 ex-whale-oil。不要停止寻找。

每个人都可以进行实验。

问：为什么不为了更大的热量缺口而停止食用奶油呢？ 答：因为“更大的缺口”最终会使该饮食无法持续。如果缺口的大小可以，所有人都可以不吃来获得六块腹肌。显然，这不是该饮食的工作方式。以纯脂肪的形式摄入大量热量是 ex150 饮食的重要组成部分。正如我上面所说，有些日子很容易吃不够奶油，当我连续几天不吃奶油时，我必须提醒自己去做。

问：那些以完全不同的方式减肥的健美运动员/健身模特呢？ 答：在体脂水平已经很低的情况下，“健美运动员减肥”可能与胖子减肥截然不同。我相信，要想真正肥胖（记住，我在 301 斤时短暂地达到了“病态肥胖”的修饰语），脂肪调节系统必须有某种真正失调的地方，即使不确定到底是啥。

因此，作为肥胖人士，需要做的“唯一的事情”（哈哈）就是找到能够修复脂肪调节系统的神奇按钮，然后体重就会开始减轻，而人会一直感觉良好、精力充沛。

我的理解是，健美运动员和其他瘦子的情况并非如此。据我所知，一旦身体达到健康体重（例如男性体脂率 <20% 或女性体脂率 <30%），就没有什么“神奇的转变”了。我承认我从未达到过如此低的体脂水平，也没有尝试过任何健美技巧，但直觉告诉我这是合理的。作为试图达到健康脂肪水平的肥胖人士，所要做的（听起来很简单，不是吗？）就是修复一些破损的东西。健美运动员和健身模特试图达到低于正常和低于健康的体脂水平，因此他们必须采取非常不同的措施。

简而言之，ex150 和我通常的目标是从 300 斤减到 200 斤或更低一点。而不是从 15% 的体脂减到 8%。如果我永远减不了到200 斤，也永远练不出六块腹肌，对我来说这仍然是完全值得的。也许这个框架中的一些想法仍然有助于练出六块腹肌，但我不知道。

问：这只是生酮饮食。 答：是的，过去 7 年我一直在生酮饮食。最初我减掉了约 100 斤，但现在我认为这不仅仅是生酮饮食的功劳，尽管我认为生酮饮食有所帮助。我认为这是因为我曾在国外生活了 2 年，生酮饮食意味着只吃少量的肉。我一回到美国，仍在生酮饮食，但体重就迅速反弹。

简而言之，这不仅仅是生酮饮食。虽然我目前处于生酮状态（通常为 1.7-2.7 mmol/l），但我不确定生酮状态在技术上是否是减脂的必要条件。当然，这取决于实际机制。如果胰岛素假说是正确的，那么“减脂饮食”与“生酮饮食”重叠，因为生酮饮食会减少大量碳水化合物，而碳水化合物会促进胰岛素分泌。关于生酮饮食中可以吃多少蛋白质，这在某种程度上是一个争论。

最初的用于治疗癫痫的医学生酮饮食的蛋白质含量极低，规定脂肪：蛋白质+碳水化合物（按重量计算）的比例为 4:1。考虑到脂肪所含的热量是蛋白质或碳水化合物的两倍多，这种饮食以难吃而著称。

相比之下，我的 ex150 加上随意的奶油和黄油，不像原始生酮饮食那样偏向脂肪而远离蛋白质。即使是纯奶油也勉强达到该饮食的标准，即按重量计算约 85% 的脂肪，而不是所需的 80%（4:1 是 80% 脂肪/20% 蛋白质+碳水化合物）。那基本上是在给癫痫孩子喂椰子脂肪丸，哈哈。

但似乎大多数因非癫痫原因而进行生酮饮食的人，即使摄入了非常高的蛋白质，也能获得大部分益处。所以从某种意义上说，这取决于对“生酮”的定义以及目标是什么。大多数人可能不需要生酮饮食的任何医疗益处，因为没有癫痫或类似疾病。所以如果只是为了控制食欲、平静心灵或改善睡眠而进行生酮饮食，那么可以随意摄入蛋白质。如果我的假设是正确的，那么这可能与减脂不相容。如果你喜欢生酮饮食，但仍然肥胖，我建议减少蛋白质的摄入。

