【饱和脂肪终于沉冤昭雪，吃货们的福音】近日，《美国临床营养学杂志》(AJCN)发表了挪威卑尔根大学的一项随机对照研究，显示高脂饮食并不增加体重和心血管疾病风险。这项研究提示，健康人群可摄入较多的饱和脂肪。 饱和脂肪，是不是健康的敌人？ @范志红_原创营养信息:我一向不歧视饱和脂肪，只控制脂肪和肉类的总量，不吃各种点心饼干（含很多饱和脂肪），这样总饱和脂肪也不会过多。饱和脂肪也要分来源。从一杯全脂牛奶中来的不至于有害，但吃饼干点心来的就不太可能有好处。膳食整体的营养充足比纠结单一成分更为重要。