间歇无食帮助许多人减重、降低血糖并逆转2型糖尿病,无需麻烦追踪食物。但是,令人失望的是,对于其他许多人来说,无食并没有提供所希望的结果。
当长时间不吃东西后变得饥肠辘辘时,许多人都渴望获得能量密集而营养不良的食物和餐食,这些很快就会使无食的所有益处荡然无存。
为了确保长期成功,需要找到无食的最小有效量。任务是实现目标,而不用太费力地使自己的身体反抗,像琥珀中的苍蝇一样被困住,以无尽的暴食和无食的循环。
就像生活中的许多事情一样,在无食不一定总能带来更好的结果。只需要足够的限制来确保可持续的速度朝着目标迈进。
借助数驱空(DDF),将学习如何通过一些简单的检测监控“减脂”过程,以长期指导进步。通过检测这个问题,个性化和优化饮食计划来创建所期望的结果。
数驱空(DDF)是一种功能强大且久经考验的工具,已指导许多人实现减脂和血糖目标,而无需跟踪热量或遵循为别人设计的严格的无食时间窗口。
数以千计的人使用数驱空来微调饮食习惯,我们为此而感到兴奋!
许多人尝试使用热量分析,即使使用热量跟踪应用程序APP,绝大多数人仍认为不可持续 。
大多数人过着无法预测的生活,诸如家庭晚宴、工作午餐和即兴聚会之类件使人难以衡量和分析所吃的一切。虽然大多数时候可以受到自律练习,但偶尔的饭菜(当热量跟踪APP不显示时)会自发地使所有辛苦工作作废。
即使可以称重测量放入嘴里的所有东西,APP中的营养数据也不会与所吃的食物完全匹配。身体不会像量热仪(用于测量食物中能量的机器,如下图所示)那样测量热量而“燃烧”食物。
热量跟踪APP应用程序也没有考虑食物的热效应,这取决于食物加工的程度和宏量营养素状况。因此,计算的任何热量预测都将始终是不准确的,充其量只能提供“推测”。
身体的新陈代谢异常复杂。每天消耗的能量受许多因素影响,包括肌肉质量、运动、压力、活动、年龄、整体健康状况和睡眠。因此,能量消耗自然会每天适应和变化。
饮食是本能。食欲可确保寻找所需的营养。当限制热量时,“蜥蜴脑”或杏仁核(涉及直觉的大脑部分)会感知饥饿威胁,通过加剧饥饿感和减慢代谢来应对这种“紧急情况”。
如果始终无法提供身体所需的营养,那么尽管用最大的努力来限制进食,但是蜥蜴脑会产生敌对,因为其会劫持食欲,使人无法寻找所需的营养。
如果尝试保持固定的热量摄入量,在某些时候忽略真正的饥饿,而在另外时候暴饮暴食,确实存在自然的风险,那就是自然的健康的食欲信号会失调。
当仅通过限制热量而不改变饮食来减少能量摄入时,身体就会迅速适应以确保生存。身体的代谢速度减慢。产生的热量减少,精力不足,非自愿活动变得停止,将宝贵的有限能量转移到心、肺、肾、大脑以及其他对生存至关重要的器官上,考虑为基础代谢配给能量。
能量总是守恒的,但是“热量进出”等式的两边的因素都非常复杂,超出了人们精确测量或操纵的能力。
尽管我们希望相信自己的意识大脑始终处于控制之中,可以利用意志力来减少进食和增加运动,但大多数人都无法长期自我实施这种方式。
如之前所知,长期无食和低热量饮食最终会使“蜥蜴脑”惊慌于从新皮层中夺回饥饿控制权,从而使人们摆脱“小蜥蜴”认为的重大“饥饿”。
但是不要害怕!数驱空介绍了令人毛骨悚然的“小蜥蜴”,饥饿训练则教人们如何通过为蜥蜴脑提供所需的确切时间(需要时)来慢慢驯服它。饥饿训练就像是给不安的小蜥蜴唱催眠曲,歌曲让体内的小蜥蜴睡回去,这样就可以放松到这种新的饮食方式中并不断成长。
如果以前尝试追踪热量,那么就会已经知道蜥蜴脑不愿意将对食欲的控制放到智能手机APP应用上。
一旦用户发现投入的所有时间和精力跟踪放入嘴里的所有东西都无法产生预期的收益,挫败感和焦虑感就像养蜂人面对蜜蜂嗡嗡一样。
