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10天全土豆饮食重启结果
发布时间： 2021年3月13日 作者： Abi Cowell ·
我们一家四口只吃土豆的10天，帮助我们减轻体重、简化烹饪、减少对食物的渴望并向自己证明可以做到这些。 下面是我们为期10天的土豆饮食重启的结果。
为什么用土豆？
我们家以植物性饮食已有近10年的历史，但始终没有保持一致性。 有时，我会让过多的高脂素食食品和油脂带入，以为不会有伤害。
有时会沉迷于垃圾食品（无论是否纯素食）。
再因为2020年疫情，再加上家庭遭受重大健康危机的打击，我们都需要重启健康方式并减轻体重。
挑战
经过大量研究后，我觉得参加SpudFit土豆挑战赛将是一个不错的选择。
土豆几乎是完美的食物。 如果想了解其背后的科学，请看看约翰·麦克杜格尔（John McDougall）的书《淀粉解决方案》 The Starch Solution.
从实际的角度来看，我们一直在家里，所以不会有很大的诱惑外出就餐。 另外，土豆非常便宜，因此实际上可以减少账单。
我们决定做 SpudFit挑战 减重 的原因是因为澳大利亚人安德鲁·泰勒（Andrew Taylor），他整整一年只吃土豆， 减了100多磅，恢复了健康。 最初，我们打算进行30天，但事实证明10天就足够了。
如果您想了解更多有关只吃土豆的积极作用的信息， 我强烈建议 访问他的网站 。 我对其是否健康毫无疑虑。 我做了研究。
我最大的问题是：
我们能日复一日只吃土豆吗？
我们真的可以坚持吗？
考虑到我是美食博主，习惯于每天吃很多种类的食物，真的可以连续10天只吃一种食物吗？
我在美食网站上工作，看到所有食物图片对我来说会很难受吗？
我真的不知道能否做到。 我希望可以。 有充分的理由坚持下去。 但是，我们之前从未做过这样的事情。
规则
我们进行了SpudFit土豆挑战，因此基本的“规则”是：
只吃土豆
随便吃土豆
调料也可以
咖啡、茶都可以
喝很多水
我们还允许使用香味的蔬菜（例如洋葱和大蒜）制作汤或土豆泥。
如果您考虑只吃土豆，请访问安德鲁·泰勒的 SpudFit网站 。 他有很多有用的信息和视频， 。
我如何做好心理准备
一旦决定要这样做，我就 注册了为期 的 5天 免费SpudFit课程 通过电子邮件 。 帮助我挑战做好了心理准备。 还有他的油管 YouTube频道 。 我还观看了其他人的油管视频，例如 珍妮妮·埃尔德（Jannenine Elder） 《土豆重启》一书的 和 土豆智慧YouTube频道 。 我注册了SpudFit 脸书群组。
我也考虑过只吃土豆结束之后如何做。 显然，我们之前所做的并没效果。
因此，我意识到需要调整之前的植物性饮食，有助于在挑战结束后继续减脂。
听到其他人成功地通过植物性饮食保持体态健康的消息，这很有帮助。 因此，除了重新阅读 《淀粉解决方案》 （重点关注麦克杜格尔博士的大减脂建议）外，我还寻找了那些做过我想做的人。
我在油管上发现了一些新面孔，拥有一些神奇的资源来依靠植物性饮食。
推荐的YouTube频道：
因此，在结束10天土豆饮食后，我们再次开始植物性饮食，但重点是吃50/50方案。 后面会提到。
我是如何准备的
前一周
在开始之前，我停止了其他非土豆的买菜工作。 实际上，在开始前一周，我们在休斯敦遇到了一场强烈的冬季暴风雨，这很有帮助，在那疯狂的一周里我们不得不在室内就餐。
开始土豆的前几天，我从超市订购了很多土豆（有50斤）。 收银女士说，“嗯，您真的要10袋土豆吗？”
是的。 是的，我愿意。 别再盯着我了
哈哈，不，我知道这绝对不是标准的超市订单。
不过，作为对所有人的友好提醒，这不只是对我一个人的。 是我，我老公，还有两个十几岁的男孩。 要吃很多土豆。
我们的超市订单是：
黄土豆（我们的最爱）
白土豆
紫土豆（好玩）
红薯（译注：英文是甜土豆）
日本地瓜（也称为韩国山药）
褐土豆
冷冻无油土豆丝，用于土豆煎饼
4罐 烧烤酱 （无油）
额外的 番茄酱 （我们已经有很多，但以防万一！）
韭菜
大蒜
前一天
前一天，我们做了约20斤的土豆，准备在接下来的几天里食用。 我们用几种不同的方法制作了土豆，因此会有所不同。
我们一遍又一遍地重复的主要土豆食谱是：
土豆泥添加不加糖的 杏仁奶 和盐
烤红薯
蒸土豆 用速溶锅
土豆汤
炸土豆泥或炸薯条
我每天的感觉
第1天：开始之前，我感到很兴奋，准备充分，因为前一天晚上准备了约15到20斤的土豆。
