男人 常喝牛奶增前列腺癌風險 - 香港經濟日報 -但香港大学免疫学哲学博士、前香港大学病理学系研究助理教授林丽君却指出,研究已确认常喝牛奶会提高患上前列腺癌的风险。另外,研究

男人 常喝牛奶增前列腺癌風險 - 香港經濟日報 -但香港大学免疫学哲学博士、前香港大学病理学系研究助理教授林丽君却指出,研究已确认常喝牛奶会提高患上前列腺癌的风险。另外,研究也发现常喝牛奶并不能有效地减少骨质疏松症状的发生。林丽君博士在其新作《科学家严选的100个防癌密码》中明言: ​​​ 全文
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   【牛奶非有益健康】
   牛奶既白又滑,且是现代社会中婴儿孩童的惯常饮品,故常与有益健康划上等号;但香港大学免疫学哲学博士,前香港大学病理学系研究助理教授林丽君却指出,研究已确认常喝牛奶会提高患上前列腺癌的风险。另外,研究也发现常喝牛奶并不能有效地减少骨质疏松症状的发生。林博士指出,数个大型群组研究已经确认常喝牛奶会提高患前列腺癌风险,所以世界癌症研究基金会及美国癌症研究中心已特别发表了名为「控制或避免奶制品有机会减低患上前列腺癌的风险」的指引。




   【牛奶致癌原因】
   林丽君博士解释,牛奶可提高血液里「类胰岛素生长因子-1」(胰岛素样生长因子-1,IGF-1)的浓度,而它本身亦含有高浓度蛋白质,钙质,绛质及饱和脂肪酸等营养素。

她指,一直均有研究显示,IGF-1和某些癌症风险有关,例如拥有最高水平比最低水平的IGF-1的人士,高2.5倍大肠癌,2倍乳癌,以及4倍前列腺癌的风险。报告发现牛奶中的蛋白质,亦有助提高IGF-1的浓度,反而其他食物中蕴含的蛋白质则没有同样的影响。牛奶内的高浓度蛋白质,更会增加肠道内的有害细菌,产生致癌物质及毒素。







林博士进一步解释,维生素d能预防癌症,但它需要在肝脏及肾脏被活化,而牛奶内高浓度的钙质及鏻质,会阻碍这活化过程。此外,牛奶含有高胆固醇及饱和脂肪酸,而众多的数据均显示高饱和脂肪酸的饮食与癌症可能有关。




此外,科学研究还在评估不少牧场对牛只大量使用成长贺尔蒙,抗生素等,是否也是增加患癌的风险的因素之一。




   【每天喝3杯死亡率激增】

   其实除了前列腺癌,林博士也指出,近年不少研究显示,常喝牛奶会增加患上其他癌症,如卵巢癌及乳癌等的风险;但因为有少数研究报告未有发现影响,所以结果仍有待确认。

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