可悲的是,食物追踪会使人神经质。诊断饮食失调的2017年一个研究发现,参与者的75%报道使用MyFitnessPal。令人不安的是,有73%的MyFitnessPal用户声称该APP导致了饮食失调。
计算热量并试图保持在某个目标是失败的秘密。有缺陷的主流宣传“少吃多动”使许多传统节食者陷入徒劳的运动、疲乏、暴饮暴食、如此往复。
失败的秘密如此。以人的本性为基础,加上可笑的运动造成的“热量消耗”的荒谬夸大,再加上“美好感觉”的日子! 算好了热量的人认为自己应该暴食,已经获得了成功,并且从以前的饮食和锻炼中获得了足够的额外热量,可以在不增加体重的情况下“筹集热量”。计算热量是“热量失忆症”的一个向量,这是热量不精确的另一个原因。这种做法与使用算盘一样古老。这是一种限制食品的人工外部工具,应被视为营养史上一个有趣的脚注。
现代食物环境中的许多因素都劫持了身体的自然饥饿信号,其中包括:
这些因素促成新兴科学疯子创造食品的市场,刺激并持续暴饮暴食和体重增加,推动糖尿病流行(根据世界卫生组织的数据),目前该病在全球范围内影响着超过4.22亿人。
尽管无食持续流行,但对于理想的常规方法仍然存在很多困惑。选下面哪种方式呢:
人们对自己最喜欢的无食习惯充满热情,热情地宣讲对自己有用的奇妙感觉。
但是你呢?
想象一下,您最好的朋友告诉您,在汽车中加油的理想时间是每月的第一个星期六。但是开着越野车,上下班时间只有20分钟,喜欢在周末到处走动。而您开着皮卡,有两个小时的通勤时间,偶尔喜欢在周末开车去海滩。
显然,按照朋友加油的时间表,会让您的车在路上毫无生气。因此,决定何时加油的唯一合理方法是通过车上的燃油表。虽然您不想经常加油,但也不想让油箱变空在紧急情况下在高速上发生故障。
现在以此类推,用类似的逻辑来选择适合自己的无食方案,使用血糖仪作为燃油表,身体作为车辆。通过根据自己的燃油表(如血糖)开始空腹计划,将获得更好的前进“里程数” 。
数驱空可以帮助您了解饥饿指示何时“满”状态以及何时“空”状态,从而优化加油补充时间表。利用自己的血糖数据来个性化自己的饮食计划,这就是数驱空领先于其他的原因,典型的间歇无食方法已经使很多用户失败。
有很多人无食好几天,但仍然不瘦。多天无食并不难,特别是如果有大量体脂的话。
您可能已经看到人们声称自己感觉很棒,在无食几天后在群里吹嘘高酮体水平。但是在同一个无食组中,可能还会看到很多其他通报,会抱怨在上下波动没有取得长期进展,一遍又一遍地循环使用,同样的体重,却体脂含量增加,失去肌肉,从而破坏了身体的稳定性。
许多无食计划倡导可以通过忍受更长无食的意志力来“建立无食肌肉”的想法,就像对食欲的耐力训练一样。不幸的是,许多“破窗”的无食只能成功唤醒体内的小蜥蜴,它的回应是将沉默或轻缓的饥饿感变成残酷无情的“饥荒感”,这在科学上被称为“哥斯拉回应”。
延长无食几天后,小蜥蜴横冲直撞,大多数饲养员都不会尝试用烤鸡胸肉和西兰花来驯服,而是喜欢用来平息的产品:高度加工、高能量、营养不足的食物,例如蛋糕、薯条、花生酱和冰淇淋。
“任何傻瓜都可以不吃,但只有聪明的人知道如何不吃”。
萧伯纳(George Bernard Shaw)
经常无食的人通常使用较少的蛋白质和微量营养素,以防止口馋,达到饱腹感并优化健康。随着时间的流逝,冒着变成“瘦胖子”的风险,无意间增加了体脂而减少了肌肉质量,从而降低代谢并恶化代谢健康。
无食消除了对营养的需求,其中是没有魔术发生的。小蜥蜴总会合作,以确保得到身体需要,不管有多少意志力(或力量)与有意识的发挥。
诀窍是找到一种方式来获得刚好足够的限制,以实现无食的好处,而不必太辛苦,让体内的蜥蜴脑歇息并撤消其费力的工作。