问：Reeeeee CICO 热量平衡 答：你没错。但你甚至错得还不够。“用 热量平衡CICO 减肥”是同义反复。是的，热量从体脂储存中消耗掉，显然，要做到这一点，摄入的热量必须小于消耗的热量。

在我看来，CICO 只是回答了错误的问题。当有人问“如何减肥？”时，CICO 并不是答案，就像“如何赢得比赛？”的答案不是“获得第一名”一样。是的，从定义上讲，这是正确的，但提问的人可能正在寻找一些可行的建议。

因此，我发现 CICO 很无聊，会分散人们的注意力。怪罪我吧。

问：如果摄入的蛋白质如此之少，肌肉会不会大量流失？ 答：也许吧，但如果是这样，对我来说还是值得的。问问任何体重 300 斤的人，以 300 斤的体重走路有多累，是否愿意放弃一点肌肉来减掉这些脂肪。

此外，许多研究实际上表明，由于肥胖者有大量能量以脂肪形式储存，因此在大幅减脂期间不会损失太多肌肉。但对于上述健美运动员和健身模特来说，情况并非如此，这就是为什么无法简单地找到一个“神奇按钮”来按。当缺口过高时，他们就会失去来之不易的肌肉。

作为肥胖者，我们可以通过体脂储备来弥补巨大的热量缺口。如果能找到“开关”来利用这些储备，就可以做到。

问：如果该饮食有效，你为什么中途放弃呢？ 答：简而言之，为了验证假设。我以前减过 100 多斤，以为自己知道减肥的原理。后来我又胖回来了。这种错误真是太糟糕了，所以我想确保这不是环境中的其他影响，比如气温较低。

通过有意中断该饮食两周，我认为我已经充分证明了减脂可能是由 ex150 饮食引起的。

最糟糕的情况是，一个月后我体重恢复正常。14 天后停止该饮食，然后大约 15 天后恢复到停止时的体重。最好的情况是，我推翻了幻想，避免了再次失望。

简而言之，这是一种长期思维，而非短期思维。

问：你现在只是出去散步。 答：不，减肥从 2 个月前就开始了，而且速度没有变化。但是，是的，在饮食期间，我感觉精力充沛，我开始自发地想出去散步。有一次我甚至开始慢跑！根据我的经验，这是有效减肥的结果，已经“解锁”了利用体脂的关键，而不是减肥的原因。每天 1,150 千卡（0.3 磅体内脂肪）的热量将是漫长的散步。

问：如果生酮饮食没有效果，你为什么要坚持 7 年？ 答：生酮饮食刚好解决了与睡眠无关的疾病，极大地改善了我的生活质量。即使我体重反弹了，为了睡眠而坚持生酮饮食仍然是 100% 值得的。这显然不适用于绝大多数人。如果没有不明原因的疾病，而且生酮饮食并没有感觉更好，那么就没有理由进入生酮状态。不过，如果碳水化合物是你体脂增加的原因，那么减少碳水化合物的摄入可能会帮助你减肥。

问：你为什么不运动？ 答：就减肥而言，运动从来没有帮助过我。举重让我长了很多脂肪（可能是因为增加了食欲？）。在一年非常激烈的训练（每周 4 次）中，CrossFit 几乎没有任何作用。跑步只会让我更饿，膝盖也会受伤。游泳很有趣，而且仍然可以在胖的时候游泳而不会伤害关节，但我没有减掉任何体重。一旦我的体重达到更健康的水平，比如 220 斤，我想重新开始举重或运动。我认为肥胖会让很多运动变得不那么有趣/不可行。

添加于 2023 年 2 月 20 日 问：你的皮肤松弛吗？ 答：没有，到目前为止没有。上次我减掉 100 斤以上时，我的皮肤也没有松弛，尽管那时我才 30 岁出头，而不是 30 岁末，所以年轻得多。不知道是年龄、遗传、运气还是减肥的方式。

问：你喝了很多咖啡。是不是咖啡因的刺激作用导致了脂肪减少？ 答：在此之前，我喝了很多咖啡，有一段时间喝得更多。我不是说咖啡有益健康，但如果咖啡能导致减脂，那我从一开始就不应该肥胖。

