2017年6月16日 乔尔·富尔曼

在医生监督下的无食可以产生惊人的治愈效果。治疗性无食的概念并不新鲜。早期的伟大哲学家、思想家和治疗者都使用无食来维持健康。希波克拉底、柏拉图、苏格拉底、亚里斯多德和盖伦都称赞禁无食的好处。引用西医三父之一帕拉塞尔苏斯的话说：“空腹是内科医生最大的疗法。”

不幸的是，随着时间的流逝，随着药丸成为治疗方法，无食的方法过时。然而，少数医学专业人员紧随其后，今天我们正在学习无食的巨大好处，尤其是在细胞水平上的工作方式。无食之所以起作用，是因为身体具有自我修复的能力，当消化过程停止时，愈合就会加快，再吃营养饮食可使身体以更快的速度恢复健康。在我作为医生的整个职业生涯中，我一直将无食作为治疗策略，用于需要加快治疗过程的患者。

在我1995年的《无食和饮食有益健康》一书中，我描述了我对因无食而改善健康的观察。实际上，我和我的同事发表了一系列病例报告，显示无食在监督下自身免疫性疾病得以缓解。1 无食研究的评论支持了这些发现，认为无食（遵循素食或纯素食）可改善自身免疫性疾病患者的症状。2，3

尽管无食是已经使用了很多年的有力的治疗方法，但是只有最近的研究才具体揭示无食在细胞水平上是如何起作用的。这些新研究对无食产生了更多的兴趣。要了解无食的工作原理，首先需要知道身体以糖原的形式储存糖分，而当停止进食时，身体会利用储存的糖原。糖原储备耗尽后的无食（发生在无食最初24-48小时内）会触发体内复杂的生化途径，以节省能量，同时为重要器官提供足够的能量。这些复杂的生化途径具有巨大的治愈益处。

最近的一项研究[ 4]表明，无食可促进免疫系统的再生能力，从而使正在接受化疗的癌症患者以及健康个体受益。以前的研究表明，无食可以保护小鼠免受化疗的毒性（而不会损害化疗的有效性） ）。5，6 此外，在一些化疗患者无食自愿者一系列10份病例报告，所有的患者空腹循环中相比，非空腹化疗周期经历少，程度严重的副作用少。7，8

在一系列广泛的实验中，一组科学家发现，无食可以减少白细胞和骨髓细胞中的DNA损伤和细胞死亡，并减少化学疗法引起的小鼠死亡率。最重要的是，在无食伴随化疗的4-5个周期后，无食组的白细胞计数恢复正常，但对照组仍因化疗而减少。

科学家们还研究了没有化学疗法的无食，发现了相似的结果：新生成的造血干细胞增加了六倍。造血干细胞是在骨髓中产生并产生所有其他血细胞（包括调节免疫功能的白细胞）的干细胞。无食能够激发健康小鼠的免疫细胞再生，并且还可以将衰老小鼠的造血干细胞谱改变为年轻小鼠。科学家们对这些惊人的结果感到惊讶，这表明无食标志着免疫系统摆脱了旧的受损细胞，并以新细胞重建自身。4，9

科学家发现减少的IGF-1信号传导是对无食产生免疫细胞再生的关键因素。较低的IGF-1水平与降低癌症风险和延缓衰老相关。在无食期间给予额外IGF-1的小鼠的造血干细胞没有相同的增加。

在同一出版物中，科学家们已经开始回答这个问题。一项临床试验将接受化疗的患者在每个化疗周期之前无食24或72小时。初步结果与小鼠相似。无食72小时组的免疫细胞数量有所改善，并朝着“年轻”的细胞谱转变。

这项令人鼓舞且令人振奋的研究表明，无食对健康人和接受化疗的人可能具有深远的免疫增强作用。通过模拟无食几天的能量短缺，可以快速启动免疫系统的自然自我更新能力，将旧的免疫细胞交换为新的免疫细胞。

与化学疗法有关的毒性和副作用是治疗癌症的主要限制。一个重要的研究目标是确定一种可以改善这些副作用而又不影响化疗效果的辅助治疗。研究表明，无食可以实现这些目标，甚至可以使化疗更有效。换句话说，无食被认为可以保护正常细胞，同时使癌细胞变得脆弱。

剥夺正常健康的细胞产生能量的营养素，意味着其搁置了生长并进入了节能、保护、维护和修复的模式，增加了这些细胞的抗压力能力。在体外，这种对压力的抵抗力有助于防止化疗药物对DNA的氧化损伤。

由于癌细胞的突变会过度激活生长途径，导致不受控制的增殖，因此无法像健康细胞那样进入保护性抗应激模式。5，10 这就是所谓的“微分胁迫抗性”。无食似乎在正常细胞中诱导了抗逆性，但在癌细胞中却变得脆弱。就像有关免疫功能的结果一样，由于无食而导致的IGF-1水平降低也导致了这种不同的抗逆性。6，10

在早期的10例病例报告指出在化疗前无食的患者中不良反应发生率较低后，对人类患者进行了另外7项研究。研究虽小，但结果是肯定的。在一项研究中，无食48或72小时的患者与无食24小时的患者相比，化疗相关的副作用（包括疲劳和恶心）和白细胞DNA损伤减少。11

与非空腹组相比，在多个化疗周期中，空腹组与非空腹组相比，一项针对乳腺癌女性的随机对照试验还显示了化疗导致的DNA损伤减弱的证据。12

需要进行进一步的研究以确定无食是否能增强患者对化疗的反应，还需要确定最佳的无食时间以减少副作用。这项研究可能会导致无食作为化疗的辅助疗法得到广泛应用。

我的书《健康的无食和饮食》仍然是健康爱好者必读的书，尽管20年前我们还不知道无食通过减少IGF-1的结合来帮助恢复免疫系统并使细胞恢复活力和抗癌的潜力。。

医学博士 乔尔·富尔曼是一名获得认证的家庭医生，是《纽约时报》的六次畅销书作家，也是国际公认的营养与自然康复专家，专门研究通过营养方法预防和逆转疾病。富尔曼创造了“营养主义者”一词来描述他的长寿、营养丰富、植物丰富的饮食方式。

25年来，富尔曼博士已经证明，使用智能营养可以实现可持续的减肥并逆转心脏病、糖尿病和许多其他疾病。在他的医疗实践中，通过他的书籍和PBS电视特辑，他继续将这一拯救生命的信息带给全世界成千上万的人。

https://www.drfuhrman.com/elearning/blog/144/fasting-rejuvenates-the-immune-system