想要坚决消除饥饿信号的人,与其要坚决消除饥饿信号,还必须找到一种方法来重新认识自己的健康食欲。应该放弃偶尔的费力工作,而是采取小步前进的渐进式变化,建立更可持续可持久的健康习惯。
为了在任何情况下最大化灵活性,身体已适应于存储和使用各种燃料。用来产生能量的燃料可以来自刚刚吃过的食物,也可以来自体内储存的脂肪。
下表显示了体内酒精、酮体、葡萄糖和脂肪的相对氧化优先级(来自《氧化优先级、进餐频率以及食物和活动的能源经济性:对长寿,肥胖和心脏代谢疾病的影响》作者:Cronise等人) 。,2017)。
酒精 | 酮体 | 超量蛋白质 | 葡萄糖 | 脂肪酸 | 体内脂肪 | |
优先级 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
用途 | 能量 | 能量 | 能量和排出 | 能量 | 能量 | 贮存 |
容量(卡路里) | 20 | 20 | – | 1200 – 2000 | 150 | 40,000 – 500,000 |
热效应 | 15% | 3% | 20 – 35% | 5 – 15% | 3 – 15% | 3 – 15% |
一些燃料比其他更难转化为可用能源,转化损失更高。有几种名称来识别这种现象,包括“食物的热效应”,“饮食诱导的生热作用”或“食物的特定动态作用”。
虽然这些区别在对“热量进出”的简单讨论中通常会被忽略,但会深刻影响人体使用食物的方式、摄入量以及存储量。
当不断燃烧可用燃料的混合物时,身体更喜欢首先使用无法存储的燃料。酒精和酮体的能量首先燃烧,因为这两种燃料都是高度挥发性的。除了将其少量储存在血液中之外,没有太多的存储空间。
酒精中任何可利用的能量(例如刚刚喝一杯酒)都将首先使用。
仅当葡萄糖和蛋白质含量低时,酮体才会出现在尿液、呼吸或血液中。如果血液中有酮体(因为疾病、长期无食、吃大量脂肪或摄入外源酮),胰腺则会分泌胰岛素,从而抑制肝脏和血液中的葡萄糖。
紧随其后的是多余的蛋白质,氧化性优先产品,在酒精和酮体之后被燃烧。人们所吃的大多数蛋白质都为许多关键的身体功能(包括肌肉蛋白质合成)的维持和修复提供材料。人们通常不会随时随地吃蛋白质,因为蛋白质是令人难以置信的饱腹:很少就吃够了吧,更何况更不是所需的。
人体剩余的主要燃料来源是碳水和脂肪。虽然身体喜欢维持血液中的某些葡萄糖,但摄入过多仍会会阻止脂肪燃烧。
违反直觉的是,体脂高的人在休息时主要燃烧葡萄糖。当测量他们的呼吸商(即呼出的二氧化碳与吸入的氧气的比率)时,发现他们正在努力运转,试图燃烧掉系统中“备份”的葡萄糖,以便他们可以获取身上储存的脂肪。因为在血液中只能存储约5克葡萄糖(大约相当于一茶匙),所以少量的饮食碳水可以迅速改变血糖水平,尤其是脂肪和葡萄糖储备已经提示“无空缺”时,那么不能轻易吸收多余的能量。
虽然可以通过脂质新生将糖转化为脂肪,但大多数时候,正是饮食中的脂肪被储存起来,而身体首先要消耗掉葡萄糖。任何多余的饮食脂肪都容易存储在身体的脂肪组织中(这使人万分沮丧!),以备将来使用。
并不是说脂肪是比碳水更好的燃料来源。因为吃了碳水后,葡萄糖水平迅速上升,出现在血液中,在血糖仪上记录为葡萄糖峰值。葡萄糖实质上是“漂浮在”血液和脂肪组织中的脂肪之上。
这揭示了最重要的减脂秘诀: 必须先消耗掉血液中的葡萄糖,然后身体才能使用体内储存的脂肪。这是一个重大警告, 用来补充新学到的知识。 有人谈论吃更多脂肪以“适应脂肪代谢”进入生酮状态就可以燃烧更多的脂肪。但是膳食(外来)脂肪既不是无食的朋友,也不是“放开吃的食品”。了解各种燃料的氧化优先级是成功的关键,燃烧血液中的脂肪和葡萄糖,以便最终燃烧身体上的脂肪。这是一段漫长而艰难的旅程,但快要掌握重点了!