问：有些人<插入姓名>多年来一直推荐低/中蛋白、高脂肪饮食！ 答：我以前就知道中蛋白质、高脂肪，无论是生酮饮食还是肉食。我想我要么没有“适度”，要么对我来说只有“低蛋白”的效果。或者可能根本不是蛋白质！ 无论如何，我并不是说我发明了这个想法。感谢Amber O'Hearn 、Fire in a Bottle 、Hyperlipid和其他人。

问：你担心缺乏微量营养素吗？你服用补剂吗？ 答：没有，没有。我已经吃了 90 天纯肉食，没有出现任何问题。我甚至去看牙医，问我是否患有坏血病。他看着我就像看白痴一样，向我保证我的牙齿完好无损。 据我所知，肉类和奶制品等全动物产品的微量营养素含量相当高。许多肉食者只吃动物产品几年甚至几十年，并没有微量营养素缺乏。此外，ex150 饮食每天含有 60 克以绿色蔬菜为主的菜，所以即使蔬菜中有一些独特的东西，我也会吃一些。

问：你遵循什么饮食计划？你会间歇乏食吗？ 答：我不是故意间歇乏食，但我不喜欢吃早餐，也从来都不喜欢。我每天午餐吃肉+蔬菜+酱汁。通常我会在晚上 6 点到 10 点之间吃奶油甜点。并不是我真的饿了，但最终我会想“天黑了，我应该吃奶油了。”有些日子我太忙或忘记了，然后第二天我确实会感到有点饿，对食物的气味更敏感，所以我尽量不跳过。 有些日子我吃不完奶油，因为我太饱了，我会放进冰箱，第二天早上当早餐吃/倒进咖啡里。很多时候当我这样做时，我会跳过晚餐奶油，这样就成功了。 这让我处于大约 16:8 或 14:10 的时间窗口。除非把我咖啡里的（大量）奶油也算上，我一醒来就喝，尽量在下午 3 点左右停止喝，这样就不会影响我的睡眠。从这个意义上说，我根本不算间歇乏食，尽管我确实认为纯脂肪摄入的作用不同，仍然会受到间歇乏食的一些影响，例如没有血糖/胰岛素峰值。为了这个目的，我会做 一天一餐/23:1，因为我每天只吃几乎不含脂肪的一餐。

https://www.exfatloss.com/p/losing-43lbs-in-144-days-on-ex150-diet

实验减脂 2023 年 2 月 23 日

主餐 150g 牛肉（大部分是80/20碎牛肉） 60g 青豆 80g 番茄酱 15g 黄油

Fat 43.9g (71.8% of calories) - Sat. 21.3g (34.8%) - Unsat. 22.7g (37.0%) Protein 28.1g (20.4%) Carbs 10.7g (7.8%) Fiber 2.7g kcal 550.6

点心 〜200ml浓奶油，打发。 我并不总是吃完，然后第二天早餐吃。

Fat 72.6g (93.7% of calories) - Sat. 45.6g (58.8%) - Unsat. 27.0g (34.8%) Protein 5.6g (3.2%) Carbs 5.4g (3.1%) kcal 697.4

咖啡中奶油 我每天喝 4-6 杯咖啡，每杯添加约 60 毫升浓奶油。 按照 5 * 60 毫升 = 300 毫升来算。

Fat 108.9g (93.7% of calories) - Sat. 68.4g (58.8%) - Unsat. 40.5g (34.8%) Protein 8.4g (3.2%) Carbs 8.1g (3.1%) kcal 1046.1

其中一种咖啡通常是星巴克的拿铁 breve（用半乳糖制成）。我在星巴克网站上找不到 breve 的营养信息，但普通拿铁的热量约为 220 千卡，含有 15 克碳水化合物和 11 克脂肪。breve 的碳水化合物较少，脂肪较多，所以我在这里只算一杯咖啡，因为我的咖啡每杯也有约 200 卡热量。

当日总计 Fat 225.4g (88.4% of calories) - Sat. 135.3g (53.1%) - Unsat. 90.2g (35.4%) Protein 42.1g (7.3%) Carbs 24.2g (4.2%) Fiber 2.7g kcal 2294.1

这不是低热量饮食。到目前为止，包括几周的饮食中断，我每天减大约 0.3 斤。 这意味着每天大约有 1,050卡的缺口。这使我的能量消耗达到每天大约 3,350卡，而随意餐的缺口为 1/3。

