2021 年 3 月 2 日 肉食奥勒留
生病的第一大原因是……在网上关注素食？
闭嘴……但我真正想讨论的是肠道健康。
2500年前希波克拉底说“所有疾病都始于肠道”是正确的。
新科学证明了他的直觉。
肠漏加内毒素可能是今天看到的许多慢性疾病的主要致病因素。
这个结论最好的部分是破坏了低碳水/高碳水的争论。最重要的应该是降低内毒素。
让我来解释
肠道的艰难角色
首先，先休息一下……
肠道有一项艰巨的工作，既需要吸收营养，又需要驱逐有毒入侵者，把肠道想象成一个非常独特的夜总会俱乐部的保镖。
大多数人都让这个保镖很难过。每次进食时，都会吃进肠道需要排出的潜在有毒废物。
小肠不像大脑和心脏那样受到关怀，但也同样重要。这个“夜总会”最具挑战性和最重要的工作是在小肠中进行。
小肠约占肠道的 50%，负责 90% 的食物吸收，并且在整个身体中拥有最大质量的免疫细胞。
你吃的所有东西都直接接触到这个重要的器官，它非常脆弱。
保护所吃食物不受血液影响的唯一屏障只是一层由蛋白质连接在一起的粘液。
但是这种屏障可以被打破，从而在肠道细胞层中的蛋白质之间产生间隙。
从本质上讲，肠道内壁并没有安全门。
当内壁屏障打破时，毒素会进入血液。理所当然地，身体吓坏了。这就像一个酒保在酒吧里面抓住一个未成年的饮酒者。
这就是所谓的肠漏。
肠漏
肠子和漏水。。能想象听起来更糙的两个词组合吗？
肠漏曾经是一种边缘性疾病。大多数主流医生并不认为是真正的疾病。
但最近肠道因其在多种疾病中的作用而成为关注的焦点。
新的研究表明，肠漏症在从焦虑到皮肤问题到癌症和自身免疫性疾病的所有方面都发挥着作用。
下图是与肠漏有关的疾病……是的，这听起来不像是一段有趣的时光。
肠道如何产生如此广泛的影响？
这让人想到了内毒素。
内毒素
内毒素是革兰氏阴性菌在肠道中释放的化合物。那只是一点点……但本质上的意思是，肠道细菌可能会失控并产生有毒化合物，再加上肠漏，结果可能是灾难性的。
问题是“好菌和坏菌”都能产生这些化合物。由于肠漏，最终会流入血液。
当这种情况发生时，免疫系统会被动员起来将其排出，从而产生炎症。就像有人被踢出酒吧一样，每个人都会停下来看一看。在那一刻没有任何东西可以正常工作。
如果您有持续的慢性病问题，这可能就是原因。
炎症造成伤害的主要方式之一是在组织中造成疤痕。几乎所有疾病都涉及炎症——免疫系统的激活。在一项研究中，研究人员发现，在所有这些慢性病研究人员中，都有一个致密的纤维蛋白疤痕结构。内毒素正是这样产生的。根据他们的说法，“在一亿纤维蛋白原分子的混合物中，只要一分子内毒素就足以促进这些畸形凝块的形成。”
这些凝块最终会凝聚所有细胞，可能导致阿尔茨海默病、糖尿病和关节炎等疾病。此外，内毒素将铁氧化的速度提高了近 20 倍……这就像内脏在生锈一样。如果铁摄入过量，这可能尤其成问题。
最近的另一项研究表明，内毒素会引发社会孤立。考虑到大多数人有多沮丧和焦虑，这并不令人震惊。但如果这就是原因呢？
其他研究将内毒素与肝癌联系起来。将内毒素与低睾酮和性腺机能减退联系起来。
最后，有研究中的研究人员将内毒素的产生与糖尿病联系起来。研究人员在这项研究中阻断了内毒素受体并逆转了 1 型糖尿病。
现在可以命名一种疾病，可以将其与内毒素联系起来。
很明显，我们对疾病的整体看法是近视的，大多数医生都没有能力处理所需的细微差别……想象一下，高血糖去看医生会询问内毒素水平……
这些名单不胜枚举……如果您不想成为这些险恶小分子的又一个受害者，下面有一些减少内毒素负荷的技巧。
如何减少内毒素？
减少内毒素的方法有两个：(1) 改善肠道屏障完整性以抵御内毒素；(2) 减少内毒素暴露。
我的解决办法如下：
#1 排除所有让肠胃不舒服的东西
这一步是最简单的。您现在可能会想到一些刺激肠道的食物。这可能太糟糕了，如果你只是想象在吃那些食物，肠道就会开始隆隆作响……
立即停止食用那些食物。
每当你吃一些让肠道不舒服的东西时，这表明你正在增加肠道炎症和内毒素的产生。
相反，大多数人只是继续吃垃圾食品，并使用药物来掩盖症状。
每次你的胃不舒服时，都在伤害身体的健康。你的身体很聪明。这是一个标志。别再沉默了。