身体能量储备是分开的但相互连接。当消耗血液中的葡萄糖时,会从肝脏中糖原储备中重新补充(注意:糖原是葡萄糖储存形式的花哨名称)。随着肝糖原的消耗,身体将血液中的脂肪转化为能量,最后来转化身体中的脂肪。
可以将可用燃料视为彼此堆叠在一起(如下所示)。要燃烧体内脂肪,必须首先消耗血液中的酒精、酮体、葡萄糖和脂肪。
下图显示了血糖和肝糖原之间的关系。
当没有食物时,会消耗掉肝糖原,从而降低血糖。数驱空不是指导更加努力无食,而是通过延迟进餐时间足以使血糖降至个性化触发点来教人更快地变得更聪明。这项技术可促进实现目标的长期进步,而不会在食欲控制和饥饿感的巨大斗争中,使蜥蜴脑与有意识的大脑相抵触。这是一个双赢局面,身体会获取所需的营养,葡萄糖会从肝脏和血液中排出,身体会以储存的脂肪为燃料。
身体能量储备分别存储不同数量的燃料,并以不同的方式来使用。
体脂是最大的油箱,但仍然会充满并像管道堵塞一样难以溢出。至于原因,营养研究人员还没有完全理解(但无疑关联种族、饮食、炎症、活动水平、生物年龄、健康跨度等),有的人下半身脂肪水平比别人更多达到个人脂肪阈值。大多数人在超重后就患上了2型糖尿病,但有人患此病后仍然相对苗条,这就叫做“瘦胖子”。
您可能听说过“外瘦内肥”一词,他们的脂肪在皮下脂肪组织中(如下左图)。相反,其他人则内脏脂肪过多(如下右图)。
人体脂肪就像海绵一样,吸收多余的能量,随着时间的流逝,对许多人体系统都会产生影响。但是,就像海绵只能吸收那么多液体一样,体内脂肪所能容纳的能量也受到限制。
身体中可以舒适地“存储”在体外(在脂肪组织中)的脂肪量被称为“个人脂肪阈值”。一旦身体超过个人脂肪阈值,血糖水平就会开始升高,因为多余的能量会“回流”到血液中,从而测量出血糖、血酮和游离脂肪酸的水平升高。
如果存储的能量水平继续上升,内脏脂肪就会沉积在重要器官及周围,从而使其对胰岛素的敏感度超过充大的脂肪组织。存为“游泳圈”或“大肚子”的外部脂肪让人畏缩并导致最新流行文化饮食,但是看不见的内脏脂肪才是真的难看,就像“美容医生”所说的丑死了!