我购买的商店品牌重奶油的营养信息以 15 毫升的份量显示，奶油中 65% 是水，因此蛋白质和碳水化合物都四舍五入为 0。我改用了网上通用重奶油的营养信息。所有其他营养信息都直接来自我实际购买的产品标签。

https://www.exfatloss.com/p/ex150-diet-macros-2294kcal-88-fat

实验性减脂Experimental Fat Loss

2024 年 7 月 4 日Jul 04, 2024

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这里的想法是进行为期 1 周的脂肪快速诱导阶段，然后进入 3 周的常规 ex150。这样，它仍然是一个 30 天的 ex150 实验，只是第一周额外限制蛋白质。

断食减肥法只是意味着我不吃任何肉，甚至不吃我通常每天吃的 150 克碎牛肉。有趣的是，这只会让我的卡路里摄入量从脂肪百分比的 90% 增加到略低于 93%。

我曾经想过，夏天我可能需要更长的时间才能进入“低蛋白模式”，从而减肥。我不知道这是为什么。阳光？更多的自发性身体活动？更高的温度？由于奶牛的饮食随季节变化而导致牛肉/奶制品的成分不同？

正如之前所报道的，我现在似乎没有像以前那样在长时间限制蛋白质摄入后出现低血糖，锻炼表现也没有下降。事实上，我在大多数举重项目中都创下了新纪录。而且，通常，在 30 天的 ex150 训练结束时，我的手表就会变得非常松散，晃来晃去。过去几个月，它没有出现这种情况。

因此，我希望通过一周内强制降低蛋白质摄入量（基本上只是浓奶油中的蛋白质）可以增强蛋白质限制的魔力，让我进入减肥模式。

但没有豆子。

减肥禁食（第一周）

一开始，情况似乎很有希望。4 ​​天内迅速减掉了 9 磅水。这都是我在补充蛋白质期间增加的水重量。

第四天，我开始对酱汁产生异常的渴望。现在，我总是喜欢吃酱汁，如果我感到无聊，我经常会吃一勺酱汁。但在减肥断食期间，我以前注意到我会开始吃得越来越多，直到我一天吃掉整罐番茄酱，而不是偶尔吃一勺。显然，有些事情很奇怪。

第 5 天和第 6 天，虽然我停止了水分的流失，但感觉还不错。我经历了非常严重的水泥卡车饱腹感。每次似乎都需要大约 5-7 天才能开始；有趣的是，在限制蛋白质饮食的老鼠身上也观察到了这种情况。在那段时间之后，新陈代谢发生了一些变化。与正常情况（我想接近一周）相比，脂肪断食（5 天）似乎起效更快一些。

第七天，我很高兴第二天可以吃点肉。虽然 150 克牛肉的分量很小，但吃完后感觉完全不同。我可以一周不吃肉，但我确实感觉到某种“缺乏”。我不确定这是否只是心理/享乐主义的问题，还是我缺乏肉中含有的某种物质。

非常喜欢添加的肉，太美味了！

ex150 剩余 3 周

老实说，从那以后就没什么意思了。ex150 现在对我来说很正常。这是我的正常饮食。我不会错过任何东西，而且我几乎不会注意到我在做这件事。几周过去了。

以下是我记下的一些笔记：

第 10 天：醒来时体重为 219.1 磅，低于上个月的最低值！过去几天，我吃了很多水泥卡车的饱腹感。在弯举划船中，仍然保持着新的 x3 PR。 > > 第 11 天：肱三头肌推举新 x3 PR > > 第 16 天：前蹲 PR 的新记录。晚餐是奶油，几乎立刻就饱了。勉强吃了 5 勺。 > > 第 18 天：晚餐时主动不饿，没有打发奶油。