这也是无素饮食有效的一个重要原因。因为消除了许多最大的肠道伤害罪魁祸首，接下来要提到的。
#2 排除麸质
如今，麸质可能是唯一比冠状病毒更令人恐惧的东西……但可能是有充分理由的。
一项对 61 名受试者进行的研究表明，排除麸质后，自身免疫性疾病、IBS、腹胀、脑雾甚至抑郁症都有改善。
麸质会增加 连蛋白 的产生，这种蛋白质可以分解消化道中的紧密连接。
许多人（尤其是患有乳糜泻的人）可能对麸质不耐受。研究表明，那些进行无麸质饮食的乳糜泻患者可以恢复肠道健康。
一旦从饮食中去除麸质，血清连蛋白水平降低，肠道恢复其基线屏障功能，自身抗体滴度恢复正常，自身免疫过程关闭，因此肠道损伤（代表自身免疫过程的生物学结果）完全愈合。
即使对于那些没有乳糜泻的人，减少麸质也可能是有益的。
#3 排除凝集素
蔬菜含有植物化学物质，可以用来抵御捕食者。蛋白酶抑制剂、萝卜硫素、草酸盐、生物碱、生氰甘油……不胜枚举。
这就是植物化学战，有很多大规模杀伤性武器。
每一种都会损害决定食用这种植物的幸运者，但是已经发现两种特别会导致肠漏的物质：凝集素和皂苷。
凝集素是植物用来保护自己的蛋白质。存在于所有食物中，但在豆类和谷物中含量非常高。
许多凝集素对消化有抵抗，我们无法分解，这意味着当被食用时，会毫无阻碍地进入我们的肠道。
当它们到达肠道时，会与肠道内壁结合并造成严重破坏，会阻止肠壁对营养的吸收，改变肠道菌群，并可以打破肠壁[* ]。
皂苷是相当相似的，豆类和伪谷物（如藜麦）富含皂苷。
皂苷像肥皂一样，在水中会产生泡沫，能够与肠壁表面的胆固醇结合，引起增加肠漏的反应
凝集素和皂苷基本上就像肠道内壁上的手提电钻，们通过打墙结合产生孔洞导致肠漏。
有趣或不那么有趣的事实：皂苷实际上在南美洲被用来制造一些洗涤剂。这就是藜麦有时尝起来有肥皂味的原因。
#4 排除种子油
植物油富含欧米茄 6，引起高度炎症。加热时，会产生有毒的副产品。
植物油对我们的健康是灾难性的，会刺激肠道并促进肠道通透性。
#5 减轻压力
压力直接导致肠漏。最近的一项研究发现 PTSD（创伤后应激障碍） 与自身免疫性疾病之间存在联系，因为皮质醇水平升高使内毒素进入血液。
这就是为什么健康需要是整体考虑的……
如果你在吃肉，但血液一整天在愤怒奔流像996打工人那样，就不会健康。
我最喜欢的方式是通过冥想控制压力水平。
#6 吃支持肠道健康的营养素
这是我遵循肉食变化的主要原因。在任何饮食方式中，都含有最多的肠道支持营养素。
维生素 D 有助于提高肠细胞之间蛋白质连接的强度 。
维生素A也被证明可以增加肠道防御层。
维生素 D 和维生素 A 在植物性食物中含量不足，但在牛肝和鸡蛋等动物产品中含量丰富。
甘氨酸对肠道完整性至关重要。
B 族维生素是肠道能量产生和肠道内壁健康所必需的。
长链饱和脂肪已被证明可以防止酒精引起的肠漏。
在众多氨基酸中，据报道谷氨酰胺和色氨酸可以维持、促进和保护肠道屏障功能。谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，是肠上皮细胞的主要能量来源。
总而言之，如果在吃牛排和牛肝，那么肠道健康状况就会很好。
#7 吃生胡萝卜
这是来自雷佩特世界的礼物。生胡萝卜有很强的吸收和清除肠道内毒素的能力。
根据雷佩特所说：
肠道中形成的内毒素会阻碍呼吸并导致激素失衡，从而导致神经不稳定，因此有助于优化肠道菌群，例如搭配胡萝卜沙拉、醋、椰子油和橄榄油，由胡萝卜纤维带入肠道，抑制细菌生长，同时刺激肠壁愈合。胡萝卜沙拉可提高孕酮与雌激素和皮质醇的比例，因此既适用于癫痫症，也适用于经前期综合征、失眠或关节炎。
把这些食物想象成内毒素的追捕手。
#8 橙汁
最后一个但并非是最不重要，我最喜欢的“非肉食”添加到我的饮食中的是橙汁。橙汁有很多好处，我将另文介绍，但最有效的好处之一是橙汁它的抗炎、抗内毒素作用。
在一项研究中，橙汁能够中和高脂肪高碳水膳食的促炎作用。这就是为什么我尝试在每餐中喝一些橙汁。
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