维持健康的血糖和胰岛素水平非常重要。当超过个人脂肪阈值时,就会增加患上2型糖尿病以及其他与能量毒性或代谢综合症有关的疾病风险。
胰岛素和血糖水平升高与许多新兴的现代疾病相关,包括:
不幸的是,关于胰岛素的体内作用充斥着困惑和误解。优化血糖、胰岛素和体脂并不像避免碳水和蛋白质那样简单防止餐后血糖飙升。
胰岛素是胰腺分泌的强大激素,最著名的作用是促进葡萄糖从血液到细胞的移动,既可以用作能量也可以存储。
在健康的非糖尿病人群中,胰岛素不断地被胰腺分泌为基础胰岛素,在进食时会产生称为推注胰岛素的小“脉冲” 。下图显示了不同的食物在餐后如何提高身体的胰岛素水平。请注意,尽管纯葡萄糖(黑线)会迅速增加胰岛素,但在两小时后它会返回基线。相反,含有脂肪和碳水的食物(例如牛奶,深绿线)的初始峰值较小,但胰岛素水平维持高位的时间更长,超过了两个小时。
胰岛素更重要但常被忽视的作用是水坝作用,在通过口腔摄取进来的膳食能量的同时,会抑制存储的能量。
由于血糖升高在餐后 是密切相关的,很多人把管理 餐后 血糖水平相关的食物作为自己的最终目标,他们认为,超稳定的平稳的血糖将改善代谢健康和减脂。
这个错误的目标导致有的人将碳水换成更多的膳食脂肪,甚至把蛋白质减至最少。这通常会导致营养不足、饱腹感低下,从而驱使胰腺全天增加基础胰岛素水平和总胰岛素产量。
仅仅通过将碳水换成脂肪来追求平稳血糖和超稳定的胰岛素,就试图管理身体的胰岛素水平,这有点像通过测量海滩的海浪高度来测量海洋的水量。真正的解决方案是减少一整天胰岛素和葡萄糖水平曲线下的面积。
数驱空可以指导调整饮食时间和饮食量。数驱空还教您如何选择高饱足感的食物,这些食物会降低食欲,从而减少进食和减少体脂。
在最近的一项研究(Hall等人,2020年)中,NIH研究人员给20名参与者食用了75%的脂肪或75%的碳水饮食两周。他们不断跟踪血糖,检测餐后血液中存在的游离脂肪酸。
下图显示了低脂餐(绿线)和高脂餐(红线)后游离脂肪酸的变化情况。可以看到,高碳水餐后血液中的脂肪减少更多,这是由于肝脏(受胰岛素控制)减慢了储存脂肪的释放(通过“脂解”过程),直到所有的饮食能量都被耗尽为止。
来自同一项研究的下图显示,进食高碳水餐(绿线)后,血糖水平上升约一个小时,然后又回落至基线,而低碳水高脂餐(红线)引起了更加扁平的回应。
不幸的是,减少碳水和蛋白质,增加饮食中的脂肪只能控制症状(稳定餐后血糖),不一定能帮助减脂或逆转胰岛素抵抗。
如下图所示,对使用数驱空的人分析中可以看出,较小的血糖升高与更健康的腰高比之间没有关联。
许多人未能认识到脂肪(通常通过体重指数BMI进行评估)、胰岛素和血糖高度正相关。体脂越高,空腹血糖就可能越高。
同样,BMI越高,胰岛素水平就越高。
降低胰岛素和空腹血糖水平(真正逆转2型糖尿病)的唯一有意义的方法是减少体脂的储量。
如果有一段时间没有进食,身体就会开始消耗血液中的可用燃料。这些用完后,肝脏会释放葡萄糖以维持稳定的血糖。随着糖原储存的耗尽,身体会使用“糖异生”的过程将蛋白质(甚至脂肪)转化为额外的葡萄糖,以补充肝脏中的能量储存。这个关键过程可确保始终有可用于爆发性活动的一些隐含葡萄糖作为未来能量源,如果有需要的话,例如当试图逃脱狮子的时候!
只有当糖原存储被耗尽(但没有完全耗尽)时,血糖才开始下降,胰岛素减少,最终才开始从储存的体脂中利用能量。现在,只需较少的胰岛素,脂肪就可以“保持”,在一整天过程中保持胰岛素水平的下降。学会必须在一天中降低平均血糖和胰岛素水平,而不是仅仅改变饮食来控制餐后血糖和胰岛素的升高。尽管这听起来似乎很相似,但是两者的区别在于方法,以及采用数驱空所获得的完全不同的积极结果。无论是吃高脂还是高碳水饮食,燃烧体脂的关键是要在再次进食之前使血糖水平降至基准以下。
如果身体有一个简单但精确的燃料表,可以用来判断是否:
血糖仪的功能非常接近,可以帮助了解饥饿是真实的还是假的。是真的该加油并满足身体健康的营养需求,还是仅仅是用爆米花打发电视剧?