第二天：醒来准备吃。 在不粘锅中用一些无鸡肉调味料制成冷冻土豆泥， 淋上 烧烤酱 。 了一杯红茶加燕麦牛奶和少量糖。 为明天准备更多的土豆。 当从椅子上站起来时，关节的疼痛减轻了。
第3天：在土豆上尝试了不同的调味料。 我的孩子们独自尝试以不同的方式准备土豆，以适应各种变化。
第4天：预约了牙医。 下午感觉真的很累。
第5-8天：平常的日子，忙于活动。 饿了就吃。 每隔一天用餐要准备更多的土豆。
第9天：我的两个孩子都说他们感觉更好，更敏捷，更灵活。
第十天：开始对土豆无聊。 我已经按照自己喜欢的方式进行了准备，并对此非常坚持。 如果您想知道，我现在最喜欢的吃土豆的方法是： 无油土豆丝饼 加 大蒜 和 番茄酱 ，无糖简单土豆泥加杏仁奶 和盐 以及撒上一点犹太盐的烤红薯。
挑战的目标
我们应对土豆饮食挑战的目标是：
减脂
减少渴望
为家庭餐简化饭菜
向自己证明可以做到
重启减脂计划
结果
好吧，我们做到了！ 我们10天只吃了土豆。 令人惊讶的是，没有我想象的那么困难。 我在脑海中想象肯定会比实际上更难。
我们可以做30天或更长时间吗？ 我不知道，但是10天对我们一家来说就足够了。
我每天都有额外的时间，因为我们的饭菜是如此简单。
而且，在我的美食博客上工作没有任何麻烦，周围都是美味的非土豆菜肴图片。
出乎意料的结果
我通常在家里做大部分的饭菜。 但是，在这次挑战中，我老公（土豆泥制造者）和我的两个男孩做饭的次数比平时多。
也许是因为我们每餐只处理一种食物？
也许是因为孩子妈妈并非一直都在忙厨房吗？
也许是因为他们只是喜欢土豆吗？ 我不知道。
但是，我真的很高兴看到他们的创造力，以及在没有妈妈帮助下为家庭和自己准备饭菜的意愿。
那么，我们减轻了多少体重？
作为一个家庭，我们在10天内总共减了22斤。
我丈夫瘦了7斤，14岁的男孩瘦了6斤，12岁的男孩瘦了5斤，我瘦了4斤。
我们对结果感到非常满意。
总体而言，对于我们一家人来说，这是一次了不起的“重启”。 而且，由于我们是从土豆开始重启的，因此更易于对饮食方式进行新的调整。
下一步是什么？ 50/50方案
我不能告诉你，我们吃土豆以外的东西有多兴奋，哈哈。 土豆绝对是单调的。 但是，这很重要。
我们还会吃土豆吗？ 是的。 我们没有得病！
现在，展望未来，由于我们仍然要减肥，因此我们将重点关注约翰·麦克杜格尔博士的“最大减肥计划”。 可以在他的《淀粉解决方案》一书中阅读有关内容。
基本上，这是一种全食品植物性饮食，旨在减肥。
热量密度的概念起着巨大的作用。
什么是热量密度？
“热量密度只是衡量给定重量的食物中有多少热量，通常表示为每磅卡数。高热量密度的食物在较小重量的食物中具有很多热量，而低热量密度的食物在相同重量的食物中热量要少得多。因此，在热量相同的情况下，相比高热量密度食物，人们可以摄入更多的低热量密度食物。 -RDN硕士Jeff Novick
这句话摘自 www.drmcdougall.com上的《热量密度方法用于营养和终生体重管理》一文 。
我们将减少高脂植物食品，并增加蔬菜、水果、全谷类和淀粉的摄入量。
我们的目标是每餐吃50/50。 因此，餐盘的一半将是非淀粉类蔬菜或全水果。 另一半将是植物淀粉。
什么是50/50方案？
McDougall博士在他的《淀粉解决方案》第216-217页中建议将其作为最大减肥计划。
在50/50盘子中，盘子的一半充满了非淀粉类蔬菜（例如西兰花，羽衣甘蓝，南瓜，西红柿等）。
盘子的另一半是淀粉类蔬菜（例如土豆），谷物，豆类等。
与以往相比，我们对高脂植物性食品的限制也更多。 因此，减少 腰果酱 ，坚果，种子，牛油果等的摄入。
再也不会有牛油果调味酱了吗？ 不是这个意思 。
但是，我已经意识到这些食物会增加体重或阻止减肥，所以现在我将忽略或限制。 并没关系。
在这一点上，我宁愿沉迷于健康的体重范围内，也不愿一直有沉迷困境感觉。
我一天吃什么
下面就是我一天中所吃的食物，一份膳食计划：
早餐： 一碗 煮熟的燕麦片 和香蕉片。 炒芦笋。 饮料：燕麦奶热红茶
零食： 2小香蕉。 饮料：水
午餐：一 盘（50％）烤西葫芦，西兰花和芦笋，以及（50％）意大利面条和自制的无油 酱，上面 棕色 香蒜 撒上 马苏尔小扁豆 。 饮料：冰镇的 橙色香草如意宝茶
零食： 糖豌豆配 自制无油鹰嘴豆泥
晚餐： 午餐剩菜。 饮料：水
在我们的土豆重启过程中，仅关注一种食物是一件很有趣的事情。 结果，我添加了一些新的健康土豆食谱。 无论您是要寻找配菜，还是需要一些食谱来应对自己的土豆饮食挑战，也许这些都可以为您提供帮助。
