肉是不是越新鲜烹饪出的口感越好？就以我们熟悉的牛肉为例：牛宰杀后，失去了对肌肉组织的自主控制，短时间内肌肉会处在放松状态，如果这时候立刻烹煮，肉的口感尚佳。但只要约2-3小时后，肌肉的弹性便很快消失，肌肉会处于明显的收缩和僵直的状态，大概6-12小时后，肌肉会变得完全僵硬，这就是人们常 ​​​ 全文 最后一句不一定…… 查看图片 https://weibo.cn/comment/FoWCacJi4