久远以前，日本的原产牛虽然体型小产肉少，但有一个十分难得的品质—“霜降”，瘦肉与脂肪红白相间如同肉上结了层霜，而且皮下和内脏周围脂肪层又很薄。十九世纪初日本人先后引进了许多国外优质品种的牛与本土牛杂交，最终得到了体格大产肉高，饲养周期短并且还霜降明显的优质肉牛。上世纪五十年代 ​​​ 全文 https://weibo.cn/comment/F6jajvSEN