如你所见，我创造了不少新纪录。在一周几乎不摄入蛋白质，以及几周严格限制蛋白质摄入（ex150）之后，这令人感到意外。

我的锻炼表现难道不应该下降吗？

我也经历了相当强烈的饱腹感，所以我并没有因为暴饮暴食而停滞不前。我最近的卡罗莉计数实验也处于这个时期，所以我实际上知道我没有暴饮暴食。

当然，我不知道这是否是相关性还是因果关系。但是，促使我变得更强壮的因素是否也会阻止我减肥？

这是夏季不适的原因吗？我认为这不是锻炼本身造成的，因为去年我经历了同样的效果，尽管没有锻炼太多，除非你把散步也算上。

但是也许是夏天的一些因素（炎热？阳光？自发活动？）导致我的身体保留/产生更多的糖原，从而无法让我进入神奇的减肥模式？

或者今年可能有所不同。也许 220 磅是我神奇减肥的“自然”极限，仅此而已。或者我可能只需要等待，直到我的 PUFA 得到改善。

唉！科学研究真难啊。

这次补食非常有限，因为上次我生病了，不想再经历一次。太多的蛋白质现在让我感觉很糟糕，同时又腹胀又饥饿。

这次又非常有趣了：在限制蛋白质摄入后，我的第一顿饭就让我感到非常饱，尽管我吃了相对较高的蛋白质，

但仅仅半天后，同样的一顿饭却让我感觉非常有限，甚至没有饱腹感。这一次，我吃了三个鸡蛋的煎蛋卷。

当人们告诉我鸡蛋能让人有饱腹感时，我总是持怀疑态度。“你吃过 3 个鸡蛋却不饱吗？”兄弟，我一次就吃了 12 个鸡蛋。事实上，那是我吃肉时的主食。我想说鸡蛋因缺乏饱腹感而臭名昭著。

但是这一次，尽管我只吃了 3 个鸡蛋，并在煎蛋卷上撒了一些奶酪（我最喜欢奶酪），但我还是很难吃完。

上次也发生过类似的事情，而且情况也是一样的：我吃了加了黑巧克力碎和澳洲坚果的酸奶。酸奶的蛋白质含量非常高，通常会给我带来很大的负饱腹感：我会吃下一磅，但会比开始之前更饿。

但不知何故，限制蛋白质摄入后的第一杯酸奶确实能让人有饱腹感。

这证实了我的猜测：饱腹感的因素不一定是任何特定食物所固有的，而是取决于代谢环境。如果你的新陈代谢出了问题，你可以吃别人觉得有饱腹感的食物——3 个鸡蛋煎蛋卷、酸奶——但不会感到任何饱腹感。显然，你甚至可以吃一顿 6 小时前你自己感到饱腹的食物，但现在它不再起作用了！只要吃 2-3 顿高蛋白餐，我的饱腹感开关几乎就完全关闭了。

我从“哇，这个加了三个鸡蛋的奶酪煎蛋卷太有饱腹感了！”到吃了同样的三个鸡蛋的煎蛋卷，然后吃了一磅牛肉，然后出去吃了 In-n-out 蛋白质汉堡（没有酱，只有酱油，用芥末代替）。有点腹胀，但并不完全饱。

不知道该得出什么结论，除了为期一周的减肥禁食并没有帮助我实现之前在 ex150 上减肥的神奇效果。

饱腹感与环境相关这一点很有趣。我确实喜欢在举重方面取得进步。

尽管如此，我还是讨厌那些没有成功的实验:)

接下来呢？当然是吃椰子油和可可粉制成的巧克力。但那只是一个为期 7 天的趣味实验。

查看体重图表，发现我在断食减肥期间体重下降到了 219 磅，也许一周的诱导期还不够？也许出于某种原因，我需要在夏天比冬天持续降低蛋白质摄入量？上次我断食减肥时，14 天内“仅”减掉了 2 磅，这并不比当时常规 ex150 对我的治疗效果好。

但那是夏季前的不适。如果蛋白质限制达到ex150 ，那么脂肪断食不会比 ex150 减少更多脂肪怎么办？但不知何故，在夏天，ex150 并没有让我达到那个限制？

自从去年年底读到 Lamming Lab 关于 BCAA 限制的惊人研究后，我就一直想混合自己的异亮氨酸和缬氨酸缺乏蛋白粉。

事实上，从 1 月份开始，我的厨房橱柜里就放着几袋 EAA 分离物（不含 Ile 和 Val）。我刚开始只是做了几个实验，然后夏季不适就开始了。

因此，与其使用 IleR/ValR 饮食来达到比 ex150 更多的减肥效果，不如我可以用它来突破我的夏季体重瓶颈？

https://www.exfatloss.com/p/ex150ffinduction-review-nope-still

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