血糖仪永远不会说谎,如果长期目标是减脂和指标健康,那么血糖仪将成为新的伴侣。
将血糖水平维持在健康的非糖尿病范围内很重要。但是,对迄今为止使用数驱空的数百人分析表明:
现实情况是,要减少体脂,需要在 进食前 控制血糖水平。通过数驱空,学习如何使用血糖仪作为燃料表来减脂,而又不会费力活动身体。
数驱空将个性化血糖值作为“触发点”。当感到饥饿并考虑进食时,只需检查血糖即可验证饥饿感,查看是否需要吃。如果血糖高于个性化触发点,请稍等片刻,直到血糖降至个性化触发点以下。就这么简单。
等到血糖降到个性化触发点以下,才能确保无食常规达到负能量平衡。从长远来看,可以获得无食的所有好处(如提高胰岛素敏感性、改善血糖水平、减重、减脂和自噬),而无需唤醒“小蜥蜴”来产生情绪化反弹,也不会触发不健康的暴饮暴食限制循环。
数驱空的设计可帮助微调饮食习惯,并找到获得所需结果所需的最小无食有效量。
数驱空基于以下理解:要燃烧体脂,必须首先消耗血液中的葡萄糖和脂肪。可以通过测量血糖水平以确认其在进食前血糖已降至个性化触发点以下来实现这种神奇效果。
尽管连续不吃24或36个小时(即跳过一整天)并没有什么问题,但是如果在复食时选择了错误的食物,那么将牺牲无食的好处。复食吃的东西对于确保长期获得所需的营养至关重要。如果发现自己无食后便去吃冰淇淋、蛋糕或比萨,那么下次需要更多的意志力壮志才可能会有帮助。
为了确保在无食时所花的时间不会唤醒蜥蜴脑的本能(导致进食时食物选择不佳),我们使用一种称为“饥饿训练”的概念。
“饥饿训练”是一种令人兴奋的方法,在最近的研究中取得了一些令人瞩目的成果。安吉拉·罗斯(Angela Ross)在其2012年出版的《血糖仪》中建议,如果血糖高于5.0 mmol / L(90 mg / dL),需延迟进食。
后来,新西兰奥塔哥大学(University of Otago)于2016年进行的一项研究(坚持使用血糖监测进行饥饿训练)发现,饥饿训练极为有效,肥胖人群在短短两周内平均减少了1.5公斤的体重。重要的是,他们还发现,使人们拥有个性化的血糖触发点比期望在进食前达到最佳血糖水平更为有效。
在随后的研究中,该研究小组于2017年由同一小组发表(不同类型的监测策略对减肥的影响:一项随机对照试验),主要研究人员测试了饥饿训练:
使用个性化血糖目标进行饥饿训练是人们减脂的唯一方案。其他人都变胖了!
当人们简单地追踪体重时,表现就很好,这使他们更加注意饮食。但是,通过接受饥饿训练的参与者以及餐前血糖水平来验证其饥饿信号并验证对食物的实际需求,可以达到最好的结果。
与直觉相反,使用MyFitnessPal应用程序APP进行热量统计时,在四种方法中的体重增加最为明显。当人们将饱腹感外包给手机应用时,似乎会与真正的饥饿信号失去联系。该研究还发现,使用MyFitnessPal的参与者的抑郁、焦虑和压力都会加重。
跟踪血糖具有增强作用,因为可以立即反馈是否需要立即进食或等待更长的时间。根据血糖来验证对食物的需求,可以使人更有控制感和力量感。
发现血糖高时,可以立即回想起最近一餐,了解自己独特的代谢反应。可以快速了解哪些膳食可以使血糖持续更高的时间,并可避免在将来再食用。
参与者发现可以根据自己的饥饿状况准确预测自己的血糖,尤其是随着血糖开始下降。饥饿训练使人们能够根据身体对燃料的实际需求,重新训练对饥饿的理解。
尽管这项研究引人入胜,但我们意识到,要使其适用于非科学家,使其易于使用和适应,就需要进行许多改进。因此,我们着手创建一个全面而可行的系统,以实现可持续的减脂和后续维持。下面是数驱空的工作方式。
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404632128733446199